Терияки тауық күріші: рецепт, ингредиенттер, пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Терияки тауық күрішінің рецепті азиялық асхананың адал жанкүйерлерінің де, ащы және дәмді тағамдарды ұнататындардың да гастрономиялық тәртібіне үйлесімді түрде сәйкес келеді. Бұл тағамның басты артықшылықтарының бірі - оны вегетариандық жасау оңай, тек етті сүйікті көкөністермен алмастыру керек.

Қоңыр күріш, тауық еті және жасыл бұршақ

Бүкіл отбасы үшін небәрі 30 минут немесе одан аз уақыт ішінде жеңіл тамақ! Демалыс күндері тойып алғыңыз келген кезде өте қолайлы және пайдалы тағам.

Қолданылған өнімдер:

• 320г қоңыр күріш;
• 70г жасыл бұршақ;
• 2 тауықтың төс еті;
• 1/2 болгар бұрышы;
• имбирь, сарымсақ;
• қуыруға арналған май.

Тұздық үшін:

• 200 мл тауық сорпасы;
• 100 мл соя соусы;
• дәміне қарай бал.

Қоңыр күрішті қалай пісіру керек? Дәндерді ағынды сумен жақсылап шайыңыз, шамамен 25-30 минут пісіріңіз. Қосымша дәмдеуіштер ретінде шафран, эстрагон, мускат жаңғағын пайдаланыңыз.

Осы уақыттатекшелерге кесілген филе мен бұрыш. Тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз, тауық етін маринадтаңыз. Орташа отта үлкен табада майды қыздырыңыз. Филе кесектерін 2-4 минут қуырыңыз, көкөністер мен пісірілген күрішті қосыңыз. Араластырыңыз, тағы бірнеше минут қайнатыңыз.

Бал глазуріне қытырлақ филені қалай пісіруге болады

Терияки соусындағы тауық еті қосылған ұсақталған күріш… Өте тәбетті естіледі, солай емес пе? Және бұл тағам дәмді, пайдалы және жергілікті мейрамханалардағы дәмді тағамдардан әлдеқайда жақсы.

Қолданылған өнімдер:

• 810 г тауықтың жамбасы;
• 300г ақ күріш;
• 120 мл соя соусы;
• 100г қоңыр қант;
• 90мл күріш сірке суы;
• 90гр бал;
• 30гр жүгері крахмалы;
• күнжіт, жасыл пияз.

Күрішті жарты сағат қайнатыңыз. Ыдысқа болашақ емнің барлық сұйық ингредиенттерін араластырыңыз. Тұздықты балмен, қоңыр қантпен дәмдеңіз. Тауықты 2-4 сағат бойы маринадтаңыз. Жұмсақ етті тартыңыз.

Бөлек ыдыста жүгері крахмалы мен суды тегіс болғанша шайқаңыз, маринадқа құйыңыз. Териякиді тегіс және жылтыр масса пайда болғанша баяу отта қайнатыңыз. Етті қосыңыз, 5-10 минут қайнатыңыз. Пісірілген күріш, күнжіт дәндері және иісті бұрыш себіңіз.

Тауық еті терияки қосылған күріш - дәмді тағамды шынайы білушілерге арналған рецепт

Күріш пен тауық етінен тұратын кәдімгі тағамды қалай әртараптандыруға болады? Хош иісті ингредиенттерге қытырлақ брокколи гүлдерін қосып көріңіз. Витаминді қырыққабат тек пайдалы түрде толықтырып қана қоймайдыдәміне қарай, сонымен қатар нәзіктіктің жарқын безендірілуіне айналады.

Қолданылған өнімдер:

• 300-400г күріш;
• 200г брокколи гүлдері;
• 2-3 тауықтың төс еті;
• 200 мл тауық сорпасы;
• 60мл соя соусы;
• 50г бал;
• туралған сарымсақ, бұрыш.

Брокколи мен етті ұқыпты етіп турап, сарымсақ қосылған табада аздап қуырыңыз. Күрішті қалған ингредиенттермен табаға құйыңыз, сорпаға, соя соусына және балға құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз, баяу отта 25-30 минут қайнатыңыз.

Ащы тәтті тауық қосылған күріш шарлары

Сингапурлық күріш қосылған терияки тауық еті – азиялық аспазшылардың ащы өнертабысы. Бұл тағамның «чипі» оның түпнұсқалық тұсаукесері болып табылады. Жабысқақ күріштен шарлар жасалады, үстіне көбіне туралған көкөністер салынады.

Қолданылған өнімдер:

• 4-6 тауықтың аяқтары;
• 250 г қоңыр күріш.

Тұздық үшін:

• 100 мл соя соусы;
• 100 мл мирин;
• 100 мл саке;
• 75г қант;
• имбирь, сарымсақ.

Терияки соусының барлық ингредиенттерін кастрюльге араластырып, 10 минут пісіріңіз. Сүзіп, бір жаққа қойыңыз. Тауықтың аяқтарын маринадқа салыңыз, тамақ пленкасымен жабыңыз және тоңазытқышта түнде қалдырыңыз. Бұл тауықтың терісі қытырлақ және алтын түске ие болу үшін «кебуге» мүмкіндік береді.

