Үйдегі печеньелерге арналған рецепттер. Пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Хош иісті үй печеньелерінен жақсы не болуы мүмкін! Әрқашан сыртқы түрі әдемі болып шықпаса да, оның шын мәнінде ерекше дәмі бар, дүкенде сатылатын өнімдермен мүлдем бірдей емес. Үй печеньесі бір мезгілде ананың қамқор қолының, балалық шақ пен ащы дәмдеуіштердің иісі сияқты. Бұл нәзік, әуе немесе қытырлақ болуы мүмкін - мұндай нәзіктікті дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Біздің мақалада біз үй печеньелеріне арналған қарапайым және дәмді рецепттерді ұсынамыз. Қадамдық сипаттамалар оларды пісіру барысында қиындықтар мен сұрақтардан аулақ болуға көмектеседі.

ГОСТ бойынша үйдегі сұлы печеньесін дайындауға арналған рецепт

Келесі өнімдерді қолданып көрген көптеген адамдар балалық шақпен байланыстыратыны сөзсіз. Және бұл мүлдем кездейсоқ емес. Мұндай печеньелердің дәмі сатылғанмен бірдейКеңес Одағы кезінде дүкендерде. Иә, және бұл тегіс емес, бірақ терең ойықтары бар, егер сіз оны үйде дайындасаңыз. Дәмді печенье рецепті, бала кезінен бастап, бірақ ас үй жағдайына бейімделген, біздің мақалада ұсынылған. Салмақ өлшемі ретінде көлемі 0,2 литр шыны қолданылады.

Сұлы печеньесінің қадамдық рецепті келесідей:

1. Блендерде туралған 200 г маргарин, қант (1,5 ас қасық), даршын, ванилин (1 шай қасық) және мейізді (20 г) терең ыдысқа саламыз. Барлық ингредиенттерді 10 минут бойы жақсылап ұнтақтаңыз.
2. Алынған массаға бір стақан сұлы ұнын (қабыршақтарды ұнтақтауға болады) және еріген тұзы бар 50 мл қайнаған суды (½ шай қасық) қосыңыз. Қамырды тағы 12 минут илеуді жалғастырыңыз.
3. 3 кесе ұн, бір ас қасық кез келген джем, сода (1/3 шай қасық) қосыңыз.

Қамырды илеу процесінде қажет болса, ыстық су қосуға болады, бірақ 50 мл-ден көп емес. Дайын массаны 1 см қалыңдыққа жайып, диаметрі 38 мм пішінді пайдаланып, қабаттан шеңберлерді кесіңіз. Пісіру парағын өнімдері бар алдын ала қыздырылған пешке (200 ° C) 10 минутқа жіберіңіз.

Кептірілген жемістермен үйдегі сұлы печеньесін дайындауға арналған рецепт

Дәмді кондитерлік өнімдерді дайындаудың келесі нұсқасы жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынбайтын адамдарға ұнайды. Төменде үйдегі сұлы печеньесі үшін майсыз рецепт берілген. Бірақ олар дәмді, дәмді дәмдеуіштерге байланысты хош иісті, тіпті пайдалы болып шығады! Мына рецептті міндетті түрде қолданыңыз:

1. Кептірілген өрік пен құрма (100 г) астында жуылады.кран. Шұңқырлар құрмалардан алынады, содан кейін ыдыстағы кептірілген жемістер ыстық сумен құйылады және 15 минутқа қалдырылады.
2. Қалампыр бүршіктері (5 дана), даршын (½ шай қасық) және пышақ ұшында мускат жаңғағы қантпен (125 г) араластырылады. Күнбағыс майы (150 мл) мұқият құйылады және кептірілген жемістердің (70 мл) тұнбасынан кейін қалған су қосылады.
3. Кептірілген өрік пен құрма блендерде ұсақталады.
4. Сұлы ұнынан дайындалған сұлы жармасы (1,5 ас қасық) терең ыдысқа қосылады. Кептірілген жемістер де осында тасымалданады және қамырдың майлы бөлігі құйылады. Ингредиенттер араласады.
5. Алынған массаға бидай ұны (7 ас қасық) және сода (½ шай қасық) електен өткізіледі.
6. Пеш 170°C дейін қызады.
7. Қамырдан жасалған қол жаңғақ көлеміндей бұйымдар жасайды. Печенье бар пісіру парағы пешке 25 минутқа қойылады. Дайын өнімдер бірден ыдысқа жіберіледі.

