2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Тәтті әуесқойлар әрқашан «аспаздық» ғылымына қызығушылық танытқан. Пісірудегі танымалдығы бойынша балық еттен кейін екінші орында тұр. Сом балығының дәмді тағамдарымен танысайық.
Самба – бағалы балық. Оның еті жұмсақ, қоректік, ал қабыршақтары жоқ, ең аз сүйектері - тек омыртқа және қабырғалар. Дәл осы қасиет балықты «корольдік» етті, көптеген аспаздар тіпті оны жануарлардың филелерімен салыстырады. Пісіру үшін орташа өлшемді адамдар ерекше бағаланады, өйткені ірі балықтың еті қатал және майлы болады. «Аузыңызда ериді» - осылайша сіз кез-келген сомятина тағамының дәмдік сипаттамаларын дәл сипаттай аласыз, мейлі ол балық сорпасы, котлеттер немесе кебаб болсын. Олардың көпшілігін дайындау үшін балықты маринадтау әдеттегідей: қуыру алдында тұзды ерітіндіде немесе салқын дәмді тағамдар үшін дәмдеуіштер мен лимон шырынында. Біз сізге фотосуреттері мен нұсқаулары бар балық тағамдарын дайындауды ұсынамыз: мерекелік рецепт - табан балық, және күнделікті - қуырылған балық.
Түпнұсқа рецепт - сом балық шашлығы
Бұл ең дәмді балық тағамы. Тырысуоны кем дегенде бір рет пісіріңіз, шошқа немесе қой етінің орнына сом балығын таңдап, көңіліңіз қалмайды. Балықты маринадтау кезінде сірке суын тастап, лимон шырынын қолданған дұрыс, бірақ қалыпты мөлшерде, өйткені дәмі оның қышқылдығына байланысты айтарлықтай өзгеруі мүмкін.
Қажетті өнімдер:
- сом филе;
- болгар бұрышы;
- қызыл пияз;
- кептірілген насыбайгүл;
- сарымсақ;
- қызыл ұнтақталған бұрыш;
- тұз;
- лимондар;
- балыққа арналған дәмдеуіш;
- зәйтүн майы;
- ағаш шашлықтар.
1. Сом балығының филесін шашлыққа тігуге ыңғайлы етіп орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз.
2. Қызыл пияз мен болгар бұрышын аршып, шамамен пісірілген филе бөліктерінің өлшеміне дейін кесіңіз.
3. Балық пен көкөністерді дәмдеуіштермен, ұсақталған сарымсақпен, зәйтүн майымен және тұзбен араластырыңыз. 10-15 мин қоя тұрайық. тоңазытқышта.
4. 1-2 лимоннан шырынды сығып, көкөністермен филеге құйыңыз. Балықты 25-30 минут маринадтаңыз.
5. 15-20 минутқа алдын ала жібітіңіз. пісірер алдында, шашлықты жылы суға құйыңыз.
6. Қуыруға арналған шашлықтарды дайындаңыз. Ол үшін маринадталған филені шашлыққа, кезектесіп тұрған балық пен көкөністерге салыңыз.
7. Пісіру парағына фольганы жайыңыз, содан кейін оған балық пен көкөністерді салыңыз. Үстіне зәйтүн майын аздап себіңіз.
8. Пісіру үшін ыдысты 250 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 25-30 минуттан кейін балық дайын болады.
Гарнир картоп пюресі немесе қайнатылған спагетти болуы мүмкін.
Қуырылған сом
Бұл тағамды барбекюге қарағанда оңай дайындауға болады, бірақ дәмі жағынан онша кем емес.
Сізге қажет: сом балығы, порцияларға кесілген, маринадтау үшін тұз және дәмдеуіштер, нан пісіруге арналған ұн және қуыруға арналған өсімдік майы.
