2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Жұмсақ тартылған етті өз бетімен пісіру өте оңай сияқты. Ет тартқышты пайдалану жеткілікті. Дегенмен, көбінесе еттің кішкене бөлігі болғандықтан, сіз электрлік ет тартқышты алғыңыз келмейді, содан кейін оны жуыңыз. Содан кейін ет тартқышсыз тартылған етті қалай жасауға болатынын айтатын әдістер құтқаруға келеді. Оларға пышақтар, ет балғасы, үккіш қажет болуы мүмкін. Кейде блендер көмекке келеді.
Фаршты блендермен пісіру әдісі
Ет тартқыштың ең оңай алмастырғыштарының бірі - блендер. Ол толыққанды, арнайы тостағанмен немесе су асты болуы мүмкін. Ол үшін ет өңделеді, жуылады, содан кейін кептіріледі. Ет тартқышсыз тартылған тауықты қалай жасауға болады? Дайын ет кесектерге кесіледі. Барлық сүйектерді, теріні және артық майды кетіруді ұмытпаңыз. Диеталық рецепт үшін тауықтың төс етін пайдалануға болады, бірақ тауықтың кез келген бөлігінен тартылған ет осылай тамаша дайындалады.
Содан кейін бөліктер блендер контейнеріне салынады. Егер сізде жоқ болса, жеткілікті терең ыдыс жасайды. Ет аздап тартыладықажетті консистенцияға жеткенше қайталаңыз. Қажет болса, бір-екі шай қасық су қосуға болады, сонда тартылған ет шырынды болады.
Сіз әрқашан блендермен араласқыңыз келмейді, сондықтан ет тартқышсыз және блендерсіз тартылған етті қалай жасауға болатыны туралы бірнеше кеңестер берілген.
Балаларға арналған котлеттер: тартылған ет пісіру
Көбінесе балаларға арналған котлеттерді дайындаған кезде басқа рецепттер қолданылады. Мұндай тағам үшін кеуде жиі қабылданады, өйткені тауықтың бұл бөлігі ең аз майлы. Дегенмен, жамбастар да ең нәзік ретінде пайдаланылады.
Фаршты еттартқышсыз қалай жасауға болады? Мұны істеу үшін сізге жақсы пышақ, етті ұруға арналған балға қажет. Бұл мысалда жамбас алынады, дегенмен тауықтың кез келген бөлігін осылай пісіруге болады.
Жамбастың сүйектері алынады, терісі бөлінеді. Артық майды кесіңіз. Жамбастарды кішкене кесектерге кесіңіз. Етті ұрып-соғу үшін балғаның көмегімен олар барлық бөліктерден өтеді. Алдымен үлкен дөңес жағымен, содан кейін кішкентайларымен жасаңыз.
Бәрін ұрып-соғып, ет тартқышсыз фаршты қалай жасауға болады? Өткір пышақпен олар бүкіл массаны ұсақтайды, бірнеше рет өткізеді.
Фарш бірнеше рет араласқаннан кейін, туралған, қайтадан араластырылған. Егер жеткілікті үлкен бөліктер көрінсе, балғамен қайтадан пайдаланыңыз. Нәтижесінде, мұндай тартылған ет балалар котлеттері үшін өте қолайлы болып шығады. Ол нәзік және шырынды. Сондай-ақ, оның негізінде дәмді жарма, мысалы, қарақұмық, тауық еті бар тауық еті пісіруге болады. Немесе арпа.
Фаршты еттартқышсыз қалай жасауға болады?Тартқышты пайдалану
Фаршты дайындаудың ең оңай әдістерінің бірі - үккіштен өткізу. Бұл әдіс үшін мұздатуға болатын еттің кез келген түрі қолайлы. Яғни, жаңа піскен етті бұлай өңдемеген дұрыс, әйтпесе ол бірқатар дәмдік қасиеттерін жоғалтады.
Бастау үшін ет мұздатылған. Олар қатты бөлікті алып тастағаннан кейін оны бес-он минутқа қалдырыңыз. Содан кейін ол аздап ериді, бірақ қатты болады.
Бір бөлік бірнеше үлкен бөліктерге кесіледі. Үккіштегі әрбір тонка. Орташа тесіктері бар жағын таңдаған дұрыс. Бірақ өте жұмсақ тартылған ет алғыңыз келсе, кішіректерін алуға болады.
Бұл дайындаманы фрикаделькалар, теңіз макарондары және т.б. үшін негіз ретінде пайдалануға болады.
