Сүзгісіз «Эдельвейс» сырасы: көп ғасырлық сапа дәстүрлері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ыстық күнде достарыңызбен дәмді салқын сусын ішуден артық не бар? Әсіресе бірнеше сағаттық қажымас жұмыстан кейін, сіз шынымен сергек болғыңыз келген кезде. Ер адамдар қазірдің өзінде болжағандай, біз сыра туралы айтатын боламыз - қараңғы, ашық, арпа, бидай, сүзгісіз, тірі және басқа да көптеген сорттар супермаркет сөрелерінде көп мөлшерде ұсынылған.

Үлкен ассортименттің ішінде дұрыс сусын таңдау кейде қиын болуы мүмкін. Содан кейін сіз Австрияның тауларындағы көркем ауылда өндірілген жаңа және мөлдір нәрсеге назар аударуыңыз керек. Бір рет болса да сүзгісіз Эдельвейс сырасын - классикалық бидай алесын қолданып көрген адам оның жұмсақ дәмі мен жеңіл гүлді хош иісін ешқашан ұмыта алмайды. Альпі тауларының барлық балғындығын, еріген судың салқын салқынын мұқият жинап алып, өндірушілер шыны бөтелкеге салып сақтап қалды.

Махаббат гүлі

2000 жылдардың басынан бастап әлемге әйгілі Heineken International компаниясы сусын шығарумен айналысады. Кальтенгаузен сыра қайнату зауытында кең таралған гүлдің атымен аталатын дәмді сусын дайындаладыеліміздің биік таулы аймақтары. Бұл Альпі тауының етегінде 350 жыл бұрын бидай сырасын қайнатқан алғашқы сыра зауыты. «Эдельвейс» бренді жақында - 1986 жылы құрылды, бірақ қазірдің өзінде көптеген адамдардың көңілінен шықты. Зауыт циркуляциялық ауа ағындарының әсерінен сыра табиғи жолмен салқындатылатын таулардың ойықтарында орналасқан. Тыныштықты адам сирек бұзатын және тауда әдемі гүл өсетін жерлерде. Мүмкін сондықтан көптеген әдемі аңыздар бұл зауытпен байланысты, содан кейін Эдельвейс сырасы аталған.

Эдельвейс – махаббаттың, бақытты және ұзақ өмірдің, тазалық пен балғындықтың символы. Әңгімелердің бірінде тауда өмір сүрген сұлу сиқырлы қыз туралы айтылады. Ол жердегі жастыққа жан-тәнімен ғашық болды, бірақ оған түсе алмады. Олардың жолында шешілмейтін кедергі болды. Ғашықтың ащы көз жасы төгілген жерде гүлдер бірден мінсіз және шынайы махаббаттың символы болып өсті.

Сыраның түрлері

Компания ассортиментін біртіндеп жаңартып жатыр. Болашаққа бағдарланған өндірушілер сусынның дәстүрлі сапасын заманауи үрдістермен және өмір ырғағымен үйлестіруге тырысады. Бренд бірнеше тамаша сыра шығарады:

• янтарь (Hofbräu) - банан хош иісі бар алтын реңк және байқалмайтын қышқылдық;
• сүзгісіз жарқыраған бидай (Hefetrüb) - жеміс хош иістендірілген және ащы банан хош иісі;
• қара (Дункел) - қанық қоңыр түс, ваниль мен даршынды сәл еске түсіреді;
• ақ бидай(Гамсбок) - ақ сыраның сорттарын ерекшелендіретін уыт дәмі және күшті дәмі бар, салыстырмалы түрде күшті, еркектік;
• алкогольсіз (Alkoholfrei) - карамель, жеңіл қуырылған бидай, кептірілген жемістер және банан дәмі бар.

Сипаттамасы: фильтрсіз Эдельвейс сырасы

Сыраның құрамы тек табиғи, химиялық қоспалар мен консерванттарсыз. Мөлдір альпі суы, бидай мен арпа уыты, жоғары сапалы ашытқы. Көптеген заманауи сыра брендтерінен айырмашылығы, Эдельвейске апельсин қабығы, даршын және басқа дәмдеуіштер қосылмайды. Сусынның дәмін бірегей ашытқы мәдениеттері береді. Бұған жоғарғы ашыту арқылы қол жеткізіледі, яғни ашытқы сыраның түбінде емес, бетінде жұмыс істейді. Оның беріктігі 5,2%, ал бастапқы сусло сығындысы 12,3%.

Зауыт иелері аз алкогольді сусын өндірудің ежелгі австриялық дәстүрін сақтап қалды. Сондықтан Эдельвейс сырасы көптеген жылдар бойы халықаралық жарыстарда көбірек медальдар мен марапаттарға ие болып, осы сусынның ең танымал және дәмді түрлерінің тізімінде болды.

Сүзгісіз «Эдельвейс» сырасы: пікірлер

Сыраны шынайы білушілердің әсері өте жағымды. Ең жоғары сапалы және тек табиғи шикізатты пайдалану арқасында аленің жағымды дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды. Классикалық жеңіл сырамен салыстырғанда, оның ащы дәмі жоқ, және бәрі оған арналған құлмақ болғандықтан.пісіру бірнеше есе аз пайдаланылады. Сусынның ашық түсті сабан түсі және керемет хош иісі бар.

Эдельвейс сырасы жемістің, нанның иісіне ұқсайды, бірақ бананның тартымды дәмі де бар. Аттас гүл өндірісте пайдаланылмаса да, сырада ащы гүл ноталары бар. Алғаш рет сусынның дәмін татқан сыра әуесқойлары жағымды дәмге назар аударады. Адамзаттың күшті жартысы ғана емес, сыраның дәмін бағалады. Ханымдарға сондай-ақ бірнеше жұтым ішкеннен кейін бастарын айналдыра алатын аздап тәтті, мастықтан кейінгі дәм ұнады. Сыра «Эдельвейс» денені жағымды релаксация мен бақытқа батырады, ойлар мөлдір, ал басы - жарық.