Көкөніс қосылған омлет - фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әрбір үй шаруасындағы әйел күнде бір мәселеге тап болады: үй шаруашылығын қалай тамақтандыру керек? Көптеген қызықты және дәмді тағамдар бар, бірақ оларды дайындау әдетте көп уақытты алады. Санаулы минуттарда барлығына міндетті түрде ұнайтын тағамды дайындауға мүмкіндік беретін бірегей рецепттің қоймасында болғаны жақсы. Мұндай «жылдам түзету» опциясы шынымен бар. Бұл көкөніс қосылған омлет.

Хош иісті ләззат

Француздар омлетті ойлап тапты. Бастапқыда бұл тағам сары майға табада қуырылған жұмыртқа массасы болды. Қоспада сүт, ұн немесе су сияқты бөгде қоспалар болмауы керек. Сонымен қатар, оны тек қолмен ұру әдеті болды. Көптеген жылдар бойы бұл рецепт көптеген өзгерістерге ұшырады және мүлдем жаңа тағам пайда болды - көкөністермен омлет. Қазіргі уақытта оны дайындаудың ондаған әдістері белгілі. Олардың біреуін қарастыруға болады, ол кәстрөлге ұқсайды, өйткені оның құрамында келесі өнімдер бар: 4 жұмыртқа, 3 кішкентай картоп, ½ пияз және жарты бұршақ болгар бұрышы, сонымен қатар аздап ұнтақталған бұрыш, 2 ас қасық.қаймақ пен тұздың қасықтары. Қаласаңыз, жасылдарды қолдануға болады. Мысалы, бір топ шпинат алыңыз.

Көкөністер қосылған омлетті келесідей дайындау:

1. Картопты қайнатыңыз. Содан кейін оны аршып, шеңберлерге немесе тілімдерге кесу керек.
2. Бұрыштың целлюлозасын тілімдерге, ал аршылған пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Осыдан кейін дайындалған өнімдерді табаға салып, өсімдік майына аздап қуырыңыз.
3. Шпинат болса, оны турап, қайнаған қоспаға қосып, бір-екі минут бұқтыру керек.
4. Басқа табаға май құйыңыз. Сосын үстіне картопты салып, үстіне қуырылған көкөністерді салыңыз.
5. Жұмыртқаны миксермен жақсылап шайқаңыз, қалған ингредиенттерді қосып, қоспаны өнімдердің үстіне құйыңыз.

Бірнеше минуттан кейін көкөніс қосылған дәмді омлет дайын болады.

Монастырлық рецепттер

Дәмді жұмыртқа тағамын тек табада ғана емес пісіруге болады. Бұл үшін Суздаль монахтары пешті пайдаланды. Ал бүгінгі күні, олардың түпнұсқа рецепті бойынша, пеште көкөністермен бірдей омлетті дайындауға болады. Өнімдерден сізге қажет: 3 шикі жұмыртқа, 0,5 кесе сүт, бір түйір сарымсақ, туралған қырыққабаттың төрттен бір кесеі, тұз, жарты шалқан түйнегі және сәбіз, 20 грамм өсімдік майы және тек 2 грамм қыша.

Пісіру процесі мүлде қиын емес:

1. Жұмыртқаны тұз бен сүтпен шайқаңыз.
2. Сарымсақ ұсақтау керек, ал көкөністерді кездейсоқ турау керек. Бөлшектердің мөлшері мен пішіні тек аспазшының қалауына байланысты.
3. Алдын ала қыздырылған табаға алдымен сарымсақты, сосын қалған көкөністерді саламыз. 3-4 минут бойы оларды аздап қуыру керек.
4. Өнімдерді жұмыртқа массасымен құйып, табаны пешке салыңыз.

Артық әрекет қажет емес. 5-7 минуттан кейін омлет беті қызарып кетеді. Содан кейін оны қауіпсіз жеткізе аласыз.

