Рикотта ірімшігі: ингредиенттер, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түзбеден жасалған кондитерлерді барлығы дерлік жақсы көреді, тіпті таза сүзбе ұнатпайтындар да. Мұндай десерттердің ішінде ірімшік торттары ерекше орын алады. Тәтті тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар, соның ішінде әртүрлі қоспалары бар. Оларды әр түрлі ұн, жидек, лимон қабығы, бал және т.б. қосу арқылы дайындауға болады. Сондай-ақ рикоттадан жасалған ірімшік торттарын жасауға болады – бұл десерт аузыңызда ериді.

Жағымды қышқылды нұсқа

Жұмсақ ірімшік пен лимон шырыны қосылған жеңіл және үлпілдек ірімшік торттары фантастикалық құрылымға ие. Олар аздап сиропты немесе балды тамаша сіңіреді. Оларға сүйікті жаңа піскен жемістермен қызмет етіңіз. Осы Рикотта ірімшіктерін жасау үшін сізге қажет:

• кесе ағартылмаған әмбебап ұн;
• 0,5 л. з. қопсытқыш;
• жарты шай қасық сода;
• 1/4 л. сағат ас тұзы;
• 2 л. Өнер. қант құмы;
• 3/4 кесе рикота;
• 1/3 кесе сүт;
• 1үлкен жұмыртқа;
• 1 л. h. ваниль сығындысы;
• 1 л. с. лимон шырыны.

Қосымша толтырғыштар (олардың кез келгені міндетті емес):

• туралған бадам;
• жаңа көкжидек, құлпынай, таңқурай немесе қаражидек;
• бал;
• үйеңкі сиропы;
• сары май.

Қалай жасауға болады?

Кішкене ыдыста ұн, қопсытқыш, сода, тұз және қантты біріктіріңіз. Басқа ыдыста ірімшік, сүт, жұмыртқа, ваниль және лимон шырынын араластырыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз. Екі контейнердің мазмұнын тегіс болғанша араластырыңыз.

Үлкен жабыспайтын табаны баяу отта қыздырыңыз. Артық кетіру үшін қағаз сүлгіні қолданып, оны өсімдік майымен аздап майлаңыз. Өртті азайтып, әрбір ірімшік тортына төрттен бір кесе қамыр салыңыз. Үлкен табада бір уақытта үшеуін оңай пісіруге болады. Қамырды қасықтың артқы жағын пайдаланып, жұқа дөңгелек құймаққа абайлап жайыңыз.

Әр бөліктің түбі қызарғанша және шеттері құрғағанша пісіріңіз. Мұқият аударып, қуыруды жалғастырыңыз. Пісіру парағына аударыңыз. Қызмет көрсетуге дейін десертті жылы ұстау үшін оны жылы пешке салыңыз. Барлық қамыр таусылғанша пісіруді жалғастырыңыз.

Кокос хош иісті нұсқасы

Рикотта ірімшігі әдетте нәзік және жеңіл болады. Бұл ірімшіктің бейтарап дәмі мен иісі болғандықтан, оны кез келген нәрсемен толықтыруға болады. Мысалы, кокос ұны десерттерге жағымды әсер береді. Бұл нәзіктік тамашаклейковинадан аулақ болғандар, көмірсулардың тұтынылуын бақылайтындар немесе жаңа нәрсені көргісі келетіндер үшін. Сізге тек мыналар қажет:

• стакан рикотта ірімшігі;
• 2 жұмыртқа;
• жарты л.ч. ваниль сығындысы;
• 3 л. Өнер. кокос ұны;
• 1/4 л. сағат гималай тұзы;
• 1-2 л. Өнер. кокос иісі бар сироп;
• 1/4 л. з. қопсытқыш;
• 1 л. Өнер. жаңадан ұнтақталған зығыр тұқымдары;
• 1/4 кесе мейіз немесе кептірілген қарақат (міндетті емес);
• 1 ас қасық лимон шырыны (жарты лимоннан сығылған);
• қуыруға арналған кокос майы.

Түзбе құймақ пісіру

Шұңғыл ыдыста ірімшік пен жұмыртқаны араластырыңыз. Қалған ингредиенттерді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Қасықпен және қолдарыңызбен көмектесіп, 7-8 ірімшік торттарын жасаңыз. Олар бастапқы пішіні мен өлшемін сақтайды, сондықтан десерт бұрынғыдай болады.

Табаны қыздырып, оған кокос майын ерітіңіз. Чизкейктерді екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Кокос ұны ылғалды көп сіңіреді, сондықтан ұсынылған мөлшерден артық қоспауға тырысыңыз. Құрамында ингредиенттерді байланыстыратын глютен болмағандықтан, рикотта ірімшігі аздап жарықтар болуы мүмкін.

