Сүтсіз тортқа арналған кілегей: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тәжірибелі кондитер аспазының бәрі дәмді торттың құпиясы тек дұрыс пісірілген торттарда ғана емес, сонымен қатар дұрыс таңдалған кремде де екенін біледі. Бұл қаймақ, ақуыз, қаймақ, кремді, май және тіпті сүзбе болуы мүмкін. Олардың әрқайсысы керемет дәммен және дайындаудың қарапайымдылығымен ерекшеленеді. Бүгінгі материалда сүтсіз кремді торттың әртүрлі рецептері бар.

Белоктар мен лимон шырыны бар

Бұл қою, тәтті салма қатпарлы қамырмен жақсы үйлеседі. Оның өте қарапайым құрамы және жеңіл цитрус хош иісі бар. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 30 мл тазартылған су.
• 2 жұмыртқаның ағы.
• 5 ас қасық. л. кәдімгі қант.
• 1 шай қасық лимон шырыны.

Сірне қосылған сүтсіз торт үшін кремді дайындауды бастаған дұрыс. Оны жасау үшін қант кәстрөлге су құйып, пешке жіберіледі. Мұның бәрі жұмсақ болғанша қайнатылады, содан кейін салқындатпай, біріктіріледікөпіртілген жұмыртқаның ақтығы мен лимон шырыны. Алынған масса араластырғышпен қарқынды өңделеді және мақсатына сай пайдаланылады.

Кілегей және ананас қосылған

Бұл сүт пен майсыз кремді торт - үлпілдек печенье торттарына тамаша қосымша. Ол өте жеңіл және хош иісті болып шығады, бірақ ұзақ сақтауға жатпайды. Оны үйде жасау үшін сізге қажет:

• 1 кесе қалың крем.
• 1 шай қасық желатин.
• 2 ас қасық. л. тәтті ұнтақ.
• 6 бап. л. ұсақталған ананас.
• Су және ваниль.

Сүтсіз печенье тортына арналған кремді жасаудың бүкіл процесін бірнеше қарапайым қадамдарға бөлуге болады. Ингредиенттермен желатинмен жұмыс істеуді бастаған жөн. Ол аз мөлшерде суда ерітіліп, ісіну үшін қалдырылады. Алынған масса бу ваннасында ерітіліп, салқындатылады. Салқындатылған сұйықтық жұқа ағынмен ваниль мен тәтті ұнтақпен шайқалған кілегейге құйылады. Соңғы кезеңде толық дайындалған крем туралған ананастармен толықтырылып, ақырын араластырылады.

Қаймақ пен какао қосылған

Бұл кремді сүтсіз торт шоколадты қабаттармен жақсы үйлеседі және мұндай десерттерді ұнататындарды қуантады. Оны үйде өзіңіз жасау үшін сізге қажет:

• 1 кесе толық майлы қаймақ.
• 1 ас қасық л. қантсыз какао ұнтағы.
• 2 ас қасық. л. қант ұнтағы.
• Ванилин.

Қаймақ алдын ала қарталадытоңазытқышта, содан кейін бірте-бірте қант ұнтағын қосып, қатты шайқаңыз. Алынған масса ванильмен хош иістендірілген, какаомен боялған және қарапайым шайқағышпен ақырын араласады. Дайын крем бірден мақсатына сай пайдаланылады.

Қоюландырылған сүт пен сары май қосылған

Бұл тәтті сүтсіз торт кремі әртүрлі торт түрлерімен жақсы үйлеседі және оны тоңазытқышта біраз уақыт сақтауға болады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 250гр тұзсыз сары май.
• 10 бап. л. шикі қоюландырылған сүт.
• 1 лимон.

Біріншіден, маймен айналысу керек. Ол зауыт қаптамасынан босатылып, кастрюльге салынып, баяу отта ерітіледі. Ол дерлік сұйық болған кезде, ол бірте-бірте қоюландырылған сүтті қосып, көпірткішпен жақсылап шайқайды. Соңғы кезеңде дерлік дайын кілегей цитрус шырыны мен туралған қабығымен толықтырылады. Мұның бәрі мұқият араластырылып, мақсатына сай пайдаланылады.

Қаймақ пен май қосылған

Бұл қою сүтсіз торт кремі пішінін тамаша сақтайды және оны кондитерлік өнімдерді безендіру үшін қолдануға болады. Оны өзіңіз жасау үшін сізге қажет:

• 300гр майлы қаймақ.
• 150 г кәдімгі қант.
• 1 таяқ сары май.
• 1 жұмыртқа.
• 1 ас қасық л. пісіру ұны.
• Ванилин.

Жұмыртқаны қантпен ұнтақтап, орташа отта қыздырады. Масса қайнатыла бастағанда, ол ұнмен толықтырылып, жалғастырыладыүнемі араластыруға ерінбей, қосылған пеште қайнатыңыз. Бес минуттан кейін жалпы контейнерге ванилин мен қаймақ енгізіледі. Мұның бәрі қайтадан қайнатылады, оттықтан шығарылады және қатты шайқалады. Алынған масса салқындатылады, жұмсақ сары маймен толықтырылады, араластырғышпен қайтадан өңделеді. Қолданар алдында крем тоңазытқышта қысқа уақыт сақталады.

Ұн мен сумен

Бұл рецепт қолында сүтсіз шайға дәмді тағам дайындағысы келетіндерге өте пайдалы болатыны сөзсіз. Кәдімгі су негізінде жасалған торт кремі өте пышным болып шығады және қатпарлы пирожныйлармен сәтті үйлеседі. Оны үйде жеңу үшін сізге қажет:

• 1 қорап сары май.
• 1 стакан тазартылған су.
• 1 кесе ақ қант.
• 2 ас қасық. л. қарапайым ұн.
• Ванилин.

