Қант диабетімен қандай нан жеуге болады: ұсыныстар және күнделікті тұтыну

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қаншалықты мұңды болса да, бірақ жойылмайтын аурулар бар. Өмір бойы олармен күресу керек. Қант диабетімен ауыратын адамдар дұрыс тамақтануға ерекше назар аударудың қаншалықты маңызды екенін біледі. Мұндай патологиядан зардап шегетін адамдарға жеуге тыйым салынған тағамдардың толық тізімі бар. Нан және нан өнімдері ерекше назар аударуға тұрарлық. Олар ұннан жасалғанына және құрамында көмірсуларға қарамастан, диабетиктерге оларды жеуге тыйым салынбайды. Дегенмен, бұл өнімді пайдалану әлі де барынша азайтылуы керек. Қант диабетімен қандай нан жеуге болады? Бұл сұрақтың жауабын осы шолуда талдаймыз.

Композиция

Сонымен бұл туралы не білу керек? Көптеген отбасыларда нан өнімдері диетаның негізі болып табылады. Сондықтан, егер сіз қант диабетімен ауыратын адамға өзінің сүйікті емінен бас тартуды ұсынсаңыз, ол, әрине, ренжітеді. Дегенмен, нанға жатқызу екі жақтызиянды өнімдер де мүмкін емес, өйткені оның құрамында талшық, магний, натрий, белоктар, темір, фосфор, амин қышқылдары және басқа компоненттер бар. Күніне бір-екі тілім нан жеуден диабетиктің денсаулығына үлкен зиян болмайды. Дегенмен, нан жеу қандағы қанттың секіруіне әкелмеуі үшін гликемиялық индекс (GI) сияқты параметрге назар аудару керек. Бұл нанның әртүрлі түрлері үшін әртүрлі. Мысалы, жоғары сапалы ұннан жасалған ақ нанның GI 95 бірлікті құрайды. Тұтас ұннан жасалған нан-тоқаш өнімдері бойынша осындай көрсеткіш небәрі 65 бірлікті құрайды. Қара бидай нанының GI 30. Бұл көрсеткіш неғұрлым төмен болса, өнім денсаулыққа соғұрлым аз зиян келтіреді.

Мамандар қант диабетімен ауыратын науқастарда тез сіңетін көмірсулардың көп мөлшері бар нандарды жеуді тоқтатуға кеңес береді. Оларға ақ нан, жоғары сапалы ұннан жасалған нан өнімдері және кекстер кіреді.

Өнім сорттары

Мұны толығырақ қарастырайық. Қант диабеті бар нанның қандай түрін жеуге болады? Осы аурумен жеуге болатын нанның негізгі түрлерін қарастырыңыз:

1. Қара бидай наны: құрамында диеталық талшық бар. Қант диабетіне арналған қара нан қажет, өйткені оның құрамында қалыпты метаболизмді сақтау үшін қажет В дәрумендерінің көп мөлшері бар. Кебек пен дәнді дақылдар қосылған қара нан әсіресе пайдалы.
2. Ашытқысыз нан: гликемиялық индексбұл өнімнің 35 бірлігін құрайды. Мұндай нанның калория мөлшері 177 ккал-дан аспайды. Әдетте, мұндай сорттарға кебек, тұтас ұн және дәндер кіреді. Бұл бұл өнімді қанағаттанарлық және ас қорытуға жақсы етеді.
3. Тұтас дәнді нан: орташа гликемиялық индексі бар. Тұтас дәнді ұнның құрамында жеңіл сіңетін көмірсулардың көп мөлшері бар. Мұндай жармалар жоғары сапалы ұнға қарағанда аз калориялы. Дәнді нанның құрамында кебек пен сұлы да болуы мүмкін. Нан өнімдерінің талқыланған нұсқасында талшық көп.
4. Белокты нан: Бұл сорт әсіресе диабетиктерге арналған. Өнім төмен калориялы, төмен GI бар және оңай сіңетін ақуыздың жоғары құрамымен сипатталады. Сонымен қатар, бұл нанның құрамында аминқышқылдары, минералды тұздар және пайдалы микроэлементтер көп.
5. Бородинский: Бұл нанның GI 45 бірлік. Құрамында селен, ниацин, темір, тиамин және фолий қышқылы бар. Оның құрамындағы тағамдық талшық қандағы холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.
6. Дарницкий: нанның бұл түрі қант диабетімен ауыратындарға ұсынылмайды, өйткені оның құрамында 40% бірінші сортты қарапайым бидай ұны бар.

