Кілегейлі асқабақ сорпасы: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер сізде кілегей қосылған асқабақ сорпасын өзіңіз дайындағыңыз келсе, онда бұл тағамды дайындаудың барлық нұсқаларын қарап шығуды ұсынамыз. Өйткені, белгілі бір ингредиенттерді пайдалана отырып, сіз ащы, ащы немесе ашытқысыз түскі ас аласыз. Сонымен қатар, мұндай тағамды жасау үшін тек жаңа асқабақ қолданылады. Бұл көкөніспен сорпа (фотосуреттері бар рецепттер сәл әрі қарай берілген) өте дәмді, қоректік және қанағаттанарлық. Оны балаға қауіпсіз беруге немесе пайдалы тағам ретінде өз бетінше тұтынуға болады.

Кремді пюре сорпасын пісіру: фотосуреттері бар рецепттер

Жоғарыда айтылғандай, ұсынылған тағамды әртүрлі ингредиенттерді пайдаланып дайындауға болады. Бірақ оны дәмді және қоректік ету үшін кілегей сияқты сүт өнімдерін қосымша пайдалану ұсынылады. Бұл жағдайда түскі асыңыз хош иісті және тәбетті болады.

Сонымен, кілегей қосылған асқабақ сорпасын дайындау үшін мынаны дайындау керек:

• жаңа асқабақ целлюлозасы - шамамен 500 г;
• үлкен тәтті пияз - 1 дана;
• үлкен сәбіз - 1 дана;
• сүт кремі максимуммай мөлшері - шамамен 150 мл;
• кез келген жасыл – дәміне қарай пайдаланыңыз;
• табиғи май - шамамен 15 г;
• салқындатылған тауық еті (егер олар мұздатылған болса, оларды еріту керек) - 1 дана. 300 г үшін;
• тұз, қара бұрыш және жаңа сарымсақ, қалауыңызша пайдаланыңыз.

Ет сорпасын дайындау

Кілегей қосылған асқабақ сорпасын жасамас бұрын, жоғарыда аталған ингредиенттердің барлығын өңдеу керек. Алдымен тауықтың төс еттерін шайып, оған тұз қосып, 2 литр қарапайым суға қайнатыңыз. Ет ингредиенті жұмсақ болғаннан кейін оны сорпадан алып тастау керек, толығымен суытып, целлюлозаны сүйек пен теріден бөліп, содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз.

Көкөністерді өңдеу

Кілегей қосылған дәмді асқабақ сорпасын жасау үшін тек жоғарыдағы көкөністі ғана емес, басқа ингредиенттерді де пайдалану керек. Ол үшін сәбіз мен пиязды жуып, қабығын аршып, үккіштен өткізіп, тиісінше турау керек. Содан кейін өнімдерді табаға салып, тұздап, бұрыш салып болғаннан кейін сары майға қызарғанша қуырыңыз.

Асқабаққа келетін болсақ, оның қабығы аршылып, тұқымдары (қажет болса) және жеткілікті үлкен кесектерге кесілуі керек.

Бірінші тағамның термиялық өңдеуі

Кілегейлі асқабақ сорпасын қалай жасауға болады? Бұл тағамға арналған рецепттер қарапайым ауыз суды да, ет сорпасын да қамтуы мүмкін. Қанағаттанарлық түскі ас алу үшін біз екіншісін пайдалануды шештікопция.

Осылайша ет сорпасы бар қазанға туралған асқабақтың барлығын салып, піскенше орташа отта пісіруді бастау керек. Бұл ретте тұзды қосуға болмайды, өйткені бұл компонент тауықтың төс еттерін термиялық өңдеу кезінде қолданылған.

Асқабақ жұмсақ болған соң, ыдыстарды бірден оттан шығарып, біраз уақытқа қалдыру керек. Табаның мазмұны сәл салқындағанша күткеннен кейін оны блендермен (жоғары жылдамдықпен) ұрып-соғу керек. Нәтижесінде сіз сұйық және хош иісті пюрені алуыңыз керек, оны қайтадан пешке салып, қайнатыңыз. Қайта пісіру процесінде асқабаққа туралған көк, қызартылған пияз және сәбіз, сондай-ақ қалың кілегей қосу қажет. Бұл құрамдастарды араластырғаннан кейін олардың қайнауын күту керек - және табаны пештен дереу алыңыз.

