Диета №8: үлгі мәзір және рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ғалымдар бүгінде планетаның әрбір тоғызыншы тұрғыны семіздікпен ауыратынын есептеді. Бұл дерт барлық дерлік тағамдар мен ыдыс-аяқтар қолжетімді, ал тамақ мәдениеті барлық отбасылар мен елдерде бала кезінен беріле бермейтін қазіргі қоғамның дерті.

Артық салмағы бар адамдар көптеген ауруларға қауіп төндіреді. Артық салмақтың тұрақты қысымы мен қанмен қамтамасыз етілмеуі әсерінен дененің барлық мүшелері мен жүйелері әлсірейді.

Аурумен жеке-жеке де, денені жақсарту үшін де, барлық жерде де, бүкіл адамзаттың денсаулығын жақсарту үшін күресу керек. Ол үшін артық салмағы бар адамдарға арналған көптеген әдістер мен сауықтыру диеталары жасалды. Ең тиімділерінің бірі диета (үстел) №8.

Себептер

Тұтынылатын және жағылған калориялар арасындағы тепе-теңдік бұзылған кезде дененің артық майы пайда болғанда, салмақтың дұрыс емес өсуі пайда болады. Көбінесе бұл отырықшы өмір салтында, отырықшы жұмыста немесе жоғары калориялы тағамдарды шексіз мөлшерде тұтынуда болады.

Мұндай зат алмасудың бұзылуы келесі себептерге байланысты болуы мүмкін:

• Мінез-құлық және мәдени. Тамақтану мәдениеті адамда бала кезінен әлеуметтік ортаның есебінен тәрбиеленбеген, мұнда мінез-құлықтың бұл түрі норма болып саналып, тіпті «адам құқығы үшін күрес» деген желеумен қорғалған.
• Генетикалық. Бұл метаболизм процестері баяу жүретін тұқым қуалайтын бейімділікке жатады.
• Гормоналды - гормоналды реттеудің бұзылуына байланысты организм зат алмасуды жеңе алмайды.
• Экологиялық - ластанған орта ағзадағы барлық процестердің табиғи тепе-теңдігін бұзуы мүмкін, сонымен қатар зиянды тәбет пен зиянды тағамға құмарлықты тудыруы мүмкін.

Жоғарыда аталған факторлардан басқалар бар:

• жүктілік;
• ісік түзілуі;
• эндокриндік бұзылыстар;
• гормоналды және психиатриялық препараттарды қабылдау.

Артық салмақ немесе семіздіктің негізгі белгілері пайда болған кезде, бұл құбылысты кездейсоқ қалдырмай, диетаға назар аудару керек немесе тамақтану тәртібін жақсарту бойынша мамандарға хабарласу керек.

Симптомдар

Олар:

• Дене майының жоғарылауы.
• Кез келген физикалық жүктеме кезінде ентігу.
• Ұйқышылдық, ұйқышылдық және апатия.
• Жағымсыз иіспен шамадан тыс терлеу.
• шаршау.

Бұл қалай жұмыс істейді

Артық салмақ немесе семіздік диагнозы қойылған кезде диетологтар көбінесе №8 диетаны ұсынады, оның негізгі идеясы күнделікті калорияны тұтынуды шектеу жәнеталшыққа бай тағамдардың диетасын көбейту.

Диетаның бұл түрі ағзадағы қалыпты зат алмасуды қалпына келтіру үшін тамақтану тәртібін өзгертуді белгілейді. Диета №8 артық салмағы бар, семіздікке шалдыққан немесе зиянды тағамдар мен шамадан тыс тағамдарды жегісі келетін адамдарға арналған.

Диета қарапайым және түсінікті, ең бастысы, ол тәулігіне тамақтану санын шектемейді, сондықтан ол осындай денсаулықты жақсартатын тағамдық тәжірибелердің арасында негізгі орынды алады.

Майлы гепатозға Певзнер бойынша No8 диетаны да тағайындайды. Бұл көбінесе тамақтанудың бұзылуына байланысты метаболикалық бұзылулармен байланысты ауру. Жетілдірілген жағдайларда ауру ағзаның барлық функциялары мен жүйелерінің, ең алдымен жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін.

