Әлемдегі ең қымбат жаңғақ

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сәннің көптеген қырлары бар. Мысалы, біреу ең қымбат көліктерді, біреу ең жақсы зергерлік бұйымдарды сатып алады, біреу сәнді киімдермен өзін еркелетеді, ал басқалары - эксклюзивті сапарлар. Өмірдегі мақсаты әлемдегі ең ерекше және қымбат тағамдарды жеп көру болып табылатын гурмандар бар. Тамақты жақсы көретіндер әлемдегі ең қымбат жаңғақ макадамияны міндетті түрде жеуі керек.

Ботаникалық сипаттама

Макадамия - австралиялық жаңғақ немесе түр. Өсімдік туралы алғаш рет өмірінің көп бөлігін Австралияны зерттеуге арнаған неміс ғалымы Фердинанд Мюллер сипаттаған. Ботаник ең кішкентай континенттен бұрын белгісіз өсімдік тапты, оны жергілікті тұрғындар муллимбимби немесе киндал-киндал деп атады. Ф. Мюллер таңғажайып жаңғақты сипаттап, оны өзінің досы әрі әріптесі, химик Дж. Макадамның құрметіне «макадамия» деп атады. Бұл атау көп ұзамай барлық жерде танымал болды.

Бұл қосжарнақты өсімдік Proteaceae тұқымдасына жатады, тұқымдасына 5 түр кіреді, оның тек 2 түрі ғана өсіріледі. Аздап қышқыл, жақсы құрғатылған және органикалық заттарға бай топырақты жақсы көреді. Ағаш 15 метрге дейін өседі. Өсімдіктің жапырақтары өте үлкен, былғарыжанасуға. Ол жүгеріге ұқсайтын ұзын салбыраған гүлшоғырында жиналған кішкентай ақ, кілегей немесе қызғылт гүлдермен гүлдейді. Гүлдену кезінде ағаштар өте нәзік, сәл тәтті хош иіс шығарады.

Ең қымбат жаңғақ 8-10 жаста жеміс бере бастайды, 100-ге жеткенде тоқтайды. Өсімдіктің жемістері диаметрі 1,5-2 сантиметр болатын кішкентай жаңғақтар болып табылады, дерлік тамаша сфералық пішінге ие. Наурыздан қыркүйекке дейін піседі.

Макадамияның табиғи тозаңдандырғыштары аралар болып табылады, олар да гүл шырынынан тамаша бал жасайды – хош иісті және сау.

Химиялық құрамы

Ең қымбат жаңғақтар туралы әңгімені жалғастырайық. Макадамияның бірегей химиялық құрамы бар:

• Майлар – полиқанықпаған, бір қанықпаған және қаныққан, 100 грамм өнімге 75 граммға дейін. Бұл ретте жаңғақтың орташа калория мөлшері 200 ккал құрайды.
• Көмірсулар - 100 грамм өнімге 14 грамм.
• Белоктар - 100 г өнімге 7,9 г, оның ішінде 12 маңызды амин қышқылы (аргинин, валин, лейцин, лизин, триптофан және т.б.) және 8 маңызды емес (аланин, глицин, аспарагин қышқылы, серин және т.б.).).
• Дәрумендер: токоферол, В тобы, фолаттар, ниацин, аскорбин қышқылы және басқалары.
• Макро және микроэлементтер: мырыш, темір, селен, натрий, магний, мыс, фосфор және т.б.

В және РР витаминдеріне бай эфир майының болуы макадамияның құндылығын айтарлықтай арттырады.

Пайдасы мен зияны

Бұл бұрын-соңды көрген ең қымбат жаңғақтармақалада өте пайдалы:

• Жүрек-қантамыр жүйесінің жұмысын жақсартады.
• Тамырларды холестеринді бляшкалардан тазартыңыз.
• Салмақтың қалыпқа келуіне үлес қосыңыз.
• Терінің, тырнақтың және шаштың күйін жақсартады.
• Олар күшті онкопротектор.
• Қандағы қантты қалыпқа келтіріңіз.
• Май терінің тез қалпына келуіне ықпал етеді, жараларды емдейді.

Алайда ең қымбат жаңғақты жаңғақ пен жержаңғаққа аллергиясы барлар жеуге болмайды.