Кілегей қосылған бұл сорпа толық піскен болып саналады. Бірақ сорпаға ерекше дәм беру үшін оны үгітілген сарымсақ пен ұнтақталған хош иісті бұрышпен қосымша дәмдеу ұсынылады. Түскі асты жабық қақпақтың астында сақтаған соң, оны достарына кеуде бөліктерімен және бір тілім нанмен бірге беруге болады.

Судағы көкөніс сорпасы

Ет сорпасына кілегей қосылған асқабақ сорпасы қалай дайындалатынын жоғарыда сипаттадық. Дегенмен, бұл тағамды қарапайым сумен де жасауға болады. Ол үшін бізге қажет:

• асқабақ целлюлозасы - шамамен 300 г;
• үлкен тәтті пияз - 1 дана;
• үлкен сәбіз - 1 дана;
• картоп өте үлкен емес - 2 дана.;
• сутұндырылған - 2 л;
• кез келген жасыл – дәміне қарай пайдаланыңыз;
• май - шамамен 20 г;
• жарты бұршақ - ½ кесе;
• үйдегі қара бидай крутондары - тағаммен бірге қызмет ету үшін;
• тұз, қара бұрыш және жаңа сарымсақ, қалауыңызша пайдаланыңыз.

Ингредиенттерді өңдеу

Өз көкөніс пюресі сорпасын қалай жасауға болады? Сіз осы мақалада осындай тағамның фотосуреттері бар рецепттерді таба аласыз. Бірақ мұндай дәмді және қоректік кешкі асты дайындауды бастамас бұрын, жоғарыда аталған компоненттердің барлығын жақсылап өңдеу керек.

Алдымен асқабақты шайып, тұқымынан және қабығынан тазартып, содан кейін оны ірілеу керек. Әрі қарай, қалған көкөністерді дәл осылай өңдеу керек. Картоп пен тәтті пиязды кішкене текшелерге кесу керек, ал сәбізді үгіту керек. Жартылай бұршақтарға келетін болсақ, оларды сұрыптап, електен жақсылап жуу керек, содан кейін терең контейнерге салып, сумен құйыңыз. Бұл күйде бұршақ өнімі шамамен үш сағат бойы сақталуы керек. Осы уақыт ішінде ол ылғалды сіңіріп, аздап ісінуі керек.

Көкөністерді сары майда қуырыңыз

Алдыңғы кілегей қосылған асқабақ сорпасы сияқты, тағамның бұл нұсқасы да қызарған көкөністерді пайдалануды қамтиды. Өйткені, біз мұндай кешкі асты етсіз дайындаймыз, сондықтан қуыруды қолданбасаңыз, ол тым жұмсақ болып шығады.

Сонымен, кейбір ингредиенттерді қуыру үшін қуыру табасын (бұқтырғыш табаны) алып, сары майды ыдыста еріту керек, содан кейін -сәбіз мен пиязды жайыңыз. Ингредиенттерді мөлдір болғанша қуырыңыз. Соңында оларға бұрыш пен тұзды дәмдеу керек.

Бүкіл тағамды пеште пісіру

Өнімдерді дайындап болған соң, пісіруді бастауға болады. Мұны істеу үшін, тұндырылған суды кастрюльге (үлкен) құйып, қайнатыңыз. Содан кейін оған туралған бұршақ құйып, толығымен жұмсақ болғанша шамамен 50 минут пісіру керек. Осы уақыттан кейін асқабақтың целлюлозасын сол ыдысқа салыңыз, содан кейін барлық өнімдерді бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз.

Тағы ¼ сағаттан кейін табаны оттан алып, сәл суыту керек. Осыдан кейін оның мазмұнын блендер арқылы пюреге айналдыру керек.

Қорытынды кезең

Сорпаның негізі дайын болғаннан кейін оны қайтадан қайнатыңыз, содан кейін картоптың кішкене текшелерін құйыңыз. Бұл ингредиенттерді шамамен 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін оларға қуырылған көкөністер мен үгітілген сарымсақты қосып, пештен шығарып, қақпақтың астында ¼ сағат ұстаңыз.

Асқабақ сорпасын қалай дұрыс беруге болады?

