Пісірілген жұмыртқаны қалай пісіру керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пісірілген жұмыртқалар дегеніміз не? Тәжірибелі аспаздар мұндай тағамның қарапайым және дәмді екенін айтады. Сіздің жеке қалауыңыз бойынша оны дайындау рецептін оңай өзгертуге болады.

Бұл тағамды жасау үшін жұмыртқалар кішкене жалпақ түбі бар ыдыста пісіріледі немесе жеке кәстрөлдерге бөлінеді.

Пісірілген жұмыртқаны пісіру ерекшеліктері

Пісірілген жұмыртқаны таңғы асқа ғана емес, түскі асқа да беруге болады. Әдетте мұндай тағамды сары маймен сарысы қоюланып, ақтар ыдысқа қонғанша пісіреді.

Көбінесе пісірілген жұмыртқалар дайындалған ыдыста үстелге беріледі. Кейбір жағдайларда бұл өнімді тәрелкеге немесе табаққа ауыстыруға болады.

Таңғы асты дайындаудың бірнеше нұсқасы бар. Кейбір рецепттерде жұмыртқаны жабу үшін нан үгіндісі немесе қатты ірімшік қажет, ал басқаларында әртүрлі шөптер мен дәмдеуіштер қажет.

Балықпен пісірілген жұмыртқа өте дәмді. Мұндай тағамды дастарханға тәтті түскі ас ретінде ұсынуға болады. Сондай-ақ, кейбір аспазшылар шикі жұмыртқаны алдын ала пісірілген күрішке бөліп, содан кейін пісіреді.

Ендеше пеште пісірілген жұмыртқаны қалай пісіресіз? Жасаудың ең танымал жолдарын қарастырыңызбұл тағам толығырақ.

Пісірілген жұмыртқа: жылдам таңғы ас рецепті

Осындай қарапайым және қанағаттандырарлық тағамды жасау үшін көп күш те, көп уақыт те қажет емес.

Сенімді рецептті енгізу үшін бізге қажет:

• жаңа хош иісті қызанақ - 1 дана;
• үлкен тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• жұмсақ сары май - 10 г;
• қатты ірімшік - 4 тәрелке;
• тұз, ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай.

Тағам дайындау

Қарастырылып отырған тағамды дайындау үшін тек жаңа піскен қызанақты жақсылап жуу керек, содан кейін оны 4 шеңберге кесіңіз. Сондай-ақ, джюльенді пісіруге арналған шағын саз құмыраларын дайындау қажет.

Пеште пішіндеу және пісіру процесі

Калориясы қуырылған жұмыртқадан сәл төмен (100 г-ға 155 ккал) пісірілген жұмыртқаны мүмкіндігінше дәмді етіп жасау үшін, балшықтан жасалған ыдыстарды жомарт маймен майлау ұсынылады. термиялық өңдеу алдында жұмсақ сары май. Содан кейін оларға тауық жұмыртқасын (1 кастрюль - 1 жұмыртқа), содан кейін бұрыш, тұз, қызанақ шеңберімен және қатты ірімшік табақпен жабыңыз. Бұл пішінде толтырылған ыдыстарды алдын ала қыздырылған пешке қою керек.

Жұмыртқаны жақсырақ 200 градуста шамамен 7-12 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде негізгі өнім толығымен тартылып, сонымен қатар ірімшік пен қызанақ қақпағымен жабылуы керек.

Таңғы асқа қызмет етіңіз

Жұмыртқалар пісірілгеннен кейін олар пештен шығарылады және тікелей табаққа салынады.саз құмыра. Бұл тағамды жаңа піскен шөптермен бірге жылы күйде жеу керек.

Жұмыртқаны күрішпен пісіріңіз

Осындай қарапайым және нәрлі түскі асты жасау үшін бізге қажет:

• үлкен тауық жұмыртқасы - 5 дана;
• күріш дөңгелек немесе ұзын - 1,5 кесе;
• жұмсақ сары май - 15 г;
• тұз, ұсақ бұрыш - қалауыңызша.

Жарма пісіру процесі

Жұмыртқа қосылған күріш кешкі асын жасар алдында ұнтақтарды сұрыптап, содан кейін жақсылап жуу керек. Содан кейін оны тұздалған қайнаған суға салып, толық дайын болғанша қайнатыңыз.

Күріш жұмсақ бола салысымен, оны електен өткізіп, қайтадан жақсылап шайып тастайды, содан кейін ол барлық ылғалдан айырылады.

Тағамды пеште пішіндеп пісіреміз

Күрішті дайындап болған соң, оны пісіруге болады. Ол үшін жоғары жақтары бар ыстыққа төзімді ыдыстарды қолданыңыз. Ол жұмсақ сары маймен мұқият майланған, содан кейін барлық қайнатылған жарма төселеді. Содан кейін тауық жұмыртқасы қонақүй тағамына бөлініп, бұрыш пен тұзбен алдын ала хош иістендірілген шанышқымен жақсылап шайқалады.

Жұмыртқа қоспасы дайын болғаннан кейін жарманың үстіне құйылады, содан кейін ол пешке жіберіледі. Мұндай кешкі асты 210 градус температурада шамамен 25 минут пісіріңіз.

Дайын күріш пен жұмыртқа кәстрөлін түскі асқа, жақсырақ сәл салқындатылған етіп беріңіз.

Жұмыртқаны пеште балықпен пісіру

үшіносы рецепттің орындалуын сатып алу керек:

• жаңа лосось - шамамен 400 г;
• тұз, хош иісті бұрыш - дәміне қарай;
• үлкен жаңа жұмыртқа - 3 дана;
• Орыс ірімшігі – 80 г.

Пісіру әдісі

Осындай тез және дәмді түскі ас жасау үшін жаңа лосось жақсылап жуылады, содан кейін кішкене кесектерге кесіліп, өте терең емес ыдысқа салынады. Балықты аздап тұзбен себіңіз, ол дереу аздап шайқалған тауық жұмыртқасымен жабылады. Қаласаңыз, оларды сарысын зақымдамай, тікелей лососьге бөлуге болады (яғни, қуырылған жұмыртқа түрінде).

Жұмыртқа дәмдеуіштермен хош иістендірілген, сонымен қатар кішкене үккіште бөлек сүртілген қатты ірімшік қабатымен жабылған. Бұл пішінде тағам пешке жіберіледі, онда ол кем дегенде 30 минут пісіріледі. Жарты сағаттан кейін балық пен жұмыртқа толығымен дайындалады және оларды отбасылық түскі асқа қауіпсіз түрде ұсынуға болады. Мұндай тағамды нанмен және жаңа піскен шөптермен бірге тұтынған жөн.