Қияр және жұмыртқа салаты: рецепттер және пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қияр және жұмыртқа салаты, оның рецепті және бірнешеуін біз шолуымызда ұсынғымыз келеді, бұл тамаша жеңіл, бірақ сонымен бірге өте қанағаттанарлық жеңіл тағам. Айтпақшы, егер сіз бұл туралы ойласаңыз, бұл екі ингредиент бірдей Оливье сияқты көптеген басқа өте танымал салаттарға енгізілген болса да, көптеген үй шаруасындағы әйелдер олардың комбинациясын тәуелсіз тағам ретінде қарастырмайды. Және мүлдем бекер, атап өткен жөн. Олар бір-біріне дәмі бойынша тамаша және бірге олар шынымен керемет тағам жасайды. Айтпақшы, көптеген артықшылықтарға ие.

Рецепті өте қарапайым қияр мен жұмыртқа салаты диета ұстанатындар үшін өте қолайлы. Бұл төмен калориялы, сіз оны шексіз мөлшерде жей аласыз, сонымен бірге өзіңізді қанықтыра аласыз және көптеген пайдалы микроэлементтер мен дене үшін құнды ақуызды аласыз. Оны ет немесе тауық етіне арналған гарнир ретінде де қолдануға болады. Сонымен қатар, қияр мен жұмыртқа салаты сияқты тағамды дайындағанда, рецептті белгілі бір ингредиенттерді қосу арқылы сіздің қалауыңыз бойынша өзгертуге болады. Нәтижесінде сіз құрамы мен дәмі бойынша мүлдем басқа тағам аласыз. ЖәнеОл көптеген әртүрлі ингредиенттермен біріктіріледі. Бұл көкөністер, ветчина, ет, тіпті балық болуы мүмкін. Ал төменде біз жұмыртқа мен қиярдан салаттарды қалай дайындау керектігін айтамыз. Міне, сіз өзіңіздің эксклюзивті тағамдарыңызды дайындауға негіз болатын көптеген түрлі рецепттер.

Пісіру мүмкіндіктері

Алдымен қатты пісірілген жұмыртқаны қайнату керек. Осыдан кейін оларды салқындату керек және, әрине, қабығынан тазарту керек. Қиярға келетін болсақ, әрине, жұқа қабығы бар жастарды қабылдаған дұрыс. Дегенмен, егер үлкен «ескі» үлгілер ұсталса, бұл да жақсы. Оларды тек аршып алу керек. Ал қаласаңыз, тіпті кеспей, үккіштен өткізіңіз. Жалпы алғанда, барлық ингредиенттерді ерікті түрде кесуге болады - текшелерге немесе шеңберлерге, жұқа сабандарға немесе жолақтарға кесуге болады.

Барлық ингредиенттер, әдетте, жай ғана контейнерде араласады және қаймақ немесе майонезбен дәмделеді. Рас, ингредиенттердің қабатты орналасуын қамтитын жаңа піскен қияр мен жұмыртқа қосылған салат сияқты тағамды дайындау кезінде рецепттер бар. Бірақ бұл жерде де күрделі ештеңе жоқ. Бақылау керек жалғыз шарт - егер рецептте пияз болса, оны иісімен бүкіл тағамды сіңіріп алмас үшін және негізгі тағамның хош иісін бұзбау үшін оны қызмет көрсету алдында бірден салатқа қосқан жөн. ингредиенттер.

Ал, жоғарыда айтқанымыздай, бұл тағамның басты ерекшелігі - оны қосымша компоненттерді енгізу арқылы өзгертуге болады. Жәнекейде тіпті жаңа піскен қиярды маринадталған немесе тұздалғанға ауыстыруға болады. Сондай-ақ, қияр мен жұмыртқа салаттарын дайындаудың мұндай нұсқалары бар. Дегенмен, олардың көп екенін енді өзіңіз көресіз. Өйткені келесіде қияр мен жұмыртқа салатын қалай дайындау керектігін айтамыз. Төмендегі рецепт негіз болады. Содан кейін біз сізді оған негізделген бірнеше ең танымал нұсқалармен танысуға шақырамыз.

Қарапайым салат ингредиенттері

Үй иесі оны пісіру үшін он-он бес минуттан аспайды, соңында ол өз үйіне немесе тәуелсіз өте дәмді тағамды немесе сол котлеттерге арналған тамаша гарнирді ұсына алады. немесе тауық. Бұл салаттың ингредиенттері өте қарапайым. Сізге екі немесе үш жаңа піскен қияр, бірдей мөлшерде пісірілген жұмыртқа, бір ас қасық қаймақ пен майонез қажет болады. Қаласаңыз, ақжелкенді қосуға болады, бірақ бұл сіздің қалауыңыз бойынша. Бұл пиязға да қатысты. Дегенмен, егер сіз оны әлі де салатқа салуды шешсеңіз, онда пиязды емес, қауырсынды қабылдаған дұрыс.

