Диеталық жұмыртқалар дегеніміз не, жұмыртқа категориялары, сақтау мерзімі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Біріншіден, жұмыртқаның өзі диеталық өнім болып саналады. Бұл ақуыздың тамаша көзі, сонымен қатар витаминдер мен минералдардың үлкен мөлшерін және салыстырмалы түрде аз - килокалорияларды қамтиды. Мақалада біз диеталық жұмыртқалардың не екенін, олардың құрамын, пайдасы мен қасиеттерін қарастырамыз.

Ішінде не бар

Жұмыртқа – белок пен кальцийдің тамаша көзі. Олардың құрамында адам ағзасына қажетті барлық дерлік дәрумендердің, мысалы, А дәрумені, В дәрумендері және D дәрумені, сондай-ақ фосфор, калий, магний, мырыш, темір сияқты маңызды элементтер болғандықтан, оларды үнемі тамақпен тұтыну. жұмысқа пайдалы әсер етеді. жүрекке, жақсы сүйектерді, тістерді, жүйке жүйесін, көруді және иммунитетті нығайтады және сақтайды.

Калориясы өте төмен болмаса да, жұмыртқа әртүрлі диеталық мәзірлердің жиі қонағы болып табылады. Олардың бай құрамы өнімнің аз мөлшерінде жеткілікті мөлшерде алуға және қажетті элементтерді алуға мүмкіндік береді. Жұмыртқалардың тағамдық құндылығы 157 ккал (100 грамм). Ал егер сіз тек ақуыздарды жесеңіз, онда тек 45 ккал, бұл өте қолайлыдиеталық тағамдарға жарамды.

Айырмашылығы неде

Енді «диеталық жұмыртқа» түсінігін қарастырайық. Бұл бірінші балғындық өнімінің атауы. Тауық қойғаннан кейін жеті күн ішінде жұмыртқа диеталық болып саналады. Бұл уақытта кез келген жаңа өнім сияқты ең пайдалы. Сонымен қатар, жұмыртқа белгілі аллерген болғандықтан, осы кезеңде бұл мағынада азырақ зиянды.

Жеті күннен кейін жұмыртқа асхана жұмыртқасына айналады. Олар көбінесе дүкен сөрелерінде көптеп кездеседі.

Диеталық жұмыртқа мен ас жұмыртқасының айырмашылығы неде? Сырттай - дерлік ештеңе. Диеталық жұмыртқалардың қабығы жұмсақ және жұқа болады. Жарықта, жарқын жарық көзін пайдалана отырып, олардың доғал ұшынан асханаларға қарағанда азырақ айқын ауа қапшығы бар екенін көруге болады. Бұл уақыт өте келе жұмыртқаға ауа еніп, қапшық көбейетініне байланысты.

Сату кезінде сатушы диеталық және асханалық жұмыртқаларды жалпы қабылданған ережелерге сәйкес таңбалайды. Бұл тиісті заңдармен реттеледі. «D» әрпі диеталық, «С» әрпі асханалық жұмыртқаны білдіреді. Сонымен қатар, шығарылған күні әрқашан мөрмен басылады.

Жұмыртқа категориясы нені білдіреді?

Жұмыртқадағы "D" немесе "C" әрпінен кейін "B", "O", "1", "2" немесе "3" деп белгілеңіз. Бұл өнім санаты. Ол өлшеміне (салмағы) байланысты тағайындалады:

• B -ең жоғары санат - мұндай жұмыртқалардың әрқайсысының салмағы 75 граммнан жоғары;
• O - таңдалған жұмыртқалар - 65 грамнан жоғары (қоса алғанда) және 75-ке дейін;
• 1 - 55-тен (қоса алғанда) 65 грамға дейін;
• 2 - 45 грамнан (қоса алғанда) 55-ке дейін;
• 3 - ең кішкентай жұмыртқалар - 35 грамнан 45-ке дейін.

Енді диеталық жұмыртқаның не екенін түсіну оңай. Мысал келтірейік. Өнімде "TO" белгісі болса, бұл жеті күннен аспайтын уақыт бұрын өндірілген жұмыртқаның таңдалған санатқа жататынын білдіреді, яғни салмағы 65-тен 75 граммға дейін.

Сақтау шарттары мен шарттары

Бұл процесс өте маңызды, өйткені оны сақтамау өнімнің бұзылуына әкеледі. Толығырақ:

1. Диеталық жұмыртқалардың жарамдылық мерзімі - өндірілген күннен бастап жеті күннен аспайды. Ол жапсырмада көрсетілген. Шарттары - бөлме температурасында +20 0С.
2. Асханалық жұмыртқалардың жарамдылық мерзімі - өндірілген күннен бастап жиырма бес күннен аспайды. Шарттар алдыңғы абзацтағыдай.
3. Жұмыртқаларды тоңазытқышта үш айға дейін сақтауға болады.

Мен жей аламын ба

Егер өнімнің балғындығына күмәніңіз болса, оны ескі дәлелденген әдіспен тексеруге болады. Жұмыртқаны суық сумен толтырылған терең контейнерге батырыңыз, ол өнімді жоғарыдан екі-үш сантиметрге дейін жабады (мысалы, стақан қолайлы). Сұйықтыққа ас қасық ас тұзын қосыңыз:

1. Ең жаңа жұмыртқа бірден түбіне түседі. Енді диеталық жұмыртқалар дегеніміз не деген сұраққа жауап беру оңай. Олар сондай өздері жәнежетекші.
2. Егер жұмыртқа ортасында бір жерде қалқып қалса, оны салыстырмалы түрде жаңа, тұтынуға жарамды деп санауға болады. Кәдімгі үстел өнімі осылай әрекет етуі керек.
3. Егер суға батырылған жұмыртқа төңкеріліп, ұшы төңкеріліп, бетінде қалып қалса, оны келесі бірнеше күнде ішу керек.
4. Бұзылған, мерзімі өткен өнім су бетінде жай қалқып қалады. Ойланбастан лақтырыңыз. Шіріген жұмыртқамен улану өте қауіпті.

Ақ немесе қоңыр?

Жұмыртқа сатып алғанда көпшілікті мазалайтын тағы бір параметр: қандай түсті өнімді таңдау керек - ақ немесе қоңыр? Бұл шынымен ештеңені білдірмейді. Оны тек тауықтың бұл жұмыртқаны қандай түсті салғанын анықтау үшін қолдануға болады. Ақ тауықтар ашық түсті, ал қоңыр тауықтар қою түсті жұмыртқа береді.

Өз қажеттіліктеріңізге сай таңдаңыз. Мысалы, Пасхаға жұмыртқаны бояғыңыз келсе, әрине, ақ түсті пайдаланыңыз.

Енді біз диеталық жұмыртқалардың не екенін және олардың асхана жұмыртқаларынан айырмашылығын, өз қажеттіліктеріңізге назар аудара отырып, дұрыс өнімді қалай таңдауға болатынын, санатты қалай анықтауға болатынын, баға белгісіндегі сәйкес белгісі бар жапсырманы көруді білеміз. дүкен. Біз балғындықты да анықтай аламыз.