Анар шырыны: пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Анар – көне заманнан белгілі өсімдік. Кейбір мәліметтер бойынша оның тарихы шамамен төрт мың жылды құрайды. Көптеген мифтер мен аңыздар онымен байланысты. Тіпті анардың жемісі, Хауа ананың азғырған «алмасы» деген пікір бар. Кейбір еуропалық тілдерде, айтпақшы, «алма» сөзі анар атауының негізі болып табылады.

Анардың Отаны

«Дәнді алма» бізге Орталық Азия мен Солтүстік Африкадан келген деген болжам бар. Қазіргі уақытта ол жылы климаты бар елдерде белсенді түрде өсіріледі: Түркия, Иран, Ауғанстан, Испания, Грузия, Әзірбайжан. Ресейде ол Қырымда және Краснодар өлкесінің оңтүстік бөлігінде өседі.

Анар жылу мен күнді жақсы көреді, топырақтың сапасына өте қарапайым емес, бірақ 15 градустан төмен аязға шыдамайды. Біздің елде бұл жемістер әдетте табиғи витаминдердің көзі ретінде басқа жемістер мен көкөністермен қиын болған қыс мезгілінде дүкен сөрелерінде пайда болады. Олар толығымен жойылды деп емес, бірақ олардың сапасы енді жоқсодан кейін.

Жеміс атауының тарихы

Орыс тілінде бұл латынның granatus сөзіне негізделген, аудармада «дәнді» дегенді білдіреді. Бір «анарда» бес жүзден астам, кейде мыңға дейін дәндер болатындықтан, бұл жеміс құнарлылықтың белгісі болып табылады.

Қандай пайдасы бар

Анардың құрамында органикалық қышқылдар көп. Бұл негізінен лимон және алма қышқылдары, шарап, янтарь, қымыздық қышқылдары азырақ көлемде ұсынылған. Анарда марганец, магний, кремний, фосфор, хром сияқты көптеген минералдар бар. Бірақ оның құрамында темір өте аз, танымал пікірге қайшы – етте немесе тіпті қарақұмықтан әлдеқайда аз.

Анарда қандай дәрумендер бар?

Топ шағын. Бұл жемістердің құрамында С және В дәрумендері, тұқымдарында Е дәрумені бар. Ассортимент тым кең емес, бірақ анар шырыны аминқышқылдарына бай – он беске жуық өнім табылған, олардың алтауы таптырмас және синтезделмеген. денеде. Анар шырынында көптеген таниндер бар, бұл оның тартылған дәмін түсіндіреді. Жеміс қабығы да минералдарға бай. Оның құрамында калий, марганец, кальций, магний, мыс, хром, селен сияқты элементтер және басқа компоненттер бар.

Тек тұқым пайдалы ма?

Бір қызығы, анар тұқымының майында бидай ұрық майындағыдай әсерлі Е дәрумені бар. Қабығы халық медицинасында да қолданылды: оның құрамындаантигельминтикалық белсенділігі бар заттар. Тіпті гүлдер де бар. Рас, емдік мақсатта емес – олар табиғи маталар үшін бояулар жасау үшін қолданылады.

Анардың емдік қасиеттері

Бұл жеміс халық медицинасында бұрыннан қолданылған. Анар шырынының қасиеттері өте көп және оның химиялық құрамымен анықталады. Жемістер жаңа піскен пайдаланылады. Анар шырыны жай ғана денсаулық эликсирі болып саналады. Ол Гиппократ заманынан бері ем ретінде қолданылған. Кейінірек Авиценна да ол туралы айтқан. Оның құрамындағы витаминдер ағзаның инфекцияларға төзімділігіне, терінің, тырнақтардың және шаштың күйіне жақсы әсер етеді. Е және С дәрумендері де антиоксиданттық әсерге ие, қатерлі ісіктердің пайда болуынан қорғайды. Ұзақ уақыт бойы анар мен анар шырынын үнемі тұтыну қатерлі ісіктің сенімді алдын алудың тамаша тәсілі болып табылады. Е дәрумені әйелдердің де, ерлердің де репродуктивті қызметіне өте жақсы әсер ететіні белгілі. В тобының дәрумендері де жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді.

Жоғарыда айтылғандай, анардың құрамында адам ағзасындағы белоктарды құруға қызмет ететін амин қышқылдары бар, соның ішінде сырттан келетін маңызды. Сондықтан ет жемейтін вегетарианшылар үшін метаболизмнің бұзылуын болдырмау үшін рационға анар жемістері мен олардан шырын енгізу өте пайдалы болады.

