Қырыққабат котлеттері: рецепттер, ингредиенттер және пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қырыққабат котлеттері диетаны қатаң ұстанатын және ораза ұстайтын адамдардың күнделікті мәзіріне өте жақсы сәйкес келеді. Вегетариандық тағамдарды ұнататындар немесе қарапайым диетаны әртараптандыруды қалайтындар.

Қырыққабат котлеттері

Қырыққабат котлеттерінің рецепті келесідей есептеледі:

• калория мөлшері төмен болғандықтан диета;
• дәрумендер көп болғандықтан пайдалы;
• орамжапырақтың арзан бағасынан қаржылай пайда көретіндер;
• оңай қол жетімді, өйткені қырыққабат әрқашан сатылымда.

Тағам әзірлеуде аздап күш салу керек, ал дастарханда тәбетті және дәруменге бай тағам болады.

Көкөніс котлеттерін пісіру

Қырыққабаттың басынан дәмді тағам жасаудың көптеген әдістері бар. Ең танымал қырыққабат котлет рецептерін қарастырыңыз. Кез келген тағамға майонез, қаймақ, ақ йогурт, томат соусы қосылса тәбетті болады.

Ең танымал пісіру әдісі:

1. Бір келі орамжапырақ жапырағын пышақпен, еттартқышпен немесе үккішпен ұсақтайды.
2. Біреуін қосыңызүгітілген орташа сәбіз.
3. Үш ас қасық ұнды құйып, бәрін мұқият араластырыңыз.
4. Үш тауық жұмыртқасын, бұрыш, тұз қосыңыз.
5. Котлеттер қоспаның кішкене бөліктерінен түзіледі және қуырылады, алдымен нан үгінділеріне оралады.

Төмен калориялы котлеттер

Диеталық қырыққабат котлеттерінің рецептінде жұмыртқа жоқ, олар майдалап ұнтақталған сұлы жармасымен ауыстырылады. Бұл жағдайда рецепт:

1. Бір келі орамжапырақ жапырағын ұсақтап, күнбағыс майында ширек сағат бұқтырады.
2. 1/2 кесе сұлы жармасын қосып, араластырып, он минут қайнатыңыз.
3. Қырыққабат қоспасын тұздап, бұрыш салып, сұлы жармасын жарты сағатқа ісінуге қояды.
4. Осы массадан котлеттер жасап, майға қуырылған табада қуырыңыз.
5. Бұл рецептте бұқтырылған сәбізді, пиязды немесе қуырылған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Бұл ретте қырыққабаттың массасы қосылған компоненттер санына азаяды.

Жарма қосылған көкөніс тағамдары

Қырыққабат котлеттерін жармамен пісіру әдісі, егер тартылған етке жұмыртқа қосылмаса, қолданылады. Пісірудің бұл әдісі аллергиясы бар адамдарға, майсыз адамдарға және вегетарианшыларға көмектеседі. Бұл рецептті пайдаланған кезде сіз ерекше және дәмді тағам аласыз.

Компоненттер:

• бір кило қырыққабат;
• жарты стакан жарма;
• 1/2 кесе ұн;
• бір шам;
• екі сарымсақ түйірі;
• аскөк;
• тұз;
• қызыл бұрыш;
• нан үгіндісі;
• күнбағыс майы.

Жарма қосылған қырыққабат котлеттерін пісіру:

• Қырыққабат жапырақтары жуылады, қатты бөліктері кесіледі, майдалап туралады.
• Қайнаған суға салып, 10 минут қайнатыңыз.

• Ет тартқышта бұраңыз, артық сұйықтықты кетіріңіз.
• Ұсақ туралған пияз мен сарымсақ, туралған аскөк қосыңыз.
• Бұрыш, тұз, ұн және жарма қосыңыз.
• Ұсақталған қырыққабат мұқият араластырылып, пирожныйлар жасап, нан пісіріліп, қызарғанша қуырылады.