Өрік кептелісі қосылған қантты печенье

Келесі тағам дайындау рецепті ешқандай қиындық тудырмайтыны сөзсіз. Айтпақшы, сіз өрік кептелісін ғана емес, сонымен қатар ұқсас консистенцияның кез келген басқа джемін де пайдалана аласыз. Төмендегі рецепт бойынша үйдегі қантты печеньелерді барлық балалар ерекше бағалайды:

1. Құрғақ ыдысқа разрыхлитель (2 шай қасық) және тұз (½ шай қасық) қосылған електен өткізілген ұн (4 кесе).
2. Бөлек ерітілген сары майды (250 г) миксермен (250 г) үлпілдек және жеңіл масса етіп шайқайды.
3. Май қоспасына біртіндеп құйыңызбір жұмыртқа енгізілді (барлығы 2 дана).
4. Ванильді қант (11 г) қосылады.
5. Ұн бөлігі май бөлігімен біріктірілген. Жұмсақ қамыр иленіп, полиэтиленге орап, тоңазытқышқа 1 сағатқа жіберіледі.
6. Суыған қамыр жұқа жайылған. Шламның көмегімен 2 өнім жұппен кесіледі. Олардың бірінде терезе пышақпен жасалған. Өнімдер пісіру парағына жіберіліп, пеште (180 ° C) 15 минут пісіріледі.
7. Суыған бисквиттің барлық бөлігіне джем жағылады және терезе арқылы өнімнің екінші бөлігімен жабылады. Барлық cookie файлдары бірдей жиналады. Дайын өнімдерді еріген шоколадпен безендіруге болады.

Қарапайым лимон ашытқысы печеньелері

Келесі рецепт барлық цитрустық жемістерді ұнататындарға ұнайды. Мұндай печенье үшін көптеген дәмді лимон салмасы қолданылады. Біртіндеп келесі ретпен орындалады:

1. Ұн (3 кесе) құрғақ ашытқымен (10г) араласады.
2. Құрғақ қоспаға салқын сары майдың текшелері (200 г) қосылады және пышақпен үгінділерге бөлінеді.
3. Алынған массаға жылы сүт (120 мл) құйылады.
4. Қамыр екіге бөлінеді. Олардың көпшілігі пісіру парағының өлшеміне сәйкес жайылып, оған бір мезгілде бүйірлердің қалыптасуымен төселеді. Қамырдың кішкене бөлігі безендіруге қалдырылады.
5. Лимонмен толтыру үшін (3 дана) қабығын майда үккішпен алып тастайды, ал ақ бөлігін жемістерден кесіп тастайды. Жемістердің өзі блендерде ұнтақталған күйге дейін ұсақталады. Мүмкін болса, сүйектерді алып тастау керек.
6. Ұсақталған масса қабығымен, қантпен біріктіріледі(1 ас қасық) және крахмал (3 ас қасық).
7. Салманы пісіру парағына жайылған қабатқа салады. Үстіне қалған қамырдың торы жайылады.
8. Осы рецепт бойынша қарапайым үй печеньелері пеште (200°) 20 минуттан аспайды. Салқындағаннан кейін төртбұрыштап кесіледі.

Қарапайым айран печеньесінің рецепті

Егер тоңазытқышыңызда осы ашытылған сүт сусынынан бір стақан болса, одан құймақ немесе манна пісіруге асықпаңыз. Кефир үйде өте дәмді печенье жасайды. Оны дайындаудың қарапайым рецепті келесідей:

1. Пеш 180°C дейін қызады.
2. 250 мл майы жоғары йогурт ыдысқа құйылып, бір стақан қант құйылады. Мұнда да 2 кішкентай немесе 1 үлкен жұмыртқа қосылады. Ингредиенттер араласады.
3. Сары май микротолқынды пеште (100 г) ерітіліп, қамырға ванилин және бір шымшым тұз қосылады.
4. Ұн електен өткізіледі (2, 5-3 ас қасық). Алма сірке суы қосылған сода қосылады (әрқайсысы 1 шай қасық).
5. Иленген қамыр құймаққа қарағанда қалың және қасықта жақсы ұсталуы керек.
6. Пісіру парағында өнімдер бір-бірінен 2 см қашықтықта суға малынған шай қасықпен салынады.
7. Cookie пісіруге шамамен 20 минут кетеді. Салқындатылған өнімдерге ұнтақ қант себілген.