Түзбе мен ірімшік нұсқасы

Рикотта ірімшігі майлылығы төмен және дәмі нәзік, ал сүзбе қышқыл және өткір. Егер сіз осы екі өнімді араластырсаңыз, олар қызықты тағам жасайды. Рикотта ірімшігі жәнесүзбе, сізге қажет:

• бір стақан майлы сүзбе;
• стакан рикота;
• 3/4 кесе әмбебап ұн, оған қоса шаңды сүртуге арналған қосымша;
• 2 жұмыртқа;
• 1/4 кесе түйіршіктелген қант;
• 1 л. h. ваниль сығындысы;
• 1/2 л. сағ. тұз;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• міндетті емес: қаймақ, жеміс-жидек, джем, бал, қант ұнтағы.

Бұл нәзік тағамды қалай дайындауға болады?

Үлкен ыдыста ірімшік, сүзбе, ұн (3/4 кесе), жұмыртқа, қант, ванилин және тұзды біріктіріп, электр миксермен біркелкі, шамамен 2-3 минут шайқаңыз. Қамырда әлі де ірімшік кесектері қалады, бірақ қоспасы өте жабысқақ болады.

Үлкен табаны баяу отқа қойып, 3-4 ас қасық май қосыңыз. Осы уақытта ірімшік торттарын дайындаңыз. Таза бетті ұнмен сүртіңіз. Қасықтың көмегімен қамырды ас қасықпен ыдыстан алыңыз. Шанышқымен және қолдарыңызбен қамырдың әр бөлігін ұнға салыңыз, содан кейін жалпақ құймақтарға айналдырыңыз.

Май қызған кезде, заттарды қуыру табаға салыңыз. Әр жағын 3-4 минут пісіріп, пісіру кезінде бір рет айналдырыңыз.

Көріп отырғаныңыздай, рикотта ірімшігінің рецепті өте қарапайым. Оларға жеміс-жидек, джем, қаймақ, қант ұнтағы немесе бал немесе жоғарыда аталғандардың кез келген комбинациясын қосыңыз.

Лимон қосылған люкс нұсқасы

Одан үлпілдек және жеңіл рикоттадан жасалған ірімшік торттарын жасауға боладылимон, сәл ерекше рецептті пайдаланып. Бұл күрделі болып көрінеді, бірақ іс жүзінде бәрі қарапайым орындалады. Бұл нәзіктікті цитрус сиропымен және жаңа піскен жидектермен жақсырақ ұсынады. Оны дайындау үшін сізге мыналар қажет.

Лимон сиропы үшін:

• 1 лимон, жұқа кесілген;
• 1 стакан су;
• ¾ кесе қант.

Сырники үшін:

• 1 ⅓ кесе әмбебап ұн;
• 1 л. Өнер. қопсытқыш;
• 3 л. Өнер. қант;
• бір шымшым тұз;
• стакан жаңа піскен рикота;
• стакан сүт;
• 2 жұмыртқа сарысы мен ағысына бөлінген;
• 1 л. с ваниль;
• үлкен лимонның дәмі мен шырыны;
• 1 л. с. көкнәр;
• қуыруға арналған тұзсыз сары май.

Бұл ерекше десертті қалай жасауға болады?

Бұл рикотта сырники рецепті әдеттен тыс. Алдымен лимон сиропын дайындаңыз. Мұны істеу үшін кішкене кастрюльде су мен қантты жоғары температурада қайнатыңыз. Қант еріген кезде отты азайтып, лимон кесектерін қосыңыз. Баяу отта шамамен 10-15 минут пісіріңіз. Кәстрөлді оттан алыңыз да, қызмет көрсетер алдында лимон тілімдерін суытыңыз.

Екіншіден, чизкейктерге қамырды дайындаңыз. Тағамдық процессордың ыдысында ұн, қопсытқыш, қант және тұзды араластырыңыз. Содан кейін басқа араластыратын ыдысты пайдаланып, рикотаны, сүтті, жұмыртқаның сарысын, ванилинді, қабығын және бір үлкен лимон мен көкнәр тұқымының шырынын араластырыңыз. Алынған массаға құрғақ қоспаны абайлап қосыңыз, шайқауды жалғастырыңыз.

Бөлек ыдыста,Электр араластырғышты пайдаланып, жұмыртқаның ағын қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін қамырға абайлап құйып, араластырыңыз.

Қуыру табасын орташа отқа дейін қыздырып, май құйыңыз. Үлкен қасықты пайдаланып, қамырдың бір бөлігін табаға құйыңыз. Көпіршіктер пайда болғанша шамамен 4 минут пісіріңіз. Төңкеріп, тағы төрт минут қуырыңыз. Сары май мен лимон сиропымен жылы рикотта ірімшігі құймақтарын ұсыныңыз. Қаласаңыз, оларға қант ұнтағын сеуіп, кез келген жидектерді немесе туралған жаңа піскен жемістерді қосуға болады.