Бал орамы: ингредиенттер, рецепт, пісіру бойынша кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шайға арналған тәтті орам – бұл әдетте печенье қамырынан және салмасынан – жемістен немесе кілегейден дайындалған күнделікті тағам. Бұл десерттер дүкендерде үлкен ассортиментте ұсынылған, бірақ өз қолыңызбен пісірілген, ол әлдеқайда дәмді және нәзік болады. Мысалы, бал орамы. Пісіру рецептері әртүрлі болуы мүмкін және сіз осы мақалада бірнеше қызықты нұсқаларды таба аласыз.

Нәзік

Бұл десертте бал қамырдың бір бөлігі, ал салмасы - қаймақ.

Қамырға қажетті ингредиенттер:

• екі ас қасық бал;
• үш жұмыртқа;
• жарты кесе қант;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• ¾ кесе бидай ұны.

Крем үшін:

• жарты кесе қант;
• 200 г қаймақ;
• ваниллин.

Пісіру реті:

1. Жұмыртқа, қант және балды бір ыдысқа біріктіріп, әзірше шайқаңызараластырғышпен үлпілдек көбік.
2. Ұнға разрыхлитель сеуіп, араластырыңыз.
3. Ұнды жұмыртқа қоспасына ақырын қосып, біртекті қоспаны алғанша араластырыңыз.
4. Пісіру парағын пісіру қағазымен жауып, үстіне қамырды құйыңыз. Қағазды майлаудың қажеті жоқ. Қамырдың өзі жақсы жайылмайды, сондықтан оны жағу керек.
5. Алдын ала қыздырылған пеште 180 градуста шамамен 10 минут пісіріңіз. Торт пісіру кезінде ісінеді, бірақ уайымдамаңыз, ол кейін тұнып, біркелкі болады.
6. Дайын тортты қағазбен бірге басқа пергамент парағына айналдырып, пісірілген парақты алмай, суытыңыз.
7. Суыған кезде қағаздың үстіңгі парағын алып, бетіне крем жағып, астыңғы парақпен ораңыз.
8. Бүктеп, бетіне крем жағып, қайтадан орап аламыз.

Бал орамы керемет үлпілдек және жұмсақ. Сіз оны өз талғамыңызға қарай безендіре аласыз, мысалы, қант ұнтағын себіңіз. Қаймақ орнына жеміс шәрбаты бар немесе онсыз кілегейді қолдануға болады. Тәттіні ұнататындар үшін тортты кептеліспен немесе джеммен майлау опциясы - бұл жылдамырақ, бірақ тым тәтті.

Жаңғақ қосылған

Бұл жұқа қамыр, жаңғақ салмасы және бал дәмі бар орам.

Тест үшін сізге қажет:

• стакан ұн;
• ас қасық сары май;
• бір жұмыртқа;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• төрт ас қасық жылы су;
• тұз.

Салма үшін:

• үш ас қасық бал;
• екі кесе жаңғақ;
• үш ас қасық қант;
• үгітілген жарты лимонның дәмі.

Пісіру реті:

1. Ұнды електен өткізіп, разрыхлительмен араластырыңыз, тұз, жұмыртқа, жұмсартылған сары май және су қосыңыз. Қамырды илеңіз, пленкаға орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
2. Жаңғақтарды ұсақтап тураңыз, оларға бал, лимон дәмі мен қант қосыңыз.
3. Қамырды жұқа жайып, май жағып, үстіне салмасын саламыз.
4. Орамды орап, майланған пісірме табаққа салыңыз.
5. Үстінен орамды сарысымен майлауға болады.
6. Пеште -180 градуста шамамен 40 минут пісіріңіз.

Бадам, пісте және даршын қосылған

Бұл бал орамын жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 35 г пісте мен бадам;
• шай қасық даршын;
• бір жарым ас қасық қоңыр қант;
• 300 г бидай ұны;
• 10г қопсытқыш;
• 60 г сары май;
• үш ас қасық бал;
• жарты кесе қант;
• 250 мл сүт;
• бір жұмыртқа;
• тұз.

Пісіру реті:

1. Бадам мен пістелерді турап, араластырып, гарнир үшін бір ас қасық қалдырыңыз. Қалған жаңғақтарды даршын және қоңыр қантпен араластырыңыз.
2. Сары майды үккіштен өткізіп, алыңызмұздатқышқа.
3. Ұнды разрыхлительмен бірге ыдысқа електен өткізіп, араластырыңыз, тұз, мұздатылған майды қосып, үгінділер пайда болғанша ұнтақтаңыз.
4. Суық сүтті ақырын құйып, қамыр илеңіз.
5. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
6. Пісіретін табақты сары маймен майлаңыз.
7. Қамырды төртбұрыш етіп жайып, жұмыртқаны майлап, бетіне жаңғақ салмасын біркелкі таратыңыз. Орамға айналдырып, қалыпқа салыңыз да, пешке 40 минутқа қойыңыз.
8. Ағаш таяқпен тексеруге дайын болу.

Жаңғақтары бар дайын орамды пештен алыңыз, суытыңыз, содан кейін ғана қалыптан шығарыңыз.

