2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
«Жаңғақ» печеньесі барлығына бала кезінен таныс. Ол кезде бүкіл отбасы үшін қолайлы нәзіктік ойлап табу екіталай еді. Қайнатылған қоюландырылған сүт классикалық десертке толтырғыш ретінде қосылады, дегенмен «жаңғақ» печеньелерінің салмасы әртүрлі болуы мүмкін.
Классикалық рецепт
Жоғарыда айтылғандай, қайнатылған қоюландырылған сүт қосылған «жаңғақтардың» ең таныс дәмі. Бұл рецепт қарапайым және тез дайындалады және үлкен қаржылық шығындарды қажет етпейді.
Пісіру үшін сізге қажет: 400-500 грамм ұн, екі жұмыртқа, 100-150 грамм қант, бір қорап сары май, үштен бір шай қасық қопсытқыш немесе сөндірілген сода, бір банка қайнатылған қоюландырылған сүт (әдеттегіні алдын ала қайнатуға болады), дәміне қарай ванилин және жаңғақ жаңғағы. Сары майды маргаринмен алмастырмаңыз, өйткені десерттің кілегейлі дәмі болады.
Пісіру процесі «жаңғақтардың» өздері үшін қажетті консистенциядағы қамырды илеу қажет екендігінен басталады. Мұны істеу үшін жұмыртқаны ақ пен сарыға бөлу керек. ақуыз бөлігібір шымшым тұзбен үлпілдек болғанша шайқаңыз.
Сарысын қантпен біркелкі болғанша араластыру керек. Оларды електен өткізілген ұн мен қопсытқышпен араластыру керек. Содан кейін бұл қоспаға жұмсартылған сары майды қосу керек. Масса тегіс болғанша жақсылап араластырылуы керек.
Келесі қадам - ақуыз массасын қамырмен мұқият біріктіру. Нәтиже жұмсақ және серпімді қамыр болуы керек. «Жаңғақтар» печеньелері (салтыру рецепті төменде сипатталатын болады) ұнтақ және қытырлақ.
Қамырдың кішкене бөліктерін печенье кескішке салып, оны қолыңызбен илеңіз. Дайын болғанша пісіріп, суытыңыз. «Жаңғақтардың» жиектері біркелкі және ұқыпты болуы үшін қырқылуы керек.
Қоюландырылған сүттен жасалған толтыру
Печенье үшін қоюландырылған сүтті қайнату керек. Сіз банкте дайын сатып ала аласыз немесе оны үйде өзіңіз қайнатыңыз. Жаңғақтарды пышақпен немесе кофе тартқышта кесу керек.
Салмасы қоюландырылған сүттен, жаңғақтар мен печенье қалдықтарынан жасалған. Оларды араластырып, «жаңғақтарға» қосу керек. Печенье жиектерін батыру арқылы түрлі-түсті үгінділермен немесе кокос жаңғағымен безендірілуі мүмкін.
Пікірлер
Ханымдар бұл рецепт туралы жақсы айтады. Жасалуы оңай және көп ингредиенттерді қажет етпейді. Салма ретінде кәдімгі пішінде қайнатылған қоюландырылған сүтті де, жаңғақтар немесе кокос түйіршіктерімен бірге пайдалануға болады.
Алма-алмұрт пюресі қосылған
Көбісі бұған үйреніп қалған«Жаңғақтар» тек қоюландырылған сүтпен дайындалады. Дегенмен, басқа салмалардың дәмділігі мен сұранысы кем емес.
Пісіру үшін қамырға жоғарыдағы ингредиенттер, сонымен қатар алмұрт, алма және қант (дәміне қарай) қажет. Кептелуді алдын ала дайындау керек. Мұны істеу үшін алмұрттарды тілімдерге кесіңіз. Алмадан шырынды сығып алу керек. Алма шырынын толтырылған алмұрт тілімдерін баяу отқа қою керек. Бұл жағдайда бір стақан қант қосыңыз. Печеньенің бір порциясын толтыру үшін сізге екі орташа алмұрт және бірдей алма саны қажет. Кептеліс қоюланғанша қайнатылады.
Салмаға ұсақталған жаңғақ пен печенье үгіндісін қосуға болады. Тігістер кокос түйіршіктерімен немесе сепкіштермен безендірілген.
Аспаздық мамандардың пікірі
Пікірлерінде көбісі печенье толтыруының осы нұсқасы туралы жақсы айтады. Бұл қоюландырылған сүтке қарағанда пайдалы және тәтті емес. Бұл жағдайда дәміне қарай кез келген джем немесе пюре алуға болады. Ең бастысы, ол жеткілікті қалың болуы керек және «жаңғақтардан» ағып кетпеуі керек.
