Қалқанша безінің аурулары: диета, рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдар, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Егер адамның қалқанша безінде проблемалар болса, онда ол емделіп қана қоймай, дұрыс тамақтануы керек. Диетаны өзгерту қалпына келтіруде рөл атқаратын негізгі факторлардың бірі болып табылады.

Қалқанша безінің аурулары болған жағдайда қандай диета болады, ауруға байланысты. Олардың барлығы әртүрлі генезисте және клиникалық көріністе ерекшеленеді. Әрине, емдеу және тамақтану тәсілі де әртүрлі. Енді осы тақырыптың негізгі аспектілері мен диетаға қатысты әмбебап мүмкіндіктер туралы айтатын боламыз.

Эндемиялық зоб

Қалқанша безінің бұл ауруымен диета дененің энергия шығындарын толтырып, бұзылған метаболизмді қалпына келтіруі керек. Тағамның жоғары калориялы болуы маңызды. Міне диетаның негізгі принциптері:

• Ретинолмен, кальциймен, фосформен және В1 дәруменімен байытылған тағамдарды тұтыну.
• Белокты күшейту.
• Сүт өнімдерін, күнжіт тұқымдарын және балықты күнделікті тұтыну.
• Бумен пісіру. Бас тартудәмдеуіштерден, күшті сорпалардан, алкогольден бастап ащы және ащы бәрі.
• Бөлшек, жиі тамақтануға ауысу. Айтпақшы, бұл Қалқанша безінің аурулары үшін ұсынылатын диеталардың негізгі ережесі - бұл режим асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіреді және аштық сезімін болдырмайды.
• Тұзды шектеу, бірақ одан бас тарту.
• Ашытуды тудыратын тағамдарды рационнан шығару. Бұған кез келген сода, квас (үйде жасалған қоса), бұршақ дақылдары, өрік, жүзім, шабдалы, қара нан, қара өрік кіреді.
• Шоколад, кофе, какао, қою шай және йодпен байытылған тағамдар жоқ.

Тәуліктік энергия құндылығын 3000-3700 калорияға дейін арттыру маңызды. Ақуыздың жоғары мөлшері ұсынылады (1 кг дене салмағына 1,2-1,5 грамм).

Аутоиммунды тиреоидит

Бұл ауру организмде тироглобулинге антиденелердің түзілуімен сипатталады. Осы ауруға байланысты қалқанша безі қабынуға ұшырайды, оның жасушаларының бұзылуы орын алады. Бұл жағдайда аутоиммундық реакцияларды тудыратын тағамдарды тұтынуды шектеу маңызды.

Тамақтану ішектің сау микрофлорасын қалпына келтіруге бағытталған, өйткені дәл ондағы болатын өзгерістер осы сипаттағы барлық аурулардың негізгі факторы болып саналады.

Егер қалқанша безінің ауруына қолайлы диета негіздері туралы айтатын болсақ, диетаға міндетті түрде мыналарды қосу керек:

• Омега-3 майларымен байытылған тағам. Бұл зығыр майы, рапс және чиа тұқымдары, теңіз өнімдері, жұмыртқалар, балық,шпинат, бұршақ, рукола, кинза.
• Құс және шөппен қоректенетін жануарлардың еті.
• Табиғи жағдайда тіршілік ететін теңіз өнімдері мен балықтар (мұхит, теңіз, өзендер).
• Талшық, көкөністер, жемістер.
• Баклажан, брокколи, жапырақты көкөністер, колраби, Брюссель өскіндері, Пекин өскіндері, жасыл бұршақ, салаттар, болгар бұрыштары, қымыздық, шпинат, шөптер, сарымсақ.

Сонымен қатар мұндай қалқанша без ауруы кезінде диета диетаны антиоксиданттармен, D, B9 және B12 дәрумендерімен, йодпен, селенмен, магниймен және мырышпен байытуды қамтиды.

