Үйрек салаты: бірнеше нұсқалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауық еті қосылған тағамдар қызықсыз және қарапайым нәрсе болып көрінсе, бірақ сіз өзіңіздің аспаздық өнеріңізді құс етіне қолданғыңыз келсе, бұл тағам тіпті тәжірибелі гурманды таң қалдыруы мүмкін. Сонымен: үйрек қосылған салат - сіздің назарыңызға! Кейбір адамдар үшін мұндай ет тым майлы болып көрінеді, бірақ мұның бәрі төс сүйегінен басқа әртүрлі бөліктерге жатқызылуы мүмкін. Әрине, мұндай филе бірдей тауық етінен қараңғы және майлы болады, бірақ сонымен бірге дәмі нәзік болады, ал үйрек салатының өзі шырынды болады. Ал, тамақ жасап көрейікші?

Көп нұсқалар

Үйрек филесінен көптеген дәмді тағамдар дайындауға болады, сонымен қатар олар тек қайнатылған емес, пісірілген және ысталған үйрек етін де пайдаланады. Мұндай салаттар мерекелік дастарханға жиналғандардың барлығын немесе ерекше дәмі бар отбасылық асқа жиналған дәмді тағамдарды білушілерді қуантады.

Еттің өзі туралы аздап

Үйрек еті өте майлы, сондықтансалатты ащы композициямен дәмдеу жақсы. Көкөністер де осы негізгі ингредиентке тамаша қосымша болып табылады. Әртүрлі қышқыл жемістері бар салаттар әртүрлі тағамдарда танымал: көк алхоры, анар, інжір, апельсин және мандарин. Шын мәнінде, үйрек салаты - бұл қанағаттанарлық өнім, оған қандай ингредиенттер көмекші ретінде қосылғанына қарамастан, қоректік және пайдалы. Үйрек еті де өте ерекше: иісі, дәмі. Сондықтан оны әр өніммен біріктіруге болмайды. Таңғыштарға келетін болсақ, үйрек салаты бальзам сірке суы мен өсімдік (зәйтүн немесе басқа) майының комбинациясын жақсы көреді. Сондай-ақ лимон, лайм, апельсин шырынын қолдануға болады. Ал енді - рецепт.

Үйрек қосылған салат. Зімбір қосылған рецепт

Дайындау үшін бізге: 200 грамм үйрек еті (кеуде), өсімдік майы, имбирь - үгітілген, жаңа піскен, 1 дана көлемінде қызыл ащы бұрыш, көк пияз, аздап соя соусы, балдыркөк., цуккини, тәтті бұрыш, 2-3 үлкен көк алхоры, қытай қырыққабаты - 200 грамм, жаңа піскен кинза - 1 байлам.

Ыстық тағамдар дайындау

1. Алдымен үйрек филесін кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Зімбір (тамыр) таза және майдалап үккіштен өткізіңіз. Чили жолақтарға кесілген.
3. Қуыру табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Бұрыш, имбирь және туралған үйректі таратыңыз. Етті «алтын» ету үшін қатты отта 3 минут қуырыңыз.
4. Пиязды аршып, майдалап тураңыз. Біз тәтті бұрышты тілімдерге кесеміз (немесе жарты сақина, сабан - қалауыңыз бойынша). Балдыркөкжарты сақиналарға кесіңіз. Осы ингредиенттерді табаға салып, тағы аздап қуырамыз.
5. Цуккини жолақтарға кесілген. Өріктерді кесіңіз, шұңқырларды алып тастаңыз және тілімдерге кесіңіз. Табаға цуккини мен қара өрік қосып, соя соусын құйыңыз, араластырыңыз, аз уақыт қуырыңыз.
6. Қырыққабат пен кинзаны ұсақтап турап, жалпы массаға дейін табаға салыңыз. Қайнатыңыз және өшіріңіз. Оны 15 минут қайнатыңыз.
7. Үстелге жаңа піскен шөптермен, мандарин тілімдерімен безендірілген ыстық (жылы) ұсыныңыз.

