Пештегі поляк филесі: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Балық тағамдары әсіресе денсаулығы мен фигурасына қамқорлық жасайтын адамдар арасында танымал, өйткені олардың құрамында ақуыздар мен басқа да пайдалы микроэлементтер бар. Балықтан жасалған тағамдар денеге толығымен сіңеді және салмақ қосудың алдын алады.

Поллок - ең қолжетімді және пісіруге оңай балық. Оны сатып алу қиын емес. Әрине, поллоктың ерекше дәмі жоқ, бірақ оны қалай дұрыс дайындау керектігін білсеңіз, ол шедевр болуы мүмкін. Кейбір адамдар тұтас балықты сатып алады, ал басқалары тек поллок филелерін жақсы көреді. Пеште тағам өте тез піседі және табада қуырылғанға қарағанда аз калориялы болып шығады. Балық кептірілген күйде де сатылады, бұл сыраға арналған тамаша тағамдар.

Кейбір қызықты деректер

Өздеріңіз білетіндей, поллок алғаш рет бірнеше жүз жыл бұрын тағамға қолданылған. Бұл саладағы инноваторларкорейлер. Олар әлі күнге дейін поллокқа үлкен үреймен қарайды. Корей асханасында бұл балық қалдықсыз пайдаланылады. Жапондықтар жағалау суларында майшабақ саны азайған кезде поллокты тағам ретінде пайдалана бастады. Осыдан кейін балық шаруашылығына Кеңес Одағы да қосылды, содан кейін Польша балыққа қызығушылық танытты. Уақыт өте балық бүкіл әлемде тұтына бастады.

Поллокты пайдалану өте жан-жақты. Одан тартылған балық та жасалады, кептірілген өнімдер де жасалады. Поллок бауырынан уылдырық пен консервілер өндіріледі. Көптеген адамдар поллокты арзан болғандықтан тұтынады. Поллок филесін дайындаудың көптеген жолдары бар: оны пеште пісіріңіз, табада қуырыңыз, сорпа немесе жеңіл тағамдар жасаңыз.

Поллок еті аздап құрғақ, сондықтан оны көкөністермен бұқтырған дұрыс. Сондай-ақ, бұл балықтың айқын дәмі жоқ. Осыны ескере отырып, аспазшылар поллокты пісірген кезде ащы және хош иісті дәмдеуіштерді пайдалануды ұсынады.

Пештегі поляк филесі: фотосуреттері бар рецепттер

Әрине, салқындатылған балық ең жақсысы. Дегенмен, көптеген дүкендерде тек мұздатылған поллок сатылады. Өнімді таңдаған кезде мына факторларға назар аударыңыз:

• балықты шламмен жабуға немесе мұздатуға болмайды;
• жағымсыз иістің болуы;
• Сондай-ақ поллок сары болмауы керек.

Осы факторлардың барлығының болуы поллоктың ескіргенін және оны сатып алуға болмайтынын көрсетеді.

Ең танымал пісіру әдісі филе болуы мүмкінпештегі поллок. Фольгадағы пісірілген тағам - балықты дайындаудың ең оңай жолы. Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• 1 кг балық;
• бір жұп аскөк және ақжелкен;
• 10мл лимон шырыны;
• 2 ас қасық сары май;
• тұз және дәмдеуіштер;
• және, әрине, фольга.

Кейін пісіруді бастауға болады:

1. Бірінші қадам - поллок филесін жуып, кептіру.
2. Екінші қадам - балықты дәмдеуіштер мен тұзбен сүртіп, лимон шырынын себіңіз және 30 минутқа қалдырыңыз.
3. Содан кейін фольганы екіге бүктеп, пісірме табаққа салып, маймен майлау керек.
4. Балық маринадталғаннан кейін оны фольгаға салу керек.
5. Сосын балыққа туралған көк шөптер себіледі.
6. Содан кейін фольганың шеттері бір-біріне бекітіліп, пісіру парағы алдын ала қыздырылған пешке қойылады.
7. Балық 200° температурада пісірілген. 35 минуттан кейін фольганы жайып, ыдысты тағы 10 минут пісіріңіз.

Көріп отырғаныңыздай, рецепт өте қарапайым, бірақ балық өте дәмді және хош иісті.

Пісірілген картоп қосылған поллок филесі

Балықты бөлек және бірден гарнирмен пісіруге болады. Мысалы, пеште картоп қосылған поллок филесі өте дәмді болады. Бұл тағамға арналған әртүрлі рецепттер бар, сондықтан пісіру кезінде тәжірибе жасай аласыз. Сонымен, тағамды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• кг балық;
• килограмм картоп;
• 50г өсімдік майы;
• бір-екі пияз;
• 200гқаймақ пен сүт;
• 100г ірімшік;
• екі қасық ұн;
• 50г томат пастасы;
• тұз және дәмдеуіштер.

