2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04:59
Бұрыш Лечо - венгр тағамы. Әрине, басқа елдерге барғанда, рецепт аздап өзгереді. Әрбір үй иесі өзінің дәмін немесе жаңа ингредиент қосады. Бірақ бұл тағамның негізгі құрамдас бөлігі әрқашан тәтті бұрыш болып табылады. Дәл ол басқа өнімдермен бірге бұрыш лечосын ерекше дәмді етеді.
Бұл дәстүрлі тағамды дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек. Ол үшін үш килограмм жақсы қызанақ, дәл осындай мөлшерде болгар бұрышы, 4 ас қасық тұз, бір жарым стакан қант, 200 миллилитр өсімдік майы, бір-екі лавр жапырағы мен бұрыш бұршағы қажет.
Алдымен көкөністерді дайындау керек. Қызанақтарды сумен жуып, үлкен кесектерге кесіп, қызанаққа айналдырыңыз. Мұны істеу үшін блендер немесе ет тартқышты пайдалануға болады. Бұрышты тұқымдардан сабағымен тазалап, көкөністің мөлшеріне қарай ұзын кесектерге (бойына) 4 немесе одан да көп бөліктерге кесеміз.
Піскен қызанақты табаға құйыңыз. Оған тұз, май және қант қосыңыз. Біз табаны отқа қойып, қайнағанша күтеміз. Содан кейін туралған бұрышты қайнаған қызанақтың ішіне салыңыз. Дайын болғанша пісіреміз. Әдетте бұл көлемде пісіру уақыты шамамен 30 минутты құрайды. Ең бастысы - бұрышты сіңірмеу, әйтпесе ол жұмсақ болады және бөліктерге бөлінеді. Бұл жағдайда бұрыш лечо эстетикалық емес көрініске ие болады. Соңында сірке суын қосыңыз - 60-80 миллилитр (дәміне қарай реттеңіз). Барлығын жақсылап араластырамыз. Біздің тағам дайын. Осылайша, сіз қыста бұрыш лечосын дайындауға болады. Бұл жағдайда оны дайындалған банкаларға құйып, қақпақтарды жабыңыз. Банкалар мен қақпақтарды пастерлеу керек. Дайындамалар салқындаған кезде, оларды температурасы төмен бөлмеге қою керек.
Әдетте лечо бұрыш пен қызанақтан жасалады, бірақ басқа көкөністерді қосуға болады. Үш килограмм бұрыш, бір стақан өсімдік майы, бір литр томат пастасы (жаңа піскен қызанақтан қызанақ жасауға болады), 250 грамм түйіршіктелген қант, бір стақан сірке суын (6%) және ас қасық тұзды алайық. Сондай-ақ сізге бір килограмм сәбіз қажет болады. Қабығы және майда үккіші бар үш сәбіз. Біз бұрыштан тұқымдар мен сабақтарды алып тастаймыз, оны жолақтарға кесеміз. Біз қазанды отқа қоямыз. Томат пастасын, май мен сірке суын құйыңыз. Онда тұз бен қант қосыңыз. Қоспа қайнаған кезде оған бұрыш пен сәбізді салыңыз. 8 минут пісіріңіз. Содан кейін бұрыш пен сәбіз лечосын банкаларға салыңыз.
Соңында, баклажан қосылған лечо рецепті. Біз 4 килограмм қызанақ, екі орташа баклажан, 7 үлкен бұрыш, екі пияз, 200 миллилитр аламыз.өсімдік майы, тұз, эстрагон және қант.
Көкөністерді жуып, қабығынан тазарту керек. Біз қызанақты тілімдерге, ал бұрышты, пиязды және баклажанды сақиналарға кесеміз. Өсімдік майы қосылған табада баклажандар жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қалған көкөністерді кастрюльге салып, 15 минут пісіріңіз. Содан кейін дәмдеуіштерді қосып, тағы 20 минут пісіруді жалғастырыңыз. Осыдан кейін баклажаны табаға салыңыз. Тағы 15 минут пісіріңіз. Содан кейін лечоны пастерленген банкаларға салып, қақпақтарды орап қоямыз.
Лечо пісіруге арналған көптеген рецепттер бар. Олардың әрқайсысы өзінше жақсы. Сондықтан, қолайлысын таңдап, қысқа дайындалыңыз.
Ұсынылған:
Чили бұрышы шоколады: рецепт, пісіруге арналған кеңестер
Чили бұрышы қосылған шоколад - ең көне сусын, оны қазір де әлемнің түкпір-түкпірінен келген гурмандар құрметтейді. Ащылық, ерекше дәм, қышқыл және қанық иіс сезімдердің бірегей ауқымын жасайды. Какао бұршақтары мен ащы бұрыштың үйлесімі - бұл сізге таныс шоколадтың дәміне жаңа көзқараспен қарауға мүмкіндік беретін таңқаларлық симбиоз. Мұны жаңа сезімдер үшін ғана емес, сонымен қатар жалпы сергітетін әсер үшін де сынап көру керек
Жалапеньо бұрышы: тұқымдар. Ыстық жалапено бұрышы. Тұздалған жалапено бұрыштары
Мексикандық асхананы жалапено бұрышынсыз елестету мүмкін емес (фото мақалада берілген). Ол оған тағамдарға ащы, бірден танылатын дәм береді. Бұл әлемге әйгілі чили сорттарының бірі болғанымен, мексикалықтар ащы қызыл бұрышты азырақ тұтынатын осы сортты жақсы көреді. Біз әлі күнге дейін жалапено бұрышын белгілі бір дәрежеде экзотикалық деп санаймыз. Біздің мақала отандық аспаздық мамандарды осыған байланысты ағартуға арналған
Үйрек салаты: бірнеше нұсқалар
Тауық еті қосылған тағамдар қызықсыз және қарапайым нәрсе болып көрінсе, бірақ сіз өзіңіздің аспаздық өнеріңізді құс етіне қолданғыңыз келсе, бұл тағам тіпті тәжірибелі гурманды таң қалдыруы мүмкін. Сонымен: үйрек қосылған салат - сіздің назарыңызға! Кейбір адамдар үшін мұндай ет тым майлы болып көрінеді, бірақ мұның бәрі төс сүйегінен басқа әртүрлі бөліктерге жатқызылуы мүмкін. Әрине, мұндай филе бірдей тауық етінен қараңғы және майлы болады, бірақ сонымен бірге дәмі нәзік болады, ал үйрек салатының өзі шырынды болады
Жеңдегі тауық етін қалай пісіруге болады - бірнеше қарапайым нұсқалар
Егер сізге кешкі асқа ерекше, бірақ тым күрделі және қиындық тудырмайтын нәрсе пісіру керек болса, мысалы, жеңіңізде тауық пісіруге болады. Бір жағынан, мұндай тағам 5-6 адамды тамақтандыруға оңай (әсіресе картоппен немесе басқа көкөністермен пісірілген болса), ал екінші жағынан дайындық процесі 15 минутты алады, содан кейін құс 40 минут жұмсайды. минут пеште, қосымша назар аударуды қажет етпейді
Тақырыптағы бірнеше нұсқалар: "Ет қосылған баяу пештегі көкөніс бұқтырмасы"
Күздің басталуы - біз көкөністерді белсенді түрде дайындайтын уақыт: қуыру, буға пісіру, бұқтыру, консервілеу. Ең түрлі-түсті және пайдалы тағамдардың бірі - ет қосылған көкөніс бұқтырмасы. Баяу пеште бұл хош иісті дәмді пісіру оңай. Кейбір қарапайым рецепттерді қарастырайық