Бәрі осы. Енді сіз қант диабетімен қандай нан жеуге болатынын білесіз.

Басқа өнімдер түрлері

Қант диабетімен ауыратындар қандай нан жейді? Төмен гликемиялық индексі бар нан өнімдеріне соя ұнынан жасалған нан, бидай-қарақұмық және асқабақ жатады. Оларды сақтау оңайқандағы қантты арттырмайтын сіңімді көмірсулар.

Қант деңгейі жоғары нан

Бұл туралы не білу керек? Қант диабетімен ауыратын адам нан жей алады ма? Гликемияның жоғарылауымен пациентке қант деңгейі қалыпты мәнге жақындағанша ұн өнімдерін жеуді тоқтату ұсынылады. Өнімділіктің шамалы өсуімен сіз нанды арнайы азық-түлік дүкендерінен сатып алуға болатын диабетиктерге арналған өнімдермен уақытша алмастыра аласыз. Оларға тұтас дәнді және қара бидай ұнынан жасалған нандар жатады. Олардың айрықша ерекшелігі төмен GI - 45 бірлік. Қара бидай наны салмағы бойынша өте жеңіл. Мұндай өнімнің бір тілімінде тек 1 нан бірлігі немесе 12 көмірсу бар. Мұндай көрсеткішті тіпті гипергликемияның орташа дәрежесі бар науқастар үшін де әбден қолайлы деп санауға болады.

Қант диабеті бар крекер мүмкін бе?

Бұл жағына ерекше назар аудару керек. Крекерлер - кез келген гликемия дәрежесімен тұтынуға болатын супер-диеталық өнім. Дегенмен, көп нәрсе оның сапасына байланысты. Бүгінгі күні кейбір өндірушілер крекер жасау процесінде бидай ұнын, хош иістендіргіштер мен хош иістендіргіштерді пайдаланады. Бұл компоненттер диабетиктің денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін. Сонымен қатар, крекерлердің жоғары калориялық мазмұны бар, сондықтан мұндай нәзіктікті теріс пайдаланбаған дұрыс. Өнімнің бұл түрін қалыпты жағдайда пайдалансаңыз, онда зияны болмайды. Сонымен қатар, крекерлердің құрамындамырыш, калий, кальций, темір, натрий, фосфор және В тобындағы витаминдер.

Кептіру

Жоғарыда айтылғандай, қант диабетімен ауыратындарға ақ нан ұсынылмайды. Бірақ егер сізге жоғары сапалы ұннан жасалған өнімдерден бас тарту қиын болса, диетаңызға кептіру сияқты тағамды қосуға болады. Қант деңгейі қалыпты болса, бірнеше хош иісті өнімдер сізге зиян тигізбейді.

Шектеулер

Қант диабетімен қанша нан жеуге болатыны сөзсіз талқылануы керек маңызды сұрақ. Мұнда бәрі өте жеке. Науқастың жағдайын, сондай-ақ қолданылатын нан өнімдерінің әртүрлілігін ескеру қажет. Көмірсулар алмасуындағы шамалы өзгерістері бар орташа қант диабеті бар науқастар үшін күніне 1-2 тілім нан норма болады. Нан өнімдерін пайдалану мәселесін дәрігермен талқылаған дұрыс.

Қарсы көрсетілімдер

Алдымен осы жағын оқып шығу керек. Қант диабетімен нан жеуге болады ма? Талқыланып отырған ауруда оны қолдануға қатаң тыйым жоқ. Дегенмен, егер гликемиялық индекс критикалық деңгейге жақын болса, денсаулық қанағаттанарлық күйге оралғанша көмірсуларды қабылдауды тоқтатқан дұрыс. Қандағы қант деңгейінің жоғарылауы көру проблемалары, тері мен шаштың нашарлауы, ойық жаралар, гангрена және қатерлі ісік сияқты бірқатар асқынуларды тудыруы мүмкін.

Диабеттік өнімдерді өз бетімен дайындау

Мұны толығырақ қарастырайық. Енді сіз қант диабетімен қандай нан жеуге болатынын білесіз. Дегенмен, кейде мәселе қалаған өнім түрі сатылымда жоқ. Бұл жағдайда пеште өз наныңызды жасауға тырысуға болады. Мұнда қант диабетіне шалдыққан нан пісіруге арналған бірнеше рецепт бар.

