Қалқанша безіне арналған диета: пайдалы тағамдар, рецепттер және мәзірлер тізімі

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Қалқанша безінің әртүрлі патологиялары жеке клиникалық көрініске ие. Тиісінше, тамақтану және диета әр жағдайда сәл өзгеше болады. Егер патология йод тапшылығынан туындаған болса, диетаға осы микроэлементке бай тағамдарды немесе оны қамтитын тағамдық қоспаларды қосу керек. Кейбір қалқанша безінің аурулары, керісінше, йодтың артық болуымен қоздырады, содан кейін диета басқаша болады. Осы мақаладан сіз қалқанша безінің ауруы үшін қандай диета оңтайлы екенін білесіз: қанша және қалай жеуге болады және тағам метаболизмге қалай әсер етеді.

Қалқанша безінің ауруы

Эндокринология ғылымы қалқанша безінің жұмысына байланысты проблемаларды емдеумен айналысады. Қажетті емтихандардан өту үшін эндокринологқа жазылу керек. Статистика әйелдердің осы органдағы патологиялық процестерден туындаған зардаптардан орташа есеппен екі есе көп зардап шегетінін растайды.

Қалқанша безінің жиі кездесетін аурулары:

• Эутиреоз - организмде болған өзгерістер тек қалқанша безге әсер ететін жағдай. Қалқанша безінің гормондарының өндірілуі және шығарылуы бұзылмайды. Ағзалар мен жүйелер өз функцияларын толық орындайды. Эутиреоз кезінде органның өзінде морфологиялық өзгерістер орын алады (зоб, түйіндердің, гиперплазияның қалыптасуы).
• Гипотиреоз энергия тапшылығымен жүретін гормон тапшылығы кезінде диагноз қойылады. Метаболикалық процестердің жүруі баяулайды. Семіздік, созылмалы шаршау, әлсіздік пайда болады.
• Қалқанша безінің шамадан тыс жұмысы гормондардың шамадан тыс өндіріліп, қанға түсуіне себеп болған кезде гипертиреоз диагнозы қойылады. Бүкіл денеде метаболикалық процестердің жеделдеуімен сипатталады. Адамның мінез-құлқы мен әл-ауқатында тән ауытқулар бар.

Артық салмақ және семіздік: гипотиреозбен байланыс

Қалқанша безінің гипотиреозынан туындаған гормоналды теңгерімсіздік жиі әйелдерде семіздік пен артық салмақты тудырады. Әділ секс диеталармен және аштықпен шаршауы мүмкін, бірақ салмақ қозғалмайды. Гипотиреозды диагностикалаудан кейін салмақ жоғалтуға арналған қалқанша безінің диетасы тиімді болады. Әрине, қалқанша безді ынталандыратын гормонның жетіспеушілігін өтеу үшін параллельді дәрі-дәрмектер қажет. Көбінесе бұл Эутирокс немесе Левотироксин.

Қалқанша безінің диетасына келетін болсақ (гипотиреозбен, ол шамадан тыс асқынумен бірге жүреді)салмағы), онда сіз фракциялық мәзірді және майсыз тағамдарға арналған рецепттерді ұстануыңыз керек. Диетаңызда протеин мен аминқышқылдары жеткілікті екеніне көз жеткізуіңіз керек – бұл бұлшықет массасын жинау және сақтау үшін өте маңызды.

Қалқанша безінің жұмысындағы проблемалар үшін емдік тамақтанудың негізгі принциптері

Әйелдердің гипотиреозына арналған диета адамның арықтайтынын білдіреді. Медициналық тамақтанумен қатар эндокринолог тағайындаған препараттарды қабылдау қажет.

Егер науқасқа гипертиреоз, яғни қалқанша безді ынталандыратын гормонның шамадан тыс мөлшері диагнозы қойылса, оның мақсаты диета арқылы сауығып, салмақ қосу. Гипертиреозбен ауыратын адамдарда салмағы аз болады.

Қалқанша безінің диетасының негізгі принциптері (гормондардың артық немесе жетіспеуіне қарамастан):

• су режимі: күніне кемінде бір литр таза су ішіңіз;
• бөлшекті жиі тамақтануды ұстаныңыз;
• жеке BJU көрсеткіштерін есептеңіз және ұстаныңыз;
• Орташа тәуліктік калория мөлшері кем дегенде 1500 ккал, әйтпесе метаболизм баяулайды және қандағы қалқанша безді ынталандыратын гормонның деңгейі сөзсіз төмендейді.

Гипертиреоз үшін емдік тамақтану: ерекшеліктері мен тыйымдары

Гипертиреоз қандағы қалқанша безді ынталандыратын гормонның артық болуымен сипатталады. Көбінесе T3 және T4 жоғарылайды. Мұндай аурумен ауыратын адамда метаболикалық процестер тез жүреді: ол қанша тамақтанса да, ол арық болып қалады, жүрек соғысы жиілейді жәнеүздіксіз термогенез процесі. Ол Грейвс ауруының белгілерін дамытады: қалқанша безі ұлғаяды, көздері ұясынан сәл шығып, бетіне жағымсыз көрініс береді. Бұл белгілер гипертиреозбен ауыратын барлық ерлер мен әйелдерге тән.