Қалай пісіру керек

Таза қиярды екіге бөліңіз, содан кейін жұқа жартылай шеңберлерге кесіңіз. Қазірдің өзінде пісірілген жұмыртқа қабығынан тазартылады, содан кейін біз де оларды кесіп тастаймыз және ерікті түрде. (жоғарыда айтылғандай, міндетті емес) пияз және жасыл, тұз, қаймақ пен майонезбен дәмдеңіз. Мұқият араластырыңыз. Қызмет көрсетіңіз!

Көріп отырғаныңыздай, тәжірибелі аспаз былай тұрсын, мұндай тағамды баланың өзі дайындай алады. Дегенмен, бұл негіз. Келесілерді дайындау қиынырақ болады. Біз ұсынамызкальмар, жұмыртқа, қияр және ірімшік қосылған салаттың қосымша рецепті.

Сынақтан өткен және көптеген салаттар жақсы көреді

Бұл тағамның күрделілігі бір сәтте жатыр - кальмар пісірумен араласу қажеттілігі. Негізінде, сіз консервіленген өнімді ала аласыз, бірақ оның әлі де белгілі бір иісі бар, ол бәріне ұнай бермейді. Сондықтан, бұдан әрі - осы құмар теңіз өмірін қалай дұрыс дайындау керектігі туралы бірнеше сөз.

Ең бастысы оларды қорытпау. Әйтпесе, соңында сіз дәмді дәмді кальмар еті емес, резеңке бөлігін ала аласыз. Екі оңай жолы бар. Бірінші нұсқа: сіз жеткілікті мөлшерде суды қайнатыңыз, дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз, содан кейін әрбір қаңқаны бір минутқа түсіріңіз. Уақыттың өтуін мұқият қадағалау керек, өйткені кальмар суда ұзағырақ қалса, оның еті ақырында қатты болады. Екінші нұсқа: қайнаған судан кейін табаның астындағы отты дереу өшіріп, осы суға кальмарларды салыңыз. Дәл бес минут. Басқа жоқ. Болды.

Олар суыған соң, салатты дайындауға оралуға болады. Оның үстіне бәрі қарапайым. Екі жұмыртқа мен қиярдың бірдей санын ұсақтап тураңыз немесе дөрекі үккіште сүртіңіз. Оған жүз грамм қатты ірімшікті де өңдейсіз. Кальмар жолақтарға кесілген. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, аздап тұздап, сүйікті майонезбен дәмдеңіз. Салатты бір сағат қайнатқан жөн.

Тақырыптағы нұсқалар…

Жоғарыдағы опцияның негізінде жасай аласызөзгерту. Назарларыңызға тұздалған қияр мен жұмыртқа, кальмар және шұжық ірімшігі қосылған салат рецептін ұсынамыз. Ингредиенттер бірдей сияқты. Дегенмен, қияр енді жаңа емес, тұзды. Ал шұжық ірімшігі дәстүрлі қатты ірімшіктен мүлдем басқа дәмге ие. Нәтиже - мүлдем басқа тағам.

Пісіруге келетін болсақ, процесс жоғарыда сипатталғанға мүлдем ұқсайды және ингредиенттер саны бірдей. Жалғыз айырмашылығы - бұл тағамға тұзды мүлдем қоспау жақсы, өйткені барлық ингредиенттер өздігінен тұзды. Бұл салатты әлі де өзгерткіңіз келе ме? Ингредиенттерге туралған маринадталған шампиньондар мен бірнеше жасыл пияз қауырсындарын қосыңыз. Және тағы да жаңа тағам алыңыз. Жалпы, қазірдің өзінде түсінікті болғандықтан, сіз шексіз эксперимент жасай аласыз. Біз әрі қарай жүріп, тунец, жұмыртқа және қияр қосылған салатты қалай дайындау керектігін айтамыз. Төмендегі рецепт.

тунец қосылған жұмыртқа мен қияр салаты

Тағам өте тез дайындалады, бірақ өте дәмді және қоректік болып шығады. Қияр, қызанақ және қатты пісірілген жұмыртқаны кішкене текшелерге кесіңіз. Біз алғашқы екі ингредиенттерді араластырамыз және оларды жаңа салат жапырақтары салынған табаққа саламыз. Жұмыртқаны себіңіз. Біз консервіленген тунецті сұйықтықтан босатамыз, оны шанышқымен құмыраға илеңіз (өте ұсақ емес), жұмыртқаның үстіне қойыңыз. Содан кейін біз бәрін үстіне таңғышты төгеміз. Оны дайындау үшін сіз зәйтүн майымен (екі немесе үш ас қасық) сұйылтып, бір шай қасық қыша мен лимон шырынын араластыруыңыз керек. Бірден қолдануға боладыкесте.

