Көк шайды қай температурада қайнату керек: мүмкіндіктері мен ұсыныстары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көп адамдар жасыл шайды қара шай сияқты қайнатады. Шайнек жаңа ғана қайнады - және біз шай ішуге дайынбыз, бірақ бұл түбегейлі дұрыс емес. Бұл сусынның дәмінің тереңдігін толық ашу үшін қандай ережелерді сақтау керек, көк шайды қай температурада қайнату керек?

Ел символы

Көк шай – қытайлықтар өздерінің мұрасы деп санайтын сусын. Бүкіл әлемде қытайлық шай рәсімі сияқты нәрсе белгілі. Бұл ең қызықты, бірақ сонымен бірге өте күрделі рәсімді толығымен қайталау үшін сізге бүкіл елдің мәдениетіне, дәстүріне және сипатына тереңірек үңілу керек.

Қытайлықтар 4000 жылдан астам уақыттан бері көк шайды түрлі ауруларды емдеу, шаршауды басу және жай ғана көңіл көтеру үшін пайдаланып келеді. Әйгілі философтар тіпті шайдағы ойлары үшін шабыт іздеген. Бірақ Еуропа елдері үшін ол салыстырмалы түрде жақында қол жетімді болды. Бірақ ол Қытай, Үндістан немесе Жапониядағыдан кем емес танымал болды - негізгі шай плантациялары орналасқан және адамдар үйренген жерлерде.бұл сусынды күнделікті тұтыныңыз.

Бенефис

Заманауи зерттеулер жасыл шайдың ағзаға тигізетін пайдасын әлдеқашан дәлелдеген. Бірақ қарапайым адам үшін кейбір фактілер нағыз жаңалық болуы мүмкін. Мысалы, шайдың осы түрі оның құрамында каротиннің мөлшері сәбіздегі осы заттың мөлшерінен шамамен алты есе жоғары. Оның құрамында С және Р дәрумендері тіпті цитрус жемістеріне қарағанда көбірек.

Көк шайдың құрамындағы кофеин мөлшері кофеге қарағанда жоғары екенін ұмытпаған жөн. Сондықтан оны қуаттандыратын сусын деп атауға құқығы бар. Калория мазмұны нөлге дейін жетеді, яғни диета кезінде бұл сусынды ішуге тыйым салынбайды. Бір кеседе 10 калориядан аз болады. Ол сондай-ақ тамаша антиоксидант болып табылады және адам ағзасындағы рак клеткаларымен күресуге қабілетті.

Сұрттар

Көк шайды қай температурада қайнату қай сортты таңдайтыныңызға тікелей байланысты. Барлық алуан түрлерінің ішінде ең танымалдарының бірнешеуін бөліп көрсетуге болады:

• "Парох" - айқын хош иісі және айтарлықтай тұтқырлығы бар дөңгелек пішінге оралған шай жапырақтары.
• "Гёкуро" - көктемнің басында жиналатын шай. Бұл сорттың бұталары көлеңкеде отырғызылады, бұл сусынға ащы дәмсіз жұмсақ дәм береді.
• «Сенча» - бұл шайдың жапырақтары кішкентай инелерге ұқсайды. Қуырылатын басқа сорттардан айырмашылығы, ол бумен пісіріледі.
• «Туоча» - бұл ерекше сусын диета кезінде тамаша көмекші болады. Ол аштықты басады жәнемай жасушаларының ыдырауына ықпал етеді.
• «Мао Фэн» - күшті қалпына келтіруге көмектесетін нәзік жеміс ноталары бар шай. Бұл сусынның салқын түрін дайындауға өте ыңғайлы.
• «Кинг Дин» - оның алдындағы шайдан айырмашылығы, бұл шайдың дәмі өте бай және тартымды. Қытайда оны әртүрлі мерекелік шаралар кезінде беру дәстүрге айналған.

Әртүрлі сорттарды қайнату температурасы олардың қасиеттерінен кем емес ерекшеленеді, яғни оны зерттеуге де уақыт бөлу керек. Әйтпесе, сіз асыл және хош иісті сусынды бұза аласыз. Және бұл мәселеде, жасыл шайды қай температурада қайнату, қайтадан сіз таңдаған сортқа байланысты болады.

Инфузия температурасы

Кез келген сорт, егер оны жасыл деп жіктеуге болатын болса, 90 градустан аспайтын температурада қайнату қажет. Әрине, бұлақ суы ең жақсы таңдау болуы керек. Бірақ қалалық жағдайда оны алу әдетте өте қиын.

