2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Соңғы уақытта сүттің төңірегінде тым көп дау-дамай туындады, кейбіреулер оның денсаулыққа пайдалы екенін және адам ағзасы үшін кальцийдің негізгі көзі екенін айтады, ал басқалары, керісінше, бұл өнімнің пайдасыз екенін дәлелдейді және тіпті зиян. Қалай болғанда да, бірнеше ай бойы балалар мен ұсақ жануарлар тек сүтпен қоректенетінін жоққа шығаруға болмайды. Бұл олардың жақсы дамуы мен денсаулығы үшін барлық қоректік заттар мен қоректік заттарды береді.
Егер қандай сүтті ішкен дұрыс деген сұрақты қарастыратын болсақ, онда көптеген адамдар біржақты жауап береді - жаңа сүт. Бірақ сиыр сүті жас балалар үшін мүлдем жарамсыз екенін мойындау керек, өйткені ол тым майлы. Сондықтан арнайы технологиямен өндірілген ультра пастерленген сүт пайда болды. Бұл мүлдем қауіпсіз және балалар үшін өте пайдалы. UHT сүтімен тамақтандырылған нәрестелер UHT сүтімен қоректенетін нәрестелерге қарағанда салмақ қосып, тезірек дамитыны анықталды.
Ультрапастерленген сүт – қатты термиялық соққыдан өткен жоғары сапалы өнім. Өңдеу 135°C температурада бар болғаны 2-4 секундқа созылады. Бұл барлық зиянды бактерияларды жоюға және пайдалы заттар мен витаминдерді сақтауға жеткілікті. Дұрыс сақтау кезінде мұндай өнім ұзақ уақыт бойы өзінің қасиеттерін сақтайды. Антисептикалық қаптама оны бір жыл бойы жаңа күйде сақтай алады, сондықтан көптеген адамдар пайдалы қасиеттеріне күмәнданады және UHT сүті біздің денемізге зиянды деп айтады.
Бұл пікір түбегейлі қате, өйткені мұндай сүтте пайдалы заттардың барлығы дерлік сақталатынын, бірақ зиянды микрофлораның жоқтығын дәлелдеген көптеген зерттеулер жүргізілді. Витаминдер мен микроэлементтердің көпшілігі жоғары температураның әсерінен емес, оның ұзақ әсерінен жойылады. Сондықтан UHT сүтіне қарағанда ұзағырақ пісірілетін пастерленген сүтте қоректік заттар әлдеқайда аз болады.
Бұл сүт жарықтың, оттегінің және бактериялардың енуіне жол бермейтін асептикалық қаптамада сақталады. Мұндай қаптаманың маңызды бөлігі тоңазытқыштың әсерін қамтамасыз ететін және өнімнің қызып кетуіне жол бермейтін фольга болып табылады. Оның сүтінің арқасында тіпті +25°C температурада балғын болып қалады.
Кейбір адамдар UHT сүті төмен сапалы шикізаттан жасалған деп ойлайды, бірақ олай емес. Мұндай өнім тек жоғары сапалы сүттен жасалған, әйтпесеол қызған кезде қысқарады. Өндірушілер мұны көтере алмайды, себебі жабдық айтарлықтай қымбат, сондықтан шикізатты таңдау қатаң бақылаумен жүзеге асырылады.
Ультрапастерленген сүтті қайнатудың қажеті жоқ, ол ішуге дайын. Нарықта сатып алынатын нәрсе туралы не айтуға болмайды, өйткені оның құрамында адам денсаулығына зиян келтіретін және тағамнан улануды тудыратын патогендік бактериялар болуы мүмкін.
Ультрапастерленген сүт – бұл денсаулыққа пайдалы өнім, тіпті кішкентай балаларға да қорықпай беруге болады. Арнайы қаптама оны ұзақ уақыт сақтайды, ал арнайы өңдеу микробтарды өлтіреді және қоректік заттарды сақтайды.
Ұсынылған:
Сүт туралы қызықты деректер. Найзағай кезінде сүт қышқыл болуы мүмкін. Сүттегі бақа. Көрінбейтін сүт сиясы
Сүттің өте пайдалы өнім екенін бәрі бала кезінен біледі. Ертеде ол тіпті көптеген ауруларға ем деп саналған. Неліктен күн күркірегенде сүт қышқыл болады. Неге оған бақа салу керек. Қай жануардың сүті ең майлы? Неліктен ересектерге оны ішуге болмайды. Назарларыңызға сүт туралы ең қызықты деректерді ұсынамыз
Сүт қосылған кофенің пайдасы немесе зияны. Бұл комбинациядан кім бас тартуы керек?
Сүт қосылған кофе тұтынушылардың көптеген санаттары арасында танымал. Зерттеулер көрсеткендей, оны көбірек ұнататындар студенттер. Пайда немесе зиян? Көптеген адамдар кофені сүтпен ішеді және осы дәмді сусынның жанкүйерлері осы мақалаға қызығушылық танытады. Осы өте күрделі даулы мәселені түсінуге тырысайық
Сүт қосылған шайдың зиянды немесе пайдалы екенін қалай анықтауға болады?
Сүт қосылған шай емшек сүтін арттыруға көмектеседі. Сүтпен жасыл шай ішіңіз, оны пайдалану зиянды немесе пайдалы - сіз шешесіз
Желеде қанша калория бар. Сүт немесе жидек желе
Кисель туралы қысқаша. Өз қолыңызбен жаңа піскен немесе мұздатылған жидектерден пайдалы сусын дайындауға арналған рецепттер. Сүт желе рецепті. Калориялы сусын
Бала емізетін анаға сүт ішуге болады ма: пайдасы немесе зияны, дәрігерлердің кеңесі
Бала емізетін ана сүт іше ала ма? Бұл мәселені педиатрлар, басқа мамандар және әйелдердің өздері бұрыннан талқылап келеді. Бұл дау күні бүгінге дейін жалғасып келеді. Бірыңғай жауап жоқ. Сүттің пайдалы өнім екеніне қарамастан, ол балада аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Кейбір балаларда лактозаға төзбеушілік дамиды. Сондықтан емізу кезінде сүттің барлық пайдасы мен зиянын қарастырамыз
