2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Джульенна – қазіргі орыс асханасында танымал тағам. Бұл әдетте көкөністер, саңырауқұлақтар және қаймақ соусымен пісірілген тауық еті деп аталады. Дегенмен, бұл термин салаттар мен сорпаларды дайындау кезінде қолданылатын арнайы кесу әдісіне де қатысты. Ең қызықты рецепттерді қарастырайық.
Джулиенна пеште тауық еті бар
Бұл тағамды классикалық деп атауға болады, сондықтан оны банкет мәзірінен жиі көруге болады. Мерекелік дастарханға джюленді ұсыну арқылы қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, келесі рецептті мұқият оқып шығыңыз.
500 грамм тауық еті жолақтарға кесіліп, майға қуырылған.
Үш ас қасық ұнды 250 мл сүтте сұйылтыңыз, тұз, ұнтақталған бұрыш және туралған шөптерді қосыңыз.
Сүтті табаға құйып, қайнатыңыз, содан кейін тауықты бірнеше минут қайнатыңыз.
Дайын өнімді кокос ыдыстарына жайып, үгітілген ірімшік себіңіз, содан кейін пешке он минутқа қойыңыз
Джульенна – кез келген мерекенің сәнін келтіретін қарапайым әрі жылдам тағам. Әрі қарай, оны басқа тәсілдермен қалай дайындауға болатынын айтамыз.
Джулиенна пеште саңырауқұлақ қосылған
Шампиньондар дәстүрлі түрде бұл тағамға қолданылады. Дегенмен, шантереллаларды, устрица саңырауқұлақтарын немесе кез келген басқа орман саңырауқұлақтарын алуға болады.
700 грамм жуылған және аршылған шампиньондар, жұқа жолақтарға кесілген. 300 грамм тауықтың төс етімен де солай жасаңыз.
Тағамды алдын ала қыздырылған табаға салып, сары майда піскенше қуырыңыз. Тұз және бұрыш.
Пиязды аршып, мүмкіндігінше ұсақтап кесіңіз.
Сары майға пиязды қуырып, ұн себіңіз. Бірнеше минуттан кейін табаға 350 грамм кремді жұқа ағынмен құйыңыз.
Тұздықты қайнатыңыз, содан кейін оны електен сүзіңіз.
Саңырауқұлақтар мен тауықты кокоттерге салып, үстіне соусты құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.
Жюльенді алдын ала қыздырылған пеште жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Зәйтүн қосылған Джульенна
Бұл тағамды грек стиліне жатқызуға болады. Ерекше композиция оның дәмін ерекше және өткір етеді. Жулиенді пеште пісіру үшін сізге бірнеше қарапайым қадамдарды орындау қажет.
Тауықтың төс еті (400 грамм) жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін жолақтарға кесіңіз де, қызарғанша қуырыңыз.
Ұсақ туралған пиязды бөлек қуырыңыз.
Зәйтүнді жұқа шеңберлерге кесіп, пияз қосылған табаға салыңыз.
Дайын тағамдарды біріктіріп, араластырыңыз.
Бір қасық ұнды құрғақ табада қыздырып, алдымен сары май, соңында 250 граммқаймақ.
Тұздықты қайнатыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
Жюльенді кокоттерге салып, оған ірімшік себіңіз де, алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз.
Сүзбе қосылған Джульенна
Дайын тағам әдеттегі құрамы болмағандықтан ерекше нәзік және дәмді болып шығады. Жулиенді тауық етімен қалай дайындау керек? Төмендегі рецептті оқыңыз.
200 грамм жаңа піскен шампиньондар тұзды суда он минут қайнатылады. Осыдан кейін оларды суытып, жұқалап кесу керек.
Өсімдік майына туралған пиязды қуырып, қызарған кезде табаға саңырауқұлақтарды қосыңыз.
150 грамм пісірілген тауық етін жұқа тілімдерге кесіп, содан кейін басқа өнімдермен бірге табаға жіберіңіз.
Кокотницы тауық еті мен саңырауқұлақтармен толтырып, үстіне текшелермен туралған сүзбе ірімшігімен толтырыңыз.
Жұмсақ ірімшікті үккіштен өткізіп, қаймақпен араластырып, үстіне джюльенді құйыңыз.
Кокоттарды пешке жіберіп, тағам қызарғанша күтіңіз.
Джулиенна ветчинамен
Бір ғажабы, қарапайым өнімдер жиынтығы кез келген мерекеге лайықты тағам дайындауға мүмкіндік береді. Рецептті мұқият оқып шығыңыз және нұсқауларымызды орындаңыз.
Тауық етін тұздалған суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
200 грамм саңырауқұлақ пен бір пиязды майдалап тураңыз. Осыдан кейін оларды қызарғанша қуырыңыз.
Тауық етін жолақтарға және 200 грамм ветчинаға кесіңіз.
Дайын ингредиенттерді араластырыңыз, кокот қайнатқыштарына салыңыз жәнеүгітілген ірімшік себіңіз.
Алдын ала қыздырылған пеште қызарғанша әдеттегідей пісіріңіз.
лосось және саңырауқұлақ қосылған Джульенна
Джульен - ең қатал сыншыны таң қалдыратын тағам. Бұл жолы біз оны бастапқы композициямен пісіруді ұсынамыз, дайын тағамның дәмі осыдан ғана пайда әкеледі. Төмендегі Джульен рецептін оқыңыз.