Тамақтану ерекшеліктері (кесте) №8

Негізгі ерекшелігі - көмірсулар, тұз, дәмдеуіштер және жануарлар майларын тұтынуды шектеуді қоса алғанда, күніне тағамның калориясын азайту. Жалпы алғанда, барлық тағамға арналған калориялар (олардың 4-5-і бар, оның ішінде түстен кейінгі тағамдар және түнде кішкене стакан айран немесе майсыз сүт) күніне 1800-ден 2000-ға дейін жиналады. Толық сезіміне қол жеткізіледі. талшықты пайдалану. Өнімдер негізінен қайнатылған, бұқтырылған, пісірілген немесе буға пісірілген, ешқандай жануар майы мен өсімдік майын пайдаланбай. Күніне 1-1,5 литр су ішіңіз.

Диета №8: Азық-түлік

Диетаның ішінде қандай тағамдарды ұмытқан дұрыс екенін біліп,мәзірге кіретін нәрселердің шамамен тізімі. Диетаның ұзақтығын емдеуші дәрігер анықтайды.

No8 емдік диета кезінде майы аз мал өнімдерін, сондай-ақ құрамында талшықтың көп мөлшері бар тағамдарды дайындауға ерекше назар аударған жөн. Термиялық өңдеуді қажет ететін ингредиенттерді пісіру, қайнату немесе бумен пісіру керек.

Келесі өнімдерді қосуға рұқсат етілген:

• Майы мен калориясы төмен ет. Бұған сиыр, күркетауық және тауық еті, қоян және бұзау еті кіреді.
• Майы аз балық.
• Тәулігіне 1-2 жұмыртқаны тұтыну ұсынылады, пісіру әдісі шектелмейді. Омлетті майы аз майға қайнатуға немесе қуыруға болады.
• Дөрекі және кебек бидайдан жасалған нанға рұқсат етіледі.
• Емдік диета №8 майы аз сүт өнімдеріне рұқсат береді. Ірімшікке ерекше назар аудару керек: оны күнде емес, аз мөлшерде тұтынуға болады.
• Ұнтақталған жарма қосуға болады. Дегенмен, рационға кез келген дәнді дақылдарды қосқанда, оларды крахмал бар кез келген нәрсемен бір мезгілде қолданбау керек.
• №8 диетадағы барлық дерлік тағамдар көкөністерден тұруы керек, өйткені оларда қажетті талшық жеткілікті және диетаның негізін құрауы керек.
• Диета кезінде сусындар арасынан газсыз суды, жеміс-жидек сусындарын, әр түрлі жаңа шырындарды және сумен бір-біріне қатынасында сұйылтылған смузилерді, сондай-ақ қантсыз шырындар мен компоттарды таңдау керек. Аздап шай немесе кофетөмен пайыздық сүт қосуға да рұқсат етіледі.



No8 диеталық мәзірге қосуға тыйым салынады:

• Тәтті сода, какао және алкогольдік сусындар.
• Құрамында қант пен көп калория бар кез келген десерт.
• Қақталған ет, маринадталған қияр, дайын тағамдар, имбирь және тәбетті ашатын кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер.
• Фастфуд, сүт коктейльдері және ыңғайлы тағамдар.
• Құрамында қант көп майлы ірімшіктер мен сүзбелерден бас тартқан дұрыс.
• Ақ нан мен тәтті кондитерлерге тыйым салынады.
• Банан, өрік, шабдалы, жүзім және т.б. сияқты тәтті жемістер.
• Қант қолдануға тыйым салынады, тек тәттілендіргіштер: сорбит, ксилит, сахарин.

Әдістің мәні

Күніне 5-6 рет тамақтаныңыз. Талшыққа бай фракциялық төмен калориялы диетаның арқасында артық токсиндер ағзадан баяу, бірақ сенімді түрде шығарылады, майлардың, ақуыздардың және көмірсулардың метаболизмі, сондай-ақ тұтыну мен жағу калориялары арасындағы тепе-теңдік қалыпқа келеді.

Рецепт идеялары

Тағам түрі күрт өзгерген кезде тағамды әртараптандыратын және сонымен бірге таңдалған диетаға толық сәйкес келетін рецепттерді таңдау өте қиын.

Диеталық мәзірге арналған келесі рецепттер №8 пісірілген тағамдардан барынша пайда мен ләззат алу үшін әрі қарай әртүрлі және дұрыс тамақтануға негіз болады.