Пеште пісірілген тағам

Пештегі қырыққабат котлеттеріне арналған бұл рецепт диеталық нұсқауларды шындап орындайтындар үшін қолайлы. Салмақты жоғалту және әртүрлі аурулар кезінде қуырылған тағамдар мәзірден жойылады. Бұған қоса, пеште пісірілген тағам өте тәбетті болады.

Компоненттер:

• бір килограмм қырыққабат жапырағы;
• сары май - 50 грамм;
• сүт - бір стақан;
• манка - 80 грамм;
• тауық жұмыртқасы - үш дана;
• тұз;
• бұрыш;
• дәмдеуіштер;
• нан үгіндісі.

Пеште қырыққабат котлеттерін пісіру:

• Қырыққабат жапырақтары 10 минут қайнатылады, содан кейін туралған немесе блендермен туралған.
• Қуыруға арналған табада сары майды ерітіп, қырыққабат массасын жайып, 5 минут бұқтырыңыз.
• Сүт құйыңыз, қайнағаннан кейін жарма құйыңыз, араластырыңыз, отты өшіріңіз, қақпақты жабыңыз.
• Салқындатылған қоспаға дәмдеуіштер құйылады және бір-екі жұмыртқа мен бір сарысы құйылады, араластырылады, котлеттер пішінделеді. Содан кейін нан бланкілері оралады.

• Пергамент төселген немесе май жағылған пісірме табаққа жайып, пешке саламыз.
• Содан кейін котлеттер көпіртілген протеинмен қапталып, 180 градуста 30 минут пісіріледі.

Лентен қырыққабат тағамы

Осы рецепт бойынша дайындалған жұмыртқасыз қырыққабат котлеттері шырынды және нәзік, сондықтан олардың дәмі көптеген адамдарға ұнайды. Бұл котлеттер ораза ұстағандарға жарайды, өйткені олардың құрамында фарш жоқ, жұмыртқа да жоқ. Бұл котлеттерді дайындау үшін сізге қажет:

• үш ас қасық жарма;
• бір кило қырыққабат;
• нан үгіндісі;
• бұрыш;
• тұз;
• күнбағыс майы.

Жұмыртқасыз қырыққабат котлеттерін пісіру:

• Қырыққабат жапырақтарын майдалап тураңыз. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, оны қатты отта қыздырыңыз, қырыққабатты жайыңыз, 60 мл су, тұз және бұрыш қосыңыз.
• Қырыққабат массасын жарты сағат бұқтырыңыз, табаны қақпақпен жауып, бес минут сайын араластырыңыз. Олар қырыққабаттың жұмсақ, бірақ ботқа айналмауын қадағалайды.
• Ыстық қырыққабатты терең шыныаяққа салып, үш ас қасық жарма қосып, жақсылап араластырыңыз да, қоспаны аздап суытыңыз. Салқындаған кезде оған жарма ісініп, қосыладыкотлеттер керемет.
• Массаны сығып алып, басқа ыдысқа салады.
• Сосын котлеттер жасалады. Қырыққабат қоспасы шарларға айналады және нан үгінділеріне мұқият оралады.
• Қуыруға арналған табаны қатты отта маймен қыздырыңыз. Бланкілер бір жарым сантиметр бос орындар алынатын етіп салынады. Қызарғанша әр жағынан 10 секунд қуырыңыз.
• Котлеттерді абайлап аударыңыз, өйткені фарш өте нәзік және бір жағы әлі қуырылмаған болса, бөлініп кетеді. Төңкеру үшін ағаш немесе темір шпательді пайдаланыңыз.
• Жұмыртқасыз қырыққабат пирожкилері дайын, олар кез келген гарнирмен және соуспен беріледі.

