Кешкі асқа нені тез және оңай дайындау керек? Бала мен күйеу үшін ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кешкі ас әдетте күннің соңғы тамағы болып табылады, бірақ ол сізге асықпай демалуға және тамақтанудан ләззат алуға мүмкіндік беретіндіктен, әдетте ең рахат болады. Сонымен қатар, бұл уақытта бүкіл отбасы бір дастархан басына жиналып, күннің жаңалықтарымен бөліседі. Әрине,мерекелік кешкі ас ерекше орын алады.

ерекше тәсіл қажет. Бұл бәрібір маңызды тағам, және оны жауға беру керек деген нақылға қарама-қайшы, кешкі асымыз көп уақытты қажет етпей, әртүрлі және дәмді болғанын қалаймыз.

Жылдам кешкі ас мәселесі

Бақытты отбасылар, үйде әрқашан сізді жұмыстан алып кететін және жақсы тамақтандыратын біреу бар. Өкінішке орай, қазіргі әлемнің шындықтары барлық отбасы мүшелерінің жұмыс істеуін немесе оқуын және тек кешке және, әдетте, дастархан басында жиналуын ұсынады. Жұмыстан кейін қанша шаршаса да ошақ бағушысы ас әзірлеуі керек. Сондықтан, бүкіл әлемнің қожайындарыолар отбасын дұрыс тамақтандыру үшін және импотенциядан құлап қалмау үшін кешкі асқа не пісіру керектігін тез және қарапайым ойлайды. Соңғы тағам, ең алдымен, қанағаттанарлық және қоректік болуы керек, бірақ сонымен бірге қажетсіз және зиянды майлар мен жылдам көмірсулар болмауы керек, өйткені біздің асқазан түні бойы жұмыс істейді және оны шамадан тыс жүктемеу керек.

Кешкі астың басты мәселесі - олардың пісіру уақыты. Ыдыс-аяқтың көпшілігі өнімдерді ұзақ уақыт кесуді талап етеді, сонымен қатар пісіру процесінің өзін де ескеру қажет. Жұмыстан кейін қымбат бос уақытыңызды пеште тұрып өткізгіңіз келмейді, сондықтан сізге көп уақытты қажет етпейтін, бірақ сонымен бірге мол тамақтануға мүмкіндік беретін рецепттерді іздеу керек.

Бланкілер

Егер сіз ойланатын адам болсаңыз, кешкі асқа қарапайым не пісіру керектігін алдын ала білетін шығарсыз. Өте тиімді стратегия - бұл мұздатуға болатын дайындамаларды дайындау немесе олар ыңғайлы болғанша тоңазытқышта жай ғана сақталады. Мысалы, пісірілген картопты ұнатсаңыз, оны алдын ала тілімдерге кесуге болады, уақытыңыз болған кезде пісіру пакетіне салып, оған зәйтүн майын құйыңыз

май, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосып, кешкі асқа дейін тоңазытқышта қалдырыңыз. Жұмыстан оралған соң, тұздалған картопты пешке салып, шаруаңмен айналыссаң болғаны, кешкі ас 30 минутта дайын болады. Не оңайырақ болуы мүмкін? Осылайша сіз көп жағдайда жасай аласыз және кез келген рецептті 15 минутқа дейін азайта аласыз. Кешкі асты үстіне дайындасаңыз өте жақсыапта. Сонда бұл одан да оңай, демалыс күндері дайындыққа үш сағат жұмсаңыз, жұмыстан кейін пешті тесудің немесе бүгін не пісіру керектігін анықтаудың қажеті жоқ.