Тиреотоксикоз

Бұл синдром қалқанша безінің көптеген ауруларында байқалады. Бұл гормондардың шамадан тыс белсенді өндірісімен және негізгі метаболизм деңгейінің жоғарылауымен көрінеді. Катаболизмнің жоғарылауына байланысты бұлшықет атрофиясы және созылмалы әлсіздік пайда болады.

Ауру минералдық тепе-теңдіктің төмендеуімен және организмнің кальцийді жұмсауының жоғарылауымен жүретіндіктен, калий, фосфор, витаминдер (әсіресе D), кальциймен байытылған тағамдарды белсенді түрде тұтыну керек.

Қалқанша безінің бұл ауруы кезінде диета зоб үшін көрсетілгенге ұқсас. Өнімдер денеге оңай сіңуі керек. Көбінесе тиреотоксикоз диареямен бірге жүреді және бұл жағдайда №4В немесе №4В сақтық диетасы көрсетіледі.

Қалқанша безінің радиойодты терапиясы алдында йодсыз диета

Бұл жағдайда мәзір ерекше дегенді білдіреді. Процедураға дайындалу үшін адам белгілі бір диетаны ұстануы керек.

Оның принципі қандай? Барлығынан толық бас тартуқұрамында йод бар өнімдер. Бұл принципті 3-4 апта бойы ұстану маңызды. Осы уақыт ішінде йодтық аштық пайда болады. Бұл процедураның максималды тиімділігі мен тиімділігін қамтамасыз етеді.

Қалқанша безінің радиойодты терапиясы алдында йодсыз диетада көзделген мәзір келесі өнімдерден бас тартуды талап етеді:

• Суши, теңіз өнімдері, балық.
• Балдырлар.
• Кез келген сүт өнімдері.
• Жұмыртқаның сарысы.
• Құрамында агар-агар бар өнімдер.
• Қызғылт сары кез келген нәрсе.
• Соя.
• Бақша жасылдары, жапырақты көкөністер.
• Қызыл бұршақ.
• Құрма, фейджоа.
• Чипсы, тұздалған жаңғақтар.
• Иод қосылған кондитерлік және кондитерлік өнімдер.
• Кептірілген жемістер (мейізді қоспағанда).

Шектеулер аз, сондықтан қалқанша безді радиойодпен емдеу алдында көрсетілген диета физиологиялық тұрғыдан толық.

Гиперпаратиреоз

Бұл ауру кезінде қандағы паратироид гормонының мөлшері жоғарылайды. Қалқанша безінің осы ауруына ұсынылатын диетаның ерекшеліктері қандай?

Мәзір құрамында кальцийі ең аз болатын тағамдар мен тағамдардан тұруы керек. Сондықтан ең алдымен сүттен және оның құрамындағы барлық нәрселерден бас тарту керек.

Сонымен қатар диетаның ең маңызды қағидасы – көп су ішу. Кальцийдің артық мөлшері организмнен нефролитиаздың негізін құрайтын несеппен шығарылады. Сондықтан күніне кемінде 6-8 стакан ішу керек.

Гипотиреоз

Бұл қалқанша без гормондары өндірісінің нашарлауымен сипатталатын күрделі клиникалық симптоматикалық кешен. Бұл қалқанша безінің жиі кездесетін проблемасы.

Егер басқа медициналық ұсыныстарды елемейтін болсаңыз, диета гипотиреозды емдеуге көмектеспейді, бірақ дәрілік терапиямен үйлескенде ол нәтиже береді.

Дұрыс тамақтанудың мақсаты – диетаның энергетикалық құндылығын төмендету және организмде болатын тотығу процестерін жеделдету. Егер науқастың салмағы қалыпты болса, онда оған диета No 10. Семіздікке - No 8..

Энергия мәні 2300-2500 калорияға дейін төмендейді. Көмірсулардың (250 г) және жануарлар майларының (75 г) мөлшерін азайту маңызды.