1. Белокты кебек нан. 125 грамм майсыз сүзбе міндетті түрде ыдысқа шанышқымен езіліп, оған 4 ас қасық сұлы жармасы мен 2 ас қасық бидай кебегін, екі жұмыртқа мен бір шай қасық қопсытқышты қосыңыз. Қоспаны жақсылап араластырып, пішінге салып, маймен майлау керек. Нанды пеште 25 минут пісіріңіз.
2. Сұлы нан. Біз кастрюльде 300 мл сүтті қыздырамыз, оған 100 грамм сұлы майын, бір жұмыртқаны және екі ас қасық зәйтүн майын қосамыз. 350 грамм екінші сортты бидай ұнын және 50 грамм қара бидай ұнын бөлек електен өткізіңіз. Осыдан кейін барлық ингредиенттерді араластырып, пісірме табаққа салыңыз. Қамырда саусақпен тесік жасалады, онда бір шай қасық ашытқы салынады. Қамыр қайтадан иленеді. Жұмсарғанша пісіріңіз.
3. Үйде жасалған қара бидай наны. Пісіру үшін сізге 250 грамм бидай ұны, 650 грамм қара бидай, 25 грамм түйіршіктелген қант, 1,5 шай қасық ас тұзы, 40 грамм алкогольді ашытқы, жарты литр жылы су, бір шай қасық өсімдік майы қажет. Қамырды губка әдісімен дайындайды. Ол 2 рет көтерілуі керек. Осыдан кейін қамыр иленіп, пісірме табаққа салынады. Контейнер үштен біріне толы болуы керек. Содан кейін пішіндер нан қайтадан көтерілуі үшін жылы жерге қойылады, содан кейін пешке қойылады. 15 минуттан кейін қыртыссумен ылғалдандырып, пешке қайта қою керек. Мұндай өнімді дайындау үшін орта есеппен 40-90 минут.
4. Бидай-қарақұмық наны. Бұл тағамды дайындау үшін сізге 100 грамм қарақұмық ұны, 100 мл майсыз айран, 450 грамм жоғары сапалы ұн, 300 мл жылы су, 2 шай қасық тез ашытқы, 2 ас қасық зәйтүн майы, 1 шай қасық алу керек. қант алмастырғыш және 1,5 шай қасық тұз. Қамыр ашытқы әдісімен дайындалады. Пісіру үшін нан пісіргішті қолданған дұрыс. Мұндай өнім 2 сағат 40 минут пісіріледі.

Диетологтардың ұсыныстары

Диабетиктердің диетасының негізгі қағидасы – зат алмасу процестерін қалпына келтіру. Науқас оның диетасын қадағалауы керек. Бұл қандағы глюкозаның жоғарылауын болдырмауға көмектеседі. Сондай-ақ, сарапшылар қант диабетімен ауыратын адамдарға тұтынылатын калорияларды санауды ұсынады. Бұл диетаңызды бақылауға мүмкіндік береді.

Ереже бойынша қант диабетімен ауыратындар дәрігердің бақылауында болады. Егер олар дәрігер тағайындаған диетадан бас тартса, олар дереу тәуекел тобына түседі. 2 типті қант диабетіндегі ақ нан ауыр асқынуларға әкелуі мүмкін. Қандағы глюкозаның жоғарылауымен гиперосмолярлық кома пайда болуы мүмкін. Бұл ауруға әсіресе егде жастағы адамдар бейім. Оның негізгі белгілері – тұрақты шөлдеу және жиі зәр шығару.

Тамақтанудың тұрақты бұзылыстары кезінде қант диабетінің созылмалы салдары болуы мүмкін. Оларға жүрек және бүйрек проблемалары, проблемалар жатадыжүйке жүйесінің жұмысы.

Қорытынды

Бұл шолуда біз қант диабетімен қандай нан жеуге болатынын егжей-тегжейлі қарастырдық. Егер сіз нан өнімдерін жақсы көретін болсаңыз, бұл өнімнен толығымен бас тартудың қажеті жоқ. Қант диабетімен ауыратын адамдар пісірілген өнімдердің белгілі бір түрлерін жеуге болады және әлі де өзін толығымен қалыпты сезінеді. Ең бастысы - гликемиялық индексі төмен тағамдарға артықшылық беру.