Өнім таңдау

Өздеріңіз білетіндей, кешкі ас ауыр және майлы болмауы керек, әйтпесе сіз жай ғана ұйықтай алмайсыз, ал таңертең ыңғайсыздық сезінесіз. Сондықтан өте маңызды сәт - өнімдерді таңдау және оларды дайындау тәсілі. Бұл кешке тек салаттар немесе балық жеуге болады дегенді білдірмейді. Мүлдем емес, қуырған кезде майдың мөлшерін азайтып, сіңуі қиын тағамдарды жеңіл тағамдарға ауыстырыңыз. Кешкі асқа тамаша нұсқа балық немесе тауық еті болады, бұл тез сіңірілетін және денені барлық қажетті заттармен қамтамасыз ететін ақшыл ақ ет. Және тамақ дайындаудың көптеген пайдалы әдістері бар, әсіресе үйде қос қазандық немесе баяу пеш болса. Кешкі асқа өсімдік тағамдарын жеу керек екенін есте ұстаған жөн. Тамағыңызға салат қосуды ұмытпаңыз, сонда асқазаныңызда ауырлық сезілмейді. Сіз ерекше назар аудару керек тағы бір мәселе - бұл өнімдердің үйлесімі. Егер сіз ет пісіріп жатсаңыз, онда гарнир ретінде картопты немесе макаронды ұсынудың қажеті жоқ, мұндай комбинация дәмді болса да, денсаулыққа пайдалы емес және кешкі асқа мүлдем жарамайды. Сорпалар туралы ұмытпаңыз, оларды еттен де, көкөністерден де, саңырауқұлақтардан да жасауға болады және оларды қанағаттандырарлық ету үшін аздап жарма қосыңыз.

Кешкі асқа сиыр еті

Кең тараған және сұранысқа ие өнімдердің бірі – ірі қара мал еті, яғни сиыр еті. Одан үлкен сома жасауға боладыбірінші және екінші тағамдардың алуан түрі. Мұның бәріқайсысына байланысты

белгілі бір жағдайда қолданатын тушьдің бір бөлігі. Егер бұл сүйектегі ет болса, онда сіз сорпаға бай сорпа жасауға болады, ал егер бұл қабырғалар болса, онда олар жай пісіруге арналған, бірақ ең жақсы бөлігі - белдік ет, онымен кез келген нәрсені жасауға болады. Осы тамаша өнімнен кешкі асқа нені жылдам және қарапайым дайындауға болатынының бірнеше мысалын қарастырайық.

Биф строганофф

Танымал және көпшілік жақсы көретін тағам. Ол үшін сиыр еті, пияз, сарымсақ (2-3 түйір), бұрыш, тұз, аздап сары май және кілегей (20%) қажет болады. Өнімдер жиынтығы кішкентай, бірақ тағам өте дәмді және нәзік болып шығады. Етті ағынды сумен шайыңыз және оны кішкене жолақтарға кесіңіз. Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырып, оған етті салыңыз. Оны алтын қоңырға дейін баяу отта қуырыңыз. Пияз мен сарымсақты ұсақтап турап, етке қосыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Пияз жұмсартылған кезде, барлығын кілегеймен құйып, қоспасы қабаттасып кетпеуі үшін бір ас қасық сары май қосыңыз. Қалың кілегейлі тұздыққа ет алғанша күту ғана қалады. Сіз әрқашан рецептті сәл өзгертіп, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қоса аласыз.

Гуляш

Кешкі асқа арналған сиыр еті көкөністермен жақсы үйлеседі, сондықтан гуляш - тамаша таңдау, ет жұмсақ және аузыңызда ериді. Пісіру сізге ең көбі 35 минутты алады, ал өнімдерді дайындауға небәрі 5 минут кетеді. Сиыр етінің бір бөлігін текшелерге, пиязға және сарымсаққа кесіңізқызанақты майдалап турап, қызанақты 2 минут қайнаған суға салып, қабығын алып, майдалап тураймыз, болгар бұрышын кішкене тілімдерге кесеміз. Бұл барлық дайындық, тек етті барлық көкөністермен қуырып, қайнаған суға құйып, 20-30 минут бұқтырыңыз. Кәстрөлде немесе кастрюльде пісірген жөн. Тұз, бұрыш және лавр жапырағын да ұмытпаңыз. Дәл осындай принципті қолданып, бұқтырылған бұқтырманы пісіруге болады, содан кейін кәді қосуға болады және етті азырақ қабылдауға болады, сіз диеталық опцияны аласыз.

