2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04:59
Саңырауқұлақтар - тұздауға тамаша саңырауқұлақтар. Осылайша пісірілгенде, олар өте хош иісті, дәмді және қытырлақ болады.
Егер сіз сүт саңырауқұлақтарының себетін жинай алсаңыз, оларды міндетті түрде тұздаңыз. Бұл әдетте ыстық немесе суықта жасалады. Соңғысы саңырауқұлақтарды ұзағырақ тұздауды қамтиды, бірақ олар жай таңғажайып дәмге ие болады. Саңырауқұлақтарды суық тұздау қысқы үстелге нағыз нәзіктік алуға мүмкіндік береді. Бұл ет және қытырлақ саңырауқұлақтар сізді қуантады.
Шикі сүт саңырауқұлағы: суық әдіспен тұздау
Сонымен, сіз керемет сүт саңырауқұлақтарының үлкен себетін жинап, оны үйге әкелдіңіз. Енді ең бастысы - саңырауқұлақтардың бүкіл партиясын мүмкіндігінше тез өңдеу. Сүт саңырауқұлақтарын сұрыптаңыз - жас үлгілер, күшті және сау, тұздауға жарамды. Қыста егін жинау үшін құрт тесіктері мен жәндіктері бар саңырауқұлақтарды пайдаланбаңыз. Әйтпесе тәуекел етесізбүкіл елшіні бүлдіріңіз. Жақсы саңырауқұлақтарды таңдағаннан кейін оларды тазалауды жалғастырыңыз. Құм мен кірді сүт саңырауқұлақтарына қатты жейді, сондықтан тазалауға барлық жауапкершілікпен қарау керек. Мұны істеу үшін қатты жағы бар губканы (ыдыс жууға арналған) және тіс щеткасын алыңыз. Әрбір саңырауқұлақты сыртынан және ішінен жақсылап сүртіңіз, барлық кірді, құмды, жабысатын жапырақтарды және шөп пышақтарын алып тастаңыз. Жағымсыз жерлерді пышақпен кесіңіз. Саңырауқұлақтарды салқын сумен жуыңыз. Енді суаруды бастауға болады. Саңырауқұлақтарға тән ащылықтан құтылу үшін оларды кем дегенде бір күн суда ұстау керек. Саңырауқұлақтар салынған контейнердегі суды әр үш сағат сайын үнемі өзгерту керек. Шикі сүт саңырауқұлақтары осылай сіңеді. Саңырауқұлақтардың барлық ащы дәмін алып тастағаннан кейін ғана суық жолмен тұздау сәтті болады. Маңызды: сүт саңырауқұлақтарын дұрыс жібітпесеңіз, кейіннен қайталап қайнатқанда да ащыдан құтыла алмайсыз!
Шикі сүтті саңырауқұлақ: классикалық рецепт бойынша тұздау
Тұзды қытырлақ саңырауқұлақтарды жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- сүт саңырауқұлақтары - 5 кг;
- тұз - 150 г;
- қарақат пен шие жапырақтары - әрқайсысы 10;
- құрғақ аскөк - 3 қолшатыр;
- желкек жапырақтары - 2 дана
Олай болса, сүт саңырауқұлақтарын салқын түрде тұздау тәсілін қарастырайық. Алдымен, жақсылап тазалаңыз, шайыңыз және үш күн бойы саңырауқұлақтарды жібітіңіз. Осы уақыт ішінде барлық ащы шығады. Осы алдын ала әрекеттерден кейін тікелей әрекетке өтуге боладысаңырауқұлақтарды пісіру. Чипсіз, тотсыз, жарықсыз эмальдан жасалған бұйымдарды дайындаймыз. Оның түбіне шие мен қарақат жапырақтарын салыңыз, оларға аскөк қосыңыз. Олардың үстіне біз саңырауқұлақтарды шляпалармен төмен түсіреміз. Тұз. Аскөк пен тұз қосып, саңырауқұлақтардың қабатын қайтадан қайталаңыз. Осылайша, біз барлық сүт саңырауқұлақтарын саламыз, тұз қосуды ұмытпаймыз. Табаға толы болған кезде желкек жапырақтарын үстіне қойыңыз. Біз контейнерді таза сүлгімен жабамыз (тіпті оны қайнатуға болады), үстіне ыдыс қойып, оған қысым жасаймыз. Барлығы - дайындаманы тоңазытқышта тазалауға болады. Шикі сүт саңырауқұлақтары осылай дайындалады. Дәстүрлі түрде тұздау мерекелік үстелге тамаша тағамдар алуға мүмкіндік береді. 40 күннен кейін саңырауқұлақтар толығымен дайын болады. Оларды өсімдік майымен дәмдеуге және пиязбен безендіруге болады. Саңырауқұлақтарды зарарсыздандырылған шыны банкаларға ауыстырып, бұл біріншіден орыс тағамдарын тоңазытқышта сақтау керек. Алты ай ішінде тұздалған сүтті саңырауқұлақтарды жеу керек. Астарыңыз дәмді болсын!
