Үйдегі коньяк негізіндегі коктейльдер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Коньяк ер мінезді сусын деп аталады. Бұл дұрыс, өйткені дәм палитрасы, хош иісті ерекшеліктер және екпіндердің байлығы қатаң, тәжірибелі ноталардың букетін жасайды. Бұл мырзалар үшін алкоголь деп саналады. Дәл осы ингредиент жүзім коньягы болғаны таңқаларлық емес, онсыз жастар кешін де, іскерлік кешкі асты да елестету қиын. Дегенмен, аз адамдар біледі, бірақ коньяк негізіндегі коктейльдер әлсіз сусындар мен күшті және бай дәмі бар жоғары мәртебелі аналогтар арасында буфер ретінде қызмет етеді. Мақалада жүзім брендиінің қатысуымен қандай сусындар бар және жоғарыда аталған тізімнен үйде не дайындауға болатыны туралы айтылады.

Коньяк дегеніміз не және ол неліктен коктейльдерде сұранысқа ие

Коньяк экспозициясы жоғары және дәмі бай өте күшті алкогольдік сусындардың санатына жатады. Бұл, мысалы, арақ немесе вискиден айырмашылығы, дәмі бар бренди түрі. Басқа компоненттермен бірге бұл жасауға мүмкіндік бередідайын палитра және басқа ингредиенттердің ерекшеліктерін атап өту. Басқа жағдайларда сусынның қосымша компоненттері коньяктың бастапқы жарқын дәмін жұмсартуға мүмкіндік береді. Мәселен, бір стақан жүзім брендиіне 2 өлшем кола қосу сусынның дәмін айтарлықтай өзгертіп, оны жұмсақ етеді.

Францияда Шаранта аумағында өндірілген шынайы бренди, оның күші 43-45 градус.

Шампан коктейлі

Бұл сусын оның авторы Гарри Джонсонның 1880 жылдардың соңынан бері өзгеріссіз қалған рецептін ойлап табуына байланысты танымал. Классикалық коньяк негізіндегі коктейльге шампан, қоңыр қант және ащы ащы кіреді. Соңғысы жиі жусан негізіндегі абсентпен ауыстырылды, бұл коктейльді өте күшті және мас етеді, бірақ түпнұсқа сусынның жұмсақ нұсқалары да бар. Нақтырақ айтсақ, рецепт келесідей:

• бір текше қоңыр қантты стақанның түбіне биік аяққа қойыңыз;
• 5-10 миллилитр ащы қосып, қант ащы сіңгенше күтіңіз;
• коньякты стақанға құйыңыз, оған бірнеше секунд экспозиция беріңіз;
• шампан қосып, содан кейін ұсыныңыз.

Дәмдердің бай палитрасы бар түпнұсқа сусын. Қант сирек толығымен ериді, сондықтан коньяк негізіндегі коктейльдің дәмі туралы алаңдамау керек, нәтиже өте тәтті және тәтті болады.

Коарнадо

Қарапайымконьяк негізіндегі коктейльдер қажетсіз «арзан» болмауы керек. Мәселен, мысалы, «Коарнадо» әлеуметтік іс-шараға өте ыңғайлы, өйткені ол алкогольді аз сусындарға көбірек қатысты. Алкогольден басқа, ол крем, банан, шабдалы ликеріне негізделген. Коньяк қоспасының спиртінің бастапқы дәмі бұл нәзіктікте оңай жоғалады және сусынды әйелдік деп атауға болады. Әдеттегі рецепт келесідей:

• блендерге жарты банан, 40 мл кілегей, 20 мл шабдалы ликерін қосу керек;
• мартини стаканының түбіне 20 мл коньяк құйыңыз;
• мұқият шайқалған ингредиенттерді қосыңыз;
• шоколад чиптерімен гарнир сусыны;
• салқындатып, араластырмаңыз, сабан арқылы ішу ұсынылады.

Коньяк негізіндегі классикалық коктейль әрқашан дерлік оңай. Бұл жағдайда шабдалы ликерін кез келген басқамен ауыстыруға болады. Мәселен, шоколадты пайдалану да ақылды идея болар еді. Коньяк пен кофеге негізделген коктейльдер түпнұсқа сусынға ащы және қуаттандыратын ноталарды қосуға мүмкіндік береді. Мұның бәрін үйде жасауға болады, ингредиенттерді кез келген шағын бардан табуға болады.