Калория опциясы

Мамандар бұл таңғы ас адам ағзасына алдағы күні бойы күш-қуат беретінін айтады. Сондықтан таңғы ас мүмкіндігінше жоғары калориялы болуы керек. Ерте тұрып, пеште ұзақ тұрмау үшін жеңіл, бірақ қоректік нәрсе пісіруге болады. Мысалы, көкөніс пен ірімшік қосылған омлет. Өнімдердің бұл комбинациясы күнді толыққанды бастау үшін өте қолайлы. Мұндай тағам үшін сізге қажет: 4 тауық жұмыртқасы, тұз, тәтті бұрыш, қызанақ, баклажан, ұнтақталған бұрыш, кез келген көк және 50 грамм ірімшік.

Сізге қадамдармен пісіру керек:

1. Баклажанды дөңгелек етіп кесіп, тұз сеуіп, бірнеше минутқа қалдырыңыз. Бұл өнімнің ащы дәмі болмауы үшін қажет.
2. Қалған көкөністерді де тураңыз (тілімдердегі бұрыш, тілімдердегі қызанақ), ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
3. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, оған туралған көкөністерді қуырыңыз.
4. Өнімдерді ірімшік пен шайқалған жұмыртқадан жасалған қоспамен құйыңыз.
5. Бүкіл массаны шөптер, тұз және бұрышпен себіңіз, содан кейін бетін жауып, пешке пісіруге қалдырыңыз.

Дайын өнім тек қалақша болып қаладытабаққа салып, композицияны жаңа піскен шөптермен толықтырыңыз.

Жаңа ережелер

Бүгінгі таңда омлеттің құрамы күрделірек болуы керек деп жалпы қабылданған. Оған ет өнімдері де жиі қосылады. Мысалы, көкөністермен пісірілген омлет келесі ингредиенттерді пайдалана отырып дайындалады: 4 жұмыртқа үшін - 2 қызанақ, ұнтақталған бұрыш, 1 пияз, жарты болгар бұрышы, бір стақан жаңа сүт, 60 грамм ұн, тұз және 150 грамм бекон, ветчина немесе кез келген шұжық.

Пісіру реті:

1. Пиязды тазалаңыз.
2. Барлық өнімдерді (көкөністер мен ет) текшелерге кесіңіз. Пісіруге кедергі жасамас үшін қызанақтың шырынын алдын ала сығып алуға болады.
3. Қуыруға арналған табада пиязды аздап қуырып, оған ет өнімдерін қосыңыз.
4. Оларды бірге қуырып, содан кейін пісірме табаққа салыңыз.
5. Үстіне қалған көкөністерді жайыңыз.
6. Жұмыртқаны кәдімгі көпірткішпен шайқаңыз. Біртіндеп тұз, ұн, сүт және бұрыш қосыңыз.
7. Дайын массаны қалыпқа құйып, пешке жарты сағатқа қоямыз.

Өнімнің дайындығын сіріңкемен немесе кез келген ағаш таяқпен тесу арқылы тексеруге болады. Пісірілген масса өте тығыз болады және затқа жабыспайды.

Танымал тағам

Көкөністер мен шөптер қосылған омлет әртүрлі ұлттық тағамдарда кездеседі. Рас, әр халықтың өзіне тән ерекшеліктері бар. Мысалы, испандықтар жұмыртқаны ұрып-соғу үшін әрқашан пиязбен қуырылған картопты қосады. американдықтарірімшік пен ветчина қосымша ретінде пайдаланылады. Итальяндықтар көбінесе жұмыртқа массасын саңырауқұлақтармен немесе макаронмен біріктіреді. Ал жапондықтар тауық еті мен күрішті тамақ дайындауға пайдаланады. Бірақ ең қарапайым "халықаралық" опцияға мыналар кіреді: ½ тәтті бұрыш, 4 жұмыртқа, тұз, 2 қызанақ, 100 грамм сүт, шөптер және ұнтақталған бұрыш.

Пісіру процесі небәрі 20 минутты алады. Ол үшін сізге қажет:

1. Көкөністерді кездейсоқ турап, май қоспай табада қуырыңыз. Шырынның көп бөлінуіне жол бермеу үшін тұз қажет емес.
2. Қалған өнімдерді қарапайым шанышқымен шайқаңыз және алынған қоспамен көкөністерді құйыңыз.
3. Табаны қақпақпен мықтап жауып, баяу отта 5 минут ұстаңыз.

Омлет тығызырақ болғанын қаласаңыз, жұмыртқа қоспасына аздап ұн немесе кебек қосуға болады.