2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
"Татра шайы" - Словакиядан шыққан ликер. Бұрын бұл Татра тауын мекендеген халықтың ұлттық сусыны болған. Ол өзінің қызықты атауын алды, себебі ол шай ретінде қолданылған.
Болғандар тарихы
Ертеде Татрада тұратын словак тұрғындары шай дайындаумен айналысқан, оның дәрежесі 20-дан 70% -ға дейін өзгерді. Кейбір жағдайларда сусын күштірек болуы мүмкін. Осыған қарамастан, ол әлі де шай деп саналды. Сірә, бұл оны дайындауға арналған негізгі ингредиент шай жапырақтары болуымен байланысты.
Сусынды барынша күшті және пайдалы ету үшін оған емен қабығы мен түрлі дәмдеуіштер қосылды. Жергілікті тұрғындар құрамында спирті бар хош иісті шаймен жылынды.
Әр отбасының жеке рецепті болды, сондықтан әрбір «Татра шайының» өзіндік ерекше қасиеттері болды. Жақында Ян Семанек ұлттық шай брендін жасау идеясын ұсынды. Бастапқыда сусын тек Словакия нарығында табылды. Уақыт өте келе ол танымалдыққа ие болды және халықаралық алкогольдік аренада пайда болды. Татра шайының жалғыз бәсекелесі тағы бір ұлттық сусын болдықұрамында алкоголь де бар - қара өрік бренди.
Сусын түрлері
Дүкен сөрелерінде пайда болған шайдың бірінші түрі оның дәстүрлі нұсқасы болды. Оның құрамында 50% -дан астам алкоголь болды. Дегенмен, оған мұндай үлкен сұраныс болады деп ешкім күткен жоқ, сондықтан өндіруші сусын әуесқойларының қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін сату желісін кеңейтуге мәжбүр болды. Ян Семанек әрқашан жеке пайдадан гөрі сапаны бірінші орынға қояды, сондықтан сусынның танымал болғаны таңқаларлық емес.
Біраз уақыттан кейін сөрелерде шай ішімдіктерінің басқа нұсқалары пайда болды. Бір-бірінен олар дәреже мазмұны бойынша ерекшеленді. Олардың ішінде:
- ең әлсіз - 22 градус;
- орташа - 32-ден 42 градусқа дейін;
- күшті - 62-ден 72 градусқа дейін.
Бірақ «Татра шайын» өндіруші мұнымен де тоқтап қалмады. Ликердің шай нұсқасынан басқа шөп және жеміс нұсқалары пайда болды.
Өкінішке орай, қазіргі уақытта Ресейде дәстүрлі сусындар сериясының бірнеше өкілдері ғана бар.
Ол неден жасалған?
Татра шайының құрамында тек табиғи ингредиенттер бар, атап айтқанда:
- Жоғары сапалы ақ шайлар, сонымен қатар қара шайлар.
- Жеміс сығындылары және дистиллятор.
- Алкоголь.
- Таза бұлақ суы.
Сонымен қатар, шай алкогольді сусынының өндірісінде тағы 27 ингредиент пайдаланылады, олардың кейбіреулері сізге белгілі. Қалған компоненттер жидектер мен шөптердің әртүрлі түрлерімен ұсынылған, мысалы:
- Сент-Джон сусласы;
- мелиса.
Қолданылған дәмдеуіштерден:
- қалампыр;
- даршын.
«Татра шайының» негізін алу үшін екі немесе үш сатылы мацерациядан өту керек, содан кейін қоспаны сүзеді. Содан кейін сусын бірнеше ай бойы пісуі керек.
Енді ол келесі қадамға дайын. Қызылша мелассасынан жасалған негізге алкоголь қосылады. Оның арқасында шай ішімдігіне тән тәтті дәм алынады.
Осыдан кейін сусынға жеміс сығындылары, дистилляторлар және қант қосылады. Содан кейін оны қайтадан пісу үшін қалдыру керек, тек бұл жағдайда бір жарым ай.
Егер күшті сусын жасаудың барлық ережелері мен шарттары сақталған болса, мерзім өткеннен кейін өзінің пайдалы қасиеттерімен және тамаша дәмімен танымал шай ликері алынады.
Қалай дұрыс ішу керек?
Сусын әдетте ас қорытуға көмек ретінде түскі немесе кешкі астан кейін беріледі. Оны таза түрінде қолданған жөн. Дегенмен, жергілікті мекемелер оны коктейльдерге ингредиент ретінде жиі пайдаланады. Шай ликерін алкогольдік сусындармен біріктіру ұсынылады, мысалы:
- арақ;
- виски;
- коньяк.
«Татра шайы» – жанды да, жанды да жылытатын сусын. Табиғи ингредиенттері мен сапасымен танымал, оны байқап көруге тұрарлық.
Ұсынылған:
Татар шайы: құрамы, пайдалы қасиеттері, рецепті және қызмет көрсету ережелері
Татар асханасы шайды қатты құрметтейді. Шай дастарханы «отбасының жаны» деп аталады. Қонақтардың кездесуі сусынның молдығы мен ұлттық кондитерлік өнімдердің үлкен ассортиментімен басталатыны сөзсіз: бұл бірегей және мейірімді халықтың дәстүрлері. Сүт пен басқа қоспалармен күшті инфузияға артықшылық беріледі. Татар шайын ішу мәдениетіне қалай қосылуға болады? Сіз оны үйде қайнатуға тырысып, сусынның бірегейлігін бағалай аласыз. Шай ішуге ұлттық тәттілерді қоссаңыз, сіз өте жақсы аласыз
«Энервуд» шайы: құрамы, пайдалы қасиеттері, шай түрлері және қайнату ережелері
Шай – әлемдегі ең көп тұтынылатын сусындардың бірі. Ежелгі заманнан бері ол адамдарға денсаулықты жақсартуға және сақтауға көмектесті, ал шай табиғатпен және өзімен үйлесімділікке қол жеткізуге көмектеседі. Қазір бұл сусынсыз өмірді елестету мүмкін емес. Біз оны күнделікті қолданамыз – таңертең денемізді ояту үшін, түскі уақытта, мереке күндері, жұмыс күндері немесе жай ғана шөлді қандыру үшін. Шай өзімізді жақсы сезіну үшін денеге сұйықтықтың қажетті мөлшерін бере алады
Тайга шайы: коллекцияның құрамы, көрсеткіштері және сақтау шарттары
Тайга шайы таңғы кофеге немесе дәстүрлі кешкі шайға тамаша балама болады. Оның құрамында кофеин жоқ және жұмсақ седативті әсерге ие. Сонымен қатар, тайга шөптерінен алынған шай сіздің денеңізді күшейтеді. Оның құрамына не кіреді және бұл жинақ неге соншалықты пайдалы, сіз осы мақаладан білесіз
«Піл қосылған» үнді шайы: құрамы, дайындау әдісі және шолулары
Қазір көп адамдар тапшылықтың не екенін білмейді. Бірақ дәлірек айтсақ, отыз жыл бұрын КСРО-да адамдар ассортименті көп қалаған өнімдерді сатып алу үшін сағаттап кезекте тұрды. Өткен ғасырдың жетпісінші-сексенінші жылдарындағы еліміз дәл осылай болды. Үнді шайының дәмін кеңес халқы алғаш рет сол кезде сезінді
Парагвай шайы және оның қасиеттері. Парагвай шайы қалай аталады?
Тұтынушылар еліміздің қалаларындағы мамандандырылған дүкендер мен клубтардан сатып алуға, дәмханалар мен мейрамханалардан тапсырыс беруге қуанышты болатын шай барған сайын танымал бола түсуде