Қырыққабат пен сәбіз қосылған тағам

Ораза дастарханына көп шығынсыз бірдеңе пісіріп, уақытыңызды үнемдегіңіз келсе, олар дәмді әрі калориясы аз қырыққабат котлеттерін таңдайды. Бұл тағам оңай және тез дайындалады. Қырыққабат пен сәбіз котлеттерін дайындау үшін сізге әрбір үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышында бар өнімдер қажет. Котлет тек ақ қырыққабаттан ғана емес дайындалады. Түсті қырыққабат пен брокколи жасайды. Жалпы, бұл тәжірибе жасауға тамаша мүмкіндік. Үш опцияны да пісіріп көріңіз және өзіңізге ерекше ұнайтынын таңдай аласыз.

Компоненттер:

• бір килограмм қырыққабат;
• бір шам;
• бір сәбіз;
• үш ас қасық өсімдік майы;
• дәмдеуіштер;
• тұз;
• бұрыш;
• жарты кесе ұн немесе жарма.

Қырыққабат-сәбіз пісірукотлеттер:

• Қырыққабаттан бастаңыз. Олар оны жақсылап кесіп, бір жаққа қойды.
• Сосын пияз бен сәбізді алып, турап, қуыру үшін табаға салады.
• Ұсақталған қырыққабатты қуырылған пияз мен сәбізбен араластырыңыз. Қоспаны отқа қойып, су мен өсімдік майын қосып, 20 минут қайнатыңыз.

• Сосын ыдысты пештен шығарып, осы массаға жарма немесе ұн қосып, мұқият араластырыңыз. Содан кейін қырыққабатты пешке он минутқа салыңыз.
• Жарма қосылған қырыққабат котлеттері рецепт бойынша құрылымы мен дәмі бойынша тамаша шығады. Фрикаделькидегі тартылған ет «бума» үшін жұмыртқа қолданылады. Олар котлеттерді пішіндеуге көмектеседі. Бірақ, котлеттер майсыз болғандықтан, манна жұмыртқаның орнына айналды. Ол тартылған еттің «ұсақталуына» жол бермейді. Жарма ұнға да ауыстырылады.
• Контейнерді пештен алыңыз, өз қалауыңыз бойынша қоспаға тұз, бұрыш, дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз, барлығын жақсылап араластырыңыз және суығанша қалдырыңыз.
• Сосын салқындатылған массаны алып, одан ұсақ котлеттерді пішіндейді. Нан пісірілген дайындамалар домалақтап, қуыру үшін алдын ала қыздырылған табаға жайылады.
• Котлеттерді екі жағынан қызарғанша қуырыңыз.
• Дәмді қырыққабат котлеттері ұсынуға дайын.
• Көптеген тәжірибелер ыстық дәмдеуіштер мен дәм комбинацияларымен жасалады. Қырыққабат котлеттеріне әртүрлі дәмдеуіштер мен шөптер қосылады, бұл тағамның дәмін ерекше етеді.

Томат соусын дайындау

Арық етіңізкөкөніс котлеттері, ыстық және салқындатылған. Олар соя және қызанақ соустарымен тамаша үйлеседі. Өте түпнұсқа соусты дайындауды қарастырыңыз.

Компоненттер:

• томат соусы;
• ақжелкен;
• сарымсақ;
• лимон шырыны.

Пісіру:

• Ақжелкенді ұсақтап тураңыз.
• Сарымсақ сарымсақ сығымғыштан өткізіледі.
• Томат соусын ақжелкен мен сарымсақпен араластырыңыз.
• Бір-екі тамшы лимон шырынын қосыңыз.
• Бәрі араласады.
• Ащы тұздық дайын.

Ақжелкеннің орнына насыбайгүл немесе кинза қосуға болады. Содан кейін котлеттер тәрелкеге әдемі салынып, соуспен құйылады, жаңа аскөкпен безендіріліп, тағам беріледі.

Қырыққабат котлеттерінің рецепті – арық дастархан үшін тамаша олжа. Азық-түлік көптеген пайдалы қасиеттерді біріктіреді, аз калория бар. Бұл котлеттер өте дәмді және пайдалы.