Мейрамхана «Пеши» Мәскеу: мекен-жайы, мәзірі, шолулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

«Пеши» мейрамханасы – Мәскеудің дәл орталығында, Fashion Season сауда галереясының екінші қабатында орналасқан мекеме. Бұл барлық жастағы адамдар теңіз тағамдарынан дәм тататын орын.

Интерьер

«Пеши» - залдары 220 адамға дейін сыятын мейрамхана: 140 негізгі залда, ал қалған орындар бөлек VIP бөлмелерде қарастырылған, оның ішінде «Пешиде» төртеуі ғана бар.

Мекеменің интерьері Art Deco стилінде жасалған. Мұнда интерьердің жалпы суретіне сән-салтанат қосатын көптеген ағаш бөлшектері бар. Мұнда қонақтар жеңіл ағаштан жасалған төртбұрышты үстелдердегі ағаш орындықтарға отыра алады. Кейбір үстелдердің жанында жұмсақ ақ жартылай орындықтар, ал ірі компаниялар үшін арқалары биік үлкен көк дивандар бар.

Жеке шағын компаниялар үшін үлкен залда көрші орындардан ашық сұр тюльмен бөлінген бірнеше үстел бар, бұл жалпы әбігерден бас тартуға мүмкіндік береді. Бұл орындар бизнес үшін өте қолайлыкеліссөздер және романтикалық кездесулер.

Мейрамхананың VIP-бөлмелері әр түрлі қонақтарды (12 адамнан) қабылдай алады. Мұнда декор ретінде қара ағаштан жасалған шағын, бірақ үлкен шкафтар бар - олар әлемнің әртүрлі бөліктерінен әкелінген қымбат шарап түрлерін көрсетеді. Сондай-ақ оларда спорттық телебағдарламаларды және қонақтардың сұрауы бойынша сүйікті фильмдер мен телешоуларды көрсететін үлкен плазмалық экрандар бар.

«Пеши» мейрамханасының үлкен терезелерінен (Охотный Ряд бойынша) Ресей астанасының басты көрікті жері – Кремльдің таңғажайып көрінісі, одан Тарих мұражайы көрінеді.

Пеши мейрамханасын кім ашты

Бұл мекемені бұрын белгілі «Саратов» жобасының иесі құрған, ол «Пещадан» демократиялық сипатымен ерекшеленеді. Оның жасаушысы ресторатор Елена Шевцова. Оның қиялында мейрамханалар құрудың бірегей бизнес-идеялары туады. Ең соңғыларының бірі - асхананы құру идеясы, оның мәзірінде ауылшаруашылық өнімдерінен дайындалған тағамдар болады. Оның ашылуы Ленинград вокзалында, ауданы 950 шаршы метрбөлмеде жоспарланған.

Бұл ресторатор өз мекемелерінің әрқайсысында менеджер таңдауға үлкен жауапкершілікпен қарайды. Елена Шевцова «Пеши» мейрамханасының аспазы Саффар Азизге жеке мақтау пікірлерін жиі айтады.

Ас үй

Ол теңіз өнімдерінен жасалған тағамдарды тамаша дайындауымен танымалОхотный Рядтағы «Пеши» мейрамханасы. Бұл мекеменің мәзірі түпнұсқалық балық пен ет тағамдарының ассортиментін ұсынады. Бұл кениялық бұршақ қосылған сегіздік карпаччо, қырықбақты және қара трюфель, сиыр етінен жасалған париждік татар, парма ветчина, қызанақ және насыбайгүл қосылған брущета. Тағамдардың арасында көптеген ыстық тағамдар бар (сальса соусы бар пуале сегіздігі, краб және манго-пассиондық жеміс соусы бар қытырлақ конверттер, трюфель қосылған жылы Наполеон), әдеттен тыс салаттардың бірнеше түрі (қуырылған сиыр еті және Париж картоптары, қызанақ конфиті бар Буррата, сегізаяқ және ысталған картоп, баклажан және чипсы бар моцарелла, бөдене және орман саңырауқұлақтарымен жылы). Pesci мейрамханасы түпнұсқа француз және итальян сорпаларын ұсынады (Du Poisson, Oxtail Pot-au-Feu, браконерлік жұмыртқа қосылған жабайы саңырауқұлақ велюты).

Сонымен қатар корольдік краб, қызанақ және насыбайгүл қосылған макарон өнімдері, равиоли (бұлан және стракциателла ірімшігі қосылған) және рисотто (порцини саңырауқұлақтары, морель және ақ трюфель қосылған) сияқты дәстүрлі итальяндық тағамдар бар. Пеши мейрамханасы дәмді ыстық тағамдарды (порто соусы қосылған бұқтырылған сиыр еті, корольдік краб және қара треска котлеттері, апельсин соусы қосылған қара треска, алма мен мүкжидек соусы қосылған үйрек еті конфиті) ұсына алады.

Бұл жердің мәзірі де ерекше десерттермен қуанта алады. Мұнда арнайы балмұздақ дайындалады(шоколад, пісте, ваниль, карамель) және шербеттер (таңқурай, манго, лимон-лайм, личи). Сондай-ақ тәттілер үшін балға немесе фирмалық джемге тапсырыс беруге болады.