Балаға ұсынылған асқабақ сорпасы, егер ол таза бұршақ тағамын ұнатпайтын болса, өте қолайлы. Кешкі ас дайын болғаннан кейін оны тарелкаларға салып, үстіне туралған шөптер мен қара бидай крепелерін себу керек.

Асқабақ сорпасын қалай тез жасауға болады? Пісіру рецептері

Ұсынылған тағамды әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады. Бірақ сіз қалғыңыз келмесепластиналар, келесі рецептті қолданған дұрыс. Ол үшін бізге қажет:

• асқабақ целлюлозасы - шамамен 300 г;
• үлкен тәтті пияз - 1 дана;
• үлкен сәбіз - 1 дана;
• майдың ең аз мөлшері бар сүт кремі - шамамен 50 мл;
• кез келген жасыл – дәміне қарай пайдаланыңыз;
• балдыркөк (көк) - аздап;
• күнбағыс майы - шамамен 30 мл;
• етті жаңа піскен қызанақ - 2 дана.;
• тұз, қара бұрыш және жаңа сарымсақ - қалауыңызша пайдаланыңыз.

Пісіру процесі

Бұл тағамды өзіңіз жасау үшін терең кастрюльді пайдалану керек. Оған аздап май (күнбағыс) құйып алу керек, содан кейін асқабақ целлюлозасы мен туралған пиязды төсеу керек. Бұл композицияда ингредиенттерді өте баяу отта шамамен 10 минут қуырған жөн. Содан кейін көкөністерге ұсақ текшелерге кесілген үгітілген шырынды сәбіз, балдыркөк көк және ақшыл қызанақ қосылуы керек. Сондай-ақ, бұл өнімдер үшін тұз бен бұрыш қосып, аздап су құйыңыз (ингредиенттерді жаппау үшін). Кәстрөлді қақпақпен жауып, компоненттерді 45 минут қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде барлық өнімдер жұмсақ болуы керек, ал қарқынды араластырғаннан кейін груелге айналуы керек.

Қорытынды кезең

Хош иісті пюре сорпасын алғаннан кейін оны қалың кілегеймен және үгітілген сарымсақ түйірімен дәмдеу керек. Ингредиенттерді қақпақтың астында тағы ¼ сағат ұстағаннан кейін, тағамды үстелге қауіпсіз түрде беруге болады. Алдын алатуралған жаңа піскен шөптерді себу ұсынылады.

Ащы асқабақ сорпасын жасау

Балаға арналған асқабақ пюресі сорпасын жоғарыда аталған рецепттердің кез келгені бойынша дайындауға болады. Дегенмен, төменде сипатталған тағамды ересектерге ғана ұсыну керек, себебі ол өте ащы.

Олай болса, бізге қажет:

• күнбағыс майы - шамамен 30 мл;
• асқабақ целлюлозасы - шамамен 400 г;
• үлкен тәтті пияз - 1 дана;
• жаңа піскен ет қызанақтары - 2 дана;
• ащы бұрыш - 1 түйіршік;
• Прованс шөптері, розмарин, насыбайгүл - дәміне қарай қолданыңыз;
• кез келген жасыл – дәміне қарай пайдаланыңыз;
• сиыр немесе тауық сорпасы, алдын ала пісірілген - 1 л;
• тәтті паприка - үлкен шымшым;
• тұз, қара бұрыш және жаңа сарымсақ - қалауыңызша пайдаланыңыз.

Пісіру әдісі

Мұндай ащы асқабақ пюресі сорпасын жасау принципі жоғарыдағы тағамдарға ұқсас. Алдымен тауық немесе сиыр сорпасында асқабақ целлюлозасын қайнатыңыз, содан кейін көкөністі блендермен кесіңіз. Әрі қарай, оған розмарин, прованс шөптері, насыбайгүл, ащы бұрыш, тәтті паприка, тұз және кез келген жасыл қосу керек. Негізді қайнатқаннан кейін бірнеше рет сары майға қуырылған пиязды және үгітілген сарымсақ түйірлерін қосу керек. Бұл пішінде пюресі сорпаны қақпақтың астында ¼ сағат бойы ұстаған жөн. Әрі қарай, ащы тағамды табақтарға салып, дереу үстелге беру керек. Асқабақ сорпасына қосымша, үйдегі қара бидай краутондарын ұсынуға болады. Қайырлы тәбет!