2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Алғашқы курстар біздің өмірімізде қажет нәрсе, диетологтар мен гастроэнтерологтар сендіреді. Дегенмен, соңғы жылдары олардан бас тарту үрдісі артып келеді. Көптеген отбасыларда көже, борщ, балық сорпасы мен қырыққабат сорпасы бірнеше ай бойы дастарханнан түспейді. Бұл ас қорытуға қаншалықты зиянды екенін еске түсіре отырып, үй шаруасындағы әйелдер ескі тамақтану дәстүрлерін, кем дегенде, балаларға қатысты қайтаруға тырысады. Оларға француздар мен итальяндықтар жақсы көретін кремді сорпа елеулі түрде көмектесе алады. Жаңа дәм ноталары және тағамда қызықсыз және қызықсыз макарон өнімдерінің болмауы өскелең ұрпақтың бірінші тағамдарға деген адал көзқарасын қалыптастыруы мүмкін.
Фитбол сорпасы
Сорпада қалқып тұрған котлеттер кез келген адамға тартымды. Алдымен, тауық еті бар кілегейлі сорпаны дайындауға тырысайық, біз оған сорпаны да, осы құстың ет шарларын да дайындаймыз. Қолайлы, мысалы, тауық кварталы. Одан ет кесіліп, тартылған ет тартылады, ал сүйектен сорпа пісіріледі. Сонымен қатар, пияз майдалап туралған, сәбіз де орташа мөлшерде сүртіледі. Қуыру орындалады - алдымен пияздан, содан кейін оған тамыр жоңқалары құйылады. 3-4 картоптың текшелері дайын сорпаға (екі литр) лақтырылады. Кілегейлі сорпа қайнап жатқанда, фрикаделькалар пайда болады. Олар жасамауы үшінқұлап, жұмыртқа тұздалған және бұрыш қосылған тартылған етке құйылады және бәрі бірге иленеді. Жартылай пісірілген картоп кезеңінде ет шарлары салынады. Олар қалқып кеткенде, қуыру қосылады. Бес минуттан кейін бір стақан кілегей құйылады. Қайнағаннан кейін, ол тура бес минут күтіп, табақтарға құйып, туралған шөптерге себілген үстелге әкеледі.
Кремді саңырауқұлақ сорпасы
Саңырауқұлақтарсыз бұл тағамды елестете алатындар аз. Айта кету керек, кремді саңырауқұлақ сорпасын әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Ең қарапайым рецептті қарастырыңыз. Үш үлкен картоп тілімдерге кесіліп, олардың көлемінен бір саусақ жоғары сумен қайнатылады. Өсімдік майында туралған пиязға рұқсат етіледі. Содан кейін бір стақан туралған шампиньондар құйылады; қуыру сұйықтық пайда болғанша жалғасады. Картоп пюресі, саңырауқұлақтармен араласып, жарты литр кілегеймен сұйылтылған. Бірлескен қайнатудың бірнеше минуты - және кілегейлі сорпа ішуге дайын. Бұл әсіресе сары майға майдалап туралған тілімдерді қуырып, содан кейін нан тілімдерін салатын сарымсақ кретондарымен жақсы.
Кілегейлі итальяндық сорпа
Қарапайым рецепттерді игергеннен кейін күрделірек опцияларға өтуіңізге болады. Кілегейлі итальяндық тауық сорпасын дайындау үшін сізге тамырлардың бай жиынтығы қажет: кәдімгі сәбізден басқа, пастернап пен балдыркөк қажет. Жалпы алғанда, барлық үш көкөніс килограммның үштен біріне қатайтуы керек. Олар кесіп жатыртекшелерді екі орташа пиязбен бірге қуырыңыз және сорпа дайындалатын табада тікелей қуырыңыз. Олар қызарған кезде, майдалап туралған филе қосылады - сонымен бірге килограммның үштен бірі. Содан кейін су құйылады, оған жарты стакан қызыл жасымық құйылады және сорпаны тым ыстық емес отта ширек сағат қайнатады. Бұршақ піскен бойда бір стақан кілегей құйылады, туралған насыбайгүл қосылады. Қайнайды - от сөндірілді, кілегейлі сорпа ақжелкенге себіліп, қақпақтың астында он минут тұндырылады.
Ірімшік сорпасы
Ал енді француз асханасына көшейік. Осы елдің рецепті бойынша кілегейлі саңырауқұлақ сорпасын құрастырайық. Бұл жолы пиязды жарты сақинаға кесу керек, ал сәбізді дөрекі ұнтақтау керек. Шикі тауық еті (300 грамм) қабығы аршылып, майдалап туралған. Саңырауқұлақтар - 200-250 грамм - ең кішкентай тілімдерге кесілмейді. Біріншіден, дәстүрлі қуыру жасалады (пияз + сәбіз), жеті минуттан кейін тауық еті қосылады, тағы 10-нан кейін - саңырауқұлақтар; құс еті бар көкөністер шамамен сағаттың үштен біріне бұқтырылады. Содан кейін өңделген ірімшік не жұқа таяқшаларға кесіледі, не сүртіп, толығымен ерігенше табаға енгізіледі. Соңында бір қасық ұн құйылады және белсенді түрде араласады. Масса сумен толтырылған кастрюльге жіберіледі; оған үш картоптың текшелері салынады. Кілегейлі сорпа түйнектер дайын болғанша қайнатылады. Соңына дейін бір стақан кілегей құйылады, тұздылығы мен бұрыштылығы реттеледі. Хош иісті шөптер дастарханға қойылып қойған.