1-рецепт

Салат. Көкөністер мен майы аз ірімшік

1. Көкөністерді біркелкі өлшемдерге кесіңіздана.
2. Салат жапырақтары мен шөптерді қосыңыз.
3. Алынған қоспаға зәйтүн мен текше тұздалған ірімшік немесе Адыге ірімшігі (қосымша) қосыңыз.
4. Ингредиенттерді араластырыңыз.
5. Зәйтүн майы мен аздап лимон шырынын қосып, қайтадан араластырыңыз. Есте сақтау маңызды! Диета ұстанған кезде дәмдеуіштерді немесе тұзды қолданбаңыз.

2-рецепт

Қаймақ бұқтырмасы

Қалай пісіру керек:

1. Текшелерге майдалап туралған пияз мен сәбізден қуыру дайындаңыз. Қуыруға зәйтүн майын пайдаланыңыз.
2. Қуыру табаға су құйып, қоспаны шамамен 5 минут қайнатыңыз.
3. Дәмдеуіштер ретінде хош иісті шөптерді қосып, алдын ала туралған етті кесіңіз. Қуыруға қосыңыз.
4. Бұзау ақ болғанша күтіңіз, содан кейін бәрін тереңірек қуыру табаға жіберіңіз. Қоспаны ыстық сумен құйыңыз.
5. 10 минут күтіп, қаймақ қосыңыз. Етті бір сағаттай баяу отта бұқтырыңыз.
6. Бір сағаттан кейін ұнды бетіне біркелкі таратып, 7 минуттай қайнатыңыз.
7. Осыдан кейін пештен шығарып, табаны қақпақпен жабыңыз. Тағы 15 минут қайнатыңыз.

3-рецепт

Банан және жеміс желе қосылған ірімшік торт

Пісіру әдісі:

1. Түзбені үккіштен өткізіп, паста тәрізді күйге келтіріңіз. Екі жұмыртқаны шайқаңыз, екі ас қасық майсыз қоюландырылған сүтті және бір ас қасық ұнды құйыңыз. Барлығын блендермен араластырыңыз.
2. Алдын ала дайындалған банан пюресі алынған массаға қосыңыз.
3. Пісіру парағын немесе пішінді сары маймен майлаңыз.
4. БөлісуБіркелкі қабатта «қамыр» және 180 градус температурада 15 минут пісіріңіз. Алтын қабық пайда болған кезде, ыдысты фольгамен жауып, пеште тағы 20 минутқа қалдырыңыз.
5. Аздап суытып, үстіне жеміс желеін құйыңыз.

Тиімділік туралы

Пікірлерге сәйкес №8 диета өте тиімді. Бұл салмақты баяу, бірақ тұрақты түрде азайтуға мүмкіндік береді. 26 келі салмақ жоғалту байқалды. Салмақ жоғалту техникасы біркелкі, стресссіз салмақ жоғалтуға арналған. Емдік тамақтану ұзақтығын емделуші дәрігер науқастың жеке ерекшеліктеріне қарай анықтайды.

Үлгі мәзір

Семіздікке қарсы №8 диетаның апталық мәзірін мұқият құрастырып, барлық ингредиенттерге назар аудару керек. Нені пісіру жақсы екендігі туралы көптеген мысалдар мен ұсыныстар бар.

Бір уақытта толыққанды әртүрлі диетадан басқа, сіз ораза күндерінің қажеттілігіне назар аударуыңыз керек.

Бір апта бойы үлгі диетада сипатталған барлық тағамдарда қант, жоғары май, тұз немесе дәмдеуіштер болмауы керек. Тізім әрекетке нақты нұсқау ретінде емес, тағамның жеке түрін анықтау үшін мысал ретінде берілген.

дүйсенбі

• Таңғы ас №1. Бір стақан майы аз йогурт немесе айран және жұмыртқа.
• Таңғы ас №2. Қайнатылған бұзау еті, консервіленген жасыл бұршақ, қантсыз алма, кесе кофе.
• Түскі асқа. Майсыз көкөніс сорпасы, жаңа сәбіз, қайнатылған ет (кез келген майсыз ет), қантсыз компот.
• Қосулытүскі шай. Алма, тағы да дәмді.
• Кешкі асқа. 100 грамм пісірілген поллок немесе басқа майсыз балық, пісірілген картоп, салат салатын салат және шай.
• Түн үшін. Майы аз айран.