Фаршты пісіру
Егер өнімді мұздатқыңыз келмесе, фаршты еттартқышсыз қалай жасауға болады? Мұнда сізге өткір пышақ қажет болады. Алдымен ет жуылады және кептіріледі. Талшықтарды қалыңдығы шамамен бір сантиметр болатын тілімдерге кесіңіз. Мұны істеу үшін сізге өте өткір, үлкен пышақ қажет. Кесектер бір-бірінің үстіне қойылғаннан кейін оларды жолақтарға, содан кейін көлденең кесуге кіріседі. Нәтиже екі жағынан шамамен бір сантиметр болатын текшелер болуы керек.
Олар тағы бір жұқа пышақты алған соң, мезгіл-мезгіл араластырып, етті ұсақтап турай бастайды. Жоғары сапалы ұнтақтау үшін ет бөліктерін үнемі араластырып, кем дегенде он бес минут кесу керек екенін есте ұстаған жөн. Тартылған ет қажетті консистенцияға жету үшін бақыланады.
Дәмді тартылған ет көптеген дәмді және сүйікті тағамдардың негізі болып табылады. Және бұл тек тефтели емес. Дегенмен, қандай да бір себептермен ет тартқышты пайдалану мүмкін болмаған жағдайлар бар. Содан кейін көмектесудің басқа жолдары бар. Әрине, сіз дүкеннен тартылған ет сатып ала аласыз, бірақ ол әрқашан дәмді бола бермейді. Ал балаларға дайын өнімді пайдалану мүлдем ұсынылмайды. Блендерді пайдаланудың тамаша тәсілі. Онда ет тартқышқа қарағанда ұзағырақ болса да, тамаша кесілген. Бұл ас үй көмекшісі болмаған жағдайда, туралған тартылған ет алу үшін пышақтарды немесе ас үй балғасын пайдалануға болады. Қарапайым үккіш ет тартқыштың рөлін де жақсы жеңеді. Бірақ содан кейін етті мұздату керек.
Ұсынылған:
Бөдене жұмыртқасын қалай сындыруға болады: қарапайым және жылдам тәсілдер
Бөдене жұмыртқасы – көп мақсатта қолданылатын өнім. Ол тамақ дайындауда, косметика өндірісінде және балаларды тамақтандыруда қолданылады. Мұндай тағам диатезбен ауыратын нәрестелер үшін пайдалы. Көбісі бөдене жұмыртқасын қалай сындыру керек деген сұраққа қызығушылық танытады. Өйткені, өнімнің жұқа қабығы бар. Қатты қабықтың бөлшектері тағамға түседі
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Үшбұрышпен самсаны қалай мүсіндеуге болады: қарапайым тәсілдер, фотосуреттермен қадамдық нұсқаулар, кеңестер мен амалдар
Самса – барлық елдерде белгілі азиялық ғажайып тағам. Ресейде оны кез келген фастфуд дүңгіршектерінен табуға болады. Өнім ресейлік пирогқа ұқсайды, тек үшбұрышты және арнайы салмасы бар. Самса қой, шошқа, сиыр және тауық етінен жасалады. Мұның бәрі кімнің нені қалайтынына байланысты. Самса жасаудың көптеген рецептері бар, оны табада да, пеште де қуыруға болады
Шұжықты қамырға қалай әдемі орау керек: оңай және қарапайым тәсілдер, фотосуретпен қадамдық нұсқаулар
Егер сіз тырыссаңыз, тіпті шұжық сияқты банальды тағамды өте әдемі беруге болады, мысалы, қамырға. Шұжықты қамырға әдемі орау үшін көптеген жолдар қазірдің өзінде ойлап табылған. Сондықтан, егер сіздің қиялыңыз жеткіліксіз болса, сіз басқа адамдардың идеяларын пайдалана аласыз. Мақалада шұжықты қамырға әдемі орау үшін бірнеше нұсқаны қарастырамыз
Мантыға арналған шырынды және дәмді фаршты қалай жасауға болады: рецепттер
Барлық процесс үш «операциядан» тұрады: қамырды дұрыс илеңіз, мантыға фарш дайындап, қайнатыңыз. Бізге таныс тұшпара мен тағамның негізгі айырмашылығы неде? Біріншіден, олар кішкентай, ұқыпты «аю құлақтарынан» әлдеқайда үлкен (тушпаралардың екінші атауы). Екіншіден, олар суда қайнатпайды, бірақ су моншасында бумен пісіріледі. Ал, үшіншіден, мантыға арналған тартылған ет өте ерекше жасалады