Норвег сорпасы
Скандинавтар, өздеріңіз білетіндей, балықсыз өмір сүре алмайды. Олардан жекекремді сорпа, оның рецептінде асыл лосось бар. Лосось немесе жыланбалықты ауыстыруға болады, ол бәрібір дәмді болады. Тұтас балықты сатып алудың қажеті жоқ, іштің 600 граммын алу жеткілікті. Олар сумен толтырылады және шамамен он минут қайнатылады, содан кейін сорпа сүзіледі, ал балық бөліктері салқындатуға қойылады. Қайнаған негізге екі ас қасық жуылған тары қайтадан құйылады. Бірден дерлік екі картоптың текшелері мен сәбіз сабандары салынады (қуыруға болмайды). Әрі қарай, майдалап туралған пияз құйылады, сонымен қатар браконьерлік емес. Көкөністер дайын болған кезде, қабығынан тазартылған лосось тілімдерін сорпаға салып, бір стақан майлы кілегей құйып, таңдалған дәмдеуіштерді қосады - кем дегенде тұз, бұрыш және лавр. Мұндай қаймақ сорпаны құлаққа немқұрайлы қарайтындар да құптайды!
Асшаяндардан кремді сорпа
Сіздің отбасыңыздың бәрі балықты ұнатпайды делік. Адамдар теңіз өнімдеріне қалай қарайды? Ұнаса мүлде басқа кремді сорпа дайындаймыз! Рецепт бір фунт асшаяндарды алып, қайнатыңыз, салқын және тазалайды. Бес дана картоп, кішкене сәбіз және пияз өте ұсақ емес кесіліп, аз мөлшерде тұздалған суда қайнатылған болуы керек. Дайын болған кезде, блендер арқылы өткізіңіз, кастрюльге оралыңыз, екі кесе кілегей құйыңыз және жұмсақ қайнатыңыз. Біз үгітілген кілегей ірімшігінің бір бөлігін табаға жібереміз, ол еріген кезде біз өртті сөндіреміз. Кілегейлі сорпаны тостағандарға құйып, асшаяндарды салып, шөптерге себіңіз және қызық отбасын емдеңіз!
Ұсынылған:
Кремді тортты қалай жасауға болады: фотосуреттермен қадамдық нұсқаулар. Бисквитті кремді торт
Кілегейлі торттарды пісіргенді ұнататын үй шаруасындағы әйелдер аз. Балаларға болсын, туған күніне немесе үйлену тойының мерейтойына болсын, бірақ көбісі уақыттың жетіспеушілігін алға тартып, дайын десертті сатып алуды жөн көреді. Біз бірнеше нұсқаны ескере отырып, бірнеше сағат ішінде дәмді және оңай тортты қалай дайындау керектігін айтамыз
Микротолқынды пештегі сорпа. Ең жақсы сорпа рецептері
Сіз сорпаларды тек пеште және баяу пеште ғана емес, сонымен қатар микротолқынды пеште де пісіруге болатынын білесіз бе? Бұл ретте әлдеқайда аз уақыт жұмсайды. Дәміне алаңдамаңыз, ол бұрынғысынша қалады. Сізге тек пештің қуатын бақылау қажет
Кремді карамель: рецепт. Кремді карамель (француз десерті): пісіру технологиясы
Десертті соңғы рет беру тегін емес, өйткені бұл аштықты сезінбестен жегенге жағымдырақ болатын ең нәзік тағам. Француздар кәмпиттер жасау туралы көп біледі және әлемнің түкпір-түкпірінен туристер отқа жағылған көбелектер сияқты өз тағамдарына ағылып келеді. Тәтті мәзірдегі ең танымал рецепт - «Крем Карамель». Бұл десерт кез келген үй шаруасындағы әйелге құрмет көрсетеді, егер ол оны дәлдікпен жасай алса. Бұл карамель кереметінің негізінде француздық «Крем Брюли» десерті жатыр
Кремді кофе дүкендеріндегідей кремді кофені қалай жасауға болады
Крем-кофе дүкені еуропалық дәстүрлер мен кофе сусындарын ішу мәдениетінің Ресейге енуінің үлгісі болып табылады. Негізінде, бұл келушілердің сусындарға, тағамдарға және десерттерге деген қажеттіліктерін тез қанағаттандыруға арналған қарапайым дәмхана. Ал мұндай мекемелердің негізгі мәзірлері кофе және кофе сусындары, соның ішінде кофе кремі
Кремді соустағы брокколи қосылған макарон: тағам дайындаудың ең жақсы рецептері
Италиядағы макарон - әрқашан әртүрлі соустармен бірге берілетін негізгі тағам дерлік. Оларды дайындау үшін әдетте кілегей, қызанақ, ірімшік, көкөністер және хош иісті дәмдеуіштер қолданылады. Біздің мақалада кремді соустағы брокколи бар макарон өнімдерінің ең жақсы рецептері ұсынылған. Тағамның дәмді болып шыққаны сонша, ешқандай гурман оған қарсы тұра алмайды