Кешкі асқа шошқа еті

Келесі танымал тағам – шошқа еті. Ол өте майлы болып саналады

ет. Алайда, егер сіз бұрыштар деп аталатын белді алсаңыз, онда сіз майлы бір жолақты көрмейсіз. Бұл өнімді пісірудің ең жақсы тәсілі - оны пісіру немесе бұқтыру, содан кейін ет жұмсақ және жұмсақ болады. Уақытты үнемдеу үшін алдын-ала кейбір дайындықтарды жасауға болатынын ескере отырып, барлық рецепттерді аяқтауға болатындығын ұмытпаңыз. Міне, кешкі асқа жылдам тамақ дайындауға болады.

Француз стиліндегі ет

Бұл өте қарапайым рецепт және барлығына ұнайтын болады. Сізге шошқа етінің филесі қажет болады, оны тілімдерге кесіп, ұрып-соғуға болады немесе дереу кішкене бөліктерге кесуге болады. Пісіру парағын дайындап, оны өсімдік майымен майлаңыз. Пешті 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз. Сонымен, дайындалған етті бір қабатқа пісіру парағына, тұз бен бұрышқа салыңыз. Келесі кезекте пияз бен саңырауқұлақтар, оларды аз мөлшерде өсімдік майына жартысы піскенше қуырыңыз жәнеқаймақ құйыңыз, 5 минут қайнатыңыз (артық емес). Содан кейін шошқа етінің үстіне саңырауқұлақ қоспасын құйып, барлығын жомарт үгітілген ірімшікпен жабыңыз, қажет болса, ақжелкен немесе аскөк себіңіз. Пешке салып, 25-30 минут пісіріңіз. Барлығын алдын ала дайындап, пісірме табаққа салып, мұздатуға болады. Кешкі ас уақыты келгенде, пішінді пешке 25-30 минутқа салыңыз.

Жеңдегі шошқа еті

Сіз әлі де кешкі асқа нені тез әрі оңай пісіру керектігін ойлап жүрсіз бе? Пісіруге арналған сөмкелер мен жеңдер сізге көмектеседі, оларда пісіру өте қарапайым, жылдам және дәмді. Алдағы аптаға дайындықты жасаңыз және мұздаңыз, не оңайырақ болуы мүмкін? Шошқа етін кесектерге кесіп, сүйікті дәмдеуіштерге және май, айран немесе апельсин шырынын таңдауға маринадтаңыз. Ыстық ауа шығатындай етіп қапты тесіп, пешке 180-200 градус температурада 30 минутқа қою ғана қалады. Негізгі тағам мен гарнирді бір пакетте пісіруге болады. Етпен бірге өзіңіз қалаған барлық көкөністерді салыңыз. Бұл болгар бұрышы, кәді, баклажан, брокколи немесе гүлді қырыққабат болуы мүмкін.

Кешкі асқа тауық пен күркетауық

Кешкі ас ішу асқазанда ауырлық тудырмайтын және сау ұйқыға кедергі келтірмейтін тағамдар болуы керек екендігі жоғарыда айтылған болатын, сондықтан тауық немесе күркетауық өте қолайлы. Құстың тағы бір артықшылығы - ол барлық дерлік өнімдермен біріктірілген, сондықтан сіз ұзақ уақыт бойы гарнирді таңдау туралы басқатырғыштардың қажеті жоқ. Уақытқа келетін болсақ, бұл ингредиент қосылған кез келген дерлік тағам тез дайындалады.

