Корей сәбіз салаттары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Корей үлгісіндегі ерекше дәмі бар сәбізді көпшілік ұнатады. Бұл ұзақ уақыт бойы әртүрлі гарнирлер мен негізгі тағамдармен біріктірілген тәуелсіз тағамдар ғана емес, сонымен қатар басқа рецепттердің құрамдас бөлігі болды. Сондай-ақ салаттарда кеңінен қолданылады. Бұл мақалада біз корей сәбізі қосылған салаттардың фотосуреттері бар әртүрлі рецепттерді қарастырамыз.

Өз корей сәбізін қалай жасауға болады?

1-әдіс. Бір фунт сәбіз үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• бір ас қасық сірке суы (9% қабылдаған дұрыс;
• 30 мг өсімдік майы;
• 20 грамм түйіршіктелген қант;
• сарымсақ міндетті емес;
• қызыл бұрыш (дәміне қарай);
• жарты шай қасық тұз.

Сәбіз қабығын аршып, жақсылап жуып, арнайы үккіште сүртеді, оны жұқа етіп кесуге болады. Оған тұз, қант және сірке суын қосып, жақсылап араластырады. Жиырма минут тұндыру үшін қалдырыңыз, содан кейін қызыл бұрыш қосыңыз.

Арық денені қыздырыңызмай, сәбізге құйып, араластырыңыз. Алдын ала сығылған сарымсақты қосыңыз.

Тіске басар бөлме температурасында шамамен бес сағат тұндыру керек, содан кейін ғана оны тоңазытқышқа салады.

№2 әдіс. Жарты килограмм көкөніс үшін сізге қажет:

• 50г түйіршіктелген қант;
• 30г арнайы дәмдеуіш;
• үш сарымсақ түйірі;
• 50 мг май (өсімдік);
• жарты шай қасық бұрыш (бірнеше бұрыш қоспасы жақсы нәтиже береді);
• 20 мг сірке суы.

Негізгі ингредиент арнайы үккішпен ұсақталады. Қант, дәмдеуіштер мен бұрыш қоспасын құйыңыз. Содан кейін 9% сірке суы мен май мұқият құйылады (оны қыздырудың қажеті жоқ). Пресс арқылы сығылған сарымсақ дәмдеуіштерді қосуға көмектеседі. Барлығы мұқият араластырылып, тоңазытқышқа бес сағатқа қойылады.

Кәріс сәбізі қосылған Чернетелла салаты

1. Тауықтың екі төсін тұздалған суға қайнатып, жұқа етіп тураймыз, маринадталған қияр (2 дана) дәл осылай туралған.
2. 150 грамм қатты ірімшік ірі үккіште ұсақталған.
3. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, оларға 200 г корей сәбізі мен сығылған сарымсақ (бір жұп қалампыр) қосыңыз.
4. Майонез қосылған және шөптермен безендірілген корей сәбізі «Шантерелла» қосылған тауық салаты.

Саңырауқұлақтармен

Саңырауқұлақ қосылған салаттардың көптеген рецептері бар, солардың кейбіріне тоқталайық.

1. Сәбіз, саңырауқұлақ және картоп қосылған салат. 200 грамм негізгі ингредиент (сәбіз) үшін сізге 100 қажетбір грамм маринадталған саңырауқұлақтар (шампиньондар) және бірдей мөлшерде қуырылған картоп (ол қытырлақ болуы керек). Саңырауқұлақтар жұқа жолақтарға кесілген. Барлық өнімдер араласады және майонез қосылады. Сақина түріндегі ыдысқа салатты жайыңыз.
2. Корей сәбізі, тауық еті және устрица саңырауқұлақ салаты. Кішкентай пияз майдалап туралған және қызарғанша қуырылған. 200 грамм туралған саңырауқұлақтарды (бұл жағдайда устрица саңырауқұлақтары), тұзды, дәмдеуіштерді қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. 200 г тауық еті тұзды суға қайнатып, жолақтарға кесіледі. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, 150 грамм корейлік сәбізді қосып, майонезбен дәмдеңіз.
3. Корей сәбізі, тауық еті және жаңа піскен қияр салаты. Бір тауықтың төс еті қайнатылып, кішкене текшелерге кесіледі, 150 г жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар) майдалап туралған пиязбен жұмсақ болғанша қуырылады. Бір жаңа піскен қияр жолақтарға туралған. Ингредиенттер қабаттарға салынып, әрқайсысы майонезбен жағылады: саңырауқұлақтар мен пияз, ет, қияр, 100 г сәбіз. Қаласаңыз, майдалап туралған көкпен безендіріңіз.
4. Корей сәбізі мен саңырауқұлағы қосылған салаттар одан кем дәмді емес. Қайнатылған тауық етінің филесін текшелерге кесіңіз (бұл шамамен 200 г алады). Екі жаңа қияр жолақтарға туралған. Салатты қабаттарға салыңыз, әрқайсысы майонезбен жағылған. Алдымен етті саламыз, үстіне 200 г маринадталған саңырауқұлақ, қияр, 100 г сәбіз. Саңырауқұлақтар мен шөптермен толтырылған.