Аршылатын екі орташа пияз, текшелерге кесіліп, табада жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Табаға аршылған және майдалап туралған шампиньондарды қосыңыз. Саңырауқұлақтар жартылай піскен кезде, отты өшіріңіз.
800 грамм лосось филесін кішкене кесектерге кесіңіз, содан кейін саңырауқұлақтар мен пиязбен араластырыңыз. Өнімдерді дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Пісіретін табақты алып, оны маймен майлап, тағамды жайыңыз.
Қалыпқа 250 мл кілегей құйып, үгітілген ірімшік себіңіз.
Тағамды пеште шамамен он минут пісіріңіз.
Рождестволық тосынсый
Егер сіз отбасыңыз бен достарыңызды мерекелік дастарханда таң қалдыруды шешсеңіз, бұл рецепт өте жақсы болады. Бірақ алдымен біз импровизацияланған материалдардан кокот жасаушыларды қалай жасау керектігін айтамыз. Егер сізде дұрыс ыдыс болса, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады. Сонымен, фольга парағын үш қабатқа ораңыз, содан кейін дайындамаға қарапайым екі жүз граммдық әйнекті салыңыз. Фольганы түбіне мықтап басып, оны жартысына дейін ораңыз. Бірінші кокот дайындаушы дайын, енді сіз қонақтарды қанша шақырсаңыз, сонша рет операцияны қайталауыңыз керек. Мерекелік джюлиенна рецептітөменде сипаттаңыз.
Шикі сәбізді үккіштен өткізіп, сосын кокот жасаушылардың түбіне жұқа етіп қойыңыз.
Келесі қабат аршылған және майдалап туралған пияз.
Қайнатылған тауықтың төс етін майдалап турап, сосын ұсақталған консервіленген ананас пен соя соусымен араластырыңыз. Кокот жасаушыларды дайын өнімдермен толтырыңыз.
Ұсақ туралған ананас пен үгітілген сәбізді қабаттап салыңыз.
Болашақ джюльеннің бетін қаймақпен жақсылап майлап, үгітілген ірімшік себіңіз.
Тағам пеште шамамен 20 минут пісіріледі. Белгіленген уақыт өткенде, джюлиенді шығарып, салқындатуға болады. Осыдан кейін, фольганың жиектерін бүгіп, кокот жасаушыларға бөшкелердің көрінісін беріңіз, содан кейін оларды үстелге беріңіз.
Джульенна – оңай дайындалатын, бірақ өте дәмді және талғампаз тағам. Оны біздің рецепттеріміз бойынша пісіріп көріңіз және қонақтарыңызды жаңа дәммен таң қалдырыңыз.
Ұсынылған:
Салатқа мұздатылған кальмарды қанша пісіру керек: түрлері, пісіру уақыты және пісіру ерекшеліктері
Салат ингредиенттерінің бірі кальмар қайнатылған кезде және сізде үйде тек мұздатылған теңіз өнімдері болса, оларды ыдысқа салуға қалай дайындау керек деген сұрақ туындайды. Ал енді біз оларды қалай дәнекерлеу керек екенін және қанша уақытқа дейін дәл анықтауға тырысамыз
Бисквитті қандай температурада пісіру керек: печенье пісіру ерекшеліктері, қамыр түрлері, температура айырмашылығы, пісіру уақыты және кондитерлердің кеңесі
Қолдан жасалған торт кез келген дастарханды безендіреді. Бірақ оның дәмдік сипаттамалары негізді дайындауға байланысты. Бұл мақалада әртүрлі құрылғыларда печенье пісіру үшін қандай температурада, оның қандай түрлері бар екенін айтамыз. Сондай-ақ тамақ дайындаудағы негізгі қателерді қарастырыңыз
Бисквитті пісіру температурасы: печенье пісіру ерекшеліктері, қамыр түрлері, температура айырмашылығы, пісіру уақыты және кондитерлердің кеңесі
Кез келген күйзеліс пен қиыншылықты жеңуге өте жағымды және тиімді дәмді торттар мен кондитерлік өнімдерді қайсымыз ұнатпаймыз! Қандай үй иесі ерекше маңызды отбасылық мерекелерде аспаздық өнердің кереметін пісіргісі келмейді - ұнтақ және жеңіл үй торттары. Үйде керемет печенье дайындауға тырысып, көптеген әйелдер оның әрқашан керемет сапада бола бермейтініне тап болады
Тұтас тауықты қанша пісіру керек: пісіру уақыты мен ерекшеліктері, пісіру әдістері
Бұл мақалада біз тұтас тауық етін қанша пісіруге болатынына тоқталамыз. Өйткені, мұндай әдістер өте аз, және оларды барлық үй шаруасындағы әйелдер біле бермейді. Мұны кәдімгі кастрюльде жасауға болады немесе заманауи ас үй құрылғыларын корпусқа қосуға болады. Сіз тұтас тауықты жұмсақ болғанша қанша уақыт пісіруді ғана емес, сонымен қатар оны бұқтыруды және қайнатуды да үйренесіз
Жаңғақпен пісіру: қызықты рецепттер, пісіру ерекшеліктері, шолулар
Жаңғақтар – белгілі бір бұталардан немесе ағаштардан жиналған жемістер. Оларда қатты қабықпен қоршалған жеуге жарамды ядролар бар және олар өз бетінше жеңіл тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар әртүрлі пирогтарға, торттарға және кекстерге тамаша қосымша ретінде қызмет етеді. Бүгінгі басылымда жаңғақпен пісіру рецептері ең танымал және өте қарапайым қарастырылады
