Фондант тәттілері - керемет десертті дайындау

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Фондант кәмпиттер – құдайдың деликатесі. Дүкендердің үлкен ассортименті тәтті тістерді жынды етеді және оларды табу өте қиын үлкен таңдауды қамтамасыз ету арқылы шатастырады. Тәттілердің жоғары калориясына қарамастан, оларда әрқашан жанкүйерлердің бүкіл армиясы бар. Біз өкінішті аздап жеңілдетіп, ас үйде тәттілерді пісіруді ұсынамыз - сондықтан олардың энергетикалық құндылығын төмендетпесек, кем дегенде композицияның табиғилығына сенімді боламыз.

Рецепттердің алуан түрі

Әрқайсысы классикалық болып табылатын бірнеше тағам дайындау рецептін қарастырайық. Әрқайсысы тамаша дәм жасайды. Өзіңізге жақынырақ болып көрінетінін таңдаңыз немесе барлығын қолданып көріңіз.

Барлық рецепттер бойынша десерт пісірусіз, қарапайым және жылдам дайындалады. Қоспаны дайындау үшін ғана термиялық өңдеу. Содан кейін ол салқындап, қатты болып, помадаға айналады.

Түстер мен дәмдердің алуан түрі

Рецепттердің әрқайсысына сәйкес дайындалған кәмпиттер тәуелсіз десерт ретінде пайдаланылуы мүмкін немесе олардың негізінде басқа нәрсе пісіруге болады, мысалы, глазурленген помада кәмпиттер, оларды шоколад глазурімен толтырады.

Қаласаңыз, рецептті қиындата аласыз, құрамын өз қалауыңыз бойынша өзгерту арқылы оның дәмін әртараптандыруға болады. Қоспаны дайындау кезеңінде имбирь, мускат жаңғағы, даршын немесе ваниль сияқты қолайлы дәмдеуіштерді қосуға болады. Қатайту алдында жаңғақтар, тәтті жемістер немесе басқа толтырғыш қосуға болады.

Түсін өзгертіп, кәдімгі помаданы неге экстравагантты етпеске? Қоспаны дайындау кезінде дәміне қарай табиғи бояғыштарды қосыңыз.

Сүйікті рецепт - қоюландырылған сүтпен

Бірінші рецепт - ең сүйікті және қарапайым - қоюландырылған сүт қосылған помада тәттілері. Бұл тәттілерді жасау үшін сізге бірнеше ингредиенттер қажет:

1. Кішкене қоюландырылған сүт - ширек кесе.
2. Кішкене сүт - жарты стакан.
3. Қант - 3 кесе.
4. Шымшым тұз.
5. Бір кәмпитке шамамен 100 грамм сары май.
6. Табаны майлау үшін аздап сары май.

Пісіру:

1. Кішкентай пішінді, тікбұрышты, торт үшін аламыз. Оны маймен майлаңыз. Әзірге бір жаққа қалдырыңыз.
2. Кәстрөлде немесе соған ұқсас нәрседе пісіреміз: таяз кастрюль немесе терең таба да жұмыс істейді.
3. Белгілі мөлшердегі сүт пен қантты қыздырылған кастрюльде араластырыңыз. Қант толығымен ерігенше, үнемі араластыра отырып, ыстықта қыздыруды жалғастырыңыз. Бетінде сүт көбігін көресіз.
4. Сары май, қоюландырылған сүт және тұз қосыңыз. Қоспа күңгірттене бастағанша қыздыруды және қатты араластыруды жалғастырыңыз. Ол қалыңдай бастайды және кремді реңкке ие болады, бұл сізге дерлік дайын екенін хабарлайды. Қызуды өшіріп, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
5. Помад тағы да қоюлануы үшін бірнеше минутқа қалдырыңыз, содан кейін дайындалған табаға құйыңыз.
6. Десерт тағы 10 минут тұрған соң, кішкене бөліктерге бөлуге болатындай етіп дайын болады. Әдетте бұл 1,5–2 см өлшемді текшелер.
7. Тағы 30 минуттай қалды және көріңіз, дайын!

Ақ шоколад помадасы

Рецептте көптеген түсіндірмелер бар. Кез келген жағдайда сіз дәмді нәзіктік аласыз. Помада кәмпиттерін дайындауға арналған рецепттің келесі нұсқасы құрамы жағынан да, пісіру процесінде де алдыңғысынан ерекшеленеді. Барлық әрекеттер қарапайым және қолжетімді.

Өнімдер:

1. Сары май шамамен 100 грамм және пішінді майлау үшін аздап.
2. 300 грамм қоюландырылған сүт.
3. 70 грамм бал.
4. 150 грамм қант (жақсы түс пен дәм үшін қоңыр).
5. 350 грамм ақ шоколад.

Пісіру:

1. Бастау үшін біз пішінді де дайындаймыз, оны маймен майлаймыз.
2. Сары май, қоюландырылған сүт, бал жәнеқант. Біз орташа отқа қоямыз. Біз жылытуды күтеміз, содан кейін барлық өнімдер еріген кезде. Үнемі араластырып, массаның күйіп кетпеуіне көз жеткізіңіз, әйтпесе отты азайтыңыз.
3. Барлық өнімдер еріген кезде масса біртекті болып, көпіршіктеніп, аздап қоюланып, отты өшіріп, ақ шоколадты қосамыз. Егер сіз шоколадты штангамен қолдансаңыз, онда, әрине, оны мүмкіндігінше ұсақтау керек - өйткені қазір оны да еріту керек. Нәтижелер алу үшін араластырыңыз. Егер масса суыса және шоколад онымен әлі қосылмаса, отты қысқа уақытқа қайта қосуға болады.
4. Алынған массаны қалыпқа құйып, суытып, қажетті консистенцияға жету үшін тоңазытқышқа салыңыз. Бұл шамамен бір сағатты алады. Осы уақыттан кейін массаны тоңазытқыштан алып, оны кесектерге кесу арқылы помада тәттілеріне айналдырыңыз.

Балалық шақтағы кремді помада

Тағы рецепт. Оған сәйкес, тәтті әуесқойларға бала кезінен таныс дәмі бар өте қарапайым десертті алуға болады. Бізге қажет:

1. Қуыр крем - 200 грамм.
2. Қаймақ - 8-9 ас қасық.
3. 70 грамм құрғақ сүт.
4. 7-8 ас қасық қант.
5. 150 грамм сары май.
6. Ванилин пакеті.

Помада жасау процесі алдыңғыларға ұқсас:

1. Сары май мен қантты кәстрөлде ерітіп, ванилинді қосыңыз.
2. Бәрі еріген соң, қаймақ, кілегей қосып, араластыра отырып, тағы 15 минут пісіріңіз.
3. Сүтті құйыңыз, араластыра беріңіз және қоспасы аздап қоюланғанша пісіріңіз.
4. Отты сөндіріңіз - дайын.
5. Май жағылған немесе пісіру қағазы төселген қалыпқа дайындаманы салып, тоңазытқышқа 3 сағатқа қоямыз.

Көріп отырғаныңыздай, рецепттер жеткілікті. Помада кәмпиттерін жасау өте оңай.