Ананас қосылған тауық еті

Бұл өте экзотикалық тағамды дайындау үшін сізге тауық еті қажет

кеуде, атап айтқанда филе, бір адамға бір филе мөлшерінде. Сонымен қатар, ананас қажет болады, сіз жаңа піскен де, консервіленген де пайдалана аласыз. Филені текшелерге кесіңіз, ыдысқа салыңыз және соя соусын құйыңыз, қара бұрыш, үгітілген сарымсақ қосыңыз, егер сізге үнді карриінің дәмі ұнаса, онда осы тамаша дәмдеуіштің жарты шай қасық. 10-15 минут маринадтауға қалдырыңыз, артық емес. Ананас да текшелерге кесілуі керек. Шашлықты пеште күйіп қалмас үшін суға салып қойыңыз. Тауық еті мен ананасты кезек-кезек салып, пісіру парағына дайын шашлықты салыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, пісіру парағын 20 минутқа қойыңыз. Бүйір тағам ретінде күрішті немесе картоп пюресін беруге болады. Бұл тағамды шашлықсыз дайындауға болады, бірақ жай ғана фольгада бәрін пісіріңіз. Сондай-ақ, мерекелік кешкі асқа не дайындау керектігін білмесеңіз, бұл рецепт пайдалы болады. Экзотикалық хош иісі бар кішкентай шашлықтар қонақтарыңызды қуантады.

Сарымсақ қосылған тауық барабандары

Тауық етінің барабандарын алып, айранға дәмдеуіштермен 30 минут маринадтап, пісіру парағына немесе пісірме табаққа салып, пеште 180 градуста 30 минут пісіріңіз. Бұл тағам өте қарапайым және қажет емес. арнайы дағдылар. Кефир маринадында иіс үшін 2-3 түйір сарымсақ, пияз және лавр жапырағын, сондай-ақ таңдауға болатын кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады.

көкөніс қосылған мексикалық түрік

Қазір көптеген супермаркеттерде олар сойылған күйінде сата бастадытүрік, бұл тағам үшін кеуде стейк қажет болады. Оны кішкене кесектерге кесу керек. Сондай-ақ сізге болгар бұрышы, қызанақ, пияз, сарымсақ, томат пастасы, консервіленген жүгері және дәмдеуіштер қажет. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, пияз мен сарымсақты үлкен кесектерге кесіңіз де, жұмсақ болғанша маймен қуырыңыз. Содан кейін күркетауықты табаға салыңыз, ет ағарғанша қуырыңыз. Болгар бұрышын тұқымдардан тазалап, үлкен тілімдерге кесіңіз. Қызуды жоғарылатып, ет пен бұрышты қызарғанша қуырыңыз. Қызанақты қабығынан тазартып, оны қайнаған суға қайнатып, үккіштен өткізіңіз. Бұл массада бір ас қасық томат пастасы мен жүгері маринадталған сұйықтықты сұйылтыңыз. Кәстрөлге не болғанын құйыңыз, қажет болса, барлық етті жабатындай су қосыңыз. Жүгері мен дәмдеуіштерді дәміне қарай салыңыз, егер сіз дәмді ұнатсаңыз, міндетті түрде бір шымшым қызыл кайен бұрышын қосыңыз. Пісірілгенге дейін 10 минут қайнатыңыз, содан кейін туралған жасыл құйыңыз, сіз оттан ала аласыз. Көптеген хош иісті және дәмді соустар шығады, оған нан кесектерін батыру өте жағымды. Бұл рецептті міндетті түрде қолданып көріңіз.

Кешкі асқа балық

Кешкі асқа дәмді, нәзік және жеңіл балықтан артық не болуы мүмкін? Әсіресе, егер бұл теңіз балығы болса, өйткені оның құрамында көптеген пайдалы микроэлементтер бар. Әрине, бұл ортаңғы жолақтың тұрғындары үшін өте таныс өнім емес, дегенмен, мұздатылған түрде сіз форельден бастап поллокқа дейін кез келген дерлік балықты таба аласыз.

Албырт балық стейк

Сізге қажет жартылай фабрикаттарсатып алу, ол осылай аталады. Ол өте оңай және тез дайындалады, ал дәмдеуіштер жиынтығы ең аз. Сіз оны табада пісіруге немесе фольгаға пісіруге болады, екі жағдайда да керемет тағам аласыз. Пісіру үшін алдымен стейкті аздап маринадтау керек, оны аз мөлшерде лимон немесе лайм шырынын суарып, тұз бен бұрыш себіңіз. Содан кейін фольгаға орап, 185 градуста 15-20 минут пісіріңіз. Сарымсақ-кілегей соусы мұндай тағамға өте ыңғайлы, ол үшін зәйтүн майына туралған сарымсақты қосу керек, содан кейін кілегей құйып, олар буланғанша күтіңіз және дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.