Қуыру алдында балықты маринадтайтын ерітінді дайындаңыз. Дәмдеуіштер мен тұзды (2 ас қасық) суда (1 л) ерітіңіз, оған балықты 30-40 минутқа қойыңыз. Содан кейін суды толығымен шыныға айналдыру үшін дуршлагқа салыңыз. Қызып тұрған майға қуырылған табада бұрын ұн қосылған балық бөліктерін екі жағына қуырыңыз.
Осы рецепттерге сүйене отырып, ірі балықты таңдай отырып, көксерке немесе алабұға сияқты өзен балықтарының басқа түрлерінен тағамдар пісіруге болады. Байқап көріңіз, батыл болыңыз, сонда сіз жетістікке жетесіз!
Ұсынылған:
Қуырылған тауық етін қалай маринадтау керек: маринадтау рецептері, қайнату уақыты және пісіруге қатысты кеңестер
Дәмді пісірілген тауық етін ер адамдар ғана емес, әйелдер де жақсы көреді. Сондай-ақ, балалар бұл өнімді жеуге қуанышты болады. Егер сіз оны таза ауада дайындасаңыз, қуырылған немесе пісірілген шошқа, сиыр немесе тауық етінен ешкім бас тартпайды. Бірақ ет шырынды және хош иісті болуы үшін оны дұрыс дайындай алуы керек. Бүгін біз дәмді қуыру үшін тауықты қалай маринадтау керектігін айтамыз
Соя соусында етті қалай маринадтау керек: маринадтау рецептілері, ингредиенттер және пісіру құпиялары
Бүгін біз сіздерге ең танымал маринадтарға арналған рецепттерді таңдадық, оның негізгі ингредиенті соя соусы. Олардың барлығын орындау өте қарапайым, сондықтан тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйел етті соя соусында қалай маринадтау керектігін түсінеді және оны өз асханасында тексереді
Суық ысталған форель: балықты дайындау, рецепт, пісіру бойынша кеңестер. Қандай түтін генераторы форельді суық ыстау үшін жақсы
Нәрлі, өте дәмді және өте пайдалы, қызғылт-қызғылт еті бар балық дәмді салаттар мен жеңіл тағамдар дайындау үшін қолданылады. Ол ысталған пішіндегі әуесқойлар арасында өте танымал. Білгірлер суық ысталған форельді ерекше дәмді және пайдалы деп санайды. Өздігінен дайындалған деликатесті көптеген адамдар нағыз корольдік тағам деп атайды. Өкінішке орай, бұл тамаша өнімнің алғашқы суық темекі шегу эксперименттері әрқашан сәтті бола бермейді
Сазанды қалай тазалау керек: үй шаруасындағы әйелдерге арналған кеңестер, балықты пісіруге дайындау, балық тағамдарына арналған қызықты рецепттер
Сазанды дұрыс тазалауды білетіндер аз. Ол кішкентай таразылардың өте тығыз жамылғысына ие. Бұл қабыршақтарды балықтан алу өте қиын. Сондықтан тұқыларды қалай тез және дұрыс тазалау керектігі туралы мәселе әрқашан өзекті болып қала береді. Балықшылардың өздері және олардың әйелдері осындай пайдалы және өте ұнамсыз қызметте көмектесетін жаңа трюктарды ойлап табуға тырысады. Үйдегі балық тағамдарының жанкүйерлері кейде қиынға соғады
Сиыр етін барбекюге қалай маринадтау керек: маринадтау құпиялары, жұмсақ және шырынды барбекюге арналған рецепт
Сиыр еті тауық етіне немесе шошқа етіне қарағанда барбекюге азырақ пайдаланылады. Сонымен қатар, одан жасалған тағам кем емес дәмді болып шығады. Барлық үй шаруасындағы әйелдер барбекю үшін сиыр етін қалай маринадтау керектігін білмейді. Жақсы маринад ет шырынды және дәмді етеді. Мақалада бірнеше дәмді маринадтарға арналған рецепттер ұсынылған
