Етті кәстрөлде картоппен пісіріңіз: фотосуреттері бар рецепт және пісіру амалдары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Таңдаушы отбасыңызға не істеу керектігін білмейсіз бе? Сіз асүйде тамақ пісіру арқылы азаптаған ингредиенттердің лайықты мөлшерін қолданып көрдіңіз бе, бірақ олардың барлығын қанағаттандыра алмайсыз ба? Сіз, ең алдымен, сіз өзіңіздің гурмандарыңыз үшін пеште пісірілген ет пен картопты ешқашан пісірмегенсіз. Бұл кәстрөл туралы емес. Сіз оларды сынап көргеніңізге күмәніңіз жоқ. Бүгін біз кәстрөлдерде картоппен ет пісіруді ұсынамыз. Мұндай емдеуді тіпті ең кішкентай және капризді де қабылдамайды. Дегенмен, порцияланған керамикалық контейнерлер үстелде ерекше көрінеді, ал ішіндегі нәрсе мақтауға келмейді. Жеке рецепттерде ет пен картоп қосылған кәстрөлдерде қуырыңыз, біз кейбір ингредиенттерді қосамыз. Ал сіз отбасыңызды керамикадан дайындалған ерекше кешкі аспен қанша уақыт еркелетуге болатынын анықтаймыз. Төменде дәмді отбасылық тағамдарды жасаудың ең оңай жолдары берілген.

Кәстрөлдегі ет қосылған картоп (суреті бар)

Өнім аз, бірақ дәмі тамаша - бұл пісіру әдісін осылай сипаттауға болады. Шошқа етін пайдалану.

Ет пен картопты кастрюльге осы рецепт бойынша пісірер алдында ас үй жәшіктерін тексеріп, шығарып алыңыз:

• 250 грамм шошқа еті;
• 2 картоп түйнегі (біз мұнда орташа тамыр дақылдарын қолданамыз);
• өте үлкен емес пияз - 1 дана;
• орта диаметрлі қызанақ - 1 дана;
• сарымсақ 1-2 қалампыр мөлшерінде;
• 1, 5 ас қасық қою томат пастасы;
• майонез немесе қаймақ өнімі - 1 ас қасық;
• тұз және дәмдеуіштер дәміне қарай;
• 9% етті маринадтауға арналған сірке суы;
• майсыз май - қажетінше.

Технология

Шошқа етін тұздауға арналған контейнерде етті кішкене бөліктерге кесіңіз. Біз пиязды тазалаймыз, оны екі бөлікке кесеміз. Бір жартысы майдалап туралған және етке жіберіледі. Сондай-ақ біз шошқа етіне қызанақ, дәмдеуіштер мен тұзды тараттық. Сірке суын себіңіз. Біз өнімдерді араластырамыз. Қақпақпен жабамыз. Кем дегенде жарты сағат бойы салқын ұстаңыз. Процесс бір жарым сағатқа ұзартылса, дәмі жақсы болады.

Картопты жуып, қабығынан тазарту керек. Біз оны өте кішкентай емес сегменттерге кесеміз. Тұз, майонез және пресс арқылы басылған сарымсақты туралған тамыр дақылдары бар ыдысқа қосыңыз.

Пеште картоп қосылған етке арналған қызанақ, алдымен жуыңыз. Оны қайнаған сумен қайнатыңыз және үстіңгі қабығын алыңыз. Дайын тағамда оның қатысуынан ұялмайтындар үшін тапсырма жеңілдетілген. Біз көкөністерді де ұсақтап кеспейміз.

Ал енді пияздың екінші жартысын дайындау уақыты келді: оны жарты сақинаға немесе төртке кесіңіз.

Керамикалық ыдыстарды толтыру

Ет пен картопты кәстрөлдерде пісіруге дайындалған өнімдерді енді контейнерлерге салу керек. Ыдыс-аяқтың көлеміне байланысты порция саны да есептеледі. Бұл жағдайда өнімдер екі порцияға жеткілікті. Егер олардың санын көбейту қажет болса, ингредиенттерді қажетінше екі, үш немесе одан да көп көбейтіңіз.

Ішіндегі ыдыстарды майсыз маймен майлаймыз.

Өнімдерді толтыру:

1. Пияз жарты сақинасы - түбіне қарай.
2. Ет - пияз.
3. Келесі қызанақ жібереміз.
4. Қызанақтарды картоп қабатымен жабыңыз.
5. қалау бойынша картопқа немесе туралған көкке бір уыс ірімшікті лақтыруға болады.

Жарықпайды

Пісіруге арналған ыдыстар бүлінбес үшін пеште картоп пен ет қосылған кәстрөлдерді пісіріңіз. Әйтпесе, түскі немесе кешкі астың орнына ұзақ уақыт бойы жүйке ауруына шалдықпайсыз.

