Рецепт бойынша 1 литр желеге қанша крахмал қажет? Желе үшін крахмалды қалай сұйылту керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Киссель – тығыздығы жоғары, консистенциясы желе тәрізді тағам. Көбінесе ол тәтті дайындалады және ол жемістерге, жидектерге және басқа да қолайлы ингредиенттерге негізделген. Желе қою болуы үшін оған крахмал қосылады, ол картоп пен жүгері болуы мүмкін, бірақ 1 литр желеге қанша крахмал қажет, мысал ретінде әртүрлі рецепттерді пайдаланып осы мақаланы түсінуге тырысайық.

Ыдыс қалыңдығы

Желенің тығыздығы 1 литр желе үшін қанша ас қасық крахмал қажет болатынына байланысты. Пісірудің бірнеше түрі, дәлірек айтсақ, тығыздықтың бірнеше түрі бар:

1. Қалың. Мұндай тағам үшін бір литр суға шамамен 80 грамм крахмал салу керек. Үйде өлшеу үшін ас қасықты қолдануға болады, бұл жағдайда 3 қасық қою керек. Крахмал қосылғаннан кейін, желе қажетті консистенцияға жеткенше қайнатылуы керек. Үшінмұндай ыдысты араластыру үшін ағаш қасықты пайдалану керек. Айта кету керек, мұндай қалың кисельді беру ыдыстарда жүзеге асырылады, ал тағам қасық немесе шанышқымен тұтынылады.
2. Орташа тығыздық. Мұндай тағам үшін сізге шамамен 45 грамм крахмал салу керек, бұл шамамен 2 ас қасық. Өнімді дайындау өте көп уақытты қажет етпейді, қоюландырғыш қосылады, барлық ингредиенттер қайнатылады, содан кейін тағамды үстелге ұсынуға болады. Мұндай желе жылы және салқын тұтынылуы мүмкін. Өнімді ішу де сәтсіз болады, сондықтан оған қосымша қасықтар беру керек.
3. Сұйық. Бұл түрі ішуге жарамды деп саналады, бірақ 1 литр сұйық желеге қанша крахмал салу керек, оны анықтауға тырысайық. Мұндай консистенция үшін 30 грамм қоюландырғыш немесе 1 ас қасықтан сәл артық жеткілікті болады. л. Тағамды дайындау жоғарыдағы абзацқа ұқсас.

Барлық пропорциялар шамамен берілген және нақты рецепттерде 1 литр желеге қанша крахмал қажет екенін егжей-тегжейлі анықтауға болады. Бұл қалыңдатқыштың әртүрлі ингредиенттермен әртүрлі әрекеттесуіне байланысты. Сондықтан кейбір жағдайларда крахмалды көп немесе аз қою керек. Әрқашан крахмалды салқын суда сұйылтып, крахмал қоспас бұрын сүзіп алған дұрыс.

Дәруменді жеміс желе

Егер жеміс компоты болса, оны пайдалы желеге айналдыруға болады. Балалар бұл тағамды өте жақсы көреді және оны дайындау көп уақытты қажет етпейді. Сонымен қатар, оның басты артықшылығы - барлық витаминдерді сақтайды.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

1. Жемістерді шайып, салқын суға салыңыз. Осыдан кейін суды қайнатыңыз, ал қайнату арқылы жеміс оның шырынын түгелдей дерлік береді.
2. Су қайнаған кезде, кастрюльді оттан алыңыз, қақпақпен жауып, шамамен 20 минут қайнатыңыз.
3. Барлық ингредиенттер бозарып, үстіне қалқып кеткенде, оларды дуршлагқа салып алу керек, ол қанық сорпа қалдырады.
4. 1 литр желеге қанша крахмал қажет екенін білу үшін сорпаның мөлшерін тексеріп, содан кейін 1 ас қасық қосу керек. л. сұйық консистенцияға арналған слайдпен, 2 ас қасық. л. орташа консистенциядағы желе үшін қоюландырғыш, бірақ оны ішуге болады. Дерлік қалың тағам үшін 3 ас қасық қосыңыз. л., қалың желе үшін 4 ас қасық қойыңыз. л., ал желе тәрізді 5-6 ас қасық үшін. л. Барлық мөлшерлер бір литр сұйықтық үшін есепке алынады.
5. Өлшенген қоюландырғышты алдымен бір стақан сорпада сұйылту керек, содан кейін бүкіл компотты отқа салып, қайнатыңыз. Бұл уақытта ыдысты араластыра отырып, крахмалды біртіндеп құюға болады.
6. Қайнатпа бірден түсін өзгертіп, қоюланып, қанық болады.
7. Ыдыс қайнатылады, табаны бірден оттан алуға болады, бұл барлық витаминдерді сақтайды.

Жидек желе

Жидек негізіндегі желе балаларға өте қолайлы.

Дайындау үшін келесі әрекеттерді орындау керек:

1. Жидектерыңғайлы жолмен шайыңыз және ұнтақтаңыз.
2. Жидек шырынын контейнерге құйып, оны тоңазытқышқа жіберіңіз, ал торт сумен құйылады және отқа жіберіледі. Жидектерді баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
3. Дайын сорпа екі табаға құйылады және оның алдында сүзіледі. Бірінші бөлігін суытып, ісінуі үшін 50 грамм крахмал қосып, екінші бөлігін қайнатады. Оған 150 грамм қант қосу керек.
4. Компот қайнаған кезде оған қоюландырғышы бар бөлік қосылады, 5 минуттан кейін лимон шырынын аздап қосуға болады. Қайнағаннан кейін от сөндіріліп, тоңазытқыштағы шырын құйылады.