Қант қол жетімді судың жартысында ерітіліп, отқа жіберіледі. Қыздырылған сироп ұнмен толықтырылып, қалған сұйықтықта сұйылтылған және қалыңдатылғанға дейін қайнатылады. Алынған кремді масса ванильмен хош иістендірілген, салқындатылған, жұмсартылған көпіртілген сары маймен біріктіріліп, араластырғышпен өңделеді.

Йогуртпен және креммен

Сүтсіз және қаймақсыз тортқа кілегей жасау әдісін қызықтыратындар тағы бір қызықты және өте қарапайым нұсқаға назар аударған жөн. Мұндай қабатты жасау үшін сізге қажет:

• 600гр табиғи йогурт.
• 500 мл қалың крем.
• 90 г кәдімгі қант.
• 10 г желатин.
• ½ шай қасықлимон қышқылы.
• Су.

Алдымен желатинді өңдеу керек. Ол аз мөлшерде суда ерітіліп, ісіну үшін қалдырылады. Біраз уақыттан кейін ол қайнатуға емес, қыздырылады. Аздап салқындатыңыз және йогурт, қант және лимон қышқылымен толықтырылған кілегей бар ыдысқа жұқа ағынмен құйыңыз. Мұның бәрі интенсивті түрде араластырылып, алдын ала пісірілген торттарға қолданылады.

Түзбемен

Қышқыл сүт негізінде жасалған торттарға арналған кремді ұнататындар тағы бір қарапайым рецептті назардан тыс қалдырмауы керек. Оған дайындалған қабат торттардың әртүрлі түрлерін тамаша толықтырады және оларға қосымша нәзіктік береді. Мұны жеке растау үшін сізге қажет:

• 500 г майы аз сүзбе.
• 2 сарысы.
• 2 ас қасық. л. қант.
• ½ пакет сары май.
• ½ шай қасық сода.

Алдымен сүзбе өңдеу керек. Ол електен өтіп, жұмсақ сары маймен біріктіріледі. Мұның бәрі сарысы мен содамен араласады, содан кейін бөлме температурасында бірнеше сағатқа қалдырылады. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін алынған масса су моншасында қызады, тәттілендіріледі және қалыңдатылғанға дейін қайнатылады. Дайын крем толығымен салқындатылып, тоңазытқышта он екі сағат бойы алынады.

Крахмал және қаймақ қосылған

Бұл ерекше крем өзінің классикалық аналогымен оңай бәсекелеседі. Үйде өзіңіз жасау үшін сізге қажет:

• 200гр майлы қаймақ.
• 100 г кәдімгі қант.
• 20гкартоп крахмалы.
• 2 жұмыртқа.
• ¾ бума сары май.
• Ванилин.

Жұмыртқа қантпен мұқият ұнтақталған, содан кейін крахмал және қаймақ қосылған. Барлығы жақсы араласады және су ваннасына жіберіледі. Алынған масса қоюланғанша қыздырылады, салқындатылады және көпіртілген сары маймен біріктіріледі.

Балмен

Төменде талқыланған рецепт тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болуы үшін сүтсіз тортқа арналған кремді қалай жасауға болатынын білгісі келетіндердің назарынан тыс қалмайды. Оны қайта жасау үшін сізге қажет:

• 500гр майлы қаймақ.
• 300 г шикі қоюландырылған сүт.
• 1 ас қасық л. сұйық бал.
• ½ пакет сары май.

Қоюландырылған сүт табиғи сұйық балмен біріктіріліп, сәл шайқалады. Алынған масса жұмсартылған сары маймен толықтырылып, пешке жіберіледі. Мұның бәрі бес минут ішінде дайындалады. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін сарғайған қоспа толығымен салқындатылып, қаймақпен біріктіріліп, миксермен қарқынды өңделеді.

Ликер және маргаринмен

Бұл хош иісті кремді крем печенье және бал торттарымен жақсы үйлеседі. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 200 г кремді маргарин.
• 100 г шикі қоюландырылған сүт.
• 2 жұмыртқаның сарысы.
• 2 шай қасық ликер.

Жұмсартылған маргарин қоюландырылған сүтпен біріктіріліп, шикі сарысын аздап қосып, қарқынды шайқайды. Келесі кезеңде мұның бәрі толықтырыладыликер және араластырғышпен қайта өңделеді. Дайын крем торттарды жабу үшін бірден қолданылады.

Шоколадпен

Бұл дәмді бай кілегей майсыз пісірілген тағамдарды майлауға өте ыңғайлы. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 300 г кәдімгі қант.
• 300 мл тазартылған су.
• 100 г қантсыз какао ұнтағы.
• 50 г табиғи шоколад.
• 1 шай қасық картоп крахмалы.

Алдымен шоколад жасау керек. Ол зауыт қаптамасынан босатылып, бөліктерге бөлініп, крахмал, қант және какао қосылған. Мұның бәрі жылы сумен құйылады, араласады және он минут бойы баяу отта қайнатылады. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін дайын крем пештен шығарылады, салқындатылады және торттарды майлау үшін қолданылады.

Жарма қосылған

Бұл түпнұсқа крем жеміс-жидек қосылған печенье торттарын жасауға өте ыңғайлы. Оны өз ас үйіңізде жасау үшін сізге қажет:

• 1 стақан жаңа піскен жидек шырыны.
• 2 ас қасық. л. қант.
• 1 ас қасық л. жарма.

Барлық ингредиенттер жай біріктіріліп, қоюланғанша қайнатылады, салқындатылады және миксермен қатты шайқалады.