Шоколадпен
Шоколад салмасы бірнеше нұсқа болуы мүмкін: үйде жасалған және бардан жасалған. Сонымен қатар, дайын плитка қараңғы, сүтті және жаңғақ болуы мүмкін.
Какао бұршақ өнімін су ваннасында еріту керек. Туралған жаңғақтарды, печенье немесе кокос жаңғағын қосуға болады. «Жаңғақтарды» толтыру - макарон аздап суығаннан кейін. Печеньелер берік болуы үшін шеттерін шоколадпен жағып қою керек.
Үйде шоколад жоғары сапалы сары майдан жасалады.май мөлшері (жарты пакет), бір стақан қант (мүмкіндігі жоғары), екі ас қасық кілегей немесе толық майлы сүт, 3-4 ас қасық какао. Дәміне қарай туралған жаңғақтарды да алуға болады (жаңғақ, жержаңғақ).
«жаңғақ» печеньелеріне арналған ең жақсы қоспаларды қос түбі (қастрөл) түрінде пісіріңіз. Бұл кремді баяу отта пісіріңіз. Бұл кілегей мен майды қыздырады, содан кейін олар қант, какао және жаңғақтарды қосады. Кремді қою консистенцияға дейін пісіріңіз.
Осы "жаңғақтарды" үй жағдайында пісіретіндер өз пікірлерінде печеньенің дәмді екенін айтады. Қонақтар босағада болса да, олар оңай және тез дайындалады. Сонымен қатар, десерт орташа тәтті, бірақ түпнұсқа.
Нугатпен
Қоюландырылған сүті жоқ «жаңғақ» печеньелеріне арналған салмасы нуга болуы мүмкін. Бұл рецепт үй шаруасындағы әйелдердің күнделікті өмірінде жақында пайда болды. Нугат тәттілер мен торттарда көбірек таныс. Дегенмен, мұндай салмасы бар «жаңғақ» печеньелері өте ерекше және ерекше болып шығады.
Бұл кремді дайындау қиын және белгілі бір шеберлікті қажет етеді. Пісіру үшін сізге бір жұмыртқа (ақуыз), 150 грамм қант және 50 грамм табиғи бал, 2 ас қасық су және бір стақан туралған жаңғақ алу керек. Егер қандай да бір себептермен пастаға бал қосу мүмкін болмаса, оны сол мөлшерде қантпен ауыстыру керек.
Салқындатылған ақуызды блендермен немесе араластырғышпен шыңға дейін шайқап, тоңазытқышта сақтау керек. Осы уақытта кәстрөлде баяу отта су мен қантты қалың сиропқа дейін қыздыру керек. Содан кейін бал қосылады, бәрі араласады. БаяуЖұқа ағынмен қант қоспасына көпіртілген протеинді қосыңыз. Бұл жағдайда қоспаны үнемі шайқау керек. Ағымдағы процестің дұрыстығының көрсеткіші көлемдегі массаның ұлғаюы болып табылады. Осыдан кейін жаңғақтарды қосуға болады. Бұл масса тұнбауы үшін шпательмен немесе қасықпен өте мұқият жасалады.
«Жаңғақ» печеньелеріне арналған салмасы салқындатылуы керек, содан кейін ғана десертті қабаттастыруға болады. Осыдан кейін дайын тағамды тоңазытқышта сақтау керек.
Мұндай дәмді тағамдар ересектерге де, балаларға да ұнайды. Пікірлердегі көптеген үй шаруасындағы әйелдер мұндай толтырумен «жаңғақтар» өте ерекше және дәмді болып шығады деп айтады. Дегенмен, көпшілігі үшін дұрыс нуганы бірінші рет пісіру мүмкін емес.
Креммен
Бұл толтыру рецепті қайнатылған қоюландырылған сүттен кейінгі ең танымал екінші рецепт болуы мүмкін. Оның қожайындары табиғи дәм мен оңай дайындалуды жақсы көреді.
Май кремі қосылған «жаңғақ» печеньелерінен аспаздық шедевр жасау үшін салмаға келесі өнімдерді алу керек: бір стақан қант ұнтағы, екі жұмыртқа, жарты қорап сары май. «Жаңғақ» печеньелеріне арналған май кремі салмасы десертке ерекше дәм береді.
Су моншасында шайқалған жұмыртқа мен жарты стакан қант ұнтағын қыздырыңыз. Массаны қою консистенцияға дейін жеткізу керек, тіпті ыстықтан алғаннан кейін де үнемі шайқау керек.