Киссель дайын, оны кесеге құйып, үстіне жаңғақтармен безендіруге болады. Жазда жидектерді мұздатып қойсаңыз, ұқсас тағамды қыста жасауға болады.

Рубарб кисель

Балалардың ағзасында витаминдер жиі жетіспейді, сондықтан жаздың басында көптеген пайдалы заттардан тұратын жаңа ревеньден желе дайындау ұсынылады. Пісіру үшін сізге қажет:

1. Рубарбты аршып, жуыңыз, содан кейін текшелерге кесіңіз және су құйыңыз.
2. Суды кішкене отқа қойып, қайнатыңыз.
3. Сонымен қатар ревеньдің бірнеше бұтағын блендерден өткізу керек, одан груель жасап, сорпаға жібереді.
4. Содан кейін қайнатпадан желе жасау керек, 1 литр суға қанша крахмал, сипаттамадағы жоғарыдағы рецепт бойынша әр адам жеке шешеді. Сұйық ыдыс үшін 1 ас қасық жеткілікті болады. л. қайнатпаның литріне. Крахмал жай ғана кастрюльге салынып, ерігенше араластырылып, қайнатылады.

Бұл тағам ревень целлюлозасының арқасында қою. Грейль қоспасаңыз, мөлдір желе алуға болады.

Сүт желе

Бұл өнімді алты айдан бастап сәбилерге беруге болады.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

1. Бір литр сүтті қайнатыңыз, содан кейін 100 грамм қант қосып, ерітіңіз.
2. Аз мөлшерде суға 2 ас қасық араластырыңыз. л. крахмал, дәл сонша сүттен 1 литр желе үшін крахмал қажет. Содан кейін сүтке крахмал суын қосып, ыдысты үнемі араластыра отырып, қайтадан қайнатыңыз.
3. Сусын қажетті қалыңдыққа дейін қайнатылады.

Бұл сусын балаларға салқындатылған түрде беріледі. Оны өте кішкентай балалар да, 2-3 жас аралығындағы сәбилер де ішкен жөн.

Сұлы желе

Бұл тағамның өзіндік ерекшеліктері бар, бірақ өнім өте пайдалы.

Оны келесі нұсқауларға сәйкес пісіруге болады:

1. 70 грамм сұлы ұнын бір стақан жылы суға құйып, 10-12 сағат тұндырады. Осыдан кейін олардан су алынып, дәміне қарай бір стақан сүт пен қант қосылады.
2. Ингредиенттер отқа қойылып, баяу отта қайнатылады. Қоюланған соң, тағам дайын.

Салқындатылған түрде беріледі және рецептте крахмал пайдаланылмаған сияқты. 1 жасқа дейінгі балаларға арналған мұндай тағам аптасына 2 рет берілуі керек, бір жылдан кейін сіз қабылдауды көбейте аласыз,бірақ күніне бір реттен жиі емес.

Кеңестер

Әрине әр түрлі хош иісті желе қоспаларын сатып алуға болады, оларды дайындау өте оңай, бірақ балалар үшін үйде крахмал жасап, барлығын табиғи өнімдерден дайындаған дұрыс. Блендерде картопты турап, картоп пюресін дәкеге салу керек, содан кейін оны байлап, крахмалды босату үшін қалдырыңыз. Осыдан кейін ингредиентті ыдыс-аяққа қосуға болады. Бұған қоса, келесі кеңестерді қарастырған жөн:

1. Сіз эмальданған ыдыста желе пісіруіңіз керек.
2. Бір реттік тағамға ғана пісіруге тұрарлық.
3. Тағам дайындалған күні тұтынылады.
4. Егер желеді ұзақ уақыт сақтап, жылытсаңыз, онда пайдалы заттар жоғалады.

Пайдалы қасиеттер

Киссель - кез келген денені қанықтыруға мүмкіндік беретін нәрлі өнім. Сонымен қатар, ол тұтынушыларды құрамындағы қуат пен витаминдермен байытады. Дұрыс дайындалған кезде тағам қажетті дәрумендер мен минералдарды сақтайды, ал үлпек негізіндегі рецепт ойық жара мен гастритті емдей алады.

Жеміс майлары жұқпалы ауруларға немесе асқазан-ішек жолдарының ауруларына пайдалы. Сонымен қатар, өнім көздің көруін жақсарта алады, ал егер ол алмаға негізделген болса, оны анемиямен ішуге болады. Шетелдік тағам бауырдың жұмысын қалыпқа келтіреді, ал шие өнімі өкпе мен бронхтарды тазартады.

Қорытынды

Бір немесе басқа қорапқа салу үшін 1 литр желеге қанша крахмал керек екенін біле отырып, пайдалы және қанағаттанарлық тағам дайындауға болады. Ескеру қажет жалғыз нәрсе - бұл артық заттардың ықтимал жиынтығысалмағы, себебі крахмал көмірсулардың тамаша көзі болып табылады. Сондай-ақ тамақ ішер алдында денеңізді аллергияға тексеру керек.