Мұздық және аквариум

Мейрамхананың үлкен залында теңіз өнімдерін ұнататындардың барлығы жақсы көретін бөлек бұрыш бар - онда мұздық пен аквариум орналасқан. Олардың құрамында әр түрлі теңіз өнімдері бар, олардың ассортименті күн сайын жаңартылып отырады. Пеши мейрамханасының қонақтары осы тоңазытқыштан немесе аквариумнан қалаған ұлуларды немесе балықты және оны дайындаудың ерекше әдісін таңдай алады. Ас үйде жұмыс істейтін шеберлер оны келушілер ойлап тапқан рецепт бойынша дайындалған бірегей тағамға айналдырады.

Устрицалар, моллюскалар және шаян тәрізділер әрқашан аквариум ассортиментінде болады. Пеши мұздығынан салқындатылған балық, кальмар, сегізаяқ, балық, асшаяндардың бірнеше түрін, шаяндарды таңдауға болады.

Бар

Песчи мейрамханасында мұндай шарап тізімі бар, оның ассортиментіне астанадағы кез келген басқа мекеме қызғанышпен қарайды. Онда әлемнің барлық шарап өсіру плантацияларының экспонаттары бар. Бұл сусынның бағасы мұнда 8 000 рубльден басталады, бірнеше нұсқа бар, олардың құны шамамен 100 000 рубль ауытқиды.

Мекеменің барлар тізімінде алкогольдік сусындардың әртүрлі түрлері (текила, арақ, ром, виски, коньяк, бренди) ұсынылған, олардың арасында самогонның бірнеше түрі бар.

Пеши мейрамханасы барының мәзірінде коктейльдердің кең таңдауы бар. Олардың ішінде суықтары да бар («Можито», «Ағылшын»,«Кир Роял», «Россини», «Фраголини», «Космополитан», «Пина Колада») және ыстық («Глинтвинол» кептірілген жемістермен, «Рождестволық Грог», «Ирландиялық кофе»). Сондай-ақ фирмалық алкогольсіз сусындардың бірнеше нұсқасын дайындайды, олардың арасында лимонадтар ерекше танымал («Пеши», «Фьюзнь», «Алмұрт», «Имбирь», «Таңқурай және пассионарлық жеміс», «Сібір»). Pesci сонымен қатар жаңа піскен шырындар, түрлі сусындар, су, жеміс сусындары, шай және кофе ұсынады.

Қосымша ақпарат

«Серуен» - өзіңізге үстелді алдын ала брондауды әдетке айналдыратын мекеме. Мұны мейрамхананың ресми веб-сайтындағы онлайн пішінді толтыру немесе сол жерде көрсетілген нөмірге қоңырау шалу арқылы жасауға болады.

Мейрамхананың көлікпен келген қонақтары Fashion Season сауда галереясында қолжетімді жерасты автотұрағын пайдалана алады.

«Пешиде» кішкентай қонақтарға да түрлі жағдай жасалған. Ең алдымен, балаларға арналған бөлек бөлме бар, онда ойыншықтардың жақсы таңдауы, оқу ойындары және мультфильмдер мен қызықты балалар телешоуларын көруге арналған теледидар бар. Балалармен бірге уақыт өткізетін аниматорлар да бар. Бұл бөлме мейрамхана ашылғаннан бастап түн ортасына дейін ашық, бұл Пеши мейрамханасында толыққанды отбасылық демалысты ұйымдастыруға мүмкіндік береді.

Қонақ пікірлері

Келетін барлық қонақтар«Пеши», толық қуанышта қалады. Мұнда дайындалған тағамдардың дәмі кез келген адамды, тіпті ең бұзылған гурманды да баурап алады. Мейрамхананың қонақтары осында жұмыс істейтін сервис қызметкерлеріне тамаша баға береді. Дәл «Пешиде» даяшылар әрқашан сыпайы, мұқият және жылдам, олар әрқашан қалаған тағамды таңдай алады. Мекеменің әкімшілері өте мейірімді, олар кез келген қонақты оңай және мейірімді қарсы алады және күні бойы оның ыңғайлы уақытын ұйымдастырады. Мейрамханадағы аспазшылар аспаздық пен теңіз өнімдерінің нағыз кәсіпқойлары - бүкіл Мәскеуде, кейбір мейрамхана келушілерінің пікірінше, оларға тең келетін ешкім жоқ!

Жеке мақтау пікірлерді мекеменің ішкі бөлімі жиі алады. Қонақтарды оның әдемілігі мен талғампаздығы қуантады, оны ағаштан жасалған бөлшектер, қымбат тоқыма бұйымдары, хрусталь және интерьердің түпнұсқа бөлшектері ерекше атап өтеді.

Бағалар

Мұндағы ыдыс-аяқтың құны ерекше көңіл көншітпесе де, сапасын толығымен ақтайды. Сонымен, мұнда суық тағамдардың орташа құны шамамен 1500 рубльді құрайды, салаттардың бағасы шамамен 1000 рубльді құрайды, мұнда бірінші тағамдардың орташа құны 650 рубльді құрайды, ал классикалық итальяндық «Рисотто» мұнда 1900 рубльге беріледі. Орташа алғанда, бұл мекемеде бір адамға есепшот шамамен 4000-5000 рубльді құрайды, бұл Мәскеу үшін де өте қымбат.

Мекеменің мекенжайы және жұмыс уақыты

Мейрамхана табуға болатын мекенжай«Пеши»: Мәскеу, Охотный Ряд, 2. Яғни, мекеме астананың қақ ортасында, қаланың Тверь ауданында, Кремль мен Four Seasons қонақ үйінің жанында орналасқан.

Мейрамхана түстен соңғы қонақ кеткенге дейін кез келген күні өз залдарында қонақтарды қабылдауға дайын.