Гипертиреозда терапияның негізгі мақсаты қалқанша безінің гиперфункциясын төмендету болып табылады. Ол үшін арнайы фармакологиялық препараттар қолданылады - тиреостатика. Құрамында йод мөлшері жоғары және тіпті орташа тағамдары жоқ диетаны ұстану керек.

Қалқанша безінің гипотиреозына арналған емдік тамақтану: айырмашылықтары мен ерекшеліктері

Гипотиреоз, керісінше, қалқанша безді ынталандыратын гормон тапшылығы, Т3 және Т4 төмендеуі кезінде пайда болады. Егер бұл диагноз қойылған болса, терапия өмір бойы жүргізіледі. Егер бір күні қалқанша безі қандай да бір себептермен гормондарды өндіруді тоқтатса, ол ешқашан бірдей режимде жұмыс істей алмайды. Дәл осы күйде пациенттер метаболикалық процестердің баяулауына байланысты семіздік қаупіне ұшырайды.

Әйелдердің қалқанша безінің гипотиреозына арналған диета шешуші әсер етпейді, керісінше көмекші рөл атқарады. Өйткені, тіпті ең дұрыс тамақтану да қалқанша безді ынталандыратын гормондарды алмастыра алмайды, бұл ауру адамның денесінде жеткіліксіз. Сондықтан Эутирокс пен оған ұқсас препараттарды өмір бойы қолдану өте қажет.

Клиникалық тамақтануда қандай тағамдар мен сусындарға тыйым салынады

Не болса даҚалқанша безінің ауруы анықталған жағдайда келесі тағамдар мен сусындардан бас тарту керек:

• газдалған сусындар;
• алкогольді сусындар кез келген нысанда және мөлшерде;
• ақ ашытқы қамырынан жасалған өнімдер;
• қатты қамыр өнімдері;
• маймен қуырылған шошқа стейк сияқты қуырылған тағамдар;
• фастфуд;
• транс майлары бар кез келген тағам мен кондитерлік өнімдер.

Қалқанша безі бар әйелдерге арналған диета диетадағы қарапайым көмірсулар үлесін айтарлықтай азайтуды қамтиды. Диетаның шамамен 40% ақуыздар болуы керек. Пайдалы майлар туралы ұмытпаңыз: өсімдік майлары күнделікті рационда болуы керек.

Клиникалық тамақтанудағы ақуыздар мен аминқышқылдарының рөлі: тапшылықты қалай болдырмауға болады

Қалқанша безінің ауруларына арналған диета йодқа бай тағамдарды қабылдауды үнемі бақылауды қамтиды. Сондай-ақ ақуыздың жетіспеушілігін болдырмау өте маңызды. Күн сайын диетада маңызды аминқышқылдарына бай тағамдар болуы керек:

• майсыз күркетауық пен тауық;
• тауық пен бөдене жұмыртқасы;
• сүзбе;
• сүт, ашытылған сүт, айран, айран, йогурт;
• ірімшік;
• балық (лосось тұқымдары тағамдық жағынан ерекше құнды).

Зат алмасу және оған бай тағамдардағы йодтың рөлі

Гипотиреозға арналған диета йодқа бай тағамдарды пайдалануды қамтиды. Бұл микроэлемент дененің функционалдығын ынталандырады, оны мүмкіндігінше көп өндіруге мәжбүр етеді.гормондар.

Гипертиреоз диагнозы қойылған науқастар, керісінше, диетадан және йодқа бай тағамдардан толығымен шығарылуы керек. Осылайша, қандағы қалқанша безді ынталандыратын гормондар концентрациясының төмендеуіне қол жеткізуге болады.

Йодқа бай тағамдардың тізімі:

• Тод.
• Гималай тұзы.
• Банандар.
• Құлпынай.
• Теңіз бұршақтары.
• Балық таяқшалары.
• Кептірілген теңіз балдыры.
• Пісірілген күркетауық төсі.
• Йодталған тұз.
• Омар.
• Ашаян.
• Консервіленген тунец.
• Сүт.
• Пісірілген жұмыртқа.
• Табиғи йогурт.
• Чеддар ірімшігі.
• Консервіленген жүгері.
• Жасыл бұршақ.
• Ақ нан.

Қалқанша безіне арналған диета: апталық мәзір

Диета ұсынылғаннан айтарлықтай өзгеше болуы мүмкін. Қалқанша безінің диетасында қатаң шектеулер жоқ, оны йодпен байытқан жөн немесе, керісінше, науқаста гипертиреоз немесе гипотиреоз диагнозы бар-жоғына байланысты ағзаны осы микроэлементтен айырған жөн.