Жоғарыда айтылғандардан басқа, сіз анар шырынының пайдасын мынаны есте сақтау арқылы түсінуге болады.оның құрамында қан айналымы жүйесіне пайдалы органикалық қышқылдар бар. Бұл заттар қан тамырларын кеңейтеді. Бұл анар шырыны гипертониялық науқастарда қан қысымын төмендететіні, сонымен қатар холестерин деңгейін төмендететіні туралы танымал фактіні растайды. Осылайша, анар шырыны инфаркт пен инсульт ықтималдығын азайтады. Органикалық қышқылдар асқазан сөліндегі ас қорыту ферменттерін арттыруға көмектеседі. Анар шырынында кездесетін лимон қышқылы уролитияны емдеуде кеңінен қолданылады, ал шарап қышқылы тері жағдайына жақсы әсер етеді.

Анар шырынының құрамындағы алма қышқылы бауыр мен өт қабына жақсы әсер етеді, сондықтан бұл шырынды бауыр зақымданған кезде және алкогольмен уланғанда ішу өте пайдалы. Анемияға анар шырынын қаншалықты пайдалы екенін бәрі біледі. Ондағы темір, дегенмен, жоғарыда айтылғандай, өте аз. Мұндағы мәселе оның құрамындағы алма қышқылының тағамнан темірдің сіңуіне ықпал ететіндігінде болуы мүмкін. Сондықтан, анар шырыны анемияға көмекші ретінде өзін жақсы дәлелдеді.

Анардағы таниндер сияқты фенолды қосылыстардың көптігі оның қабынуға қарсы, микробқа қарсы, диуретикалық және холеретикалық қасиеттерін түсіндіреді. Сондықтан бүйрек пен зәр шығару жолдарының қабыну аурулары кезінде анар шырынын қолдану өте пайдалы. Бұл ісінумен күресу үшін сәтті қолданылатын тамаша табиғи диуретик. Сонымен қатар, анар шырыны стоматит пен тамақ ауруы кезінде қабынуды тамаша жояды. Сондықтан оны пайдалану ұсыныладыауыз шайғыш ретінде. Анар шырыны тіпті күйікке де қолданылады. Ал, біз анардың асқазан-ішек жолына пайдалы әсерлері туралы ұмытпауымыз керек. Тұтқыр әсерінің арқасында ол диареяға көмектеседі.

Анардың құрамындағы пектин заттарының ерекше қабілеттері бар. Олар ағзадан зиянды заттарды кетіреді, антибиотиктерді қабылдағаннан кейін жанама әсерлерді бейтараптайды.

Халық медицинасында анар шырынын ғана емес, сонымен қатар жемістің кептірілген қабығы мен қабығынан, сондай-ақ анар ағашының қабығынан дайындалған қайнатпалар қолданылады. Сонымен қатар, олар әртүрлі қолданбаларды табады: диареяны емдеуден және қабыну процестерін жоюдан антигельминтикалық және седативті агенттерге дейін.

Дұрыс шырынды қалай таңдауға болады

Бүгінде осы тәтті және қышқыл жемістен жасалған сусынды көптеген дүкен сөрелерінен табуға болады. Көріп отырғаныңыздай, анар шырыны шынымен «кең профиль» пайдалы қасиеттерге ие. Бірақ барлық сусындар бірдей тиімді ме? Мұндай ерекше қасиеттер тек жаңа сығылған анар шырынында болатыны анық сияқты. Өнеркәсіптік өңдеуден кейін оралған сусындарда көп пайдалы нәрсе қалмайды. Ал егер бұл шырын емес, қант пен бояғыштар, тіпті консерванттар қосылған нектар болса, онда жоғарыда аталған барлық мақтаулар бұл өнімге мүлдем қатысты емес. Табиғи және жоғары сапалы анар шырыны арзан болуы мүмкін емес. Ол шыны қаптамада болуы керек және тек анар өсетін жерде шығарылады. Ал шырын тікелей басылған болуы керек. Шөгінділердің аз мөлшеріне рұқсат етіледі. Барлық осы шарттар болсабайқады - сіз өзіңізді сатып алынған анар шырынымен емдеп, оның ағзаға оң әсерін тигізе аласыз. Ашық бөтелкені екі күннен артық сақтамаңыз.