Күрішті пісіріңіз. Аяқтарды қуырыңызқуыруға арналған табада 5-7 минут. Қалған маринадтарды құйыңыз. Жүгері ұнтағы суспензиясын қосып, сұйықтықты қалың соусқа айналдыру үшін баяу отта қайнатыңыз. Сарымсақ ұнтағымен, зімбірмен дәмдеңіз. Бір доп күрішпен ұсыныңыз.

Пеште пісіру: көкөністер мен хош иісті дәмдеуіштер қосылған тауық еті

Отбасылық мерекенің басты тағамы ретінде не істеу керектігін білмейсіз бе? Терияки тауықтарын көкөністермен бірге көріңіз. Бұл витаминді гарнирді жасау оңай және сіз ингредиенттермен тәжірибе жасай аласыз!

Қолданылған өнімдер:

• 500г тауықтың жамбасы;
• 300г жасыл бұршақ;
• 2 цуккини;
• 2 сәбіз;
• 1 пияз;
• 1 болгар бұрышы;
• зәйтүн майы.

Тұздық үшін:

• 100 мл соя соусы;
• 20г жүгері крахмалы;
• 1-2 сарымсақ түйірі;
• имбирь, бұрыш.

Пісіру процестері:

1. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Аршылған көкөністерді симметриялы текшелерге кесіңіз.
3. Алынған бөліктерді пергаментке салыңыз, бұршақ пен дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. Сүйегі жоқ тауықтың жамбастарын алып, оларды шамамен 4-5 см болатын үлкен кесектерге кесіңіз; пісіру парағына салыңыз, араластырыңыз.
5. Пешке салып, көкөністер жұмсақ болғанша және тауық қызарғанша 25-30 минут қуырыңыз.
6. Тұздық ингредиенттерін кастрюльде араластырыңыз, қант ерігенше қайнатыңыз.
7. Кішкене ыдыстажылы су мен жүгері крахмалын араластырып суспензия жасаңыз, маринадты құйыңыз.
8. Баяу қайнатуды жалғастырыңыз және тұздық қоюланғанша мезгіл-мезгіл араластырыңыз, тағы 5 минут.

Ет пен көкөністерді дайындаудың соңғы кезеңінде тәбетті ашылатын тағамдардың үстіне қоюландырылған таңғышты құйыңыз. Кеңес: алдымен көкөністерді кесіп, соусты дайындаңыз, содан кейін етті кесуге кірісіңіз. Осылайша кесу тақтасын бірнеше рет жуудың қажеті болмайды.

Диеталық салат орамдары

Терияки тауық күрішінің рецепті қарапайымдылығымен, дайындалу жылдамдығымен, бай дәмі мен хош иісімен «аспаздықты» таң қалдырады. Сізге диеталық түскі ас немесе достарыңызбен мерекелік кешкі ас үшін қажет нәрсе!

Қолданылатын ингредиенттер (тұздық үшін):

• 60мл соя соусы;
• 50мл мирин;
• бал, сарымсақ, имбирь.

Тауық үшін:

• 450г тартылған тауық;
• 1 болгар бұрышы;
• 1 цуккини;
• зәйтүн майы.

Жіберу үшін:

• 200г пісірілген күріш;
• салат жапырақтары;
• қуырылған жержаңғақ;
• кинза, жасыл пияз.

Терияки соусын дайындаңыз: Соя соусын, 2 ас қасық суды, миринді, балды, ұсақталған сарымсақ пен үгітілген имбирді кастрюльге біріктіріңіз. Барлығын орташа отта қайнатыңыз. Маринад қоюланғанша баяу отта қайнатыңыз.

Зәйтүн майына фаршты қуырыңыз, кәді мен тәтті бұрыштың кішкене текшелерін қосыңыз. Мұқият араластырыңыз, құйыңызхош иісті терияки. 5-10 минут пісіруді жалғастырыңыз. Салат жапырағына аздап күріш, көкөніс және ет салмасын салыңыз. Жаңғақтармен безендіріңіз.

Түпнұсқа рецепті: ананас қосылған терияки тауық күріш

Терияки қуырылған тауық кокос күрішінен ананас пен пияз қосылған ауа жастығы… Тіпті талғампаз эстетиктердің талғамын жаулайтын бай палитрасы бар экзотикалық деликатес!

Қолданылған өнімдер:

• 400мл кокос сүті;
• 200г күріш;
• 2 тауықтың төс еті;
• 1 қызыл пияз;
• жаңа ананас сақиналары.

Тұздық үшін:

• 110 мл соя соусы;
• 50мл күріш сірке суы;
• қоңыр қант;
• бал, имбир пастасы.

Кокос сүтін сумен араластырыңыз, қайнатыңыз. Күрішті қосыңыз, 10-15 минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, қақпағын жауып, 10 минутқа қалдырыңыз. Тұздыққа арналған ингредиенттерді араластырыңыз, тауықты бір сағат бойы маринадтаңыз. Табада жұмсақ етті қуырыңыз, пияз бен ананас сақиналарын бөлек пісіріңіз.

Терияки тауық етін көкөністер мен күрішпен бірге ұсыныңыз. Қаласаңыз, әдеттегі гарнирді жұқа кеспеге ауыстырыңыз.