Нан машинасындағы қара бидай ұнынан жасалған нанның қадамдық рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бидайдан кейін ең танымалы – қара бидай ұны қосылған нан. Оның ерекше хош иісі мен дәмі бар. Сонымен қатар, құрамында глютен аз болғандықтан, қара бидай наны пайдалы болып саналады. Көптеген диетологтар тіпті таңғы асқа тек 2 кесек жесеңіз, бұл салмақ жоғалтуға ықпал етеді деп мәлімдейді. Мұның бәрі нан пісіргіштегі қара бидай ұнынан жасалған нанның рецепті пайдалы болатынын көрсетеді.

Вена наны

Бұл рецептте бәрі жақсы үйлесетіні сонша, өзіңізді басқа кесек жеу ләззатынан бас тарту мүмкін емес. Бидай мен қара бидай ұнымен иленгеніне қарамастан, қара нанның дәмі айқын. Мұның бәрі күнбағыс пен зире тұқымын, сондай-ақ құрғақ уыт қосудың арқасында. Сонымен қатар, бұл нан машинасындағы майсыз қара бидай ұнынан жасалған нан рецепті. Оны пісіруге енді себеп жоқ.

Тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 300мл су;
• 10 грамм тұз;
• 30 грамм қант;
• 40 мл өсімдік майы;
• 4 грамм құрғақ ашытқы;
• 2 ас қасық құрғақ ашытылған қара бидай уыты;
• 190 грамм бидай ұны;
• 170 грамм қара бидай ұны;
• 100 грамм күнбағыс тұқымы;
• бір шай қасық зире.

Құрғақ уыттың орнына сұйықтық алуға болады. Оны 2 шай қасықтан артық емес қабылдау керек. Бұл жағдайда сіз судың мөлшерін 10 мл-ге азайтып, 40 грамм ұнды көбірек алуыңыз керек. Бұл сұйық және құрғақ компоненттердің мөлшерін теңестіру үшін жасалады. Нанға аздап қышқылдық беру үшін қанттың орнына алма кептелісін қолданған жөн.

Қалай пісіру керек?

1. Жалпысынан 70 мл суды алып, қайнатыңыз. Осы қайнаған сумен уыт қайнатыңыз және суытыңыз. Оның орнына бірдей мөлшердегі құрғақ квас қолдануға болады.
2. Тұқымдар мен зире 1-2 ас қасық бидай ұнымен араластырылып, қамырға біркелкі таралады.
3. Барлық ингредиенттерді нан машинасына берілген нұсқауларға сәйкес салыңыз. Әдетте алдымен құрғақ ингредиенттер, содан кейін сұйық ингредиенттер қосылады.
4. "Қара бидай" режимін таңдаңыз. Бұл жағдайда нан дайындау ұзақтығы үш жарым сағатты құрайды. Егер бұл мәзірде болмаса, онда сіз «Негізгі» немесе «Тұтас дәнді» режимдерін пайдалана аласыз. Орташа қыртыс жинағы.
5. Сигналдан кейін тұқымдарды саламызкүнбағыс және зире. Нан машинасында қара бидай нанын хош иісті ету үшін кориандр, анис және аскөк қоспасын қосуға болады.
6. Дайын нанды торға салып, бетін таза сүлгімен жауып салқындатыңыз. Кесілген кезде үгінділер жабысып қалмас үшін, оны толығымен демалып кескен жөн.

Қызанақ пен сарымсақ қосылған қара бидай наны

Нан машинасындағы қара бидай ұнынан жасалған бұл нан рецепті тіпті тәжірибелі аспаздарды таң қалдырады. Соңғы өнім - апельсин үгіндісі, қытырлақ қыртысы және сарымсақ нәзік хош иісі. Артықшылығы - композиция уыт пен басқа сирек компоненттерді қосуды қажет етпейді. Барлығы өте қарапайым, бірақ соңында ең жақсы қара бидай нандарының бірі пісіріледі.

Рецепт келесі өнімдерді пайдалануды қамтиды:

• 270 мл жылы су;
• 15 грамм тұз;
• 2 ас қасық томат пастасы;
• 2-3 сарымсақ түйірі;
• 250 грамм бидай ұны;
• 150 грамм қара бидай ұны;
• 6 грамм құрғақ ашытқы.

Айтпақшы, бұл да нан машинасындағы майсыз қара бидай ұнынан жасалған нан рецепті. Бақытты, солай емес пе?

Пісіру тәртібі

1. Томат пастасын пісірілген сумен сұйылтыңыз. Оның орнына кәдімгі кетчупты қолдануға болады. Оның алма соусын қоспай, қызанақтан жасалғанына көз жеткізіңіз.
2. Нан пісіргішке қызанақ суын құйыңыз, содан кейін барлық құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Ашытқы соңғы келеді. Ұнды (бидай да, қара бидай да) електен өткізу керектікелей шелекке.
3. Режимді «Негізгі» күйіне қойыңыз, нанның салмағы 750 грамм, қыртысы орташа. Мәзірде «Қара бидай» режимі болса, оны пайдалануға болады. Дайын нанды торға салқындатыңыз.

Бұл рецептте сарымсақ мөлшерін қалауыңызша өзгертуге болады. Сондай-ақ, композицияға сарымсақ тұзын қоссаңыз, онсыз оңай жасауға болады. Қалай болғанда да, сіз қызанақ қосылған нан машинасында қара бидай ұнынан жасалған дәмді нан аласыз.

Айран қосылған қара бидай наны

Егер рецепт бойынша пайдаланылған судың бір бөлігі айранға ауыстырылса, онда әдеттегі қара нанмен де жаңа дәмге қол жеткізуге болады. Ұнтақ неғұрлым бай және бос болып шығады. Рас, біраз қиындықтар бар. Кефирдің қалың және майлы болуы өте маңызды, өйткені дайын нанның «төбесі» аздап отыруы мүмкін. Әйтпесе, айран нан пісіретін машинада қара бидай нанын пісіру басқалардан қиын емес.

1 келі нан үшін мыналарды алу керек:

• бір стақан қою айран;
• 120-150мл су;
• 20 грамм түйіршіктелген қант;
• 15 грамм тұз;
• 250-300 грамм бидай ұны;
• 300 грамм қара бидай ұны;
• 6 грамм құрғақ белсенді ашытқы.

Пісіру

1. Барлық сұйық ингредиенттерді нан машинасына салыңыз. Кефир неғұрлым қалың болса, соғұрлым аз су құю керек. Кез келген жағдайда, тоқаш пайда болмаса, оны илеу кезінде қосуға болады.
2. Сосын құрғақ ингредиенттерді құйыңыз. Біріншіден, тұз және қант. Содан кейін електен өткізіңізұнның екі түрін де, ашытқыны кішкене депрессияға салыңыз. Олар илеу алдында тұз бен сұйықтықпен жанаспауы керек.
3. Режимді "Негізгі" немесе "Қара бидай" күйіне орнатыңыз, қыртыс қараңғы. Қара бидай нанын нан машинасында илеп жатқанда, қамырды ұстанған жөн. Қажет болса, сұйықтық немесе ұн қосуға болады және қосу керек. Бұл айранның консистенциясы әртүрлі болуы мүмкін екеніне байланысты.