1. Дүйсенбі: майсыздандырылған сүт қосылған қарақұмық ботқасы, десерт ретінде – бір қасық бал, кептірілген жеміс компоты, түскі асқа – майсыз борщ, бұқтырылған күркетауық, тіскебасар – бір уыс жаңғақ, кешкі ас – лосось немесе қызғылт лосось, грильде пісірілген.
2. Сейсенбі: айран, ерітілген жұмыртқа, банан және жидектер, жеміс-жидек смузи, теңіз өнімдері палауы, кешкі асқа грильде пісірілген балық.
3. Сәрсенбі: мейіз және күнжіт қосылған сұлы жармасы, жеңіл тағамдар - диеталық нан, түскі ас- көкөніс пюресі сорпасы, бұршақпен бұқтырылған майсыз бұзау еті, кешкі асқа - ассорти жаңғақтар.
4. Бейсенбі: ақуыз омлеті, көкөніс бұқтырмасы, түскі асқа – тұтас нан қосылған пюре сорпасы, тіске басар – майы аз сүзбе блогы, кешкі асқа – жеміс-жидектен жасалған смузи, диеталық нан.
5. Жұма: айран мен алмаға түсіру күні.
6. Сенбі: диеталық нан қосылған ірімшік, окрошка, жеңіл тағамдар - алма немесе басқа жемістер, кешкі ас - көкөніс салаты қосылған пісірілген күркетауық филесі.
7. Жексенбі: сүзбе кастрөлі, түскі асқа – бекон кесектері қосылған жұмыртқа омлеті, жеңіл тағамдар – майсыз сүзбе блогы, кешкі ас – бұзау етінен жасалған стейк.

Қалқанша безі гипертиреозы бар адамдар үшін тамаша сорпа пюресі рецепті

Бұл рецептте йодқа бай тағамдар жоқ. Сондықтан гипертиреозбен ауыратын науқастар үшін бірінші курс ретінде өте қолайлы. Қалқанша безі үшін қандай диета йодтан бас тартуды білдіреді? Гипертиреоз кезінде бұл микроэлементтің тағаммен бірге қабылдану үлесін азайту қажет.

Сорпа үшін келесі ингредиенттер қажет:

• тауық еті - 200 грамм;
• сарымсақ - бір қалампыр;
• гүлді қырыққабат - 400 грамм;
• ұсақ туралған аскөк пен ақжелкен - 50 грамм;
• бір орташа өлшемді сәбіз.

Бір литр суда бір кастрюльде филе, аршылған сәбіз, бір түйір сарымсақ, гүлді қырыққабатты қайнатыңыз. Дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Содан кейін, араластырғышты немесе тағамдық процессорды пайдаланып, барлық ингредиенттерді тегіс болғанша араластырыңыз.

Сорпа пюресіЖылы кезде ғана дәмді, әлі балғын. Қайта қыздырған кезде оның дәмдік қасиеттері айтарлықтай нашарлайды.

Гипотиреозбен ауыратындарға арналған теңіз балдыры салатының рецепті

Теңіз балдыры, барлық басқа теңіз өнімдері сияқты, йодтың тамаша көзі болып табылады. Науқаста гипотиреоз диагнозы қойылған қалқанша безге арналған диета диетада осы микроэлементтің жоғарылауын білдіреді.

Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• консервіленген теңіз балдыры - 200 грамм;
• екі алдын ала пісірілген, аршылған тауық жұмыртқасы,
• 30 грамм аскөк пен ақжелкен, майдалап туралған;
• тұзды суға алдын ала қайнатылған және қабығы аршылған ұсақ асшаяндар - 10 грамм.

Пісірілген жұмыртқаны тураңыз. Асшаяндарды, теңіз балдырларын, туралған шөптерді араластырыңыз. Тұз қажет емес, өйткені теңіз балдыры өздігінен тұзды. Салатты киюдің қажеті жоқ, бірақ қаласаңыз, бір қасық майонез қосуға болады.

Қалқанша безі ауруы бар адамдарға арналған теңіз өнімдерінен жасалған палау рецепті

Өте дәмді және ерекше палау кәдімгі еттің орнына үлкен король асшаяндарын пайдалану арқылы алынады.

1. Жабыспайтын табаны қыздырыңыз, түбін зәйтүн майымен сулаңыз.
2. Табаның түбіне туралған көк пиязды, аскөкті, кинзаны, ақжелкенді салыңыз.
3. Күріш қабатын салыңыз (қоңыр немесе палау үшін арнайы - аспазшының қалауы бойынша) - 300-350 грамм.
4. Үстіне қабығы аршылғанасшаяндар - шамамен 300 грамм
5. Суға құйыңыз, ол асшаяндарды аздап жауып тұрады. Тұз және бұрыш, лавр жапырағы қосыңыз.
6. Күріш толығымен піскенше 30-40 минут қайнатыңыз.