9-кесте, қант диабетіне арналған диета: апталық мәзір

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қант диабетін емдеу тек дәрілік терапиядан ғана емес. Дұрыс құрастырылған диета да маңызды рөл атқарады. Қант диабетімен ауыратындар үшін арнайы диета 9 бар. Ол пациенттің қандағы қант деңгейін тұрақтандыруға, оларды барлық қажетті витаминдермен, минералдармен және микроэлементтермен қамтамасыз етуге бағытталған.

Диета принциптері

Diet 9 гликемиялық индексі шамадан тыс бағаланған тағамдарды толығымен жояды. Ең алдымен, бұл оңай сіңетін көмірсуларға қатысты.

Қант диабеті диагнозы қойылған науқастар келесі принциптерді ұстануы керек:

1. Тамақтану тұрақты болуы керек. Тамақтану саны күніне бес-алты рет өзгереді. Бір порция пациенттің алақан көлемінен аспауы керек.
2. Қуырылған, тұздалған, ысталған және ащы тағамдарды мүлдем алып тастаңыз. Дәл осындай ереже алкогольдік сусындарға да қолданылады.
3. Қант сорбит немесе ксилитпен ауыстырылады.
4. Тағамды қайнату, пісіру немесе бұқтыру керек.
5. Көкөністерді, шөптерді және жемістерді ішуге боладышектеусіз мөлшерде. Осылайша дене пайдалы заттармен қаныққан болады.
6. Риционда ақуыз жеткілікті болуы керек. Осылайша дене энергия қорын тез толтырады. Тез сіңетін көмірсулар мен майларды тұтынуды азайту.

Рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдар

9-диета мәзірі төмендегі ұсыныстарға негізделуі керек. «Дұрыс» және «дұрыс емес» тағамдарды білу пациенттің міндеті.

Қолдануға рұқсат етілген:

• кебекі бар тұтас дәнді ұннан жасалған нан;
• әр түрлі жарма және кебек ұнынан жасалған диеталық макарон;
• майсыз ет және құс еті;
• үйде жасалған майсыз шұжық;
• майсыз балық;
• көкөністер, жемістер, жидектер;
• жасыл;
• тауық жұмыртқасы (саны күніне 1-ден аспауы керек);
• майы аз сүт өнімдері;
• қантсыз диабеттік кондитерлік өнімдер;
• қантсыз сусындар, шөп қайнатпалары.

Тыйым салынған:

• құрамында қант бар тоқаш және кондитерлік өнімдер;
• майлы ет (әсіресе үйрек пен қаз);
• майы жоғары сүт өнімдері, тәтті йогурттар және ашытылған пісірілген сүт;
• ет сорпасы;
• тұздалған және ысталған балық, сондай-ақ оның майлы сорттары;
• шұжықтар;
• дәмдеуіштер;
• қант мөлшері жоғары жемістер;
• сатып алынған шырындар мен алкогольсіз сусындар;
• сақтау;
• күріш пен жарма сияқты кейбір жарма;
• макарон,жұмсақ сорттардан жасалған;
• алкоголь.

Аптаға арналған үлгі мәзір

Қант диабеті үшін дұрыс құрастырылған 9 диета – денсаулық кепілі. Теңгерімді диета сіздің денсаулығыңызды жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар көңіл-күйіңізді көтереді. Диетаның 9-аптасына арналған кесте:

1. Дүйсенбі. Таңғы асқа - інжу арпа ботқасы, пісірілген тауық жұмыртқасы, кофе сусыны және ұсақталған қырыққабат. Екінші таңғы ас үшін - 200 мл айран. Түскі асқа - маринадталған сорпа, пісірілген сиыр бауыры қосылған картоп пюресі және жаңа сығылған алма шырыны. Түстен кейінгі тағамдар үшін - итмұрыннан жасалған компот. Кешкі асты сүт тұздығы қосылған қайнатылған майсыз балық филесі, қырыққабат котлеті және сүт қосылған шаймен әртараптандырыңыз.
2. Сейсенбі. Таңғы асқа – сары май қосылған қарақұмық, паста, қант алмастырғыш қосылған шай. Екінші таңғы ас үшін - 200 мл сүт. Түскі асқа – жеңіл көкөніс сорпасы, көкөніс қосылған қой еті. Түстен кейінгі тағамдар үшін жеміс пудингі немесе желе қолайлы. Кешкі асқа – қырыққабат пен шай қосылған пісірілген балық филесі.
3. Сәрсенбі. Таңғы асқа сүтті омлетті немесе қуырылған жұмыртқаны пісіруге болады. Екінші таңғы асқа – жасыл алма (1-2 дана). Түскі асқа – етсіз қырыққабат сорпасы және тартылған етпен толтырылған пісірілген бұрыш. Түстен кейінгі тағамдар үшін - жаңа сығылған шырын. Кешкі асқа – көкөніс салаты қосылған пісірілген тауық филесі.
4. Бейсенбі. Таңғы асқа – цуккини уылдыры, пісірілген тауық жұмыртқасы және майдың нөлдік пайызы бар йогурт. Бірнеше сағаттан кейін кез келген цитрус жемісін жеуге болады. Түскі асқа – қымыздық сорпасы, саңырауқұлақ қосылған бұршақ бұқтырмасы және тұтас нан. Түстен кейінгі тағамдар үшін - сүзбе және сәбіз кәстрөлі. Кешкі асқа - қарақұмық қосылғантауық еті, көкөніс салаты.
5. Жұма. Таңғы ас – тары ботқасы мен какао сусыны. Екінші таңғы ас үшін - майсыз йогурт ішу. Түскі асқа - қаймақ қосылған көкөніс борщы, буға пісірілген ет котлеттері, кебек наны. Түскі асқа - көкөніс салаты. Кешкі асқа – тартылған тауық еті қосылған қырыққабат кәстрөлі.
6. Сенбі. Таңғы асқа – нөл пайыз майы бар сүзбе, йогурт ішу. Екінші таңғы ас үшін - жұмсақ пісірілген тауық жұмыртқасы. Түскі асқа – бұршақ сорпасы, қайнатылған тауықтың төс еті. Түстен кейінгі тағамдар үшін - итмұрыннан жасалған компот. Кешкі асқа – қайнатылған асшаяндар мен бұршақ.
7. жексенбі. Таңғы асқа – кебек қосылған алма. Екінші таңғы ас үшін - кез келген жидектер. Түскі асқа – майсыз шошқа еті қосылған көкөніс бұқтырмасы. Түстен кейінгі тағамдар үшін - балдыркөк пен жасыл алма салаты. Кешкі асқа – сиыр еті қосылған көкөніс бұқтырмасы.

Бұл әрбір қант диабетімен ауыратын адам ұстанатын үлгілі 9 ас диетасы. Терапиялық шаралармен үйлескенде жақсы нәтижеге қол жеткізуге болады. Диетаның 9-кестесінің арқасында аурудың өзін еске түсіру ықтималдығы азаяды, көңіл-күй көтеріледі және өмір сүру сапасы жақсарады. Апталық мәзір - бұл ұсыныс. Оның барлық қыр-сырын емдеуші дәрігер айтып береді.

Рецепттер

Қант диабетіне арналған 9-диета рецепттерінің алуан түрі бар. Оларды біле отырып, ұқсас ауруы бар адам тек пайдалы емес, сонымен қатар дәмді тағамды да жей алады. Бұл тағамдар кез келген диетаға жарайды.

Пештегі ет котлеттері

Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• майсыз ет - 200-300гр;
• кептірілген нан - 20 г;
• майсыздандырылған сүт - 1/3 кесе;
• сары май - бір шай қасық.

9-диета үшін котлеттерді дайындау үшін, еттің бір бөлігін жақсылап шайып, оны еттартқышта айналдыру керек. Сүтке алдын ала малынған ұзын нанның целлюлозасын қосып, аздап тұздап, консистенциясы біртекті болу үшін жақсылап араластырыңыз. Алынған массадан котлеттерді қалыптастырып, майланған пісіру парағына таратыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке 20 минутқа жіберіңіз. Температура 180 градустан аспауы керек.

Диеталық қырыққабат және алма ходжподжы

Көптеген адамдар қант диабетімен диетаны әртараптандыру мүмкін емес деп ойлайды. Диетаның 9-мәзірі басқаша айтады. Рұқсат етілген өнімдерден көптеген тағамдар шығады. Тамақтану рахат болады. Бұл ходжеподты дайындау үшін сізге қажет:

• жасыл алма;
• ақ қырыққабат - 200 г;
• сары май - бір шай қасық;
• бір ас қасық ұн.

Қырыққабатты өте майдалап тураңыз, ал алманы жұқа тілімдерге кесіңіз. Біз май мен дайындалған ингредиенттерді алдын ала қыздырылған табаға жібереміз. Барлығы сумен құйылады және шамамен 15-20 минут бұқтырылады. Қожа күйіп қалмас үшін анда-санда араластырыңыз.

Көкөністері бар камбала

Бұл таңғажайып тағам қант диабеті диетасының 9-шы кестесіне өте ыңғайлы. Қажет:

• камбала - жарты келі;
• орташа сәбіз - 2 дана;
• пияз 2 дана;
• ақжелкен;
• томат целлюлозасы немесе пастасы - 30 г;
• тазартылған күнбағыс майы - 2 ас қасық. қасықтар;
• лаврушка жапырағы;
• бірнеше қара бұрыш;
• дәміне қарай тұз.

Пияз кішкентай текшелерге кесіліп, қызарғанша қуырылады. Томат целлюлозасы немесе томат пастасы, үгітілген сәбіз, ақжелкен және дәмдеуіштер де сонда жіберіледі.