Корей сәбізі мен бұршақ салаты

200 г негізгі компонент үшін сізге қажет:

• бір банка консервіленген үрме бұршақ(ең жақсысы қызыл);
• кішкене қорап крекер;
• 150г қатты ірімшік.

Бұршақтар артық сұйықтықты кетіру үшін елекке қойылады. Ірімшік ірі үккіште ұсақталған. Барлық өнімдер араласады, шөптермен майонез қосылады. Қызмет көрсетер алдында салат крутондармен безендірілген.

Бірнеше тауық салатының рецепттері

Корей сәбізі мен тауық салатының нұсқалары көп, кейбір рецепттерді қарастырайық.

1. Тауық еті, сәбіз және жүгері қосылған салат. Бір қайнатылған тауық еті текшелерге ұсақталған. Содан кейін 200 г негізгі ингредиент, екі ас қасық жүгері (консервіленген), 30 г буға пісірілген мейіз қосыңыз. Барлық өнімдер араласады және майонезбен дәмделеді. Қызмет көрсетер алдында ірімшік дәмі бар крекер қосыңыз, шөптермен безендіріңіз.
2. Корей сәбізі мен ысталған тауық салаты. Жарты килограмм ысталған тауық еті (кез келген бөлігін алуға болады) текшелерге кесіледі, екі жаңа піскен қызанақ бірдей бөліктерде ұсақталады. 150 г ірімшік дөрекі үккіште сүртіледі. 200 г сәбіз қосып, араластырыңыз, майонезді таңу үшін қолданыңыз.
3. Корей сәбізі мен апельсин салатының рецепті. Бір тауықтың төс еті қайнатылып, жолақтарға кесіледі, аршылған апельсин ұқсас бөліктерге кесіледі. Үш пісірілген тауық жұмыртқасы мен жүз грамм қатты ірімшік дөрекі үккіште ұнтақталған. Салатты қабаттап салады, әрқайсысына майонез жағылған: тауық еті, 150 г негізгі ингредиент, апельсин, жұмыртқа, ірімшік.

Краб етімен

Қосылған салаттарКорей сәбізі мен краб таяқшалары.

Краб етінің шағын пакеті кездейсоқ кесектерге кесілген. Бірнеше пісірілген тауық жұмыртқасы дөрекі үккіште, бір жаңа піскен қияр - жолақтарда туралған. Жүгеріден жасалған кішкене банка ашылып, сұйықтық ағызылады. Барлық ингредиенттер араласады, тұз және майонез қосылады.

Ананаспен

Корей сәбізі мен ананас қосылған салаттар танымал. Тәтті және қышқыл, бірақ сонымен бірге ащы дәм ноталары дәмдеуіш қосады.

1. Бір тауықтың төс еті тұз және дәмдеуіштер қосылған суға қайнатылады. Содан кейін олар оны өз қалаулары бойынша кеседі.
2. Консервіленген ананас суы ағып, орташа өлшемді текшелерге кесіледі, салатқа бір кішкене банка қажет болады.
3. 150 г негізгі компонент тым ұзын болмайтындай етіп кесілген.
4. Барлық өнімдер араласады, майонезді таңу үшін қолданады, шамамен жиырма минутқа қалдырылады.

Втчина қосылған

Сізге келесі компоненттер қажет:

• 150г қатты ірімшік;
• 200гр ветчина;
• бір қияр (жаңа);
• бір-екі тауық жұмыртқасы;
• 100 г корей сәбізі.

Ірімшік, жұмыртқа және қияр ұсақ үккіште сүртіледі, ал бұл көкөніс дестесін шырын қажет. Ветчина жұқа жолақтарға кесілген.

Сонымен, біз оны қабаттап саламыз (әрқайсысына майонез жағылған):

• ірімшік.
• ветчина.
• жұмыртқа.
• қайтадан ветчина.
• қияр.
• сәбіз.

Жылы салат

Аты өзі айтып тұр, салат жылы беріледі.

1. 200 г бұршақ бір-екі сағатқа малынған, содан кейін олар жұмсақ болғанша қайнатылады. Кез келген түсті таңдай аласыз.
2. 300 г тауық бауыры үйінділерден тазартылады, мұқият жуылады және үлкен текшелерге кесіледі. Оны ыстық табаға салып, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін дәмдеуіштер, тұз және аздап сүт қосылады (осыған байланысты бауыр жұмсақ болады), піскенше бұқтырады.
3. Екі жүз грамм жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар) жұқа табақтарға кесіліп, табада толығымен піскенше қуырылады.
4. Жасылдарды тураңыз.
5. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, 250 г корей сәбізін қосыңыз. Аралас салатты кастрюльге салып, қыздырыңыз. Салат жапырақтарын безендіріп, үстелге қояр алдында шөптермен себіңіз.

Тұздық бөлек беріледі. Оны дайындау үшін олар араластырады: майонез, лимон шырыны, бір-екі түйір сарымсақ және ұнтақталған бұрыш.

Сиыр етімен

Салат қабат-қабат, майонезбен жағылған.