Құрамында холестерині бар тағамдар, сондай-ақ қант, джем, бал, консервілер, тәтті және ұн өнімдері алынып тасталды. Қышқыл сүт өнімдеріне, теңіз өнімдеріне, майы аз балыққа, вегетариандық сорпаларға «сүйену» ұсынылады.

Эутиреоз

Қалқанша безінің АИТ және басқа да жиі кездесетін аурулар үшін диета қандай болуы керектігі туралы жоғарыда айтылған. Енді эутиреоз кезінде дұрыс тамақтану аспектілерін талқылаған жөн. Бұл безде және тіндердің өсуінде пайда болатын патологиялық процестермен сипатталатын ауыр ауру.

Тағамға құрамында йод бар тағамдарды қосу өте маңызды. Аронияда, қызылшада, теңіз өнімдерінде, теңіз балдырларында оның көп мөлшері бар. Сондай-ақ, дене микроэлементтердің, ақуыздардың, талшықтардың, витаминдердің жеткілікті мөлшерін алуы керек. Қышқыл сүт өнімдерін, саңырауқұлақтарды, жидектерді және көкөністерді жиі жеу ұсынылады.дақылдар, майсыз ет, қара бидай қара наны, жемістер мен жарма.

Тұзды, ащы, бай, майлы, алкоголь, шай, кофе, сонымен қатар қырыққабат, желкек, репа, қышадан бас тарту керек.

Аденома

Бұл қалқанша безінің ісігінің атауы. Егер ол адамда табылса, онда ол диетаны құрамында йод бар тағамдармен байыта отырып, теңдестірілген диетаны ұстануы керек. Кептірілген жемістер, бұршақ дақылдары, жаңғақтар, тары және қарақұмық ботқасы, қызылша, теңіз балығы және теңіз өнімдері ұсынылады.

Сондай-ақ диетада өсімдік тағамдары, ақуыздар, жаңа піскен көкөністер мен жемістер жеткілікті мөлшерде болуы керек. Бірақ ашыту және газ түзілу процестерін қоздыратындар емес.

Фитотерапия жақсы қосымша болып саналады. Диетада қалақай жапырақтары, лопуха тамыры мен мия тамыры, жүгері стигмалары, шегіргүл және т.б. негізінде жасалған тұнбалар болуы керек. Табиғи көк шай мен каштан балы да пайдалы болады.

Кешью майонез

Ал, енді біз бірнеше қызықты рецепттерге назар аудара аламыз. Бұрын Қалқанша безінің аутоиммунды тиреоидитіне арналған диета әртүрлі дәмдеуіштерден, таңғыштардан және т.б. бас тартуды білдіреді деп айтылды. Бірақ одан бас тарту өте қиын, өйткені мұндай қоспалардың барлығы дәмді күшейткіштер болып табылады.

Ал, заңды және пайдалы балама бар - үй кешью майонезі. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• сарымсақ - 2 қалампыр;
• лимон шырыны - 1 ас қасық. л.;
• кешью - 100 г;
• шымшымГималай тұзы.

Жаңғақтарды бір күн суға салып қою керек. Содан кейін оларды сарымсақ, тұз және лимон шырынын ұнтақтаңыз. Майонез дайын! Ол кез келген тағам мен салатқа тамаша қосымша болады.

Лентен бұршақ сорпасы

Бұл әйелдер мен ерлер үшін қалқанша безі ауруларына арналған ұсынылатын диетаға келгенде айта кететін тағы бір дәмді және пайдалы тағам.

Бұршақ сорпасын йод қабылдауға қатаң тыйым салынған жағдайда пісіруге болады. Тек ақ сортты пайдаланыңыз. Рецепт:

• 100 грамм бұршақты 12 сағат суық суға салып қойыңыз. Уақыт өткеннен кейін оны микротолқынды пешке 25-30 минутқа жіберіңіз (қуаты - 850 ватт).
• Жарты пиязды турап, зәйтүн майын (1 ас қасық) құйыңыз. Микротолқынды пешке де бірнеше минутқа жіберіңіз.
• Піскен бұршақтарға бір текшелеп туралған картопты қосыңыз. Жабыңыз және тағы 15 минут пісіріңіз. Су деңгейін бақылау маңызды - ол мазмұнын толығымен жабуы керек.
• Сосын пиязды және 2-3 ас қасықты қосыңыз. л. цуккини уылдырығы, аздап бұрыш. Тағы 2 минут пісіріңіз.

