2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Дәмді балықты қалай тез және оңай пісіруге болады? Үй тағамы әрқашан дәмді болады. Тұздалған скумбрия тіпті осы өнімді жақсы көрмейтіндерді де бей-жай қалдырмайды. Бұл балықты бір рет пісіргеннен кейін, сіз оны ешқашан дүкеннен сатып алмайсыз. Көптеген рецепттер бар, олардың ішінен ең қолайлысын таңдауға болады. Тұздаудың қарапайымдылығы бұл тағамды тіпті жаңадан келген үй иесі үшін де қолжетімді етеді. Сонымен қатар, қажетті ингредиенттер жиынтығы аз және әрқашан қолыңызда.
Балықты таңдаңыз
Біз негізгі өнімді таңдауға ерекше ұқыптылықпен қараймыз. Болашақ тағамның дәмі осыған байланысты. Сонымен қатар, сіз өзіңізге және жақындарыңызға тамақ дайындап жатқаныңызды ұмытпаңыз. Жақсы балықтың құрылымы қатты және бұлыңғыр көздері жоқ.
Өнім сапасын желбезектердің түсіне қарап анықтауға болады. Олар қызғылт болуы керек. Иісі жағымсыз болмауы керек. Жаңа піскен немесе салқындатылған балықты таңдаңыз. Кейбір рецепттер мұздатылған қаңқаны қажет етсе де. Дұрыс балықты таңдағаннан кейін үйге барыңыз және пісіруді бастаңыз.
Бірінші жол
Тұздалған скумбрия пісіру - қарапайым, бірақ қызықты әрекет. Дәмдеуіштерді таңдауөз қалауыңыз бойынша жасаңыз. Бірақ болашақ тағамның дәмі оған байланысты екенін есте сақтаңыз. Бірінші рецепт ингредиенттердің стандартты жиынтығын қамтиды. Контейнерге су құйып, екі уыс пияз қабығын, тұзды және қантты қосыңыз. Маринадты сіздің талғамыңызға қарай дайындаймыз.
Сұйықтық қайнаған кезде, отты өшіріп, ішіндегісін суытыңыз. Осы уақыт ішінде сіз балықты дайындауға болады. Біз ішкі жағын, басын алып тастап, қайтадан шайамыз. Біз маринадты сүзіп, оған екі үлкен қасық сұйық түтін құйамыз. Біз балықтың бөліктерін салқындатылған сұйықтыққа салып, тұздауға қалдырамыз. Үстіне жеңіл қысым қоюға болады. Үш күннен кейін тұздалған скумбрия дайын болады. Ол жеңіл ысталған дәммен шығады.
Екінші жол
Бұл рецептте маринад жоқ. Біз жоғары сапалы балықты алып, оны жақсылап жуамыз. Скумбрия мұздатылған болса, оны ерітуге рұқсат етіңіз. Осыдан кейін ішімдік пен басын алып тастаңыз. Содан кейін біз жотаның бойымен кесу жасап, омыртқа мен сүйектерді шығарамыз. Бізде таза филе қалды. Оны ағынды салқын сумен қайтадан шайыңыз. Әрі қарай, балықты қағаз сүлгімен кептіру керек. Аскөк шоғырын өте ұсақтап кесіңіз.
Оған кез келген бұрыш (ыстық, паприка) қосыңыз. Бөлек, бір қасық тұзды және жарты қасық қантты араластырыңыз. Бұл қоспамен балықты сүртіңіз. Аскөк, бұрыш араласқан, филенің бір жартысына жайылып, екінші жартысымен үстіңгі жағын жабыңыз. Содан кейін балық филесін орамға айналдырып, оны тамақ пленкасымен ораңыз. Дәмді тағам бір күнде дайын боладытұздалған скумбрия.
Дәмді елші
Маринадқа дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді көбірек қоссаңыз, балық соғұрлым дәмді болады. Үйдегі тұздалған скумбрия келесідей дайындалады. Біз екі орташа балық, екі пияз, лавр жапырағы, қалампыр, қара бұрыш, 30 миллилитр сірке суы және 50 миллилитр өсімдік майын аламыз. Біз балықты ішкі жағынан тазалап, басын алып тастаймыз. Содан кейін біз сүйектерді шығарып, теріні алып тастаймыз. Бұл біз тұздайтын филе қалады. Пиязды тазалап, жарты сақинаға немесе сәл кішірек кесіңіз. Бөлек ыдыста барлық дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді, сондай-ақ сірке суын және өсімдік майын араластырыңыз. Балықты кесектерге кесіп, бөлек ыдысқа салыңыз. Оны ірі тұзбен себіңіз (1,5 ас қасық), араластырыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін оған пиязды қосып, маринадтаңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және бөлме температурасында 10 сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін оны тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз. Аздап тұздалған скумбрия - кез келген пішіндегі картоппен тамаша үйлесетін дәмді тәбет.