• 300 грамм пісірілген сиыр еті, жолақтарға кесілген.
• Дөрекі үккіште үгітілген бір алма. Алдымен қабығы мен тұқымын тазалау керек.
• Үркі үккіште үгітілген бес пісірілген картоп.
• Екі пісірілген қызылша картоп сияқты ұсақталады.
• Екі жүз грамм корей сәбізі.

Таңдау бойынша шөптермен және түйіршіктелген зәйтүнмен безендірілген.

Мидия қосылған

Теңіз өнімдерін ұнататындар үшін тамаша рецепт.

Қажетті ингредиенттер:

• екі жүз грамм мидия;
• үш дана жаңа піскен қызанақ пен маринадталған қияр;
• 150 грамм сәбіз;
• тартар соусын қоюға арналған.

Қызанақты текшелеп турап, салат жапырақтарына саламыз, үстіне соусты құямыз. Содан кейін маринадталған мидиялар қойылады, олардың үстіне жұқа шеңберлермен кесілген қиярлар салынады. Қорытындылай келе, сәбізді қалған ингредиенттер көрінбейтін етіп жайыңыз.

Ұмытылмас киви салаты

Салатты майонезбен жағып, қабаттап жайыңыз.

• 300 грамм қайнатылған және майдалап туралған тауықтың төс еті;
• аршылған және туралған киви (сізге бірнеше бөлік қажет);
• 4 ірі үккіште үгітілген жұмыртқаның ағы;
• екі алманың қабығын аршып, тұқымдарын аршып, ірі үккіште сүртеді;
• 200 грамм үгітілген қатты ірімшік;
• 150 грамм корей сәбізі;
• ұсақталған сарысы бар шөптер.

Тауық жүректерімен

Ол үшін жарты килограмм ішімдік қажет. Ол дәмдеуіштер қосылған суға қайнатып, жұқа шеңберлерге туралған.

Пияз жарты сақинаға кесіліп, маринадпен құйылады. Ол үшін бір ас қасық сірке суын, бір шымшым түйіршіктелген қант пен аздап тұзды араластырыңыз. Бір сағаттан артық маринадтаңыз.

Жүз грамм кептірілген өрік қайнаған суға құйылады да, ісінгенше күтеді. Содан кейін жолақтарға кесіңіз.

Барлық туралған компоненттер араласады, оларға 150 қосыладыграмм сәбіз, бір банка консервіленген жүгері және жасыл бұршақ.

Майонезді қоюға пайдаланады, дайын салатты тұздап, бұрыш салады.

Қытай қырыққабаты қосылған жеңіл витамин салаты

Бұл салатты жасау өте оңай.

• Бір кішкене қырыққабат басы және жұқа жолақтарға кесілген краб таяқшалары.
• Туралған өнімдерге 100 г корей стиліндегі сәбіз және кішкене банка жүгері (консервіленген) қосылады.
• Мұқият араластырып, майонез қосыңыз.

Чипсімен

Салатты қабаттап жағыңыз (майонезбен жағуды ұмытпаңыз) келесі ретпен:

• 100г туралған корей сәбізі;
• жолақтарға кесілген бір маринадталған қияр;
• аздап ұсақталған чипсы;
• екі жүз грамм ысталған шұжық, жолақтарға кесілген;
• 150г үгітілген қатты ірімшік;
• бір жұп майдалап туралған тауық жұмыртқасы.

Тағамды чипсы мен шөптермен безендіріңіз.

Қара өрік қосылған

Бұл салат ерекше дәмді ұнататындарға жарайды.

Өнімдерді алдын ала дайындау, атап айтқанда 250 г филе (тауық еті), бір жұмыртқа және жүз грамм қара өрікті буға пісіріңіз.

Салатты келесі ретпен жайыңыз (әр қабат майонезбен жағылған):

• ұсақталған кептірілген жемістер;
• туралған ет;
• жүз грамм корей сәбізі;
• 200г үгітілген қатты ірімшік;
• ұсақ туралған жұмыртқаны біркелкі таратыңыз.

Жасыл және тұқымдар қосылғанкүнжіт.

Олғалған жұмыртқамен

Қажетті өнімдер:

• 200г негізгі ингредиент;
• үш тауық жұмыртқасы;
• 100 мг сүт;
• 300 г ветчина.

Алдымен омлет дайындаңыз. Ол үшін жұмыртқа мен сүтті араластырып, аздап тұздап, жақсылап шайқаңыз. Қуырыңыз және суытыңыз, содан кейін орап, кішкене кесектерге кесіңіз. Ветчина жолақтарға туралған. Барлық өнімдер араласады және майонез қосылады.

Кәріс сәбізі қосылған салаттар (фотосуреттер мақалада берілген) мерекелік дастарханға ғана емес, күнделікті қолдануға да жарайды. Бұл ерекше ештеңе емес сияқты, бірақ дәмдеуіштерді қосу дәмді ерекше етеді. Корей стиліндегі сәбіз салыстырмалы түрде жақында пайда болғанымен, олар көптеген салаттарға арналған тамаша ингредиент ретінде үй шаруасындағы әйелдер арасында танымалдылыққа ие болды.