2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Пицца Ресейге итальяндық асханадан келді және басқа кондитер өнімдерінің арасында көшбасшының орнын мықтап алды. Ол әртүрлі салмалармен, мерекелерде және жұмыс күндерінде дайындалады, өйткені бұл дәмді және қанағаттанарлық тағам. Көптеген аспаздар пиццаны қалай пісіру керектігі туралы дауласады. Өйткені, бүгінде көптеген рецепттер мен олардың нұсқалары бар. Сонымен қатар, олар толтыру үшін қолданылатын өнімдерде ғана емес, қамырдың өзінде де ерекшеленеді. Ол жұмсақ немесе жұқа, нәзік немесе қытырлақ болуы мүмкін, әрбір үй шаруасындағы әйелдің өз құпиялары бар. Сонымен қатар, сәтті рецепт үшін маңызды критерийлердің бірі оған сәйкес қарапайым және жылдам пісіру болып табылады.
Мысалы, жұқа пицца қамырын осылай жасауға болады. Қант (бір ас қасық қажет болады) бір шай қасық ашытқымен (құрғақ) және бір шымшым тұзбен араластырылуы керек. Мұнда да бір қасық күнбағыс майы қосылады. Алынған қоспаға стақан (200 грамм) ұн құйылады. Қамыр иленген. Нәтиже жеткілікті тік болуы керек, қажет болған жағдайда ұн қосылады. Әрі қарай, қамыр сүлгімен жабылады жәнежарты сағатқа жылы жерге қойыңыз. Осы уақыт ішінде ол 2 есе ұлғаюы керек.
Ұн себілген пісірме табаққа қамырды жайып, жұқа етіп жайып, үстіне соус жағып (ол үшін кетчупты майонезбен араластыруға болады) салмасын саламыз. Ең көп таралған нұсқа - ысталған шұжық (ет) және саңырауқұлақтар (қайнатылған немесе маринадталған). Ыдыс үгітілген ірімшікке себілген, сондықтан барлық өнімдер онымен жабылған. Бұл жұқа пицца қамыры өте тез піседі. Оны пеште 15-20 минут ұстау жеткілікті. Ал егер салмаға дайын өнімдер алынса (шұжық, ірімшік, саңырауқұлақ және т.б.), онда осы уақыт ішінде кондитерлік өнімдер толығымен піседі және оны ұсынуға болады.
Үйде пицца жасаудың тағы бір рецепті келесідей. Бір қап құрғақ ашытқы бір стақан жылы суда ерітіледі. Ұн (3 кесе) бір шай қасық тұз және бір ас қасық қантпен араласады. Үстел үстіндегі слайдқа құйылады, мұнда біртіндеп сұйықтық құйылады және қамыр илейді. Ол жеткілікті серпімді болуы керек. Қамыр зәйтүн майымен майланған ыдысқа салынып, бір сағатқа көтерілу үшін қалдырылады. Жоғарыдан сәл дымқыл шүберекпен жабылған жөн. Осыдан кейін қамырды жұқа қабат түрінде жайып алу керек. Салманың үстіне салынып, тағам алдын ала қыздырылған пешке 20-25 минутқа жіберіледі.
Жіңішке пицца қамыры, егер сіз ет қосылған кондитерлік өнімдерді пісіргіңіз келсе, тамаша негіз болады.және саңырауқұлақтар. Мұндай салма көкөністермен, тәтті бұрыштармен, жаңа піскен қызанақтармен, маринадталған қиярлармен және т.б. сәтті үйлеседі.
Жіңішке пицца қамырын жасау үшін келесі рецепт бойынша әрекет етуге болады. Тағамдық процессорда (немесе нан машинасында) 180 грамм ұн, төрттен бір шай қасық тұз, бір қасық құрғақ ашытқы, жарты стакан су (оны аздап қыздырған жөн) және 25 грамм зәйтүн майы араластырылады. Алынған қамыр үстелге қойылады, 3-4 минут иленеді. Содан кейін ол маймен (жақсырақ зәйтүн) алдын ала майланған ыдысқа салынып, жылы жерде бір сағатқа қалдырылады. Қамыр көтерілгеннен кейін қажетті өлшемге дейін жайылады. Толтырма үгітілген ірімшік себілген үстіне қойылады. Ыдыс пісіру үшін пешке қойылады.
Ұсынылған:
Пиццаның қамырын қалай тез әрі дәмді жасауға болады?
Пиццаны ұнатпайтын адамды табу оңай емес. Барлық ережелерге сәйкес жасалған бұл кондитерлік өнімдер кейде түскі асты ауыстырады. Үйдегі асүйде тәтті тағам жасауға кіріскендер оны дайындау процесінде толтыруға емес, қамырға көбірек назар аудару керек екенін есте ұстаған жөн. Басталған жұмыстың сәттілігін негізінен сынақтың сапасы анықтайды. Үйде пицца қамырын қалай жасауға болады? Бұл сұраққа біз мақаламызда жауап беруге тырысамыз
Ашытқы қамырын мұздатуға болады ма және оны қалай дұрыс жасауға болады?
Егер сізде шынымен уақыт болмаса немесе оны дәстүрлі қамыр дайындауға жұмсағыңыз келмесе, сіз дайын: мұздатылған және жақын жердегі супермаркетте оралған сатып ала аласыз. Бірақ егер сіздің жүрегіңіздегі аспаздық нұр сөнбесе, оны өзіңіз жасаңыз - бүгінгі пирогтар үшін де, резервте де. Мұздатқышта қамыр барлық қасиеттерін сақтай отырып, қажет болғанша «ұйықтайды», ал жібіткеннен кейін сіз жай ғана иленгендей тамаша балғын аласыз
Коктейльді қалай жасауға болады? Блендерде коктейльді қалай жасауға болады?
Үйде коктейль жасаудың көптеген жолдары бар. Бүгін біз қарапайым және жеткілікті қолжетімді өнімдерді қамтитын бірнеше рецепттерді қарастырамыз
Ашытқысыз пицца қамырын қалай жасауға болады?
Бұл тағамның қатаң рецепті жоқ. Толтыру сіздің қалауыңыз бойынша жасалады және сіздің қиялыңызға байланысты. Шын мәнінде, бұл бірдей ыстық сэндвич. Тіпті Италияда да әрбір пиццаоло оны өзінше дайындайды. Дегенмен, пиццада болуы керек басты сапа - ұқыпты қытырлақ жағы бар жұқа қамыр және оған сәйкес келетін үстіңгі жағы (салмасы). Бұл мақалада біз ашытқысыз пицца қамырын қалай жасауға болатынын сипаттаймыз
Пицца қамырын қалай тез жасауға болады?
Салауатты диетаны ұстанушылар арқасында ашытқысыз пицца қамыры өте танымал болды. Мақалада пицца қамырын қалай тез дайындау керектігін айтатын бірнеше кеңестер берілген
