Қуырылған поллок: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Поллокты элиталық балық деп атауға болмайды, бірақ оны дұрыс дайындасаңыз, ол жаңа дәм екпіндерімен жарқырап, өте тәбетті болады. Айтпақшы, бұл өнімнің басты артықшылықтарының бірі - ол мүлдем майсыз. Осының арқасында тіпті қуырылған поллок өте төмен калориялы дәмді тағам болып саналады.

Теңіз өнімдері туралы кейбір ақпарат

Бұл балық треска немесе қызғылт лосось сияқты танымал емес, бірақ олардан әлдеқайда арзан. Бірақ мұндай қол жетімділікке қарамастан, сіз поллоктан тұтас аспаздық шедевр жасай аласыз. Өйткені, қуырылған кезде де бұл балық ерекше дәмді болып шығады. Көкөніс салаттарымен немесе басқа гарнирлермен бірге бұл тәттіні мерекелік дастарханда қауіпсіз түрде беруге болады.

Жалпы, поллок - бұл өте жарқын дәмі жоқ жан-жақты өнім. Дәл осы сапаның арқасында одан ингредиенттер мен дәмдеуіштердің барлық түрлерімен біріктірілген алуан түрлі тәттілерді дайындауға болады.

Мүмкіндіктер

Таңдалған рецептке байланысты қуырылған поллокты қамырға, нанға және мүлде қабықсыз пісіруге болады. Оны пияз, болгар бұрышы, жаңа піскен шөптер, цуккини сияқты әртүрлі көкөністермен оңай біріктіруге болады.сәбіз немесе қызанақ. Бұл тағамдар дәмді және төмен калориялы. Бірақ мұндай күрделі пісіру әдістеріне көшпес бұрын, қуырылған поллоктың негізгі рецептін меңгерген жөн. Осылайша сіз балықты жұмсақ, нәзік және шырынды етуді үйренесіз.

Айтпақшы, қуырылған поллок рецепті арнайы аспаздық дағдылар мен экзотикалық өнімдерді қажет етпейді. Бұл балықтың ерекше иісі бар екенін ескеріңіз. Бірақ сонымен бірге поллоктың дәмі керемет болады, әсіресе ол дұрыс маринадталған болса.

Өнім таңдау

Қуырылған поллок рецептімен танысуды бастамас бұрын, дұрыс сапалы ұшаны қалай таңдау керектігін біліңіз. Бұл жаңа балықты сатып алу өте қиын, сондықтан жиі мұздатылған өніммен қанағаттануға тура келеді.

Ереже бойынша, поллок мұз глазурінде беріледі, оның көлемі ұшаның жалпы салмағының 4% аспайды. Бұл факторға назар аударуды ұмытпаңыз, әйтпесе қарапайым су үшін ақы төлеу қаупі бар. Егер глазурь, күткендей, өте жұқа болса, онда ол арқылы балықтың етін оңай көруге болады - ол ақ болуы керек. Бірақ барлық түрлі дақтар, негізінен қызғылт немесе сары, өнімнің ескіргенін көрсетеді.

Балықты тек табиғи жолмен жібіту қажет: бөлме температурасында немесе тоңазытқыштың сөресінде. Содан кейін поллокты мұқият жуып, одан желбезектерді кесіп тастау керек. Ыңғайлырақтек қайшымен жасаңыз. Осыдан кейін, қаңқаның ішін мұқият кесіп, барлық ішкі жағын алып тастаңыз. Поллак таразыда болса, оны міндетті түрде тазалаңыз.

Егер сіз ішегі кеткен ұшаны ұстасаңыз, оны жай ғана ерітіп, шайыңыз.

Пияз бен сәбіз қосылған қуырылған поллок рецепті

Бұл өте нәзік және дәмді нәзіктікті отбасының ең кішкентай мүшелеріне де қауіпсіз беруге болады. Ақыр соңында, рецепт бойынша дайындалған, пиязбен қуырылған поллок ауызда жай ериді. Одан басқа? дұрыс өңдеу кезінде кішкентай сүйекке тұншығу қаупі жоқ. Егер сіз картоп немесе күріш қосылған поллок қоссаңыз, онда сіз толыққанды екінші тағам аласыз.

Сонымен, рецепт бойынша дәмді қуырылған поллокты дайындау үшін сізге қажет:

• 1 кг филе;
• 3 пияз;
• 2 орташа өлшемді сәбіз;
• 6 ас қасық нан үгіндісі;
• жұмыртқа;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• 100 мл өсімдік майы.

Іс жүргізу

Сойылған ұшаны жақсылап жуып, майлықпен құрғатыңыз. Филені кішкене бөліктерге кесіңіз, содан кейін өз қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш қосыңыз.