Дәмді балық
Бұл жылдам әрі дәмді балық рецепті. Үйдегі тұздалған скумбрия 4 сағатта дайын болады. Рецепт 2 үлкен балыққа арналған. Сізге бір стақан тұз, бір стақан қант, 12 қара бұрыш, бірнеше лавр жапырағы және бір литр су қажет. Біз барлық осы ингредиенттерді кастрюльге салып, маринадты дайындаймыз. Сұйықтық қайнаған кезде отты өшіріп, толығымен суытыңыз. Осы арада балық аулайық. Жартылай мұздатылған болса жақсы. Басы мен құйрығын шешіп, ішінен құтылыңыз.
Осыдан кейін біз ұшаны барлық жағынан жуып, бөліктерге бөлеміз. Біз оларды қолайлы ыдысқа салып, оларды тұздықпен толтырамыз. Есіңізде болсын, ол толығымен салқын болуы керек. Біз балықтың маринадта болуы үшін үстіне кішкене қысымды қойдық. Жеңіл тұздалған скумбрия 4 сағатта жеуге дайын болады. Болашақта оны бөлек ыдысқа салып, өсімдік майымен құйып, тоңазытқышқа тағы екі сағатқа жіберуге болады.
Шағын қосымша
Тұздың мөлшерін өз қалауыңыз бойынша реттеуге болады. Егер балық, сіздің ойыңызша, тұзды болып шықса, осы ингредиенттің мөлшерін азайтыңыз. Скумбрияға өткір дәм беру үшін кориандр, зире немесе кез келген басқа дәмдеуіштерді қолдануға болады. Сондай-ақ, балықты тұздау және тұздау үшін дайын қоспаларды пайдаланыңыз. Сірке суын лимон шырынын, ал қарапайым тұзды теңіз тұзымен ауыстыруға болады. Түйсікке сеніңіз және дұрыс ингредиенттерді өзіңіз таңдаңыз. Бұл үйдегі балықты тұздаудың әдемілігі.
Ұсынылған:
Үйдегі тұздалған скумбрия: ең жақсы рецепттер
Үйде тұздалған скумбрияның тәбетті суреттері үй шаруашылығыңыз үшін осындай сәнді тағамдар дайындағыңыз келеді. Тұздалған балық - кез келген мерекеде орынды болатын тамаша тәбет. Бұл өте майлы, дәмді және өте қоректік. Сонымен қатар, скумбрия нарықта арзан, соның арқасында ол басқа балық өнімдерімен күресте жиі жеңеді. Сонымен, үйде тұздалған скумбрияға арналған бірнеше қарапайым рецепттерді қарастырайық (фотосуретпен)
Тексерілген рецепт: үй жағдайында аздап тұздалған скумбрия
Скумбрия – құрмет пен сүйіспеншілікке лайық тамаша балық. Бұл орташа майлы теңіз өмірі кез келген түрде жақсы: ысталған, қайнатылған, пісірілген, тұздалған. Үйде скумбрия дәмді және әдемі болу үшін қалай тұздауға болады? Төмендегі рецептті оқыңыз. Жеңіл тұздалған скумбрия дүкенде сатып алынғаннан гөрі нәзік және әлдеқайда дәмді болып шығады
Тұздалған скумбрия тілімдері: пісіру нұсқалары, дәмді және жылдам рецепттер
Скумбрия – майлы және дәмді балық. Майшабақтан айырмашылығы, оны сүйектерден босату және оны пісіруге дайындау оңайырақ. Тұздалған скумбрия әсіресе дәмді. Сіз оны дүкеннен сатып ала аласыз, бірақ оны өзіңіз жасаған дұрыс. Үйде дәмді тұздалған скумбрияны қалай дайындау керек? Мақалада біз бұл сұрақтың жауабын қарастырамыз
Үйде құрғақ тұздалған скумбрия
Скумбрия өте дәмді ғана емес, сонымен қатар керемет сау балық. Оның құрамында тез сіңетін ақуыздар мен май қышқылдарының көп мөлшері бар. Сондықтан ол ұзақ уақыт тамақ дайындауда өте сәтті қолданылған. Мұндай балық пісірілген, маринадталған және қуырылған. Бірақ құрғақ тұздалған скумбрия әсіресе дәмді. Мұндай тәбеттің рецепті бүгінгі мақалада талқыланады
Тұздалған скумбрияны үй жағдайында қалай пісіруге болады. Тұздалған скумбрия: ең жақсы рецепттер
Аздап тұздалған балық - көптеген гарнирлермен жақсы үйлесетін дәмді, пайдалы тағам. Көптеген адамдар оған өте жақсы қарайды. Дегенмен, көбінесе дүкенде сатып алынған ұшалар өздерінің тартымды көрінісіне қарамастан, жаңа емес. Сондай-ақ, мәселе тек көңілсіздік пен ақшаны ысырап етумен шектелсе, жақсы - және сіз қатты уланып қалуыңыз мүмкін. Қызыл балық күнде жоқ, бірақ скумбрия нашар емес және аздап тұздалған. Үйде оны дайындау оңай, дәмі оны қуантады