Қамырдағы балық

Егер сізді арзан түскі асқа не пісіру керек болса, онда поллок немесе теңіз басы -

ең жақсы таңдау, олар тауық етінен арзанырақ және одан да жылдам пісіріледі. Сіз жай ғана балықты кесіп, қуыруға болады немесе қамырға алдын ала батыруға болады. Соңғысы жұмыртқа, ұн және судан жасалған. Қалың қаймақ консистенциясына дейін бәрін араластырыңыз. Балықты күрішпен немесе салатпен беруге болады.

Гарнирлер мен салаттар

Кешкі асқа еттен басқа көкөністер немесе жарма да ұсынылуы керек. Көкөністерден цуккини, жасыл бұршақ және болгар бұрышы тамаша гарнир болады. Пісіру уақытын үнемдеу үшін сіз мұздатылған үлкен ассортиментте сатылатын дайын көкөніс қоспасын сатып ала аласыз. Оларды томат пастасы қосылған қуырғыш табада аздап қуырсаңыз болғаны, оларды жібіту қажет емес.

Көкөніс қосылған күріш

Кешкі асты асығыс дайындасаңыз, ондаБұл рецепт сізге пайдалы болады. Сіз картоптан басқа кез келген көкөністерді таңдай аласыз, бірақ ең пайдалы комбинация - мексикалық қоспасы. Оған әдетте жүгері, бұршақ, пияз, сәбіз, жасыл бұршақ және бұрыш кіреді. Қоспаны жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырыңыз, содан кейін бір стақан күрішті қосыңыз, араластырыңыз, күріш мөлдір болады, содан кейін бәрін бір стақан сумен құйыңыз. Тұз, бұрыш, соя соусын қосып, бетін жауып, жұмсақ болғанша 15-20 минут пісіруге болады. Бұл өте қоректік гарнир, сондықтан оны тауық немесе балық сияқты жеңіл еттермен бірге беру керек.

Дәмдеуіштермен пісірілген картоп

Картоп - бүкіл әлемде сүйікті гарнир, одан мыңдаған тағамдарды дайындауға болады. Бірақ көбінесе тағамдарды дайындау қиын немесе өте ұзақ уақыт алады, бірақ сіз кешкі асқа қарапайым және жылдам рецепттерді таңдағыңыз келеді. Ең жақсы шешім - дәмдеуіштермен картопты пісіру, оны дайындауға 30 минут кетеді, бірақ оны дайындауға 5 минутта жетпейді. Егер сізде жаңа картоп сатып алу мүмкіндігі болса, онда олар ең қолайлы. Көкөністерді тазалап, кішкене тілімдерге кесіп, пісіретін тағамдарға салу керек. Барлығын аз мөлшерде өсімдік майымен құйыңыз, дәмдеуіштер мен тұзды себіңіз, араластырыңыз. Дәмдеуіштерден насыбайгүл мен розмаринді таңдаған дұрыс, олар картоп үшін өте қолайлы. Қалыпты 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Макарон және ірімшік

Бұл гарнир емес, тәуелсіз тағам. Оны ересектер де, балалар да ұнатады. Макаронды әдеттегідей қайнатыңыз. Бұл жерде ең бастысырецепт - соус. Ол классикалық француз бесамель соусының негізінде дайындалады. Лавр жапырағы, пияз және екі сарымсақ түйірі бар екі стақан сүтті қыздырыңыз, штамм. Бір ас қасық сары майды кәстрөлде ерітіңіз

және бір ас қасық ұн қосып, араластырып, сүтті құйыңыз. Қоспа қоюлана бастағанша қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз және тұз, бұрыш, орегано және үгітілген ірімшік қосыңыз. Сіз қалағаныңызша шексіз мөлшерде ірімшік ала аласыз. Макаронды пісірме табаққа салыңыз да, қоспаны құйыңыз, үстіне қосымша ірімшік пен шөптерді себуге болады. Пешке 10-15 минут салып, дайын боласыз. Бұл кешкі асқа жылдам әрі қарапайым тағам дайындайтындар үшін тамаша нұсқа.