сейсенбі

• Таңғы ас №1. Кефир және қайнатылған сиыр етінің бір бөлігі.
• Таңғы ас №2. Қайнатылған жұмыртқа, алма және қантсыз бір кесе кофе.
• Түскі ас. Майсыз борщ, суға қайнатылған картоп пюресі, 200 грамм пісірілген сиыр еті және қантсыз компот.
• Тәске басар. Apple.
• Кешкі ас. 100 грамм пісірілген тауық еті, жасыл бұршақ және шай.
• Түн үшін. Майы аз айран.

Сәрсенбі

• Таңғы ас №1. Таңдау үшін 100 грамм пісірілген ет және айран
• Таңғы ас №2. Банан ірімшігі (жоғарыдағы рецепт), кофе және алма.
• Түскі ас. Көкөніс сорпасында етсіз майсыз қырыққабат сорпасы, шөп қосылған пісірілген картоп, қайнатылған поллок, компот.
• Тәске басар. Алма (пісіруге болады).
• Кешкі ас. 100 грамм пісірілген тауық еті, сүт қосылған шай.
• Түн үшін. Майы аз айран.

бейсенбі

Сүт өнімдерін түсіру күні. Сүт порцияларын біркелкі бөлу ұсынылады. Майы аз 1-2 литр сүт ішу керек.

жұма

• Таңғы ас №1. Жұмыртқа, балық сорпасы, шай.
• Таңғы ас №2. Жаңа үгітілген сәбіз және йогурт.
• Түскі ас. Бұқтырылған бұзау еті (жоғарыдағы рецепт бойынша), қалауыңыз бойынша жаңа піскен көкөністер, компот.
• Тәске басар. Apple.
• Кешкі ас. Пісірілген жұмыртқа.
• Түн үшін. Сүт немесе сүзбе сүт.

сенбі

• Таңғы ас №1. Жұмыртқа, буға пісірілген балық торттары, кофеқант жоқ.
• Таңғы ас №2. Бір стақан сүт.
• Түскі ас. Майсыз көкөніс сорпасы, бұзау еті және кез келген жаңа піскен көкөніс смузи.
• Тәске басар. Кез келген жидектер.
• Кешкі ас. 50 грамм пісірілген ет, жұмыртқа және қантсыз шай.
• Ұйқы алдында. Йогурт.

жексенбі

• Таңғы ас №1. Буға пісірілген картоп пен поллок, салат салатын салат, қантсыз кофе.
• Таңғы ас №2. Бір стақан сүзбе сүт.
• Түскі ас. Көкөніс сорпасы, 100 грамм пісірілген тауық еті, қияр, компот.
• Тәске басар. Таңдау үшін 200 грамм жидек.
• Кешкі ас. Жұмыртқа мен қайнатылған ет, шай.
• Ұйықтар алдында - бір стақан сүзбе сүт.

Ораза күндері

No8 диетаны күндізгі тағамдардың түр-түрі емес, бір түрі ғана тұтынылатын ораза күндерімен біріктіруге болады. Мәселе мынада, мысалы, бір күн ішінде калорияны 500-600-ге дейін төмендету сіздің денеңіздің келесі күндері аштық сезімін азайтуға көмектеседі. Бұл азырақ және пайдалы тағамды тұтыну әдетін дамытады.

1. Ет пен көкөністен тұратын күн.

Күні бойы ет немесе балықтың жалпы көлемінің (500 грамм) және 500 грамм көкөністің (көбірек болуы мүмкін) шағын бөліктерін бөлу керек. Ет өнімдерін тұзды және басқа дәмдеуіштерді қоспай пісірген дұрыс, ал көкөністерді шикі түрде жеген дұрыс. Ақуыз концентрациясын сұйылту және талшық деңгейін арттыру үшін көкөністер ораза күніне қосылады.

2. Сүзбе.

Күні бойы 400-600 грамм майы аз сүзбе, 500 миллилитр айран немесетаңдауыңыз бойынша сүт.

3. Сүт күні.

Күні бойы тек майы аз сүт ішу керек. Күніне 1-2 литр есептеледі. Қажет болса, сүтті айран немесе йогуртпен алмастыруға болады.