Ол қай жерде өседі, қалай өндіріледі

Макадамияның туған жері Австралия. Аборигендер бұл жаңғақты қасиетті деп санаған. 20 ғасырдың басына дейін бұл өсімдік планетаның ешбір жерінде кездеспеді. Еуропалықтар материкті зерттей бастағанда, бұл ерекше жеміс жергілікті халықпен саудадағы жалғыз валюта дерлік болды.

Бүгінде бұл өсімдік тропикалық ендіктерде – Бразилияда, Оңтүстік Африкада, Калифорнияда, Гавайиде сәтті өсіріледі. Бір қызығы, Гавай плантациялары қазірдің өзінде 100 шаршы метр аумақты алып жатыр.

Ағаш қарапайым, теңіз деңгейінен 750 метр биіктікке дейін ойпат пен биік таулы жерлерде өседі. Ол температураның шектен шығуына жақсы төзеді, тропиктік + 3 … + 5 градус Цельсий үшін төтенше температурада да өлмейді. Алайда ол мұхиттан соғатын қатты желге шыдамайды.

Бұл жаңғақтарды бұрын қолмен жинайтын. Бірақ ағаштың биіктігі мен жемістері бұтақтарда өте күшті екенін ескерсек, бір жұмысшы күніне 120-150 келі жеміс жинай алатын. 20 ғасырдың ортасында машина ойлап табылды,өнімділігі тәулігіне 3 тоннаға дейін өнім алды! Осының арқасында макадамия өндірісі айтарлықтай кеңейді.

Қайда қолданылған

Әлемдегі ең қымбат жаңғақ (макадамия) тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Жемістер фундук пен жаңғаққа ұқсайды, бірақ ерекше тәтті дәмге ие. Үлкен тұтас жаңғақтар қуырылған, тұз себілген немесе глазурьмен, шоколадпен құйылған. Мұндай деликатестің өзі өте дәмді, бірақ білгірлер макадамияны жаңғақ дәмін ашатын және ерекше етіп көрсететін ақ жүзімнен жасалған испандық нығайтылған шарап - герримен немесе араб кофесімен ішу керек дейді.

Кішкентай немесе ұсақталған ядрошықтар салаттарға, теңіз өнімдерінен жасалған тағамдарға қосылады. Олар сондай-ақ өте құнды диеталық өнім болып табылатын майға сығымдалады.

Макадамия медицинада қолданылады. Бұл жаңғақтар остеопороз және артрит, гиповитаминоз, тонзиллит, сондай-ақ ісіктердің өсуін бәсеңдететін, ағзаны токсиндерден тазартатын және «жаман» холестеринді кетіретін дәрілерді жасау үшін қолданылады. Макадамия майы күйіктерді емдеу үшін қолданылады.

Детологтар бұл ең қымбат жаңғақты салмақ жоғалтқанда қолдануға кеңес береді, өйткені ол май алмасуы мен ағзадағы зат алмасуды қалыпқа келтіреді. Айына 7-10 келіге дейін арықтау үшін бір тамақтың орнына күніне 10-12 ядрошық жеу жеткілікті.

Ең қымбат жаңғақ жастық пен сұлулықты қайтарады

Жаңғақтың бірегейлігі оның құрамында бір қанықпаған пальмитол қышқылы бар.адам терісінде бар, бірақ басқа өсімдіктерде іс жүзінде жоқ. Тағы бір ерекшелігі: макадамияның өсімдік майы құрамы мен қасиеті жағынан күзен майына өте ұқсас. Күшті антиоксиданттық қасиеттерге ие.

Осындай қасиеттеріне байланысты ең қымбат жаңғақты косметологтар да жоғары бағалайды. Макадамия майы жоғары сапалы теріні жасартатын өнімдерді өндіруде қолданылады.

Ұсақталған дәндерді үйдегі косметологияда бет маскаларын дайындау үшін пайдалану ұсынылады. Жаңғақ майын шаштың өсуі мен денсаулығы үшін бас терісіне сүртуге болады.

Жаңғақтың мәні

Әлемдегі ең қымбат жаңғақ қанша тұрады? Тіпті оның туған жері, макадамияның 80 пайызы өндірілетін Австралияның өзінде қабығы аршылған жемістің бір келісі 30-35 доллар тұрады. Еуропада жаңғақтың көтерме бағасы өнімнің сортына байланысты килограмына $150 жетеді.