Асығыңыз үйдегі қаймақ печеньесі

Балаларды дәмді кондитер өнімдерімен қуантқыңыз келеді, ал тоқаш жасауға уақыттолығымен кетті ме? Содан кейін үйде қарапайым печенье пісіріңіз. Қаймақтан жасалған дәмді тағамның рецепті төменде берілген:

1. Ұн (450 г) қопсытқыш (8 г) және ванилинмен бірге електен өткізіледі.
2. 170 г қант, қаймақ (200 мл) және 2 жұмыртқа жұмсақ сары майға (150 г) қосылады
3. Құрғақ ингредиент қоспасы май бөлігімен біріктірілген.
4. Жұмсақ қамыр илеу. Ол ұн себілген үстелге жайылып, 10 мм қалыңдықта илектеуішпен мұқият жайылады. Қалыптардың көмегімен өнімдер кесіліп, пісіру парағына салынады. Печенье өте тез піседі. 180°C пеште 15 минутта дайын болады.

Лимон қосылған үйдегі сәбіз-кокос печеньесі

Пісірудің келесі нұсқасы сізді тек жағымды дәммен ғана емес, сонымен қатар әдемі сыртқы түрімен де қуантады. Үйде осы рецепт бойынша дайындалған печенье күн сәулесіне өте ұқсайды - олар жарқын және позитивті болып шығады. Оларды балаларыңызға пісіруді ұмытпаңыз. Олардың қадамдық рецепті келесідей:

1. Сәбіз пюресін дайындаңыз. Ол үшін 4 орташа сәбізді қайнатып, блендермен тураңыз.
2. Жұмыртқаны бір шымшым тұзбен шайқаңыз.
3. Ыдыста сәбіз пюресі, қант (100 г), шайқалған жұмыртқа және 50 г жұмсақ маргарин мен кокос жаңғағын араластырыңыз.
4. Дымқыл ингредиенттерге ұн (2,5 ас қасық) және қопсытқышты (11 г) қосыңыз.
5. Қамырды илеп, тоңазытқышта 30 минутқа қоямыз.
6. Пешті 170 ° C дейін қыздырыңыз, пісіру парағын пергаментпен жабыңыз.
7. Ылғалды қолдаршарларды жасап, қағазға салып, қолыңызбен тегістеңіз. Өнімдерді 20 минут пісіріңіз.
8. 200 г ұнтақ, ыстық су және лимон шырынын (әрқайсысы 20 мл) глазурьді дайындаңыз.
9. Дайын глазурьмен салқындатылған өнімдерді құйыңыз.

Анамның ет тартқыштан өткізген үй печеньелері

Көптеген адамдар үшін мұндай тоқаштарды көргенде балалық шақтағы естеліктер елестейді. Егер сізде қолмен ет тартқыш сияқты сирек кездесетін нәрсе болса, сіз бүгін қарапайым және дәмді рецепт бойынша бұл үй печеньелерін жасай аласыз.

Қамыр келесі ретпен дайындалады:

1. Сары май (250 г) ванилинмен және қантпен (250 г) біртекті массаға ұнтақталған. 2 жұмыртқа қосылды.
2. Ұн (0,5 кг) електен өтеді, сонымен қатар қопсытқыш (1 шай қасық), аздап тұз.
3. Қамыр тоңазытқышқа 1 сағатқа жіберіледі.
4. Ет тартқыш үстелге бекітілген. Кішкентай кесектерді қамырдан жұлып алып, бұраңыз. Қалаған өлшемдегі өнімдер осылай қалыптасады.
5. Одан әрі рецепт бойынша үй печеньелері пеште 15 минуттан аспайды. Қаласаңыз, салқындағаннан кейін оны ұнтақпен себуге болады.

Күнжіт печеньелері

Келесі рецепт дәмді ғана емес, пайдалы кондитер өнімдерін де дайындауға мүмкіндік береді. Мұның бәрі күнжіт біздің денемізге өте қажет кальцийдің көзі болғандықтан. Рецепт бойынша пайдалы және дәмді үй печеньелері белгілі бір ретпен дайындалады:

1. Ұн (70 г) қопсытқышпен біріктірілген (½ шай қасық)және тұз (¼ шай қасық).
2. Қант қосылған жұмсақ сары май (60г) (120г).
3. Бір пакет ванильді қант, лимон шырыны (1 шай қасық) және үлкен жұмыртқа қосылады.
4. Сары май қоспасына бірте-бірте ұн қосыңыз.
5. Күнжіт (160 г) шпательмен мұқият бүктеледі. Оларды шикі күйінде қалдыруға немесе құрғақ қуыруға арналған табада алдын ала қуыруға болады.
6. Қамырды 3-4 см қашықтықта шай қасықпен пергаментпен пісіру парағына саламыз.
7. Өнімдерді 180 °C температурада 12 минут пісіреді. Қажет болса, оларды 6 минуттан кейін аударуға болады.

