Кекстерге арналған кілегей: пісіру рецептері

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Бүгінгі таңда тоқаш деп аталатын десерттердің танымалдығы артып келеді. Олар әртүрлі салмасы бар кішкентай кекстер. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер оларды пештен шығарып, сәл салқындағаннан кейін ғана үстелге береді, бірақ көпшілігі бұл десерттерді безендіруді қалайды. Көбінесе бұл мақсаттар үшін крем қолданылады. Кекстер үшін оның әртүрлі сорттарын қолдануға болады. Әрі қарай ең дәмді және қарапайым пісіру жолы туралы айтатын боламыз.

Кекстерге арналған май кремі: суреті бар рецепт

Бұл опция ең танымал. Өйткені, мұндай кремді жасау қиын емес, оның дәмі кез келген адамға ұнайды. Айтпақшы, бұл тек кәстрөлдер мен кекстер үшін ғана емес, сонымен қатар толық өлшемді торттар мен басқа да десерттер үшін дәстүрлі безендіру болып саналады. Дәміне келетін болсақ, оны өте тәтті және бай деп сипаттауға болады. Кекстерге арналған май кремі өте оңай дайындалады және пішінін тамаша ұстайды.

Кімгеоны жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет болады: сары май (250 г), шамамен төрт жарым кесе алдын ала електен өткен ұнтақ қант, төрттен бір кесе сүт және бір шай қасық ваниль. Қаласаңыз, тағамдық бояуды да қолдануға болады. Көрсетілген өнімдер көлемінен сіз 12 тоқашқа арналған крем аласыз.

Нұсқаулар

Пісіруден жарты сағат бұрын сары майды аздап жұмсарту үшін тоңазытқыштан алыңыз. Осыдан кейін оны араластырғышпен шайқаңыз, бірте-бірте қант ұнтағын қосыңыз. Сүт пен ванилинді енгізіңіз. Жеңіл және ауа массасы болғанша ұруды жалғастырыңыз. Қаласаңыз, жол бойына түс қосуға болады. Дайын кілегей кондитер пакетіне салынып, онымен кекстер безендіріңіз.

Кремді кекстер: кремді ірімшік рецепті

Бұл опция ірімшік торттарын ұнататындар үшін өте қолайлы, себебі оның дәмі осы дәстүрлі американдық десертке ұқсайды. Кілегейлі ірімшік кремі де пішінін тамаша сақтайды, оны жасау қиын емес. Ол үшін сізге келесі өнімдер қажет (12 кекс негізінде): кілегейлі ірімшік - 170 г, сары май - 50 г, бір жарым шай қасық ванилин, екі жарым стакан қант ұнтағы.

Пісіру процесі

Сары май мен ірімшікті, бірінші нұсқадағыдай, тоңазытқыштан алдын ала алып тастау керек. Жұмсартылған пішінде бұл өнімдерді біртекті масса пайда болғанша араластырғышпен ұрып-соғу керек. Содан кейін ванилин қосып, ұнтақты біртіндеп енгізе бастаңыз. Дайын кремді салқындату керек, содан кейін десертті безендіруге болады.

Кремді безе

Бұл нұсқаны жасау алдыңғылары сияқты оңай емес. Дегенмен, кәмпиттерге арналған мұндай кремді әмбебап деп атауға болады, өйткені оған әртүрлі ингредиенттерді қосуға болады - шоколад, жаңғақтар, әртүрлі хош иістер және т.б. Сонымен қатар, ол өзінің пішінін жақсы сақтайды.

Безе дайындау үшін бізге үш жұмыртқаның ағы (олар бөлме температурасында болуы керек), бір стақан қант, төрттен бір стақан су, бір шымшым лимон қышқылы, сары май - 170 г, 0,5 шай қасық сияқты ингредиенттер қажет. ванилин немесе бірнеше тамшы ваниль эссенциясы.

Кремді дайындауға өтіңіз. Ақтарды терең ыдысқа құйыңыз. Кішкене кастрюльге қантты құйып, су құйып, қант толығымен ерігенше баяу отта пісіріңіз. Параллельді түрде сіз ақуыздарды шайқауға кірісе аласыз. Лимон қышқылын қосып, қатты шыңдарға дейін шайқаңыз. Дайын сиропты ақуыздарға араластырғышты өшірмей құйыңыз. Қоспа суығанша шайқауды жалғастырыңыз (бұл жарты сағатқа дейін созылуы мүмкін). Осыдан кейін сары май, ванилин және қажет болса, бояу немесе кейбір қоспаларды қосыңыз. Дайын кілегей кондитер пакетіне салынып, онымен кекстер безендіріңіз.

Ганаш

Егер сіз шоколадты жақсы көретін болсаңыз, онда бұл тоқаш кремі сізге ұнайтыны сөзсіз. Оны келесі өнімдерден дайындауға болады: шоколад (какао мөлшері 70%) - 225 г, кілегей 30% - 270 г, бал - 40 г. Сонымен қатар қалауыңыз бойыншаәртүрлі дәмдерді, ликерлерді немесе жаңғақтарды пайдаланыңыз. Бастау үшін кілегей мен балды кішкене кастрюльге біріктіріп, кішкене отқа қою керек. Қоспаны қайнатыңыз. Шоколадты майдалап турап, оны ыдысқа салып, бал мен кілегейдің ыстық массасымен толтырыңыз. Содан кейін еріген шоколадты тегіс болғанша шпательмен араластыру керек. Алынған ганашты қысқа уақытқа тоңазытқышта сақтау керек, содан кейін оны кекстерді безендіру үшін пайдалануға болады.