Макадамия жемістері неге сонша қымбат? Біріншіден, бұл жаңғақтың бірегей құрамы мен таңғажайып қасиеттері жоғары бағаланады. Екіншіден, егін жинаудағы қиындықтарға байланысты. Үшіншіден, өндіріс шектеулі болғандықтан: жылына 50 миллион тонна жержаңғақ жиналса, онда макадамия – 100 мың тонна ғана, яғни 500 есе аз!

Әлемдегі ең қымбат жаңғақтар: топ 10

Егер сіз әлемдегі ең қымбат жаңғақтардың тізімін жасасаңыз, онда ресейліктер үшін бұл келесідей болады:

• 10 орын – жаңғақ. Бағасы - $3/кг.
• 9 орын – фундук. Бұл сау емдеу орташа есеппен 5 тұрадыкилограммына доллар.
• 8 орын - Бразилия жаңғағы. Пайдалылығы мен ерекше дәмі үшін көптеген адамдар жақсы көреді. Бағасы - $6/кг.
• 7 орын – каштан. Бұл жаңғақ медицинада тамырлардың әртүрлі ауруларын емдеуде кеңінен қолданылады және оның бір кг-ы 7 доллар тұрады.
• 6-орын – бадам, өнімнің кг үшін 8-8,5 доллар. Әсіресе тағам дайындау мен парфюмерияда өте жоғары бағаланады - бай хош иісі бар ащы бадам.
• 5 орын – балқарағай. Бұл балқарағай конустарында кездесетін нәзік жаңғақ - сібір қарағайының жемістері. Бұл жаңғақтардың бір келісі $10 тұрады.
• 4 орын - кешью. Бір келісінің бағасы $12 шамасында.

Енді үздік үштікті сипаттайық. Құны бойынша үшінші орында пісте тұр, олардың құны тауардың килограммына 15 доллардан басталады. Парсы мен Ежелгі Греция оларды мыңдаған жылдар бұрын бірінші болып өсірді. Бүгінде пісте миллиондаған адамдардың сүйікті деликатесі болып табылады, ал Қытайда жемістер «бақытты жаңғақ» деп аталады. Керемет дәмнен басқа, оларда пайдалы қасиеттердің толық тізімі бар.

Екінші орында пекан – Солтүстік Америкадан шыққан жаңғақ. Бұл әмбебап өнім: ол кез келген тағамдарды, соның ішінде салаттарды, десерттерді, кондитер өнімдерін дайындауда қолданылады. Бұл жаңғақтың өзегімен тұндырылған ликерлер өте дәмді. Килограмына 22 долларға дейін төлеуге тура келеді. Макадамиядан кейін бұл Ресейдегі ең қымбат жаңғақтар.

Алтын медаль макадамияға беріледі, әрине бұл туралы мақалада айтылған.

Ресейде қандай жаңғақтар өседі

Ресейде жержаңғақ, жаңғақ, қарағай жаңғағы, фундук, жаңғақ жинайды. Олардың кейбіреулері жоғарыда аталды, енді жаңғақ туралы аздап сөйлесейік.

Ресейдің оңтүстік аймақтарында өсетін және пішіні жағынан адам миына ұқсайтын таныс жаңғақ әлемдегі ең пайдалысы екенін білесіз бе? Біздің ата-бабаларымыз бұл туралы білген және оны әртүрлі ауруларды емдеуде сәтті қолданған - тонзиллит, ішек аурулары, стоматит, дерматит. Күн сайын бірнеше жаңғақ жесеңіз, дене күшейіп, қуат пен күшке толады, есте сақтау қабілеті жақсарады, ақыл-ой жарқырайды, аурулар жойылады деп есептеледі.

Ең қымбат жаңғақ қандай, ал ең арзаны қандай? Бұл жержаңғақ немесе жержаңғақ (өнімнің килограммына орташа есеппен $ 1,5). Демек, оның тамақ және химия өнеркәсібі үшін де құндылығын жоққа шығаруға болмайды.

Енді сіз ең қымбат жаңғақтардың не екенін білесіз: макадамия, пекан және пісте. Ең пайдалы және сонымен бірге арзан - грек жаңғағы. Жержаңғақ ең арзан.