Қақталған үйрек салаты

Оны дайындау үшін бізге қажет: 200 грамм ысталған үйрек филесі (кеуде), бір байлам жас шпинат, бір-екі тәтті және қышқыл алма, зәйтүн майы, дәнді қыша, бальзам соусы, бал, бірнеше жаңғақтар (дұрысы қарағай жаңғағы), бұрыш + тұз (бұрыш қоспасын қолдануға болады).

Ыдыс пісіру

• Қақталған төсті жұқа тілімдерге кесіңіз.
• Жіңішке тілімдерге немесе жолақтарға кесілген алма.
• Қышаны бал және зәйтүн майымен ыдысқа араластырыңыз, массаға бальзам соусын, тұз және бұрыш қосыңыз.
• Алма сабандарын үйрек етінің тілімдерімен араластырыңыз, шпинат жапырақтарын қосыңыз, дәмдеңіз, араластырыңыз. Салатты ұсақталған жаңғақтармен себіңіз.

Апельсин қосылған

Үйрек пен апельсин қосылған салат - шығыс тамыры бар тамаша әрі талғампаз деликатес. Бізге қажет: үйрек төсі, майсыз (жақсырақ зәйтүн майы), салат, қызыл пияз, апельсин. Ал дәмді және ерекше салатты қою үшін: бір қасық соя соусы, 3ас қасық өсімдік майы, 2 ас қасық апельсин шырыны, аздап дәнді қыша, бұрыш сияқты дәмдеуіштер, тұз.

Оңай пісіру

• Кеудегімді құрғатыңыз. Біз теріге кесіп тастаймыз, соңына дейін емес. Майды тұз, бұрышпен араластырыңыз. Кеудені осы қоспада маринадтаңыз, ыдыста 15-20 минутқа қалдырыңыз.
• Менің салат жапырақтарым, артық ылғалдан құрғақ.
• Апельсиннің қабығын аршып, қабығын ғана алып тастаңыз.
• Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.
• Қуыру табасын жақсылап қыздырыңыз. Кеуде терісін төмен қаратып, қызарғанша (екі жағында) тез қуырыңыз.
• Осыдан кейін төсті пісірме табаққа салып, 190 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен 10 минут пісіріңіз. Содан кейін филені текшелерге кесіңіз.
• Тарелкеге салат жапырақтарын салыңыз, үстіне үйрек филесі мен апельсин тілімдерін, туралған пиязды салыңыз.
• Үстіне салат жапырақтары.
• Салдау үшін жоғарыдағы ингредиенттерді араластырып, тағамның үстіне құйыңыз.

Алмұрт ал

Үйрек пен алмұрт салаты – мерекелік дастарханға тамаша таңдау. Бізге қажет: бірнеше орташа үйрек филесі, үлкен алмұрт (немесе бірнеше кішкентай), жүз грамм фета ірімшігі, 2 байлам рукола, бұрыш пен тұз қоспасы. Дәмдеу үшін: бірнеше ас қасық өсімдік зәйтүн майы, бірдей мөлшерде бальзам сірке суы, дәміне қарай жарты лимон шырыны, бұрыш және тұз.

Пісіру

Фленің терісіне бірнеше таяз кесектер жасаңыз. Тұз, бұрыш. Қуырайықекі жағынан төмен от (әрқайсысы 5 минут). Пластинаға аударыңыз, фольгамен жабыңыз және біраз уақыт тұрыңыз. Осы уақытта тұздықты дайындаймыз. Ол үшін жоғарыдағы ингредиенттерді ыдысқа араластырып, көбік пайда болғанша шайқаңыз. Алмұртты жұқа тілімдерге кесіңіз. Фета қолмен ұсақтайды. Ал үйрек филесін кішкене кесектерге кесіңіз. Әрі қарай, руколаны табақшаларға салыңыз, алмұрт қосылған ірімшікті қосыңыз, үстіне туралған филені салыңыз. Қызмет көрсетер алдында тұздықпен дәмдетіп, араластыру керек. Баршаңызға тәбет!