Балықты екіге бөліп, көкөністерге қосады. Мұның бәрі суға құйылады және жұмсақ болғанша бұқтырылады.

Фитболка қосылған көкөніс сорпасы

Бұл сорпаны дайындау үшін сізге қажет:

• тартылған тауық еті - 200-300 г;
• картоп - 3 дана;
• орташа сәбіз;
• кішкентай пияз;
• тауық жұмыртқасы;
• кез келген жасыл;
• тұз.

Фаршты жұмыртқа, шөптер және пиязбен араластырыңыз. Кішкене дөңгелек пирожныйлар жасаңыз. Қайнаған суға жіберіп, шамамен 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін туралған картопты, артық пісірілген көкөністерді және тұзды қосыңыз. Картоп жұмсақ болған соң, сорпа дайын.

Сүт қосылған қуырылған сиыр еті

9-диета келесі ингредиенттерді қажет ететін тағамды да қамтиды:

• сиыр еті - жарты келі;
• майсыздандырылған сүт - 0,5 л;
• кез келген жасыл;
• аздап тұз және бұрыш;
• зәйтүн майы - 30 мл.

Сиыр еті кішкене текшелерге кесіліп, тұз бен бұрышпен дәмделеді. Дайындалдыбөліктер аздап қуырылады және сүтпен құйылады. Қоспаға жасыл қосыңыз. Жарты сағаттай қайнатыңыз.

Диеталық көкөніс бұқтырмасы

Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• тәтті болгар бұрышы - 2-3 дана;
• баклажан - 2-3 дана;
• цуккини - 2-3 дана;
• қызанақ - 5-6 дана;
• сарымсақ - 1 қалампыр;
• жасыл;
• зәйтүн майы.

Қызанақтың қабығын алып, блендермен жақсылап тураңыз. Жасыл және сарымсақ жіберіңіз.

Алдын ала қыздырылған және май жағылған табада, бұрын кішкене текшелерге кесілген көкөністердің қалған бөлігін қуырыңыз. 20 минуттан кейін блендердегі қоспаны қосып, тағы он минут қайнатыңыз.

Жеміс-көкөніс пудингі

Пудинг тәтті кондитерлік өнімдерді алмастырады және қант диабетімен ауыратындардың диетасын әртараптандырады. Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• жасыл алма;
• цуккини;
• майсыздандырылған сүт - 1/3 кесе;
• ұн - 60 г;
• тауық жұмыртқасы;
• сары май - 15 мл;
• майы аз қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар.

Цуккини қосылған алма орташа үккіште сүртіледі. Алынған қоспаға ұн, сүт, сары май және жұмыртқа қосылады. Барлығы тегіс болғанша араласады. Алынған масса шағын қалыптарға салынып, пешке жіберіледі. 180 градус температурада шамамен 20 минут ұстаңыз. Пудинг қаймақпен беріледі.

Сүзбе қосылған асқабақ кәстрөлі

Мұндай десертті дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• асқабақ;
• майы аз сүзбе;
• майы аз крем;
• тауық жұмыртқасы;
• ксилит;
• кішкене ваниль.

Асқабақ кішкене текшелерге кесілген. Қалған ингредиенттер блендерге жіберіледі. Осыдан кейін олар туралған асқабақпен біріктіріледі. Содан кейін масса қалыпқа салынып, пешке жарты сағатқа жіберіледі.

Дәмді сұлы жармасы

Кез келген адам осы дәмді және пайдалы ботқаны жеп көргісі келеді, оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• сұлы – 100г;
• кіші жасыл алма;
• қантсыз мейіз - бір уыс;
• жүгері үлпектері - жарты кесе;
• майсыз сүт - жарты кесе;
• таңқурай немесе қара қарақат.

Жарманың екі түрі сүтпен құйылып, бір сағатқа, жақсырақ түні бойына тоңазытқышқа жіберіледі. Уақыт болмаған жағдайда, жылытылған сүтті қолдануға болады, содан кейін ісіну процесі жеделдетіледі. Алынған қоспаға туралған алма тілімдерін, мейіз бен жидектерді қосыңыз.

Қант диабеті диетасының нәтижелері

Мұндай диетаны қолдану науқастың жағдайына жақсы әсер етеді. Қант тұрақтанады, әл-ауқат жақсарады, артық салмақ жоғалады. Бұған "дұрыс" көмірсулар ықпал етеді.

Артық салмағы бар қант диабетімен ауыратындарға мәңгілікке осындай диета тағайындалады. Кез келген релаксация денсаулыққа әсер етеді.

№9 кесте 1 типті және 2 типті қант диабеті үшін де жарамды. Ағзада витаминдер мен минералдар жеткілікті болады және рұқсат етілген өнімдердің кең ассортименті күнделікті мәзірді әртараптандырады.