Салманың екінші бөлігін жұмсартылған сары май мен қанттан дайындау керек. Олар сондай-ақ ұрып-соғып, толығымен салқындағаннан кейін жұмыртқа қоспасымен біріктіріледі. Нәтижесінде, керекәуе тәтті массасын алыңыз. Егер ұнтақты кәдімгі қантқа ауыстырсаңыз, кілегейде дәндер сезіліп, дәмі бұзылады.
Түрлі салмасы бар жаңғақ печеньесін барлық отбасы мүшелері жақсы көреді. Дайын қамырға кремді ол және крем толығымен суығаннан кейін ғана салуға болады. Қажет болса, дәміне қарай жаңғақ немесе кокос қосыңыз.
Түзбеден жасалған «жаңғақ» печеньелеріне арналған толтыру
Тәтті тағамдардың ең пайдалы ингредиенттерінің бірі – сүзбе. Егер сіз оны бананмен, жаңғақтармен немесе кептірілген жемістермен араластырсаңыз, сіз дәмді және қоректік крем аласыз. «Жаңғақтарды» сүзбе пастасымен де толтыруға болады. Мұны істеу үшін сіз келесі өнімдердің болуы туралы қамқорлық жасауыңыз керек: кез келген майдың 100 грамм сүзбе, 50 грамм сары май, екі ас қасық қант, туралған жаңғақтар және дәміне қарай печенье. Сондай-ақ безендіру үшін сізге жарты шоколад (ащы немесе сүт) қажет болады.
«Жаңғақ» печеньелеріне арналған мұндай салманы дайындау өте қарапайым. Сүзбе жұмсартылған сары май мен қантпен шайқалып, жаңғақ пен печенье араласады. Шоколад безендіру үшін қажет. Оны су ваннасында еріту керек, содан кейін дайын жаңғақтарды жарты жолға дейін батыру керек. Десертті үстіне түрлі-түсті тәттілер немесе кокос жаңғағы себіңіз.
Қорытынды
«жаңғақ» печеньелеріне арналған салманы қоюландырылған сүт пен сүзбеден басқа, джем, шоколад және май кремінен жасауға болады. Әрбір үй шаруасындағы әйел өз отбасына қолайлы рецепт таңдайды.
Ұсынылған:
Пеште пісірілген пита наны: толтыру нұсқалары, фотосуреті бар рецепт, пісіру ерекшеліктері
Пеште пісірілген фаршталған лаваш - бұл дәмді тағамдар ғана емес, сонымен қатар толыққанды ыстық тағам. Оның қалай ұсынылатыны сіз салған салмаға байланысты. Пита нанын қалай толтыруға болады? Ол ет ингредиенттерімен де, көкөністермен де тамаша үйлеседі, сіз өнімдердің қоспасынан толтыру жасай аласыз - бәрі сіздің қиялыңызға және жеке талғамыңызға байланысты
Қаймақтағы жаңғақ қосылған қара өрік: фотосуреті бар рецепт
Қара өрік – бұл пайдалы өнім ғана емес, сонымен қатар көптеген дәмді десерттерді жасауға болатын ингредиент. Бұл мақалада сіз қара өрік, жаңғақ және қаймақтан жасалған қарапайым және жылдам тағамдарға арналған рецепттерді таба аласыз
Жаңғақ орамы: рецепт. Жаңғақ салмасы бар орама
Қыс мезгілінде Жаңа жыл және Рождество сияқты мерекелер түседі. Сондықтан қонақтарды шақыруға немесе туыстарыңыз бен достарыңызға өзіңіз баруға негіз бар. Әрине, бұл орайда дастархан жайылып, дәмді тағамдар әзірленеді. Тәтті десерт ретінде сіз жаңғақ орамын пісіруге болады
Баяу пештегі тұздығы бар фрикаделькалар: фотосуреті бар қадамдық рецепт
Ас үй құралдарын пайдаланып пісірілген тағам тезірек және дәмдірек болады. Олардың біріне баяу пеште тұздық қосылған котлеттер кіреді. Бүгін біз жақындарын дәмді тамақтандыруды қалайтындар үшін қадамдық рецепт ұсынамыз. Тіпті елде де пісіруге болатын тағамның сәнді нұсқасы, бастысы көмекшіңізді өзіңізбен бірге алып жүру
Қара өрік және жаңғақ қосылған торт: фотосуреті бар рецепт
Қара өрік пен грек жаңғағы қосылған керемет тортқа арналған ең дәмді және қарапайым рецепттердің кейбірі. Пісіру процесінің егжей-тегжейлі сипаттамасы, көптеген пайдалы ұсыныстар
