Картоп қосылған сиыр қабырғалары: пісіру рецептері

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Картоп қосылған сиыр қабырғалары - бұл күнделікті тамаша нұсқа, сүйектердің арқасында қанықты және дәмді. Сіз оны көптеген тәсілдермен пісіруге болады: пеште, баяу пеште, пеште. Барлық опцияларды қарастырыңыз.

Қалай бұқтыру керек

Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• 500 г қабырғалар;
• 500гр картоп;
• 200мл су;
• 100гр сәбіз;
• 100г пияз;
• 20г жаңа піскен шөптер;
• 20 мл өсімдік майы;
• екі түйір сарымсақ;
• тұз;
• бұрыш.

Сиыр қабырғалары қосылған картоп бұқтырмасын пісіру:

1. Сиыр қабырғаларын жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, табада қызарғанша қуырыңыз.
2. Сәбізді аршып, үгітіңіз, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
3. Қуыру табаға өсімдік майын құйып, оны қыздырып, пияз бен сәбізді құйыңыз. Жұмсарғанша қуырыңыз.
4. Кәстрөлге су құйыңыз. Қайнаған кезде қабырғаларды қосып, ет сүйектен бөліне бастағанша пісіріңіз, шамамен 10-15 минут. Содан кейін қосыңызқуырылған пияз және сәбіз.
5. Картопты аршып, жуып, жолақтарға кесіңіз. Кәстрөлге, тұзды, бұрышты салыңыз, картоп жұмсақ болғанша, шамамен 15 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
6. Пісіру аяқталмай тұрып сарымсақты ұсақтап, ыдысқа салыңыз.

Мультипісіргішке картоп қосылған сиыр қабырғаларының рецепті

Қажетті өнімдер:

• 0,6 кг қабырғалар;
• 10 картоп;
• бір сәбіз;
• бір шам;
• екі түйір сарымсақ;
• бұрыш;
• өсімдік майы;
• тұз.

Пісіру реті:

1. Қабырғаларды жақсылап жуыңыз, бөліктерге бөліңіз, қажет болса тазалаңыз.
2. Мультипісіргіште «Қуыру» режимін орнатыңыз, ыдысқа өсімдік майын құйыңыз және оған қабырғаларды салыңыз. 15 минут қуырыңыз. Сиыр еті шырындылығын жоғалтпауы керек.
3. Картопты, пиязды және сәбізді жуыңыз. Көкөністерді тазалаңыз (егер картоп жас болса, қабығын аршудың қажеті жоқ, тек жақсылап шайыңыз).
4. Картопты үлкен кесектерге, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Қаласаңыз, сәбізді шеңберге, ал пиязды жарты сақинаға кесуге болады.
5. Алдымен пиязды қабырғаларға жіберіңіз, он минут пісіріңіз. Содан кейін сәбізді қосып, араластырыңыз және тағы он минут қуырыңыз.
6. Картопты баяу пешке салыңыз, қабырғалары жабылатындай қайнаған ыстық суға құйыңыз, «Бұқтыру» бағдарламасын орнатыңыз және қақпақтың бір жарым астында пісіріңіз.сағат.

Пеште

Пісірудің әртүрлі әдістері бар: пісіру парағында немесе пішінде, фольгада, жеңде, қазанда ашыңыз.

Сиыр қабырғаларын жеңдегі пеште картоппен пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 8-10 картоп түйнегі;
• 1 кг сиыр қабырғалары;
• төрт ас қасық қызыл шарап;
• зәйтүн майы;
• бұрыш;
• тмин;
• тұз.

Пісіру реті:

1. Пленкалардың қабырғаларын сыпырыңыз, бөліктерге бөліңіз, жуыңыз және құрғатыңыз.
2. Қабырғаларға тұз бен бұрыш сеуіп, араластырып, майға қызарғанша қуырамыз.
3. Картопты аршып, жуып, жеткілікті қалың шеңберлерге кесіңіз. Тұз, бұрыш, зәйтүн майын тамызыңыз.
4. Қуырылған жеңге картоп пен қуырылған сиыр қабырғаларын салыңыз.
5. Қабырғалар қуырылған табаға қызыл шарап құйып, қыздырыңыз. Табаның ішіндегісін жеңге құйып, тимьянның бірнеше бұтағын қосып, шайқаңыз.
6. Температураны 180 градусқа орнату арқылы пешті алдын ала қосыңыз. Жеңді пісіру парағына қойып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Картоп қосылған сиыр қабырғалары бір сағат пісіріледі.
7. Пісірудің аяқталуына төрттен бір сағат қалғанда, жеңді кесіп, тағамның алтын қыртысын алуы керек.

Кеңестер

Сиыр қабырғалары қосылған картоптың дәмін жақсарту үшін қабырғаларды қуырар алдында маринадтау ұсынылады. Жақсы маринадтау нұсқасы - ет үшін дәмдеуіштері бар соя соусы, олСіз өзіңіздің сүйікті ингредиенттеріңізді біріктіре отырып, дайын өнімді сатып ала аласыз немесе өзіңіз дайындай аласыз. Сиыр қабырғалары үшін бұрыш, орегано, паприка, куркума, зире, майоран қоспасы болады.