Үй қазын қалай тез және дұрыс жұлу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Суық ауа райының басталуымен ауылдарда құстарды, соның ішінде қаздарды сою уақыты келеді. Иелері ет дәмді болуы үшін және қауырсындары бар мамықтарды үй шаруашылығында жақсы пайдалану үшін қазды қалай дұрыс жұлу керек деген сұраққа тап болады. Қаз еті ежелден деликатес деп саналған, қаз қауырсындары мен қауырсындары жеңіл, жұмсақ жастықтар мен жүн төсеніштерін жасауда бағалы материал болып табылады. Қолөнершілер үлкен қауырсындардан өте ерекше жасанды гүлдер жасайды.

Қазды жұлу – өте көп еңбекті қажет ететін жұмыс, ол үшін шеберлік пен шыдамдылық қажет. Сою алдында бір ескерту бар, бұл құсты ұстайтындар әрқашан есте сақтауы керек. Тәжірибелі қожайындар қазды тез жұлуды біледі, өйткені олар құсты ерігенге дейін сойды, оның нақты уақыты әртүрлі тәсілдермен анықталады.

Ет үшін қазды қашан сойу керек?

Етке арналған кейбір қаздар 310 күнде піседі, басқалары 270 күнде піседі, ерте пісетіндер 8 айға жетеді.

Табиғи түлеу процесінің басталуы қаздың қауырсындарын табандылықсыз және қансыз жұлып алу арқылы оңай алынатындығынан байқалады. Бұл кезде жайылымдағы қаздар қауырсындарын белсенді түрде жоғалта бастайды.

Қанатының астынан құстың денесін сезінесіз. Егер кезіндеқолды дене бойымен қауырсынның өсуіне қарама-қарсы бағытта жүргізгенде, түктердің (бөртпелердің) болуы анықталмайды, бұл құстың союға дайын екендігін білдіреді. Егер саусақтар қол тигізгенде діңгек тапса, онда қазды келесі түтікке дейін қалдыру керек, өйткені жұлған кезде бұл діңгектер кез келген адамды, тіпті бұл мәселеде тәжірибелі адамды азаптайды және қаздың ұшасы сатылмайтын болады.

Сойғаннан кейін қазды қалай жұлады? Сіз білуіңіз керек: қаздар сойылғаннан кейін олардан қан кеткен кезде жұлынады. Алдымен сіз бүктеуге және қауырсындарға арналған қолайлы контейнерді дайындауыңыз керек, бұл үшін тұрмыстық техниканың астындағы картон қорап немесе биік қорап қажет. Кейбір қажеттіліктер үшін үлкен қауырсындарды қалдыру қажет болса, олар үшін контейнер қажет болады, өйткені олар фермада да пайдалы болуы мүмкін.

Қаздарды жұлудың бірнеше жолы бар. Енді қазды қалай дұрыс жұлу керектігін анықтауға тырысайық. Барлық әдістердің ішінде қауырсын мен үлбірді кетірудің құрғақ әдісі бұрыннан ең көп тараған.

Құс етін құрғақ жұлу

Қазды құрғақ жолмен қалай тез жұлу керек? Алдымен ұшаның құйрығынан, сосын қанатынан, қолтығынан үлкен қауырсындарды жұлып алады. Қолтық қауырсындары әдетте лақтырылады, ал басқа үлкен қауырсындарды әдетте үй шаруасындағы әйелдер кондитерлік өнімдерді жағуға арналған щеткаларды жасау үшін пайдаланады. Жұмсақ, үлпілдек мамық жастық, көрпе немесе куртка жасау үшін қолданылады. Тері жыртылып қалмас үшін қауырсындарды аздап ұстап, өткір қозғалыспен тарту керек. Қазды құйрығын ыдысқа қаратып тізе бүгіп ұстау керек және оның өсу бағытына қарай үлпілдек жұлу керек. Қаз ұшасын жұлу реті әркімде әр түрлі: әдеттекеуде бүйірінен бастаңыз, содан кейін артқы жағына, құйрығына және мойынына жылжытыңыз. Шынтақ пен мойынның қауырсындары мен мамығы қалады. Жұлуды аяқтау үшін бұл бөліктерді кезекпен қайнаған суға салып, 1-2 минут ұстайды. Осыдан кейін үлбір өте оңай кетеді.

Қаздарды жұлудың салқын әдісі

Бұл әдіспен қазды 3-4 сағат салқындатады, содан кейін тері астындағы май шөгінділері тығыздалады. Жылы кезде, кейде құрғап жұлғанда терісі сынып, ұшаның сыртқы түрі нашарлайды.

Осы уақыт ішінде ерігіш тері асты майы қатып, қауырсындары әлдеқайда жеңіл жұлынады, қаздың терісі дерлік жарақаттанбайды. Көптеген аңшылар далада қазды жұлуды біледі және олар үшін суық әдіс қолайлы.