Керамикалық кәстрөлдерге арналған негізгі догмаларды және оларды ас үйде қалай өңдеу керектігін еске түсіріңіз:

• Керамиканы салқын пешке салыңыз. Содан кейін біз оны қажетті нормаларға дейін қыздырамыз, ал кастрюльдердегі қақпақтардың астында керемет қуырылған тағам дайындалады.
• Тағам дайын болған соң, қызып тұрған пештен тезірек шығаруға асықпаймыз. Біз жабдықты өшіреміз. Біз бес минут күтеміз және қазір ғана біз кәстрөлдерді шығарамыз. Біз оларды ағаш стендке қойдық! Немесе бірнеше қабаттардың астына сүлгіні қойыңызыдыс түбі. Бұл ережені елемейтін болсаңыз, бетіңіздің салқындығынан қиындыққа тап болуыңыз мүмкін: кастрюль жарылуы мүмкін.

Пісіру

Сонымен, ыдыстарды дәмді мазмұнмен толтырып, қақпақтармен жауып, оларды салқын пешке жіберіңіз. Енді оны қосайық. Біртіндеп пеш пен оған қойылған кәстрөлдер қызады. 180 градус температурада тағамның дайындығы кем дегенде бір сағат күту керек. Бір сағаттан кейін өшіріңіз, бірақ кәстрөлдерді алып тастамаңыз. Есікті бес минутқа ашайық. Ыстық кәстрөлдерді шығарып, оларды ағаш ұшақтың үстіне қойыңыз.

Ет қосылған кастрюльдегі картоптың екінші рецепті (суреті бар)

Қытырлақ маринадталған саңырауқұлақтардың орны бар қуырылған ас мәзірін әртараптандырайық. Төменде келтірілген өнімдердің саны төрт қызмет көрсететін контейнерге жеткілікті болады. Тәтті паприка мен сәбіз картоп пен саңырауқұлақ қосылған ет ыдысының рецептін толықтырады.

Бізге келесі компоненттер қажет:

• ет - 350-500 грамм (қалағаныңызды алыңыз);
• 4 кішкентай диаметрлі картоп;
• маринадталған шампиньондар немесе басқа саңырауқұлақтар;
• тәтті паприка - 1 дана;
• үлкен пияз - 1 дана;
• сәбіз, көлеміне қарай - 1-2 дана;
• майонез - қажетінше;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;

Етті қуыру үшін сізге қуырғыш таба және иіссіз өсімдік майы қажет. Қажет болса, бетіне аздап үгітілген ірімшік қосуға болады.

Алдын ала өңдеуөнімдер

Ет пен саңырауқұлақ қосылған кәстрөлдердегі картоптың қадамдық рецептіне көшпес бұрын, дайындық жұмыстарын жүргізейік.

Етті кесектерге кесіңіз. Оларды үлкен етіп жасаудың қажеті жоқ, бұл жағдайда майдалап кесу жақсы. Қуыруға арналған табада майды пеште қыздырыңыз. Етті қызарғанша қуырыңыз. Процедураның соңында аздап тұздаңыз.

Бұрыш, сәбіз, картопты жуып, қабығын тазалаңыз. Пияз да қабығынан босатылып, жеуге болмайтын барлық нәрсені кесіп тастайды. Көкөністерді қалауыңызша кесіңіз. Мұнда тек сұлулық пен талғамға деген көзқарасыңыз маңызды.

Қадаммен

Саңырауқұлақтары бар кәстрөлдерде ет қосылған картоптың қадамдық рецепті келесідей:

1. Картопты тұздап, жаңадан ұнтақталған бұрыш себіңіз.
2. Кәстрөлдерді дайындау: ыдыс-аяқтың барлық ішкі саңылаулары мен бұрыштарын маймен жағыңыз.
3. Алдымен ет қабатын саламыз.
4. Сосын көкөністерді кездейсоқ ретпен қосыңыз. Сіз тіпті оларды араластыра аласыз. Дегенмен, үстіңгі қабат картоп болуы керек. Қаласаңыз, ірімшік қосуға болады немесе мазмұнын шөптермен себіңіз.
5. Контейнерлерді жоғарыдан майонезбен толтырыңыз.
6. Толтырылған кәстрөлдерді параққа салыңыз. Біз оны суық пешке салып, оны қосамыз. +180-200 градус температурада кем дегенде бір сағат пісіреміз.

Картоп, ет және маринадталған қияр

Тағамның бұл құрамы ең талапшыл гурманды қанағаттандырады. Үй иесі қуанып жатыр, өйткені қуырылған тағамды дайындау қиын емес, жейтіндер - бұл керемет дәмді болып шығады.