Сосын сорпаны бақша емес, рұқсат етілген көк шөптермен безендіруге болады. Тұзды дәмдеуге болады, бірақ құрамында йод жоқ біреуі ғана.

Өзен балық сорпасы

Бұл тиреоидит диетасында рұқсат етілген келесі қызықты тағам. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• сазан, салмағы шамамен 1 кг;
• пияз - 2 дана.;
• сәбіз - 1дана;
• жарма (тары) - жарты стакан;
• су - 5 литр.

Алдымен балықты піскенше қайнату керек. Ол сүйектердің артына түсуі керек. Сәбіз мен пиязды майдалап тураңыз, ұнтақтарды шайыңыз, содан кейін қайнаған сорпаға қосыңыз. 10 минуттан кейін көкөністерді қосыңыз. Кішкене қара бұрышпен дәмдеңіз. Қаласаңыз, майдалап туралған картопты қосуға болады (1-2 дана жеткілікті болады).

Табаны оттан алмас бұрын, сүйектерінен бөлшектелген сазан етін сорпаға салыңыз. Қызмет көрсетер алдында шөптерге себу ұсынылады (мысалы, аскөк).

Буға пісірілген бұзау бауыры

Бұл екінші тағам немесе кешкі ас үшін тамаша нұсқа. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• бауыр - 300г;
• пияз - 150 г;
• зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.;
• сәбіз - 100 г;
• ұнтақталған қара бұрыш және йодсыз тұз - дәміне қарай.

Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды тураңыз. Зәйтүн майына аздап қуырыңыз. Бауырды пленкалардан тазалап, аздап шайқаңыз және орташа өлшемді кесектерге кесіңіз. Бұқтырылған сәбіз мен пияздың үстіне оларды табаға салыңыз.

Бетін жауып, 15-20 минут қайнатыңыз. Ең соңында бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз. Кез келген гарнир, картоп пюресі, қарақұмық немесе макаронмен бірге ұсыныңыз.

Мүкжидек желе

Бұл сусын қалқанша без ауруларына өте пайдалы. Мүкжидек құрамына моносахаридтер, талшықтар, пектиндер, тағамдық талшықтар, органикалық қышқылдар, фосфор, молибден, қалайы, натрий,магний, К1 дәрумені, рибофлавин және басқа да көптеген құнды элементтер.

Желеді дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет (көрсетілген мөлшер бір порция үшін есептеледі):

• қант - 20г;
• картоп крахмалы - 10г;
• мүкжидек - 20 г.

Жидектерді сұрыптап, сабақтарын алып тастау керек, содан кейін жақсылап жуу керек. Мүкжидектерді сүртіңіз, шырынын сығыңыз. Целлюлозаны сумен құйыңыз: 1 үлес үшін - судың 5 бөлігі.

Бұл композицияны қайнатыңыз және тағы 10-15 минут пісіріңіз. Содан кейін тартыңыз. Кішкене сорпаны құйыңыз, қантты ерітіңіз. Сұйылтылған крахмал.

Ары қарай не болады? Алынған композициямен крахмал қоспасын біріктіріп, қайтадан қайнатыңыз. Соңғы қадам - мүкжидек шырынын желеге енгізу. Оны салқындатылған күйде де, жылы күйінде де ішуге болады.

Қорытынды

Қорытындылай келе, тіпті бірдей ауруы бар науқастар үшін диеталық ұсыныстар әдетте әртүрлі болатынын атап өткен жөн. Әрбір жағдай бірегей. Емдеу ғана емес, тамақтану принциптері де ағзаның физиологиялық ерекшеліктеріне байланысты.