Үй қазын күйдіру

Бұл әдістің құрғақ әдістен айырмашылығы, қаздың мамығы оңай жұлынады және бөлмеге шашылмайды. Күйгеннен кейін қауырсындар мен мамық тазаланады, бұл оларды жастықтар мен көрпелер үшін пайдалануды жоспарлағанда маңызды. Бастамас бұрын, 80-90 градус температурасы бар ыстық суды дайындау керек және егер сіз бірнеше қазды тазалағыңыз келсе, оның суымайтынына көз жеткізіңіз. Үй қазын осылай жұлуға болады?

Дайын қазды табанынан алып, бірнеше минут қайнаған суға салып қою керек. Мұнда ыстық сумен немесе қайнаған судың буымен күйіп қалмау үшін қауіпсіздік шараларын сақтау керек. Қайнаған қазды қайтадан үлкен науаға тастайды жәнедіңгектерді алып тастап, ақырын жұлыңыз.

Қазды үтікпен жұлу

Қазды жұлудың тағы бір әдісі ойлап табылды - бұл ұшаны ыстық үтікпен өңдеу. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер қазды ыстық үтікпен жұлуды жақсы біледі. Мұны істеу үшін бірнеше қабаттарға бүктелген мақта шүберекті алыңыз, оны жібітіңіз және оны киім үтіктеу кезіндегідей қозғалыстар жасай отырып, ұшаның әртүрлі бөліктеріне біртіндеп жағыңыз. Шүберек қажетінше бірнеше рет сіңдірілген және бүкіл қаз қаңқасы үтіктелгенше ауыстырылады. Бұл әдіспен мамық пен мамық таза алынады, мамық бөлменің айналасына шашылмайды және жабысып қалудан тазалау қиын киімдерге отырмайды.

Сіз қазды электр құралдарымен жұла аласыз ба?

Жоғарыда аталған құс етін жұлу әдістерімен адамның белгілі бір дағдысы болмаса, көп күш пен уақыт кетеді. Жетілдірілген адамдар қазды қалай жұлу керек деген сұрақты ұзақ уақыт бойы басқатырмады және бұл процедураны қазір әрбір дерлік үй шаруашылығында бар бұрғы немесе бұрағыш түріндегі электр құралдарын пайдаланып орындау әдісін ойлап тапты.. Мамандандырылған дүкендерде үйдегі қауырсындардан құтылу процесін жеңілдететін құс пен аңды жұлу үшін арнайы қондырма сатылады. Бұл кезде мойын мен торсықтан, шынтақ пен табаннан жүн мен қауырсын күш жұмсамай тез алынады. Бірақ бұл әдістің кемшілігі бар: жұмсақ мамықтар мен қауырсын бірге, таңдаусыз жойылады, содан кейін оларды сұрыптау керек.қолмен.

Артықшылығы мынада: қайнаған суды, темірді дайындаумен әуре болмайсыз, әсіресе бұл әдістер өте көп уақытты қажет ететін және қауіпті. Сондықтан қазды жұлу қаншалықты оңай деген мәселені ұтымды шешуге болады.

Қаз өлексесінің түктері мен діңгектерін жырлау

Осылайша біз қазды жұлудың белгілі әдістерін анықтадық.

Жұлудың кез келген әдісімен, қауырсындарын алып тастағаннан кейін, қаздың ұшасын газ плитасының отында күйдіреді, оның барысында барлық шағын шығыңқы дөрекі үлбірлер мен түктерді алып тастайды. Егер газ плитасы болмаса, мұны газ оттығымен, дәнекерлеу үтікімен жасауға болады. Ең нашар жағдайда, егер мұндай құралдар жоқ болса, онда сіз ұшаны алаудың, қағаздың немесе сабанның отының астында ән айтуға болады. Бірақ олардан кейін қаздың дымқыл терісінде күйе іздері қалуы мүмкін. Содан кейін кебек немесе ұнды алып, олармен қаздың терісін сүрту ұсынылады. Осыдан кейін, таза, құрғақ шүберекпен ұн мен кебек қалдықтарын алып тастаңыз. Бұл процедурадан алынған ет ащы дәмге ие болады. Ән айту кезінде әжімдерді кетіру үшін теріні түзету керек, «қолтық астындағы» және шынтақ бүгілген жерлеріне ерекше назар аудару керек - оларды созу, оттың үстіне газ немесе спирт оттығын ұстау. Теріге зақым келтірмеу және құс терісінің астындағы майды ерітпеу үшін ән айтуды мұқият орындау керек.

Ал, осы кеңестердің көмегімен сіз қазды жұлу ережелерін оңай үйреніп, содан кейін оларды іс жүзінде сәтті қолдана аласыз.