Оңтүстік салат

Бұл тағамның негізгі құрамдас бөлігі ретінде біз төрт қияр мен пісірілген жұмыртқаны аламыз. Содан кейін бізге салат жапырақтары керек. Және бірнеше түрі жақсырақ. Айсберг, рукола және романо дейік. Сонымен қатар, сізге жұмсақ ірімшік қажет болады. Мысалы, моцарелла, ол сондай-ақ ірімшікпен толықтырылуы мүмкін (әрқайсысы жүз грамм). Және сегіз шие қызанақ.

Қиярды жұқа шеңберлермен кесіңіз, пісірілген жұмыртқаны - дәл осылай. Біз салатты қолымызбен жыртамыз, барлық ингредиенттерді салат ыдысына саламыз. Жартылай кесілген қызанақты қосыңыз. Барлығын үгітілген ірімшікпен себіңіз. Тұз және сүйікті шөптер қосылған зәйтүн майымен дәмдеңіз.

«Нәзіктік»: салат рецепті

Тауық еті, қияр, жұмыртқа және ірімшік - осындай дәмді және өте дәмді тағамды дайындау үшін қажет. Оны дайындау үшін құс еті ең қолайлы. Дегенмен, сіз басқа тауық етін ала аласыз, оған қоса, оны бірдей майсыз шошқа етімен немесе сиыр етімен ауыстыруға ешкім тыйым салмайды. Сіз сондай-ақ ветчинаны қолдануға болады. Мұның бәрі тақырыптағы вариациялар өрісінен. Негізгі нұсқаны дайындау әдісін қарастырамыз.

Сонымен, төрт жүз грамм тауық етін тұзды суға қайнатып, суыту керек. Содан кейін оны ұзын бөліктерге кесіңіз. Төрт қиярды жарты шеңберге кесіңіз. Жұмыртқа - төрт нәрсе - тоқсанда. Біз мұның бәрін салат ыдысында араластырамыз, екі ас қасық зәйтүн майынан немесе бірдей мөлшерде майонезден тұздықты құйып, содан кейін себіңіз.үгітілген ірімшік (ол жүз грамм алады, артық емес).

«Корольдік» бюджеттік салаты: рецепт

Тауық еті, картоп, жұмыртқа, қияр, саңырауқұлақ, ірімшік және аздап қызыл уылдырық - нәтижесінде біз әйгілі әріптесінен еш кем түспейтін «Король» салатын аламыз. рецепт үшін көп уақытты ғана емес, ақшаны да алады. Иә, қарапайым, бірақ дәмді емес.

Сонымен, екі үлкен картопты, үш жұмыртқаны, сондай-ақ (бөлек, тұздалған суда) үш жүз грамм тауық етін қайнатыңыз. Немесе тұтас тауықтың төс еті (арзанырақ). Біз үш жүз грамм шампиньондарды табақтарға кесеміз және олардан барлық сұйықтық шыққанша, ал саңырауқұлақтардың өзі алтын түске айналғанша шикі қуырамыз. Басқа табада біз үгітілген сәбізді (2 дана) және бір майдалап туралған пиязды қуырамыз. Біз картоп пен жүз грамм ірімшікті үккіштен өткіземіз (голландиялықтарды қабылдаған дұрыс). Екі қиярды (жаңа) жұқа жолақтарға, жұмыртқаны текшелерге кесіңіз. Содан кейін біз кең ыдысты алып, ингредиенттерді қабаттарға сала бастаймыз. Кезектілік келесідей: алдымен майонез жағылған картоптың «жастықтары» келеді. Содан кейін үстіне туралған қиярды себіңіз. Және оларға саңырауқұлақтарды салыңыз. Майонезбен қайтадан себіңіз. Жоғарыдан біз алдымен қуыруды саламыз, содан кейін жұқа жолақтарға кесілген филе. Майонез. Содан кейін біз жұмыртқаны саламыз және ұнтақталған ірімшіктің көп мөлшерімен ұйықтаймыз. Біз оны тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жібереміз - қабаттарды жақсылап сіңіріңіз. Сосын үстіне майонез торын жасап, уылдырықпен безендіреміз.

Қорытынды

Көріп отырғаныңыздай, жұмыртқа мен қияр салаттарын жасаудың көптеген рецептері бар. Біз ең қарапайым плюс күрделілерін ғана бердік, мерекелік мерекеге дейін. Жұмыс күндері негізгі құрамға қарапайым ингредиенттерді қосуға болады (бұршақ, зәйтүн, сарымсақ қосылған ірімшік, қызанақ) және осылайша мәзіріңізді жаңа тағамдармен әртараптандыруға болады.