Үйде шашлықты қалай пісіруге болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген адамдар үшін шұжық - сүйікті тағам. Сөрелерде мұндай өнімдердің ассортименті әртүрлілігімен таң қалдырады. Ащы саңырауқұлақтар өте танымал, олар қажет болса, өздігінен дайындалуы мүмкін. Мұндай шұжықтар кез келген дерлік термиялық өңдеуден өтеді. Spike жеке тағамдарды дайындау үшін де қолданылады.

Бұл шұжықтар қандай

Үйде шашлық пісіруді бәрі бірдей біле бермейді. Ең алдымен, бұл не екенін түсіну керек. Спикачки - құрамында аз мөлшерде бекон бар шұжықтар. Бұл олардың атын түсіндіреді. Майдың бөлшектері кішкентай, бірақ байқалуы керек. Мұндай шұжықтарға арналған тартылған ет біркелкі консистенцияға ие болуы керек.

Спикачки - Чехияның дәстүрлі тағамы. Біздің елде мұндай өнімдер дайындалудың қарапайымдылығына байланысты танымал болды. Термиялық өңдеу нәтижесінде табиғатқа апаруға немесе жолда өзіңізбен бірге алуға болатын түпнұсқа және одан кем емес дәмді тағам алынады.

Мен өзім пісірсем бола ма

Сонымен, шошқа еті мен сиыр етінен жасалған шашлықты қалай пісіру керек? Бұл тағамның рецепті өте қарапайым. Пісіруге арналғанқажет:

• сиыр еті - 2 кг;
• шошқа еті - 1,5 кг;
• таза бекон - 1,5 кг;
• ас тұзы - шамамен 125 г;
• ақ қант - 5 г артық емес;
• бұрыш - 1г;
• мускат жаңғағы - 1,5 г;
• сарымсақ - бірнеше қалампыр;
• суық су - 1 л.

Пісіру қадамдары

Көрсетілген ингредиенттерден шашлықты қалай пісіруге болады? Бастау үшін бекон бар және ет майдалап тураңыз. Сондай-ақ, ингредиенттерді ет тартқышы арқылы өткізіп жіберуге болады. Қалған ингредиенттерді тартылған етке қосу керек. Қоспа қоюланған кезде онымен ішектерді толтырыңыз, әрбір 6 см байлаңыз.

Дайын дайындамаларды түтінмен немесе ыстық ауамен сүрту ұсынылады. Процедура бір сағат ішінде жүзеге асырылады. Бұл ретте қыздыру температурасы үнемі 70-тен 90˚С-қа дейін көтеріледі. Осыдан кейін шұжықтар 30 минут қайнатылуы керек. Әрбір дайындаманың ортасында температура кем дегенде 70˚ болуы керек. Қорытындылай келе, дайын шұжықтарды суық суға 30 минутқа қою керек. Енді сіз фаршты қалай дайындау керектігін білесіз.

Қуыруға арналған табаға арналған рецепт

Шашлыкты табада қалай пісіру керек? Бұл термиялық өңдеу әдісі шұжықтарды тәбетті, жұмсақ, хош иісті етуге мүмкіндік береді. Шпикачки әдемі қызыл қыртысты алады. Шұжықтарды табада дайындаудың бірнеше жолы бар. Классикалық нұсқаны қарастырыңыз.

Ол үшін терең табаға 300 мл су құйып, үстіне қойыңыз.от. Контейнердің мазмұны қайнатылуы керек. Әрбір шашлықтың бір жағында қиғаш түрде кішкене тілік жасау керек. Шұжықтарды майға 7 минут қуырыңыз. Осыдан кейін беконды бірнеше жерде тесіп, содан кейін қайнаған суға салу керек. Бұл жағдайда сұйықтық толығымен булануы керек. Осы қуыру нәтижесінде шұжықтар алтын қыртысқа ие болады.

Басқа табада пісіру әдістері

Міне, табада шашлық пісірудің кейбір нұсқалары берілген.

Оларды қалыңдығы 0,5 см-ден аспайтын тілімдерге кесуге болады. Майға қуыруға 7 минут кетеді.

Шұжықтарды спираль етіп турап, содан кейін табада 15 минут қуыру керек.

Неғұрлым ерекше тағам жасау үшін шұжықтарды бойлай кесіп, ірімшік немесе сары майдың жұқа тілімдерін салуға болады. Термиялық өңдеудің ұзақтығы 15 минуттан аспайды. Дәмді шашлықты қалай дайындау керек.

Тауық еті

Тауық еті котлеттерін пеште қалай пісіруге болады? Мұндай шұжықтар жеңілірек және нәзік болады. Пісіру процесінде тартылған етке ірімшік кесектерін, сүйікті дәмдеуіштерді және басқа ингредиенттерді қосуға болады. Міндетті:

• 1 кг тауық еті;
• 1 ақ пияз;
• 150 г ысталған бекон;
• бірнеше сарымсақ қалампыры;
• 1 жұмыртқа;
• ішек;
• сүйікті дәмдеуіштер мен дәміне қарай тұз.

Пісіру процесі

Пиязды аршып, содан кейін бөліктерге кесу керек. Беконды ұсақтау керек. Осыдан кейін компоненттерді ет тартқыштан өткізу керек. Тауық етімен де солай істеу керек. Алынған массаға дәмдеуіштер, тауық жұмыртқасы, туралған сарымсақ және тұзды қосу керек. Ингредиенттерді жақсылап араластырып, жарты сағатқа салқын жерге қою керек.

Ішектерді 6 см сайын байлап, фаршпен толтыру керек. Мұны арнайы саптама мен ет тартқышты пайдаланып жасауға болады. Дайын шұжықтарды пісіру парағына, содан кейін 180˚ дейін қыздырылған пешке салыңыз. Термиялық өңдеу уақыты жарты сағатты құрайды. Пісіргеннен кейін шашлықты гриль жасау ұсынылады.