Бұл жағдайда сүзгіден өткен немесе ағынды суды, бірақ тұндырылған суды қолданған дұрыс. Егер жасыл шайды қайнату керек судың температурасы туралы сұраққа оралсақ, онда дәл осы температураны анықтаудың тамаша тәсілі бар. Шәйнекті қайнатып, қақпағын ашыңыз. Алақаныңызды өзіңізді күйдірмей ұстай алатын болсаңыз, бұл су жасыл шайдың кез келген түріне өте қолайлы болады деп болжауға болады. Бірақ егер сіз ақ сорттарды жақсы көретін болсаңыз, онда сіз сусынды қайнатуыңыз керекмүлдем 80 градуста және артық емес.

Басқа нәзіктіктер

Тамаша шайдың басқа да көптеген құпиялары бар. Судың температурасы солардың бірі ғана. Жылы шәйнектің де маңызы бар екен. Егер сіз сусынды қайнатқаннан кейін салқын, қыздырылмаған шәйнекте қалдырсаңыз, шай өте тез салқындап, барлық дәмдік қасиеттерін жоғалтады, бұл үшін шын мәнінде шай ішу процедурасы басталады. Бірақ сусынды тәттілендіру үшін қантты, тіпті қамысты қолдану әдеттегідей емес. Және бұл шайдың өзінің дәмін жоғалтуға ғана байланысты емес. Қант метаболикалық процестердің бұзылуына әкелуі мүмкін. Аз мөлшерде бал немесе тіпті кептірілген жеміс қосқан дұрыс.

Мұзды шайды ұнататындар да көп. Егер сіз де осы адамдардың бірі болсаңыз, әлі суымаған мұз текшелері қосылған шай ішу тіс эмальына өте зиянды екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан сусынды тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырған жөн. Жеміс шырыны осындай сергітетін шайға тамаша қосымша болады. Қай сортты қосу тек жеке қалауларыңыз бен қиялыңызға байланысты.

Шәй ыдысы

Қандай шайды қай температурада қайнату керек, сізге ұсыныстар бар. Ыдыс туралы не білуіңіз керек?

Қызыл саздан жасалған жинақтар көбінесе нағыз өнер туындыларына айналады, бірақ бұл басқа тағамдар жарамайды дегенді білдірмейді.

Шәй ыдыстарының ең маңызды қасиеті ұзақ уақыт бойы жылуды сақтайды. Мысалы, Жапонияда солай болдыЭмальданған шойыннан шәйнектер жасау әдетке айналған. Бірақ шыны ыдыстар өте әсерлі көрінсе де, сусынның жоғары температурасын толығымен сақтай алмайды. Мұндай шәйнектер сізге ыстық су тиген кезде гүл түрінде гүлдейтін шай сатып алсаңыз, пайдалы болады.

Сондай-ақ қыштан жасалған ыдыстарды қолдануға болады. Түскі үзіліспен шектелетін кеңсе қызметкерлері үшін француз баспасөзі сияқты ыңғайлы кішкентай нәрсе өте қолайлы. Бұл шайды тез қайнатып, оны шай жапырақтарынан бірден бөліп, шыныаяқтарға құюға мүмкіндік береді. Көріп отырғаныңыздай, жасыл шайды қай температурада қайнатуды білу жеткіліксіз. Әлі де ескеретін көптеген ұсақ-түйектер бар.

Денеге зиян

Тіпті жасыл шай сияқты қауіпсіз болып көрінетін сусынды да өте сақтықпен ішу керек. Біріншіден, ешбір жағдайда оны аш қарынға ішуге болмайды. Бұл гастритке немесе тіпті асқазан жарасына әкелуі мүмкін. Иә, және өте ыстық сусын ас қорыту жүйесін зақымдауы және оның жағдайына теріс әсер етуі мүмкін. Қысым және жүктілік проблемалары да шай ішуге тікелей қарсы көрсеткіштер болып табылады, әсіресе күшті сусынды ұнатсаңыз. Белгілі бір өнімді ұната алатыныңызға сенімді болмасаңыз, бұл сұрақ бойынша дәрігерден сұрағаныңыз жөн.

Ендеше, шайды дұрыс қайнатып, оның хош иісі мен дәмін баяу ләззат алу дәстүрлері сіздің отбасыңызда тамырлас болса, бұл кешке жиналып, бірге уақыт өткізуге тамаша мүмкіндік болады.