Біз кептірілген жемістерді жейміз: пайдасы мен зияны

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Ұзақ уақыт бойы кептірілген жемістер деликатес болып саналды, оны өткен ғасырларда емшілер мен дәрігерлер дәрі ретінде жазып берген. Қазір олар әртүрлі тағамдарды дайындауда қолданылады немесе ешқандай қоспасыз жай ғана өңделеді. Пайдасы мен зияны көптеген талқылауларға себеп болатын кептірілген жемістер болса, сіз рахат алып қана қоймай, денеңізді пайдалы заттармен және витаминдермен толықтыра аласыз.

Кептірілген жемістердің түрлері

Кептірілген жемістер ұзақ сапарларға тамақ дайындау қажеттілігіне байланысты пайда болды, негізінен жемістер мен көкөністерге қол жетімділік шектеулі теңізде. Әдетте бұл тәттілер тәттілердің шығыс түрлеріне жатады деп есептеледі. Дегенмен, көптеген адамдар мұндай тағамдарды қатты ұнатып, кең тарады, енді кептірілген жемістерді кез келген үстелден дерлік көруге болады. Олардың пайдасы мен зияны көпшілікті қызықтырады. Әртүрлі жемістер мен көкөністер кептіріледі: қауын және шабдалы кесектері, шие алхоры және құрма,иә және көптеген басқалар. Дегенмен, келесі өнім түрлері ең танымал болды:

• кептірілген өрік (кептірілген өрік), кептірілген өрік және тұтас өрік (кайса);
• шұңқырлы және шұңқырсыз қара өрік;
• күндер;
• мейіз (ашық және қараңғы).

Кептірілген өнімнің пайдасы

Кептірілген жемістердің пайдалылығы даусыз, оны қолдану жастық пен денсаулықты сақтауға көмектеседі. Кептірілген жемістердің қандай екенін қарастырыңыз, олардың пайдасы мен зияны бұрыннан зерттелген. Мысалы, кептірілген өрік кальцийге, темірге және фосфорға, сонымен қатар В_{5 дәруменіне бай. Сондықтан анемияны, көру қабілетінің бұзылуын, жүрек пен қалқанша безінің ауруларын емдеуде тағайындалады. Сонымен қатар, кептірілген өрік құрамында ауыр металдармен уланудан токсиндерді кетіруге және ішек жұмысын жақсартуға көмектесетін органикалық қышқылдар мен пектиндер бар.}

Қара өрік қатерлі ісік ауруын емдеуге арналған көмекші құрал. Ол сондай-ақ асқазан-ішек жолдарының бұзылуына және жалпы иммунитетті арттыру үшін тағайындалады. Ал құрма – Шығыстағы алғашқы тәттілер – жүрек жұмысын жақсартады, ұзақ аурудан кейін денені қалпына келтіреді. Сонымен қатар, олар босануды жеңілдету және ананың сүтін өндіруді ынталандыру үшін жүктілік кезінде тағайындалады.

Жүзім – жүзімде кездесетін дәрумендер мен минералдардың қоймасы. Кептірілген жемістердің бұл түрін жақсы пайдалану ұйқының жоғалуына, тітіркенуге, неврозға және депрессияға көмектеседі. Дегенмен, оны семіздікпен, ойық жаралармен, қант диабетімен ауыратындар сақтықпен қолдануы керек.және жүрек жеткіліксіздігі.

Кептірілген жемістердің қауіптілігі

Пайдасы мен зиянын әлі білмеген кептірілген жемістерді жеу керек, бәлкім, оған тұрарлық емес. Жоғарыда аталған кептірілген жемістердің түрлері ас қорыту және улануға себеп болған фактілер бар. Бұл жеміс-жидектерді кептіру процесінде әртүрлі химиялық заттар қолданылатындығына байланысты. Сонымен, кептірілген өрік пен мейізге жақсы көрініс беру үшін, сондай-ақ өнімдердің бұзылуына жол бермеу үшін оларды күкірт диоксидімен фумигациялайды. Сондықтан, кептірілген жемістерді жеу алдында өнімдерге сіңген күкірт диоксидін еріту үшін 1-2 сағат бойы жібіту керек. Каустикалық сода кейде қара өрік пен мейіз өндіруде қолданылады. Мұның бәрі оларға презентация жасау үшін жасалады. Сондықтан өте «әдемі» емес, жоғары сапалы кептірілген жемістерді сатып алған дұрыс.

Кептірілген өнімдерден жасалған рецепттер

Тәттінің бұл түрімен көптеген пайдалы рецепттер бар, мысалы, салмақ жоғалту үшін диета ұстағанда, кептірілген жемістермен балды қолданған дұрыс. Бұл қоспа денені витаминдермен және басқа да пайдалы қосылыстармен қамтамасыз етеді, бұл салмақ жоғалту кезінде адам жағдайына стресстік жүктемені азайтады. Осы мақсаттарда сіз кептірілген өрік (100 г), бал (1 ас қасық), бадам (30 г), жылдам сұлы жармасы (150 г) және мүкжидек (50 г) печенье жасауға болады. Дайындау реті келесідей.

1. Банандарды аршып, майдалап туралған кептірілген жемістермен араластырыңыз.
2. Барлық ингредиенттерді араластырыңызқалың масса және шанышқымен пергаментпен жабылған пішінге салыңыз.
3. 200°C температурада пісіріңіз. Дайын печеньелерді суытып, таңқураймен безендіріңіз.

Бұл рахат түрінен түрлі тағамдар дайындауға болады. Және тек десерттер емес. Мысалы, кептірілген жеміс сорпасы өте жақсы. Кептірілген өнімдерді пайдалану адам ағзасына емдік әсер етеді, сонымен қатар кептірілген жемістер диетаны әртараптандырады.