Грек салаты

Мүмкін ең дәмді салат, бірақ мүмкін емес қарапайым салат. Классикалық рецепт келесі өнімдер жиынтығын қамтиды: болгар бұрышы (піскен және шырынды), етті қызанақ, бірнеше қытырлақ қияр, түйіршіктелген зәйтүн және, әрине, фета ірімшігі, дәл осы грек салатын жасайды. Қаласаңыз, салат жапырақтарын қосуға болады, мысалы, романо немесе айсберг, олардың өз дәмі дерлік жоқ, бірақ өте шырынды. Барлық көкөністерді ұсақтап тураңыз және зәйтүнмен араластырыңыз, ірімшікті текшелерге кесіңіз және үстіне орналастырыңыз. Тағы бір маңызды сәт - дәмдеуіштер, міндетті түрде насыбайгүл мен орегано қосыңыз, олар осы Жерорта теңізі тағамының дәмін тамаша толықтырады. Тазалау үшін лимон шырыны қосылған тазартылмаған зәйтүн майын пайдаланыңыз.

Кешкі асқасәби

Балалар, ересектер сияқты, дәмді тағамды жегенді ұнатады, бірақ диетадағы айырмашылықты ескерген жөн. Балаларға арналған кешкі ас - бұл күн ішінде жұмсалған энергияны қалпына келтірудің тәсілі, сондықтан ол қанық және қоректік болуы керек. Өнімдерді таңдағанда көкөністермен, сүзбемен немесе жемістермен шектелген дұрыс, балаңызға кептірілген жемістер немесе жаңғақтар ұсына аласыз. Сондай-ақ кешкі уақытта балаларға қарсы болатын тағамдардың тізімі бар, мысалы, ысталған ет, майонез, тым тұзды немесе майлы тағамдар, бұдан басқа, кешкі асқа сиыр немесе шошқа еті бала үшін өте қажет емес.

Жидек соусы қосылған ірімшік торттары

Бұл балаларға арналған кешкі ас үшін ең жақсы нұсқа және оларды дайындау тез әрі оңай. Майы аз сүзбе қорабын алыңыз, сол жерге бір жұмыртқа қосып, жақсылап сүртіңіз. Сүзбе қоспасына екі ас қасық ұн, қант және бір шымшым тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Дәмдеу үшін сіз аздап ванилин, кептірілген жемістер немесе жидектерді ала аласыз. Алынған қоспадан сырники қалыпқа келтіріліп, оларды ұнға орап, алтын қоңырға дейін екі жағынан аз мөлшерде майға қуырыңыз. Жидек соусын кез келген жидектен жасауға болады, мұздатылған тағамдардың болуы арқасында сіз бұл соусты тіпті қыста да тамашалай аласыз. Таңдалған жемістердің аз мөлшерін қант қосылған суда қайнатуға жеткілікті. Дайын ірімшік торттарының үстіне соусты құйып, қант ұнтағын себіңіз.

Картоп котлеттері

Екі немесе үш картоп түйнегін қабығына салып, піскенше қайнатыңыз да, сәл суытыңыз. Теріні аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Алынған массаға қосыңызшайқалған жұмыртқа, үш ас қасық ұн, үгітілген ірімшік, шөптер, тұз және аздап бұрыш. Алынған картоп қоспасын жақсылап араластырыңыз және кішкене пирожныйлар жасаңыз. Қуыруға арналған табада майды қыздырып, екі жағын қызарғанша қуырыңыз. Қаймақ пен шөптермен ұсыныңыз.

Мақалада келтірілген тағамдардың барлық мысалдары өте қарапайым және қосымша дағдыларды немесе арнайы дағдыларды қажет етпейді, сонымен қатар тамақ дайындау сізге 30-40 минуттан аспайды. Енді сіз қалай және нені тез дайындау керектігін білесіз, кешкі асқа дәмді.