Альба

Альбаны пісірмеген бармен кемде-кем. Бұл коньяк негізіндегі жеміс-жидек коктейлі кез келген ханым үшін нағыз безендіру болады, өйткені ол тарт дәмі, нәзік кейінгі дәм, түпнұсқа ноталар мен тартымды көріністі біріктіреді. Сонымен қатар, классикалық рецепткөптеген өзгерістерге ұшырады. Бір жерде бұл сусын лимончелло арқылы дайындалса, басқа бармендер ингредиенттердің шынайы тізімі талап ететін апельсин ликерін пайдаланады, оны келесідей көрсетуге болады:

• 20 мл апельсин ликері, 40 мл коньяк, 10 мл таңқурай сиропын шейкерге қосу керек;
• сусын салқындатылған күйде беріледі, ол үшін коктейльдік стақанды алдын ала суыту керек немесе шейкерге ұсақталған мұз қосу керек;
• сусынды шөгіндіні болдырмау үшін сүзіп алу керек;
• стаканды апельсин тілімімен немесе жалбызмен безендіруге болады.

Бұл ретте коктейльге лайм шырыны жиі қосылады немесе тәтті нота ретінде қарақат сиропы қолданылады. Сусынның көптеген нұсқалары бар және олардың барлығы дерлік өмір сүруге құқылы, таңдау білушіге байланысты.

Ақ ләззат

Крем мен банан негізіндегі жұмсақ, тегіс коктейльдің ең көп таралған нұсқасы. Ол сондай-ақ көптеген нұсқаларда қол жетімді, олардың арасында тіпті классикалық рецепттің ізі жоқтары да бар. Мұндай коньяк негізіндегі коктейльді кез келген адам дерлік үйде дайындай алады, сізге шейкер қажет емес. «Ақ ләззаттың» нағыз рецептін мына жолмен елестете аласыз:

• 250 грамм кремді балмұздақ немесе балмұздақ биік стақанға қосу керек;
• балмұздақ сәл ерісін;
• сүтті 130 мл көлемде құйыңыз;
• 40 мл коньяк қосыңыз.

Егер коктейльді білушіде әлі де блендер болса, ондамұнда сіз сондай-ақ тұтас банан қосуыңыз керек, содан кейін сусынды мұқият шайқаңыз. Дегенмен, жоғарыда айтылғандай, сусын рецептте жиі өзгерістерге ұшырады. Мәселен, мысалы, ванильді шәрбат немесе кокос ликері 20 миллилитр көлемінде қосымша ретінде жиі пайдаланылады.

Жасыл айдаһар

Тікелей коньяк емес, абсент негізіндегі өте күшті және тартылған коктейль. Ол өте сирек беріледі, өйткені нақты тұнбалар сирек кездеседі, ал жалған дәмді мүлдем бұзуы мүмкін. Дегенмен, сусынның әлі де өз білгірлері бар. Оның рецептін келесідей елестете аласыз:

• Шейкерге 10 мл абсент, 40 мл коньяк және 10 мл жалбыз ликерін құйыңыз;
• ұсақталған мұз қосыңыз;
• мұқият араластырыңыз, содан кейін қадаға құйыңыз;
• өртеді.

Кейде білгірлер сусынға алдын ала ащы суға малынған құрақ қантты қосады. Бұл жағдайда сусынды мартини стаканында беру керек, бұл қанттың аздап еруіне мүмкіндік береді. Нәтижесінде, бұл суланған текшені жеу керек. Коньяк пен алма шырынына негізделген коктейльдер сирек кездеседі, бірақ бұл жағдайда емес. Жасыл айдаһарды, мысалы, ащының тұтқырлығын жұмсарту үшін сидрмен бірге беруге болады.

Кола немесе кофе қосылған коньяк

Бұл сусынды сөздің кәдімгі мағынасында коктейль деп атауға болмайды. Сонымен қатар, екі нұсқада да сода немесе кофеге алкогольді қосуды талап ететін көптеген қарсыластар барекі сусынның дәмін толығымен бұзуы мүмкін. Кез келген жағдайда, білгір мұндай коктейльдерге қажетті пропорцияларды білуі керек:

• Кола қосылған коньяк. 2-ден 1-ге дейінгі арақатынас жиі пайдаланылады, өйткені кола коньяктың тартылған дәмін бейтараптандырады.
• Кофе қосылған коньяк. Ол 4-1 қатынасын пайдаланады, себебі алкоголь сусынның негізі емес, оны толықтыруы керек.

Көріп отырғаныңыздай, көптеген нұсқалар бар, әркім өзі үшін бірдеңе табады.