Үйде жасалған қоян котлеттері: бірнеше рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгін біз қоян котлеттері қалай дайындалатыны туралы айтатын боламыз. Мақалада ұсынылған рецепттер оңай орындалады және құны төмен (өнімдерге қатысты). Сізге асүйде сәттілік тілейміз!

Жалпы ақпарат

Нәзік, хош иісті, пайдалы және пайдалы тағам. Ал бұлардың барлығы қоян котлеттері. Төменде сипатталған рецепттер әртүрлі деңгейдегі аспаздық тәжірибесі бар үй шаруасындағы әйелдерге жарамды. Қажетті нәтижеге қол жеткізу үшін берілген нұсқауларды орындасаңыз болғаны.

Табадағы қоян котлеттері

Қажетті ингредиенттер:

• үлкен пияз;
• 100гр сары май;
• ақ нан - бірнеше тілім;
• ½ кесе ұн (сорты маңызды емес);
• бір жұмыртқа;
• қоян ұшасы - 1,3 кг;
• дәмдеуіштер (бұрыш, тұз).

Практикалық бөлім

1. Үстелге қоян котлеттерінің барлығын қоямыз. Ары қарай не? Нанды жай суға салып қою керек.
2. Шамбадан қабықты алыңыз. Целлюлозаны (жақсырақ текшелер) ұнтақтаңыз.
3. Енді қоянның етін өңдейік. Біз оны ағынды суға жуамыз. Етті сүйекке дейін кесіңіз. Алынған филені ет тартқыштан өткізіп, бірте-бірте суланған нан мен туралған пиязды қосыңыз.



4. Фаршқа еріген сары майдың бір бөлігін қосыңыз. Біз араластырамыз. Жұмыртқаны пирожныйға бөліңіз. Бұл бәрі емес. Тұз тартылған ет. Өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді себіңіз. Массаны ағаш шпательмен араластырыңыз.
5. Лепим котлеттері. Суға малынған қолмен тартылған етті алып, допқа айналдырыңыз. Содан кейін оны жоғарыдан және төменнен тегістеу керек. Бұл дәмді котлет болып шығады. Ол тым үлкен болмауы керек, әйтпесе қуырылмайды.
6. Табаны ішіне тазартылған май құйып қыздырыңыз. Котлеттерді жайыңыз. Оларды алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Бұл процесс әдетте 5-7 минутты алады (әр тарапқа). Қоянның қызарған котлеттерін кең ыдысқа абайлап жіберіңіз. Бұл тағамды жылы күйде беру ұсынылады. Гарнир ретінде көкөніс салаты, пеште пісірілген картоп және пісірілген күріш жарайды.

Пештегі қоян котлеттеріне арналған рецепт

Өнім тізімі:

• 200г пияз;
• ауыр крем - 40-50 мл жеткілікті;
• 100г ұсақ сұлы жармасы;
• бір жұмыртқа;
• 0,5 кг қоян еті (сүйегі жоқ);
• сары май (май) - қуыру үшін қолданамыз;
• дәмдеуіштер (бұрыш, тұз);
• 80 г сары май.

Толық нұсқаулар

1-қадам. Фрикаделькаларыңыздың шырынды және нәзік болғанын қалайсыз ба? Содан кейін етті таңдаңызқоян өлексесінің артқы жағы. Біз сүйектерді алып тастаймыз. Біз филе ағынды сумен жуамыз. Бөлек фильмдер. Етті орташа кесектерге кесіңіз.

2-қадам. Аршылған пияз туралған болуы керек. Біз оны қыздырылған табаға жібереміз. Майды пайдаланып қуырыңыз. Пияз бөліктері қызарған бойда отты өшіріңіз.

3-қадам. Алдыңғы рецепт малынған нанды пайдаланды. Дегенмен, оны кішкене сұлы майымен ауыстыруға болады. Бұл тағамның дәміне ешқандай әсер етпейді.

4-қадам. Біз қоян етінің кесектерін, сары майды, сондай-ақ қуырылған пиязды ет тартқыштан өткіземіз. Тұз. Сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Кремді қажетті мөлшерде құйыңыз. Біз нанды ауыстырған сұлы майын қойдық. Біз сонда бір жұмыртқаны айдаймыз.

5-қадам. Салма дерлік дайын. Оны ұрып-соғу немесе блендермен ұру қалады. Котлеттерді мүсіндеуді бастамас бұрын, тартылған етті тоңазытқышқа (ортаңғы сөреде) 20 минутқа жіберіңіз.

6-қадам. Келесі қадамдар қандай? Аздап салқындатылған тартылған ет бөліктерге бөлінеді. Біз кішкентай фрикаделькалар жасаймыз. Олардың әрқайсысын ұнға саламыз. Қуыруға арналған табада қуырыңыз, еріген сары майды қосыңыз. Котлеттер қызарған кезде, отты өшіріңіз. Біздің тағам мұнымен бітпейді.

7-қадам. Қызарған котлеттерді пісірме табаққа салыңыз. Біз оны алдын ала қыздырылған пешке жібереміз. 190-200 °C температурада котлеттер 10-12 минут пісіріледі. Оларды туралған шөптерге себілген үстелге ұсыныңыз.

Балаларға арналған пісіру: буға пісірілген қоян котлеттері

Ингредиенттер:

• 10 грамм тілім бидай наны (сізқабығы);
• 100г қоян еті;
• 0, 25 шай қасық тұз;
• майлылығы орташа сүт - 2 ас қасық жеткілікті. l.

Пісіру процесі

1. Қоян етін ағын сумен жуыңыз. Бірнеше бөлікке кесіңіз, содан кейін ет тартқышпен кесіңіз.
2. Алынған тартылған ет сүтке малынған нанмен біріктіріледі. Біз қайтадан массаны ет тартқыштан өткіземіз. Тұз. Араластырыңыз.
3. Фарш котлеттерін қалыптастыруды бастау. Біз оларды бумен пісіргішке саламыз. Біз 20-25 минутты белгілейміз. Дайын қоян котлеттерін табаққа салыңыз. Гарнир ретінде оларды пісірілген вермишель, картоп пюресі немесе ұнтақталған күріш ботқасымен ұсынуға болады. Балаңыздың тәбеті ашық болсын деп тілейміз! Ол бұл нәзік әрі тойымды тағамнан ләззат алатыны сөзсіз.

Жабында

Қоян котлеттерін пеште, қос қазанда және табада қалай пісіретінін айттық. Рецепт таңдау өз еркіңізде.