Майсыз қуырғыш таба: ең жақсы компаниялар, пісіру әдістері, фотосуреттер және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қуырғыш табасыз ешбір ас үй бітпейді. Қуырылған тағам өте пайдалы емес екеніне қарамастан, біз оны әлі де жейміз. Сондықтан олар майсыз табада қуыру әдісін ойлап тапты. Бұл мақалада талқыланатын болады. Оның сау болуы үшін кейбір кеңестерді ескеру қажет.

Ыдыстарға қойылатын талаптар

Үлкен асүйлерде жұмыс істейтін кәсіби аспаздар негізінен жақсы өндіріс компанияларымен жұмыс істейді. Сондықтан олар тек жоғары сапалы табаларды сатып алуға кеңес береді. Ыдыс-аяқ шығаратын ең жақсы фирмалар енді тізімде болады: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. Ал егер жабыспайтын жабыны бар ыдыс-аяқ туралы айтатын болсақ, онда ол ешқандай зақымсыз және сызаттарсыз болуы керек. Кәстрөлдерді сатып алмас бұрын мұқият зерттеңіз. Ақыр соңында, жабынның кез-келген зақымдануы болашақта жағымсыз салдарға әкеледі, ал егер ол кем дегенде аздап зақымдалған болса, онда қуырыңыз.майсыз қуыру табасы енді мүмкін емес.

Мұндай табада майға бай тағамдарды пісірген жөн. Осының арқасында тәбетті қыртысы пайда болады. Ал майлылығы аз тағамдарды қуыруды шешсеңіз, табысқа жетесіз, бірақ күтілетін әсер мен қалаған көріністі ала алмайсыз, бұл дәмге де қатысты болуы мүмкін.

Қуыруға арналған табада майсыз пісірілген өнімнің дәмі әдеттегіден сәл өзгеше болуы мүмкін. Май өнімді қаптайды, сондықтан оның ішінде шырынды болып қалады, егер май пайдаланылмаса, онда барлық шырын ағып кетеді, ал өнім сәл құрғақ болуы мүмкін. Бұл құрғақ етті ұнататындарға ұнауы мүмкін.

Майсыз қалай қуыруға болады

Егер сіз жабыспайтын табаны сатып алсаңыз, кейбір сарапшылар оны бірінші рет қолданар алдында оны аздап майлауды ұсынады. Майдың аз мөлшері денсаулыққа зиян тигізбейді, бірақ бұл тағамға керемет дәм береді. Қуырудың оңтайлы деңгейін қамтамасыз ету үшін бірнеше әдістер бар:

• табадағы май мөлшерін азайту үшін бүріккіш бөтелкені пайдаланыңыз;
• егер сіз ет немесе картоп кесектерін қуыратын болсаңыз, оны отқа қояр алдында оны майға ылғалдандыру керек;
• табаға бірнеше тамшы тамызып, щеткамен жақсылап жағыңыз.

Бұл май тұтынуды барынша азайтып, тағамның дәмі мен иісін керемет етудің жалғыз жолдарының тізімі.

Тефлонмен қапталған таба

Егер сіз етті тефлонмен қапталған табада пісіруді шешсеңіз, онда оны кішкене кесектерге кесіп, дәмдеуіштерді қосып, маринадпен дәмдеңіз. Бұл жағдайда маринадтар май ретінде әрекет етеді. Майсыз таба қызады, содан кейін ет жайылады. Бастапқыда ол жиі араластырылады және жабық қақпақ астында қуырылады. Осыдан кейін одан шырын бөлінеді. Тефлон жабыны арқасында ыдыс жанбайды.

Диеталық тағамды дайындаған кезде майды көкөніс немесе тауық сорпасына ауыстыруға болады. Пісіруді бастамас бұрын, табаны қыздырыңыз, балықты немесе етті жайыңыз, барлық сұйықтық буланған кезде, ол қайтадан қосылады. Мұндай процедураларды қоңыр қуырылған түс пайда болғанша орындау керек.