«Ұлулар» печеньелері

Келесі рецепт бойынша дайындалған өнімдер ақ нан мен шоколадты қамырдың үйлесімі арқасында дәмді ғана емес, сонымен қатар дастарханда әсерлі көрінеді. Бұл печенье өте тез піседі. Рецепт бірнеше қадамдардан тұрады:

1. Жұмсақ сары май (150 г) қантпен (150 г) біртекті массаға ұнтақталған.
2. Жұмыртқа (2 дана), бір шай қасық разрыхлитель, ұн (400 г) қосып, қамыр илейміз. Оны екіге бөлу керек.
3. Қамырдың бір бөлігіне какао (4 ас қасық) қосылады. Осыдан кейін масса қайтадан жақсы иленеді.
4. Ақ қамыр төртбұрыштап жайылады.
5. Бөлек, шоколадты қамыр бірдей пішіндегі жұқа етіп жайылады және жоғарыдан ақ бөлікке ауыстырылады.
6. Орамды ораңыз. Оны тоңазытқышқа 20 минутқа қойыңыз.
7. Суыған қамырды қалыңдығы 1 см етіп кесіңіз.
8. Үйдегі печеньелерді жоғарыдағы рецепт бойынша пісіру парағына салыңыз. 20 пісіріңізминут 180°C.

Өте дәмді сүзбе печеньесі

Төменде тағы бір "балаларға" арналған рецепт. Үйде дәмді және қарапайым печенье жарты сағатта дайындалады. Бірақ ол қаншалықты хош иісті болып шығады! Оны дайындау рецепті өте қарапайым:

1. Түзбе (300г) жұмыртқа және еріген, бірақ салқындатылған сары май (70г) қосылған.
2. Содан кейін қопсытқыш (1 шай қасық) және ұн (1,5 ас қасық) қосылады.
3. Қамыр жақсы иленген және бірнеше бөлікке бөлінген.
4. Осы уақытта пеш 180°C дейін қызады.
5. Қамырдың бір бөлігі 3 мм қалыңдықта жайылады. Стаканның көмегімен шеңберлер қиылады.
6. Әр шеңбер қант салынған тәрелкеге батырылады, содан кейін құм ішінде болатындай етіп екіге бүктеледі.
7. Дөңгелектің жартысы қайтадан қантқа малып, ішіне тәтті салма салып бүктеледі.
8. Торектерге қант себіліп, пісірме табаққа салады. Ашылмас үшін оларды шпательмен немесе шанышқымен жоғарыдан басу керек.
9. Печеньелерді 25 минут немесе қызарғанша пісіріңіз. Ыстық заттар бірден ыдысқа жіберіледі.

Үйдегі сырадағы печенье

Келесі рецептке бірнеше қадамдар қалды:

1. 400 г ұн ыдысқа електен өткізіледі.
2. 200 г салқын сары майды ірі үккіштен сүртіп, ұнмен араластырамыз.
3. Қант (100 г) қосылады.
4. 120 мл жарықсыра.
5. Қатты қамыр илеңіз, пленкаға орап, тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.
6. Суыған қамырдан қалыңдығы 5 мм жайма жайылады. Кішкентай сандар кесілген.
7. Рецепт бойынша үй печеньелері 200 °C температурада 10 минут пісіріледі. Шай немесе сүтпен беріледі.

Үйде жасалған мейіз печеньесі

Келесі пісіру опциясын тіпті бала да пісіре алады. Үйде жасалған мейіз печеньесінің рецепті келесідей:

1. Жұмсартылған сары май, қант (әрқайсысы 100 г) және ванильді ыдысқа араластырамыз.
2. 3 жұмыртқа мен мейіз қосыңыз.
3. Қамырға келесі ұн (200 г) салынады.
4. Пеш 190°C дейін қызады.
5. Жабысқақ қамыр пергаментпен жабылған пісірме табаққа салынады. Ылғал қолмен біркелкі тортқа теңестіріледі.
6. Пісіру парағы пешке 15 минутқа жіберіледі.
7. Жылы торт төртбұрыш немесе төртбұрыш етіп кесілген.