Бал сиропын дайындау үшін кәстрөлде қант толығымен ерігенше аз мөлшерде су, бал және қантты қыздырыңыз. Қайнатыңыз, газды өшіріңіз және тағы 5 минут отта ұстаңыз.

Ролиттің үстіңгі бөлігін тіс тазалағышпен тесіп, сироп себіңіз, туралған жаңғақтармен безендіріңіз, бөліктерге кесіңіз және шаймен бірге ұсыныңыз.

Алмамен

Бұл бал орамына арналған ингредиенттер келесідей:

• бес орташа алма;
• жұмыртқа;
• қапшық құрғақ ашытқы;
• екі ас қасық қант;
• қамырға екі ас қасық сары май;
• стакан жылы сүт;
• бір шымшым тұз;
• майлау үшін жұмыртқа;
• үш ас қасық ұнтақталған крекер;
• ас қасық бал;
• салуға арналған 100г сары май;
• 4 ас қасық алма үшін қант.

Тапсырыспісіру:

1. Жұмыртқа, қант, тұз, сүт, майды араластырыңыз. Құрғақ ашытқы, електен өткізілген ұн қосып, қамыр илеңіз. Оны көтеру үшін қалдырыңыз.
2. Алмаларды аршып, өзегін алып, текшелерге кесіңіз.
3. Сары майды кастрюльде ерітіп, оған крекерді салып, қызартыңыз. Алма, бал және қант қосыңыз.
4. Көтерілген қамырды жайып, үстіне салқындатылған алма қоспасын салып, орап аламыз. Роликті 15 минутқа қалдырыңыз, содан кейін сарысымен майлап, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. 40 минут пісіріңіз.

Бал шоколады

Бұл бал орамына қамырды дайындау үшін сізге қажет:

• жарты кесе ұн;
• үш ас қасық сұйық бал;
• төрт жұмыртқа;
• екі ас қасық какао;
• бір ас қасық ром (коньяк);
• бір шай қасық қопсытқыш.

Крем үшін:

• стакан түйіршіктелген қант;
• 200 г қаймақ.

Мұздату үшін:

• 25г сары май;
• 100 мл крем;
• шоколад.

Пісіру реті:

1. Жұмыртқа, бал, какао, ром (коньяк) араластырыңыз. Ұнды қопсытқышпен бірге електен өткізіп, алдыңғы ингредиенттерге қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырдың консистенциясы қою қаймаққа ұқсауы керек.
2. Қант қосылған қаймақты ұсақтап, тоңазытқышқа қоямыз.
3. Пісіру парағын пергаментпен жауып, үстіне қамырды құйып, тегістеп, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен 8 минутқа қойыңыз. Сізге қажет сынақ үшінкүйіп қалмас үшін оны үнемі қараңыз.
4. Тортты пештен шығарып, қағазбен бірге ыстық күйінде дереу бұраңыз. Бірден орамасаңыз, ол сынуы мүмкін. Орам жылы болған кезде, оны жайып, қағазды тазалаңыз.
5. Кекстің бетіне қаймақ жағып орап аламыз.
6. Кремді қайнатыңыз, сары май мен шоколадты қосыңыз. Сары май мен шоколад еріген кезде орамның үстіне құйыңыз.

Бал орамын пісіруге арналған кеңестер

Салма ретінде тек қаймақ емес, сонымен қатар қоюландырылған сүт, қаймақ, шоколад, протеин қосылған кремді де қолдануға болады. Орам жемістер, көкнәр, жаңғақ, карамель салмасы, сондай-ақ кез келген джем үшін жақсы.

Көбінесе жас үй шаруасындағы әйелдерде пеште пісіру қағазын қалай ауыстыруға болады деген сұрақ туындайды. Арнайы қағаздың орнына қарапайым кеңсе қағазын немесе сызба қағазын пайдалану ұсынылады, ол алдымен майлануы керек. Сондай-ақ, оны фольгамен ауыстыруға болады, ол күңгірт жағын төмен қаратып, ал өнімдер жылтыр жағына орналастырылады. Бұл күңгірт беті тағаммен байланыста тотығатындығына байланысты. Тағы бір шешім - силиконды жабыспайтын төсеніш. Соңында, сіз қағазсыз жасай аласыз: пісіру парағына тікелей май жағып, ұн, нан немесе жарма себіңіз.

Бисквитті орамдағы тағы бір мәселе - сыну. Ол сынбауы үшін ол жұмсақ болуы керек. Ол үшін пісіру қағазымен бірге алдын ала дайындалған таза сүлгіге салынып, суланған жәнебасылды. Үстіне дымқыл қағаз сүлгі қойылады және қағазбен бірге өте мұқият оралады. Жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін жайып, пісіру қағазын алыңыз, салмасын жағып, қайтадан орамды жасаңыз.

Қорытынды

Бал орамдарына арналған рецепттер әртүрлі. Бұл десерттер ғана емес, жеңіл тағамдар да болуы мүмкін. Мысалы, томат-бал соусындағы саңырауқұлақ пен кептірілген өрік қосылған тауық еті, бал мен қыша қосылған ет немесе бал шырынындағы шошқа еті.