Егер сіз осындай қуырғыш табаны сатып алсаңыз, онда келесі мүмкіндікті ескеру қажет: ол тым жоғары температураға шыдамайды. Оны 180 градустан жоғары қыздыру ұсынылмайды. Егер сіз мұны елемейтін болсаңыз, онда ол денсаулыққа өте зиян келтіретін заттарды шығаруы мүмкін. Үстіне зақым келтірмеу үшін тағамды тек силикон немесе ағаш шпательмен араластырыңыз.

Төмен немесе баяу отта пісіруге рұқсат етіледі. Есіңізде болсын, егер тефлоннан жасалған ыдыстар сызылған болса, онда пісіру мүлдем мүмкін емес. Әйтпесе, барлық зиянды заттар сіздің денеңізге енеді.

Керамикалық ыдыс-аяқ

Кейбір сарапшылардың пікірінше, ол ең жақсы керамикалық таба деп саналады. Оны пеште де, пеште де пісіруге болады. Майсыз керамикалық қуырғыш табада ол жақсы жұмыс істейді.ет пісіріңіз - май қабаттары бар сиыр немесе шошқа еті. Етті пісіру кезінде май бөлінеді, оның үстіне тағам одан әрі пісіруді жалғастырады. Бұл ыдыста диеталық тағамды да пісіруге болады. Дайындалып жатқан тағамдарды жиі араластырып отыру керек және пісіру процесінде қақпақты ашық қалдырмау керек. Қытырлақ қабық немесе қызғылт түс болмауы мүмкін, бірақ барлық витаминдер сақталады, ал дәмі тамаша болады.

Керамикалық ыдыстардың артықшылығы:

• 450 градусқа дейінгі температураға төтеп бере алады;
• тағамдар біркелкі қызады;
• ыдыс баяу суып жатыр.

Бірақ істеу керек бірнеше нәрсе бар:

• бұл тағам температураның күрт төмендеуіне шыдамауы мүмкін, яғни оны пештен шығарсаңыз, оны кенеттен суыққа шығаруға болмайды және керісінше;
• индукциялық пештерде пісіру мүмкін емес, себебі олар түбі магнитті металл ыдыстарға арналған.

Керамикалық ыдыстар адам ағзасына мүлдем зиянсыз, өйткені оның құрамында саз, құм және тас бар. Ол сондай-ақ жануды болдырмайды.

Гриль табасы

Бұл ыдысты бұқтыруға да, қуыруға да болады, ол балық пен етті пісіруге жарайды. Табаның түбінде жасалған арнайы толқындардың арқасында тағам дәмді және шырынды болады. Барлық шырын шұңқырларға түсіп, бірте-бірте буланып кетеді.

Онда етті пісірген дұрыс, өйткені гриль табада майсыз дәмді және шырынды кесектер алынады, емес.қатты, бірақ іші шырынды.

Қабырғалы жолақтар өнімге тәбетті көрініс береді, егер сіз әлі де майды қолдануды шешсеңіз, сізге оның біраз бөлігі қажет болады, оны щеткамен бүкіл бетке жағыңыз. Пісіру кезінде өнім түбіне тимейді, май оған түспейді.

Жабысқақ емес қуырғыш таба

Мұндай қуырғыш табаны әртүрлі материалдардан жасауға болады: алюминий, шойын немесе болат. Бірақ көбінесе сатылымда алюминийді көруге болады. Көптеген адамдар оған көкөністер дайындайды, ал май мүлдем қажет емес. Пісіруді бастамас бұрын сорпаны құйып, содан кейін негізгі өнімдерді қосыңыз.

Табада майсыз қуыратын болсаңыз, алдымен пергамент қағазын салуға болады. Ол табаның өлшеміне дейін кесіледі, содан кейін тағам салынады, қыздырылады және қуырылады. Бұл әдісті балықты, фрикадельканы немесе тауықтың төс етін қуыру үшін қолдануға болады.

Тағамның қай түрін таңдасаңыз да, жоғары сапалы ыдыстарды таңдауыңыз керек, сонда ол пісіруден пайда мен рахат әкеледі.