Ұсынылған:
Сіз шикі жүгеріні жей аласыз ба? Шикі жүгерінің пайдасы
Көп адамдар жүгеріні жақсы көреді, өйткені ол өте дәмді және тәтті. Бірақ бәрі оны шикі түрде жеуге болатындығын және қажет екенін білмейді, өйткені осылайша ол барлық пайдалы қасиеттерді сақтайды
Сүт саңырауқұлағы: қалай күту керек? Тибет сүт саңырауқұлағы
Тибет сүт саңырауқұлағының көмегімен алынған айранды пайдалану әртүрлі ауруларды емдеудің, иммунитетті нығайтудың, салмақ түсірудің және аллергиядан арылудың бір жолы. Бұл қызықты мәдениет бұрыннан белгілі, бірақ көптеген адамдар сүт саңырауқұлақтарын сатып алып, оған қалай күтім жасау керектігін білмейді. Бұл мақала осы мәселені түсінуге көмектеседі
Шикі жұмыртқаны жесеңіз не болады? Шикі жұмыртқаның тоңазытқышта сақтау мерзімі және пайдалану ережелері
Жұмыртқаны шикі түрде жеуге болады ма деген пікір аралас. Көптеген адамдар бұл қажет емес деп ойлайды. Шынында да, термиялық өңдеуден өтпеген өнімде қауіпті микробтар көбейеді. Мысалы, сальмонеллез қоздырғыштары. Дегенмен, кейбіреулер мұндай тағамды жеуге жарамды деп санайды. Шикі жұмыртқаны жесеңіз не болады? Бұл сұрақ көпшілікті қызықтырады
Шикі асқабақ. Шикі асқабақтың пайдасы мен зияны
Асқабақ - өте дәмді және пайдалы өнім. Бірақ қандай да бір себептермен бұл көкөністі негізінен термиялық өңдеу әдеттегідей, ал шикі асқабақ сирек қолданылады. Бұл өнімнің пайдасы мен зияны оның құрамымен анықталады, ол витаминдерге, түрлі микроэлементтерге және талшықтарға бай. Асқабақтың төмен калориялылығы оны диетада және балалар мәзірінде пайдалануға мүмкіндік береді
Шикі тағам диетасын қалай бастау керек? Шикі тағамдық диетаға тиімді көшу жүйесі
Шикі тағам диетасын қалай бастау керек? Бұл қазіргі уақытта жиі қойылатын сұрақ. Толығырақ қарастырайық. Қазіргі уақытта шикі тағамды жеу өте танымал. Сіз тіпті бұл қарапайым диета емес, тұтас өмір салты деп айта аласыз. Көптеген адамдар шикі тағамға айналған кезде өмірін түбегейлі өзгертеді. Атап айтқанда, достар ортасы, мамандығы, қызығушылықтары өзгереді. Бұл идеяны ұстанушылар табиғат заңдылығымен өмір сүреді, шұңқырға шомылу, медитация, позитив әкелу арқылы иммунитетті арттырады. Бірақ олар ең алдымен тамақпен емделеді