Қадамдық пісіру:

1. Алдымен картопты жуып, қабығын аршып, 180°та жарты сағат пісіреміз. Оны қалауыңызша кесуге немесе тұтас пісіруге болады. Жарты сағаттан кейін картопты өшіріп, келесі қадамдарға өту керек.
2. Әрине, пеште поллок филесін пісірер алдында оны жуып, кептіру керек. Балықты кесектерге кесу керек.
3. Содан кейін пияз туралған. Оны табада қуыру керек. Пияз жұмсақ болған кезде, ұн табаға құйылады, араластырылады.
4. Пияз қосылған табаға қаймақ пен томат пастасы құйылады. Алынған қоспаны отта шамамен 5 минут қайнатыңыз.
5. Сүтті қоспаға құйып, қоюланғанша барлығын қайнатыңыз.
6. Картопқа туралған поллок тілімдерін салып, дәмдеуіштерді себіңіз және дайын тұздықты құйыңыз.
7. Пешті 220°-қа дейін қыздырып, ыдысты 30 минут пісіріңіз.
8. 30 минуттан кейін ыдысты шығарып, ірімшікпен сүртіңіз де, тағы 10 минут пісіріңіз.

Бұл нәзіктік отбасылық түскі асқа және мерекелік дастарханға тамаша.

Пісірілген көкөніс қосылған тағам

Картопты жемейтін адамдар үшін пеште поллок филесін пісірудің басқа әдістері бар - көкөністермен рецепттер. Алдымен өнімдерді дайындау керек:

• кг балық;
• 10мл лимон шырыны;
• жарты келі жаңа саңырауқұлақ;
• бір-екі пияз;
• 400 г сәбіз, болгар бұрышы;
• қызанақ - 300 г;
• тұз және дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

1. Әдеттегідей балық филесі алдымен жуылады және кептіріледі.
2. Сосын ұшаларға тұз, дәмдеуіштер себіліп, үстіне лимон шырыны құйылады. Оларды 30 минут маринадтау үшін қалдыру керек.
3. Пияз бен болгар бұрышын аршып, сақиналарға кесіңіз.
4. Қызанақтарды шеңберлерге кесіңіз.
5. Содан кейін сәбізді майда үккіштен өткіземіз.
6. Саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіңіз.
7. Фольганы пісірме табаққа салу керек. Оны маймен де майлау керек.
8. Содан кейін ингредиенттер келесі ретпен орналасады: балық, қызанақ, пияз, бұрыш, сәбіз, саңырауқұлақтар.
9. Тағамды фольгамен жауып, 200°-та 40 минут пісіру керек.

Бұл нәзіктікті көк шөптермен безендіру арқылы ұсынуға болады.

Поллак филесі: пайдасы

Көп адамдар Поллокты «трассаның інісі» деп атайды. Бұл поллоктың треска сияқты құрамында А дәрумені мен маңызды табиғи қышқылдардың көп болуына байланысты. Бұл қышқылдарды балықтан басқа тағамдардан алуға болмайды.

Ғалымдар балықты үнемі тұтыну қандағы қант деңгейін ұстап тұруға көмектесетінін дәлелдеді. Ал балықта йодтың болуы қалқанша без ауруларының алдын алады. Сондай-ақ, кейбір дәрігерлер сегіз айдан бастап балалардың диетасына поллокты қосуды ұсынады. Әрине үшінБұл мақсаттар үшін табада қуырмай, пеште поллок филесін пісірген дұрыс.

Поллоктың калория мөлшері 100 г-ға шамамен 73 ккал құрайды. Балықтың құрамында көмірсулар мен майлар мүлдем жоқ, сондықтан бұл көрсеткішті ұстанатын адамдарға ұсынылады.

Балыққа ықтимал зиян

Поллок балығы, кез келген басқа өнім сияқты, денеге зиян келтіруі мүмкін. Ойық жарасы және гипертониясы бар адамдарға балықты жеу ұсынылмайды, өйткені поллок етігінің құрамында тұз көп. Әрине, теңіз өнімдері мен балыққа аллергиясы бар адамдарда балықты жеуге қарсы көрсеткіштер бар. Көптеген сарапшылар аптасына екі рет балық жеуге кеңес береді. Бұл жағдайда оның теріс әсері болмайды.

Шағын қорытынды

Көріп отырғаныңыздай, пеште поллок филесін пісірудің бірнеше жолы бар. Қазірдің өзінде дайындалған балықтың фотосуреттері дайын тағамды безендіру үшін шабыт болуы мүмкін. Қандай да бір себептермен пеште балықты пісіруді қаламайтындар үшін табада немесе баяу пеште пісіруге арналған рецепттер бар. Рецепттер де өте қарапайым және әр адам оларды өз талғамына қарай бейімдей алады.