Ингредиенттер тізімішамамен үш порция жасайды:

• Ет - шошқа еті, сиыр еті немесе тауық еті және бұл ассортименттің шегі емес. Өз талғамыңызға қарай таңдаңыз. Саны - 300 - 400 грамм.
• Ауыз су - шамамен бір жарым литр.
• Килограмм картоп.
• Екі пияз.
• Екі сәбіз.
• Лавр жапырағы - 2-3 дана.
• Қуыруға арналған өсімдік майы.
• Томат (паста) - 2 ас қасық.
• 2 орташа маринадталған немесе маринадталған қияр.
• 1-3 ет сорпасы хош иістендірілген бульон текшелері - міндетті емес.
• Дәміне қарай тұз. Текшелерді пайдалансаңыз, тұз мөлшерін азайтыңыз.
• Ұнтақталған бұрыш дәміне қарай.

Технологиялық процесс

Етті дайындаймыз: оны жуыңыз, артық сұйықтықтан сулаңыз. Біз табаны пешке қыздырамыз, түбіне аз мөлшерде өсімдік майын құйамыз. Ет кесектерін жоғары температурада кем дегенде бес минут қуырыңыз. Осы уақыт ішінде ет бөліктері дәмді қыртыспен жабылуы керек. Табаның мазмұнын анда-санда араластыруды ұмытпаңыз. Қуырудың басталуынан екі-үш минуттан кейін оны тұздап, аздап ұнтақталған бұрыш себіңіз. Дайындалған ет құрамдас бөлігін алып тастаймыз және кәстрөлдерді маймен жағып, оны бірдей етіп бөлеміз, керамикалық ыдыстарды етпен толтырамыз.

Алдымен барлық қажетті көкөністерді жуамыз, сонымен бірге қабығын аршып аламыз. Қияр да үстіңгі қабығынан тазартылады. Қажет болса, өзегін тұқымдармен де алып тастауға болады. Біз маринадталған қиярдың целлюлозасын кішкене кесектерге кесеміз. Артық тұзды ерітіндіден құтылу қажет болса - аздап дайындалған қиярбасайық.

Пиязды өз қалауыңыз бойынша тураңыз, бірақ тым үлкен кеспеңіз. Біз сәбізді кез келген фракцияның үккішінен өткіземіз. Қаласаңыз, бұл тамыр дақылын өз қалауыңыз бойынша кесуге болады. Бірақ, тағы да үлкен кесектерді жасамаңыз. Біз картопты орташа барларға немесе текшелерге айналдырамыз. Кішкентай картопты оңай сынаға айналдыруға болады. Оттегінен қарайып кетпес үшін оны таза суық суға қалдырайық.

Бұқтырылған көкөністер

Табаға қайтадан аздап май құйып, ыдыстарды қалыпты температурада қыздырыңыз. Біз алдымен пиязды ыстық табаның ішектеріне жібереміз. Араластырыңыз, қызарғанша қуырыңыз.

Енді қою томат пастасын жағыңыз. Сіз оны жаңа піскен қызанақпен алмастыра аласыз. Пиязбен араластырыңыз және сәбіз қосыңыз. Кәстрөлді үш минут бойы қақпақпен жауып, біз көкөністің аздап жұмсартылуына қол жеткіземіз. Біз барлық компоненттерді араластырамыз. Өнімдерді қуыру соңында дайындалған қиярды қосыңыз. Композицияны қайтадан араластырыңыз және сегізден он минутқа дейін қақпақпен жабыңыз. Осы уақыт ішінде қияр буға пісіріліп, аздап жұмсартылады.

Тағамды пісірме табаққа салыңыз

Біздің кәстрөлдер әлдеқашан өңделген және түбінде ет қабаты бар. Оларды көкөніс мазмұнымен толтыру қалады. Етті кәстрөлдерде картоппен пісіру үшін, алынған көкөніс қуырмасын тікелей негізгі өнімге салыңыз. Барлық кәстрөлдерге бөліңіз. Қалған көлем картоппен толтырылған.

Сорпаға арналған текшелер қайнаған жылы суда ерітіледі. Сорпаны құйыңызәрбір кастрюль. Концентрлі сұйықтық әрбір контейнерге құйылғаннан кейін көбірек жылы су қосыңыз. Мойынға құюдың қажеті жоқ. Есіңізде болсын, қыздыру процесінде сұйықтық көлемі артады және ол үшін берілген кеңістікті қалдыра бастауы мүмкін. Кәстрөлдің шетіне кемінде бір жарым сантиметр қалдырыңыз.

Әр кастрюльге лаврдың кішкене жапырағын салып, үстіне кез келген шөп себіңіз.

Қақпақтармен немесе фольгамен жабыңыз. Біз пешке қойдық. Қыздырып, бір сағат пісіріңіз.