Үйде жасалған анар шырыны

Денсаулық үшін ең оңтайлы нұсқа - жемістерден шырынды өзіңіз дайындау, содан кейін оның табиғи шығу тегі мен пайдасы туралы ешқандай күмән болмайды. Бұл соншалықты қиын емес және мұны істеудің кем дегенде үш жолы бар. Біріншісі - дәнді қабығынан босату және оларды електен өткізіп, ағаш итергішпен ұнтақтау, содан кейін дәке арқылы сүзу. Тағы бір нұсқа - блендердегі дәнді ұнтақтау және алынған суспензияны мұқият сүзу. Басқа жол бар, бірақ ол анардың барлық сорттарына жарамайды. Бұл әдісті қолдану үшін граната жұқа қабығы болуы керек. Мұндай жемісті қабығына зақым келтірмей, қолыңызда жақсылап илеу керек. Жұмсақ болған кезде қабығынан тесік жасап, шырынын төгіп тастауға болады.

Анарды қалай таңдауға болады

Жемістердің өзін таңдағанда сыртқы түріне мән беру керек. Жақсы анар қатты, тығыз және жеткілікті ауыр болуы керек. Піскен жемістердің қабығы дәндерді орап алады, бірақ ол құрғақ немесе дақ болмауы керек. Анар гүлінің жеміске бекітілген жері жасыл болмауы керек.

Гранаттар және жүктілік

Барлық пайдалы қасиеттеріне сүйене отырып, анар шырыны жүктілік кезінде мүмкін ғана емес, сонымен қатар қажет. Бұл жерде сияқтыТағы да, ісінуді жеңілдетуге көмектесетін оның қауіпсіз диуретикалық әсері - жүкті әйелдердің жиі кездесетін шағымы және жүкті әйелдерге қосымша қажет витаминдердің болуы пайдалы болады. Анар шырынында фолий қышқылының болуы ұрықтың дамуына оң әсерімен танымал витаминді болашақ аналар үшін одан да құнды етеді. Әртүрлі патологиялардың ықтималдығын азайту үшін жүкті әйелдерге фолий қышқылы қосымша тағайындалады. Жүктілік кезінде әйелдерде гемоглобин жиі төмендейді, бұл жерде тағы да анар шырыны көмекке келеді. Баланы күту кезеңінде әртүрлі вирустар мен инфекциялар мүлдем қажет емес, сондықтан сіз иммунитетті барлық мүмкін тәсілдермен арттыруға тырысуыңыз керек, оның ішінде анар шырынын пайдалану. Бірақ бұл жерде ең бастысы - болашақ ананың ас қорыту проблемалары болмауы керек. Модерация бәрінде жақсы, сондықтан бұл шырынды литрмен ішуге болмайды. Аллергияның шамалы күдігі кезінде бұл сусынды пайдалануды тоқтату керек.

Анар шырынын зиянды

Дүниеде бәрі салыстырмалы, табиғи анар шырыны бірегей өнім болғанымен, оның пайдасы мен зиянын бірдей ескеру керек. Әдетте барлығына қарсы көрсеткіштер бар, ал анар шырыны ережеден ерекшелік емес. Ондағы органикалық қышқылдардың көп болуы асқазанның шырышты қабығын сөзсіз тітіркендіреді. Сондықтан асқазанның қышқылдығы жоғарылағанда, сондай-ақ асқазанның немесе ішектің ойық жарасы болған кезде анар шырыныешбір жағдайда теріс пайдаланбау керек.

Анар жемістеріндегі тұтқыр таниндер іш қату мен геморройдан зардап шегетіндерге ғана зиянын тигізуі мүмкін. Сұйылтылмаған анар шырыны тіс эмальына зиянды. Концентратталған өнімді тістерге тигізбеу үшін ішу жақсы - мысалы, сабанмен. Егер сіз бұл «денсаулық эликсирін» сумен сұйылтқыңыз келмесе, оны сәбіз немесе қызылша шырынымен екіге бөліп пайдалануға болады.

Анар қабығы мен қабығының тұнбалары мен қайнатпаларына келетін болсақ, олармен екі есе абай болу керек, өйткені олардың құрамында аз мөлшерде болса да улы заттар, алкалоидтар бар. Егер олардың дозасы асып кетсе, қан қысымы көтерілуі, бас айналуы, әлсіздік, кейде құрысулар болуы мүмкін.