2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:13
Тағамының дәмді ғана емес, тартымды болғаны кез келген адамға ұнайтын шығар. Бұл мерекелік тағамдарға, десерттерге, атап айтқанда торттарға қатысты. Оларды безендіру тәсілдерінің бірі - марципан, желатин, ақуыз, крахмал және зефир сияқты күтпеген ингредиенттердің алуан түрін қосу арқылы кәдімгі қант ұнтағына негізделген кондитерлік мастиканы пайдалану. Оны дайындауға арналған көптеген рецепттер бар, олардың әрқайсысы өте қарапайым. Бірақ тортты мастикамен қалай безендіруге болады? Өйткені, бұл өте қиын екенін естігендер арамызда бар. Оны анықтап алайық. Біріншіден, уайымдамаңыз. Кондитерлер мен басқа адамдар арнайы курстардан өтетін нәрселермен бірінші рет күресуге әркім қол жеткізе бермейді. Егер сіз өзіңізге және өзіңіздің аспаздық қабілеттеріңізге толық сенімді болмасаңыз, алдымен кішкентай және өте кішкентай печеньелерде тортты помадамен безендіруді үйреніңіз. Осылайша сіз қолыңызды толтырасыз.
Екіншіден, мастика жасауға арналған рецепттерді зерттеңіз. Олардың жүздегені бар - қарапайымнан әшекейге дейін. Әрбір түр, айтпақшы, тоңазытқышта екі аптаға дейін, ал мұздатқышта тіпті төртке дейін сақталуы мүмкін. Мастикаңызды пластикалық пакетке салыңыз және оның қауіпсіздігі туралы біраз уақыт алаңдамаңыз. Бірақ оны ұзақ уақыт бойы ауада қалдырмаңыз: ол кебеді. Сондай-ақ, пісіру кезінде рецептте көрсетілгеннен сәл көбірек қант ұнтағы қажет екенін есте ұстаған жөн. Ол барынша аз болуы керек. Үшіншіден, мастика дайын болғанда, тортқа печенье дайындаңыз. Олар пісірілгеннен кейін олардың бетін май кремімен, ганачпен немесе марципанмен жабыңыз. Соңғысы мұқият салқындату үшін тоңазытқышта біраз уақыт болуы керек. Енді тортты помадамен безендіре аласыз.
Бисквитіңізді өлшеңіз. Алдымен тоңазытқыштан мастиканы алыңыз. Бланкіге болашақ торттың пішінін бере отырып, илектеу түйреуіш пен үстелді крахмалмен себіңіз. Егер ол көнбесе, оны микротолқынды пешке бірнеше секундқа қойыңыз - бұл қайтадан пластикке айналады.. Дайындаманың оңтайлы қалыңдығы 5-6 миллиметрді құрайды.
Илендіруден кейін мастиканы торттың өзіне аударыңыз, алдымен оны пленкамен жабыңыз, ол тасымалданғаннан кейін дайындаманың үстінде болуы керек. Бұл кейінірек кедір-бұдырларды арнайы шпательмен тегістеу үшін жасалады.
Сонымен«тортты помадамен безендіру» деп аталатын процестің негізгі бөлігін аяқтайды. Бірақ басқа да ұсақ-түйектер бар. Мысалы, бланкіге жылтырлық беру үшін оны арақ пен бал қоспасымен (50-ден 50-ге дейін) жабуға болады.
Тортты толығымен қалай безендіруге болады? Мастикадан мүсіншелерді қолданыңыз. Тек оларды алдын ала дайындау керек екенін және десертті ұсынуға дейін аз уақыт бұрын жұмыртқаның ақтығымен бекітілгенін есте сақтаңыз. Оларға сумен сұйылтылған түрлі-түсті бояғыштар арқылы түс береді. Енді сіз тортты помадамен безендіруді білесіз. Сәттілік және тәтті тәбет!
Ұсынылған:
Олар пластилин сияқты торттарды қалай безендіреді? Мастикадан басқа тортты қалай безендіруге болады? Күзде үстіңгі жағына мастикалық тортты қалай безендіруге болады?
Үй торттары дүкеннен сатып алынғандарға қарағанда әлдеқайда дәмді, хош иісті және пайдалы. Сонымен қатар, көбісі тортты жоғарғы жағында қалай безендіруге қызығушылық танытады. Бүгінгі күні кондитерлік өнімдерді безендірудің көптеген жолдары бар. Олардың көпшілігі өте қарапайым және үйде оңай жасалуы мүмкін
Тортты креммен қалай безендіруге болады: әдістер мен ұсыныстар. Кремнен кремді қалай жасауға болады
Крем – біздің бала кезіміздегі нәзік, дәмді, сүт өнімі. Ауылдағы әжемнің үйі бірден есіме түседі. Заманауи аспаздықта олар әртүрлі өнімдерді безендіруге арналған: торттар, кекстер, пирожныйлар, ірімшік торттары. Сондай-ақ, крем кондитерлік өнімдерді безендіру үшін ғана емес, сонымен қатар кофеге, коктейльге, балмұздаққа, сүзбеге қосуға болатын әмбебап өнім болып саналады. Мақалада біз кілегеймен тортты қалай безендіруге болатынын және оларды үйде қалай жасау керектігін айтатын боламыз
Aspic қалай әдемі безендіруге болады? Тілден, балықтан, құс етінен немесе етден аспикті қалай безендіруге болады (фото)
Аспикті қалай әдемі безендіруге болады? Егер сіз бұл сұрақтың жауабын білмесеңіз, оны ұсынылған мақаладан таба аласыз
Тортты табиғи гүлдермен қалай безендіруге болады: фотосуреттермен қызықты идеялар, түстерді таңдау және торттарды безендіруге арналған кеңестер
Тортты құрастыру, гүлдер таңдау және бүршіктер дайындаудың бірнеше құпиясын білсеңіз, жаңа гүлдермен тортты өзіңіз безендіру оңай. Гүлдер уақыт пен ақшаны көп жұмсамай, күнделікті және мерекелік десерттердің түпнұсқа декорына айналуы мүмкін
Тортты глазурьмен қалай безендіруге болады: рецепттер, фотосуреттермен қызықты идеялар және қадамдық нұсқаулар
Адамзат үй жағдайында тортты глазурьмен безендірудің көптеген жолдарын ойлап тапты. Сондай-ақ диеталық нұсқалар, шоколад, карамель және басқалары бар. Олар осы мақалада, сондай-ақ пісіру нұсқауларында талқыланады