Табаны пешке қойып, май құйыңыз.

Пиязды аршып, жарты сақинаға кесіңіз, ал таза сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.

Жұмыртқаны терең табаққа жарып, аздап шайқаңыз. Нан үгінділерін жалпақ табаққа себіңіз.

Маринадталған поллок кесектерін алдымен жұмыртқа массасына, содан кейін ішіне батырыңызнан пісіру. Филені ыстық табаға жіберіңіз. Әдемі алтын қоңырға дейін екі жағынан балықты қуыру керек. Артық майды кетіру үшін дайын бөліктерді қағаз сүлгілерге бүктеңіз. Содан кейін филені қызмет көрсететін ыдысқа жіберіңіз.

Енді қуыру үшін пияз мен сәбізді табаға жіберіңіз. 10 минуттан кейін алтын түсті өсімдік қоспасын поллокқа салыңыз. Міне, хош иісті және дәмді тағам дайын!

Қуырылған поллок рецепті (суреті бар)

Тағам дайындаудың бұл әдісі сізге күтпеген қонақтар келгенде немесе сіз жай ғана қарныңыз ашқанда көмекке келеді. Бірақ рецепттің қарапайымдылығына қарамастан, табада қуырылған поллок өте дәмді және нәзік болып шығады. Бұл тағам үйіңіздегі сүйікті тағамдарыңыздың бірі болатынына кепілдік беріледі.

Тамақты дайындау үшін сізге қажет:

• 0,6 кг поллок;
• 10 г балыққа арналған дәмдеуіштер;
• 6 ас қасық ұн;
• аздап тұз, теңіз тұзы жақсы;
• 100 мл күнбағыс майы.

Процестің өзі жарты сағаттан аспайды және біраз шеберлікпен бұл нәзіктікті 15 минутта өңдеуге болады.

Пісіру әдісі

Дайын ұшаны бөліктерге бөліңіз немесе ұқыпты филеге кесіңіз. Етті терең контейнерге, тұзға салып, таңдалған дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Бұл пішінде балықты бір сағат маринадтау үшін қалдырыңыз.

Тегіс табаққа ұнды құйыңыз. Май құйылған табаны орташа отқа қойып, жақсылап қыздырыңыз.

Дайынфилені ұнға орап, қуыру бетіне жіберіңіз. Балықты екі жағынан алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Дайын кесектерді қағазға салыңыз, сонда олардан артық май ағып кетеді. Бұл рецепт бойынша қуырылған поллок филесі дайын. Көріп отырғаныңыздай, процесс өте қарапайым және жылдам. Осындай қарапайым, бірақ өте пайдалы емнің көмегімен сіз күн сайын үй шаруашылығыңызды қуанта аласыз. Сіздің отбасыңыз міндетті түрде риза болады!

Қамырдағы балық

Қуырылған поллокқа арналған ең дәмді рецепттердің бірі қамырды пайдаланатын рецепт болып саналады. Қарапайым дайындыққа қарамастан, балық керемет дәмді, жұмсақ және нәзік болып шығады. Айтпақшы, мұндай емдеу толық тағамның орнын басуы немесе суық тағамдар ретінде әрекет етуі мүмкін. Екі нұсқада да поллок өте дәмді болып шықты.

Қамырдың ең жұқа қабаты дайын тағамның калориясына іс жүзінде әсер етпей, балықтың табиғи шырындылығын сақтауға көмектеседі. Бұл тағамды бәрі жеп көруі керек!

Алғаш дайындалу:

• 0,7 кг поллок;
• 2 жұмыртқа;
• 3 ас қасық ұн;
• 130 мл өсімдік майы;
• таңдауыңыз бойынша тұз және дәмдеуіштер.

Пісіру процесі

Балықты қамырға пісіру үшін филе қажет. Сондықтан, ең алдымен, поллокты жібітіп, оны ағынды сумен жақсылап шайыңыз және оны құрғатыңыз. Содан кейін ұшаның терісін абайлап алып тастаңыз және сүйектерді алыңыз.

Барлық ережелерге сәйкес дайындалған филені біркелкі жолақтарға кесіңіз, терең етіп бүктеңіз.контейнер және тұз. Таңдалған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуды ұмытпаңыз. Балықты кем дегенде жарты сағат маринадтаған жөн.

Басқа ыдысқа жұмыртқаны жарып, оған ұн қосып, қоспада түйіршіктер қалмас үшін мұқият араластырыңыз.

Табаны отқа қойып, оған май құйыңыз. Филенің әрбір бөлігін дайындалған қамырға батырып, ыстық бетке жіберіңіз. Балықты әдеттегідей алтын қоңырға дейін қуыру керек. Мұндай поллок әрқашан керемет дәмді болып шығады.